Resep sempol ayam – Salah satu inovasi jajanan tanah air yang berhasil menarik perhatian masyarakat adalah sempol ayam. Jajanan hits ini terbuat dari daging ayam yang berasal dari kota Malang, Jawa Timur. Akan tetapi saat ini sempol sudah menyebar ke daerah lain karena ketenarannya.
Umumnya sempol yang dijumpai di berbagai penjual memiliki rasa yang hampir sama. Akan tetapi perlu diketahui bahwa jajanan ini memiliki variasi rasa yang dapat dicoba. Adapun berbagai macam resep sempol ayam yang dapat dijadikan sebagai referensi untuk membuatnya yaitu garis sebagai berikut ini.
Contents
Resep Sempol Ayam Jamur
Sempol ayam juga dapat dibuat dengan cita rasa yang berbeda yaitu mengkombinasikannya dengan jamur. Pada resep ini bahan-bahannya terdiri dari
- Jamur tiram yang sudah dicincang atau di haluskan sebanyak ½ ons
- Bawang putih 2 siung yang dicincang atau diiris tipis kemudian digoreng hingga kecoklatan
- Ayam bagian dada yang sudah dipotong-potong 2 ons
- Telur 2 butir dapat berupa telur ayam atau telur bebek (sesuai selera)
- Wortel 1 buah yang dicincang kecil-kecil
- Lada satu sendok teh
- Daun bawang yang diiris tipis-tipis 1 batang
- Tepung tapioka atau tepung sagu 13 sendok makan
- Garam setengah sendok teh
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak nabati atau minyak sayur
- Tusuk sate
- Air secukupnya
Cara pembuatannya :
- Menghaluskan ayam yang sudah dipotong-potong dapat menggunakan blender agar lebih cepat.
- Pada saat di blender campur bahan lainnya yaitu berupa wortel, telur, dan bawang putih lalu haluskan.
- Jika semua bahan sudah dicampur maka pindahkan pada wadah lain.
- Kemudian tambahkan bahan lainnya yaitu irisan daun, bawang, garam, lada secukupnya, serta dapat ditambahkan kaldu jika ada.
- Adonan di aduk kembali hingga merata lalu tambahkan bahan lain yaitu tepung tapioka yang dicampurkan menggunakan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan dapat menyatu. Pada langkah ini pastikan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
- Adonan dapat dicicipi sedikit apakah rasanya sudah pas atau belum.
- Jika dirasa kurang pas maka dapat ditambahkan gula garam atau lada sesuai selera.
- Langkah selanjutnya cetak adonan pada tusuk sate dengan membentuknya bulat panjang atau membentuk sesuai dengan keinginan.
- Setelah itu panaskan air ke dalam panci dan tunggu hingga mendidih.
- Jika sudah masukkan sempol yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih.
- Pastikan bahwa masing-masing tusuk sempol sudah mengapung atau mengambang untuk bisa diangkat lalu ditiriskan.
- Kemudian siapkan telur yang sudah di kocok dan masukkan sempol ke dalamnya secara merata.
- Siapkan minyak dalam wajan lalu panaskan dan goreng sempol hingga berubah menjadi berwarna kecoklatan.
- Jika sudah matang tiriskan dan sempol dapat disajikan bersama cabai, saus sambal atau kecap sesuai selera.
- Jika tidak ingin digoreng semua maka sempol yang sudah direbus dapat disajikan di lain waktu dengan menyimpannya ke dalam lemari es.
Resep Sempol Ayam Bakar
Sempol ayam juga dapat dibuat dengan cita rasa manis menggunakan bumbu bakar. Pada resep ini dibutuhkan bahan sempol ayam bakar yang terdiri dari
- Tepung sagu 2 ons
- Telur 1 butir
- Daging ayam cincang atau giling sebanyak 2 ½ ons
- Merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kecap manis 3 sendok makan
- Minyak goreng satu sendok makan
- Saus tiram sachet satu bungkus
- Tusuk sate
- Air
Cara pembuatan :
- Langkah awal pembuatannya yaitu mencampurkan daging ayam yang telah di haluskan dengan tepung sagu, merica dan garam secukupnya, serta telur menjadi satu.
- Jika ingin mendapatkan rasa yang lebih enak maka juga dapat ditambahkan kaldu ayam atau penyedap rasa sesuai selera.
- Kemudian semua bahan tersebut dicampur dan di uleni secara merata. Jika sudah maka adonan dapat dipadatkan pada tusuk sate. Bentuk adonan hingga bulat lonjong dan pastikan menempel pada tusuk sate.
- Langkah selanjutnya panaskan air dalam panci dan tunggu hingga mendidih kemudian masukkan sempol yang telah dipadatkan ke dalam air mendidih.
- Tunggu hingga sekitar 10 menit lalu tiriskan.
- Kemudian siapkan bumbu bakar yaitu dengan mencampurkan saus tiram, kecap manis, dan satu sendok makan minyak goreng.
- Selanjutnya permukaan sempol ayam diolesi menggunakan campuran bumbu tersebut.
- Lalu bakar di atas arang atau api selama beberapa saat hingga matang. Setelah itu sempol ayam siap disajikan di atas piring.
