5 Resep Soto Betawi yang Enak dan Bisa Dibuat Di Rumah Sendiri

Resep Soto Betawi – Siapa sih yang tidak suka makan? Semua orang pasti menyukai makanan. Apalagi jika makanan tersebut enak dan menggugah selera. Siapa saja tentunya bersedia untuk mencicipi dan bahkan bisa minta nambah.

Nah, Indonesia sendiri menjadi salah satu negara yang memiliki banyak jenis makanan di dalamnya. Salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer adalah soto Betawi. Makanan ini memiliki rasa yang khas dan dibuat dengan bumbu rahasia sehingga mampu menciptakan rasa yang luar biasa.

Jenis oto ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar daging ayam maupun sapi yang diolah resep soto Betawi yang sedemikian rupa.

Dijamin deh rasanya bakal nampol banget di lidah. Jenis makanan ini berasal dari provinsi Jakarta lho, sehingga kadang tidak bisa ditemukan di wilayah lain.

Nah, bagi Anda pecinta soto Betawi namun bingung mau membelinya dimana, terlebih jika Anda bukan warga Jakarta. Kini Anda tidak usah bingung lagi untuk mencicipi lezatnya soto ini. Mengapa? Sebab kali ini akan dibagikan resep soto Betawi yang enak dan bakal bikin Anda ketagihan.

Sudah tidak sabar dengan macam-macam soto Betawi yang bisa dibuat di rumah? yuk langsung saja simak resep selengkapnya di bawah ini.

Soto Betawi Santan

Soto Betawi Santan
notepam.com

Untuk membuat soto Betawi santan, berikut ini adalah beberapa bahan dan cara membuat yang bisa diikuti. Untuk lebih jelasnya, simak resep soto Betawi di bawah ini.

Bahan :

  • Daging sapi 500 gram
  • Daun jeruk 5 lembar di sobek
  • Daun salam 3 lembar
  • Santan instan 65 ml
  • 2 batang daun serai di memarkan
  • 1 liter air
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya.

Bahan yang di haluskan :

  • 6 siung bawang merah
  • 2 ruas kunyit
  • 3 siung bawang putih ¼ pala
  • ½ sendok teh ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • 3 butir kemiri sangrai.

Bahan-bahan untuk pelengkap :

  • 2 buah kentang, iris tipis-tipis kemudian goreng.
  • Sambal cabai rawit sesuai selera.
  • 1 buah tomat potong sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis
  • Emping melinjo sesuai dengan selera
  • 1 buah daun bawang iris tipis.

Cara membuat soto Betawi santan :

  • Langkah pertama dalam membuat soto Betawi santan adalah dengan memasak air sebanyak 1 liter. Kemudian rebuslah daging sapi yang sudah disiapkan hingga teksturnya menjadi empuk. Dalam hal ini, air rebusan bisa dijadikan sebagai kaldu. Nah, untuk membuat kaldu yang enak, maka gunakan air yang kecil saja sehingga kaldu tidak banyak yang menguap ke udara.
  • Setelah selesai memasak daging, langkah kedua panaskan minyak. Tumis semua bumbu yang sudah di haluskan hingga aroma wanginya benar-benar muncul. Jika sudah, angkat dan sisihkan. Ingat, pastikan Anda memasak bumbu ini dengan matang karena bumbulah yang akan menentukan kualitas rasa soto Betawi yang Anda buat.
  • Masukkan bumbu yang sudah Anda tumis beserta dengan rempah lain ke dalam rebusan daging yang tadi. Jangan lupa untuk tambahkan gula, garam, dan juga kaldu bubuk secukupnya. Tujuannya adalah agar rasa soto yang disajikan menjadi pas.
  • Aduk soto hingga bubuknya benar-benar meresap dan memiliki rasa khas Betawi. Jika sudah, masukkan santan yang sudah disiapkan lalu aduk terus hingga mendidih. Tes rasa kembali untuk mengetahui soto Betawi yang Anda buat kurang apa. Jika sudah, soto Betawi siap untuk disajikan.
  • Agar sajian soto Betawi ini menjadi lebih lengkap. Anda bisa menambahkan kentang goreng, emping melinjo, tomat, sambal dan juga jeruk nipis dan taburan daun bawang. Dijamin deh soto Betawi yang Anda buat sendiri tidak kalah lezat dengan soto Betawi yang dijual di warung.

Soto daging Betawi

Soto daging Betawi
notepam.com

Resep soto Betawi yang kedua adalah soto daging Betawi. Untuk membuat soto ini, ikuti beberapa bahan yang harus disediakan dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan-bahan :

  • Daging sapi 350 gram
  • Air 2 liter
  • 2 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • ¼ sendok teh pala
  • 1 sendok teh lada biji
  • 5 buah kemiri
  • 3 butir kapulaga
  • 5 cm kayu manis
  • 1 buah daun serai di memarkan
  • 200 ml santan cair
  • 5 buah daun bawang
  • 2 buah tomat, iris sesuai selera
  • Bawang goreng sesuai selera
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat soto daging Betawi :

  • Pertama, panaskan 2 liter air yang sudah disiapkan. Kemudian rebuslah daging yang sudah dipotong-potong hingga dagingnya benar-benar empuk. Rebus hingga dagingnya benar-benar matang.
  • Jika sudah, haluskan bumbu bawang merah, merica, bawang putih, pala, garam dan juga gula. Haluskan sampai benar-benar halus.
  • Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu tersebut hingga benar-benar wangi. Saat aroma bumbu sudah benar-benar tercium, jangan lupa masukkan daun serai dan daun jeruk lalu aduk hingga matang.
  • Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam kaldu daging sapi yang sedang direbus.
  • Agar lebih kuat karakter dari sotonya, jangan lupa untuk tambahkan kayu manis dan kapulaga hingga airnya benar-benar mendidih.
  • Jika sudah, masukkan santan dan aduk terus agar santannya tidak pecah. Cicipi rasanya, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
  • Agar soto ini semakin lezat, Anda bisa tambahkan topping lain seperti irisan daun tomat, bawang goreng, dan taburan daun bawang. Hmmm, resep ini tidak kalah dengan soto Betawi di NCC.

Soto Ayam Betawi

Soto Ayam Betawi
www.sukita.info

Jika kedua soto diatas dibuat dengan menggunakan bahan dasar daging sapi. Maka soto ini dibuat dengan menggunakan bahan daging ayam, meskipun menggunakan daging ayam, namun rasanya tidak kalah enak lho. Untuk Anda yang ingin tahu resepnya, langsung saja simak resep soto Betawi di bawah ini.

Bahan-bahan :

  • 500 gram daging ayam
  • 3 buah bawang merah
  • air secukupnya
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe kemudian memarkan
  • Kemiri
  • Ketumbar
  • Satu buah serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • Santan instan secukupnya.

Bahan untuk pelengkap :

  • Emping melinjo secukupnya
  • Taoge secukupnya
  • Daun bawang secukupnya
  • Daun seledri secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya.

Cara membuat soto ayam Betawi :

  • Langkah pertama, haluskan semua bumbu yang sudah disebutkan di atas mulai dari bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, kemiri, jahe hingga benar-benar halus. Jika sudah, tumis hingga bumbunya benar-benar harum. Jika sudah harum, tambahkan daun salam, daun serai, hingga benar-benar matang.
  • Jika bumbu sudah matang, jangan lupa untuk rebus ayam hingga matang dan empuk. Setelah itu goreng hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Jika sudah, suwir-suwir ayam sesuai dengan selera.
  • Di sini, jangan buang air rebusan ayam karena ini mengandung kaldu yang enak. Ada baiknya tambahkan santan dan bumbu tumis ke dalam kaldu yang sudah dibuat tadi/jangan lupa untuk tambahkan garam dan gula secukupnya.
  • Masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir tadi ke dalam kuah kaldu dan kemudian aduk sampai matang.
  • Soto ayam Betawi siap untuk disajikan. Agar lebih nikmat, tambahkan emping melinjo, daun bawang, bawang goreng dan juga taoge ke dalamnya. Dijamin de soto ayam Betawi ini akan bikin Anda ketagihan.

Soto Betawi Susu

Soto Betawi Susu
food.detik.com

Jika soto lainnya cara membuatnya menggunakan santan. Maka soto yang satu ini dibuat dengan menggunakan susu. Mau tahu bagaimana resep soto Betawi ini? yuk langsung saja simak selengkapnya di bawah ini.

  • 500 gram daging baik ayam maupun sapi
  • ½ liter kaldu sisa rebusan daging
  • 1 liter susu cair
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang kayu manis
  • 1 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan
  • 2 buah daun serai dimemarkan
  • 1 butir kapulaga
  • 2 butir cengkeh
  • 1 sendok makan kaldu bubu
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya.

Bahan-bahan untuk bumbu halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas kencur
  • 1 sendok teh merica butiran.

Bahan-bahan pelengkap :

  • Kentang goreng yang dipotong dadu
  • Tomat iris sesuai dengan selera.

Cara membuat soto Betawi susu :

  • Langkah pertama yang dilakukan untuk membuat soto ini adalah dengan memanaskan air terlebih dahulu. Jika sudah, rebus daging hingga teksturnya benar-benar empuk.
  • Tumislah bumbu halus hingga aromanya benar-benar tercium harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, lengkuas, kapulaga, cengkeh dan garam, aduk hingga benar-benar matang.
  • Setelah matang, masukkan bumbu ke dalam rebusan daging aduk hingga merata. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan susu cair ke dalam rebusan dan api dibuat menjadi kecil. Aduk terus agar susu tidak pecah.
  • Agar soto ini cita rasanya semakin enak, sajikan soto ini dengan menambahkan taburan bawang goreng dan irisan tomat segar. Jangan lupa tambahkan kentang goreng agar rasanya semakin nikmat. Dijamin deh soto Betawi ini bakal sangat nampol di lidah.

Soto Betawi Bening

Soto Betawi Bening
www.merdeka.com

Jika soto Betawi lainnya dibuat dengan menggunakan bahan dasar santan dan susu. Maka kali ini akan dibuat resep soto Betawi bening. Mau tahu bagaimana resepnya? Yuk langsung saja simak selengkapnya.

Bahan-bahan :

  • 500 gram daging boleh daging sapi atau ayam
  • 4 siung bawang putih
  • 12 buah bawang merah
  • ½ tomat
  • 2 cm jahe
  • 2 sendok teh santan
  • 3 buah kemiri sangrai
  • 3 cm laos
  • 5 cengkeh
  • 3 cm kunyit
  • 2 buah daun serai
  • 2 buah daun salam 2 buah daun jeruk
  • Jamur secukupnya
  • Merica secukupnya
  • garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya.

Bahan-bahan untuk pelengkap :

  • 2 buah tomat iris sesuai selera
  • Emping melinjo sesuai selera
  • Bawang goreng
  • Kentang goreng.

Cara membuat soto Betawi bening :

  • Langkah pertama, rebuslah air kemudian masukkan daging dan rebus hingga empuk. Untuk menguji tingkat keempukan daging bisa dengan mencuilnya. Jika sudah, angkat daging dan potong sesuai dengan selera.
  • Haluskan bumbu soto Betawi mulai dari bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, laos, kunyit, cengkeh, garam merica dan lainnya. Tumis hingga harum.
  • Jika sudah, masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan juga jamur. Aduk dan kemudian masukkan ke dalam rebusan kaldu hingga mendidih.
  • Masukkan daging yang sudah dipotong ke dalamnya dengan menambahkan garam, gula hingga rasanya sesuai.
  • Setelah matang, sajikan soto bening dengan menggunakan emping melinjo dan irisan tomat. Hmm, dijamin deh rasa dari soto Betawi ini sangat nampol di lidah.

Bagaimana? Mudah bukan untuk membuat soto Betawi? Tinggal ikuti semua langkah dari resep soto Betawi di atas dan Anda bisa membuat soto Betawi yang lezat. Yuk langsung saja coba resepnya di rumah dan buat semua anggota keluarga ketagihan.

Tinggalkan komentar