Resep Sempol Ayam Dengan Blender
Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam hal ini yaitu:
- Tepung terigu 1 ons
- Merica
- Daging ayam 2 ½ ons
- Garam secukupnya
- Air 1 liter
- Bawang putih 1 siung yang dicincang
- Telur 1 butir
Cara pembuatan :
- Langkah awal pembuatannya yaitu menghaluskan daging ayam menggunakan blender. Pada langkah ini pastikan untuk tidak memasukkan ayam ke dalam blender secara utuh. Akan tetapi potong-potong terlebih dahulu menjadi ukuran kecil-kecil. Kemudian beri penambahan sedikit air agar lebih mudah untuk di haluskan.
- Jika sudah halus maka lanjutkan dengan menambahkan bahan lain seperti bawang putih, merica, dan garam secukupnya.
- Setelah itu pindahkan adonan ke dalam wadah lain lalu tambahkan tepung terigu dan 1 butir telur yang telah di kocok sebelumnya.
- Kemudian aduk sampai merata jika sudah terbentuk adonan bertekstur padat maka bentuk bulat lonjong pada tusuk sate.
- Kemudian direbus pada air mendidih sekitar 10 menit. Setelah itu sempol ayam dapat diolah lebih lanjut sesuai selera baik digoreng atau dibakar dengan cara pada resep-resep sebelumnya.
Resep Sempol Ayam Tanpa Blender
Bahan sempol yang dibutuhkan pada resep ini terdiri dari :
- Tepung terigu 1 ons
- Daging ayam 2 ½ ons
- Bawang putih yang sudah dicincang halus satu siung
- Merica
- Air 1 liter
- Garam
- Telur 1 butir
Langkah pembuatan :
- Langkah pertama yang yang dilakukan yaitu menghaluskan daging ayam dengan cara dicincang atau dipotong-potong terlebih dahulu.
- Kemudian haluskan daging ayam yang telah dicincang tersebut dengan cara dipukul menggunakan ulekan.
- Jika daging ayam sudah halus maka campurkan dengan tepung terigu 100 gram, telur, bawang putih, serta garam dan merica secukupnya.
- Aduk campuran tersebut sehingga menjadi adonan secara merata. Kemudian padatkan adonan pada tusuk sate dengan membentuknya menjadi lonjong-lonjong.
- Siapkan air panas dalam panci dan tunggu hingga mendidih lalu masukkan sempol ke dalamnya.
- Rebus sempol tersebut selama sekitar 10 menit lalu tiriskan. Setelah itu sempol ayam sudah dapat diolah atau dibumbui sesuai selera untuk dapat disajikan.
Resep Sempol Ayam Crispy
Rasa crispy memang dapat dipadukan dengan makanan atau jajanan apa saja tidak terkecuali untuk sempol. Pada pembuatan sempol ayam crispy bahan yang harus dipersiapkan yaitu :
- Tepung terigu 1 ons
- Daging ayam 250 gram yang sudah dicincang atau digiling
- Perasan jeruk nipis untuk dioleskan ke daging agar bau amisnya hilang
- Telur 1 butir
- Bawang merah goreng 2 sendok makan
- Bawang putih yang dicincang sampai halus 3 siung
- Garam
- Air 1 liter
Bahan pelapis :
- Tepung roti atau tepung panir ½ ons
- Tepung terigu 1 ons
- Air 150 ml
- Minyak goreng
Cara pembuatan :
- Langkah awal pembuatan sempol ayam pada resep ini dilakukan dengan mencampurkan daging ayam yang telah dicincang atau di haluskan dengan tepung terigu ke dalam 1 wadah.
- Kemudian tambahkan telur 2 sendok makan bawang merah yang sudah digoreng dan 3 siung bawang putih yang telah dicincang.
- Jangan lupa untuk menambahkan garam sesuai selera lalu aduk hingga merata.
- Jika bahan-bahan tersebut sudah tercampur secara merata maka langkah selanjutnya adalah ambil adonan sedikit dan padatkan pada tusuk sate.
- Padatkan dengan cara membentuk adonan menjadi bulat lonjong sesuai dengan panjang yang diinginkan sampai adonan habis. Langkah selanjutnya, panaskan 1 liter air dan tunggu sampai mendidih.
- Jika sudah mendidih maka masukkan sempol yang sudah dibentuk pada tusuk sate dan tunggu sampai sekitar 10 menit lalu tiriskan.
- Langkah selanjutnya adalah membuat bahan pelapis crispy yaitu dengan menuangkan 100 gram tepung terigu lalu tambahkan air secukupnya. Pastikan untuk bisa membuat adonan yang tidak terlalu kental atau tidak terlalu cair.
- Setelah itu celupkan sempol yang telah direbus pada adonan tepung terigu hingga merata pada seluruh permukaannya.
- Lanjutkan dengan menaburkan tepung roti atau tepung panir pada wadah lain. Pada langkah ini pastikan juga bahwa seluruh permukaan sempol terlumuri oleh tepung tersebut.
- Selanjutnya tuangkan minyak goreng ke dalam wajan secukupnya.
- Lalu panaskan di atas kompor kemudian goreng sempol hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Sempol ayam crispy sudah siap disajikan dengan saus dan kecap.
Resep Sempol Ayam Untuk Balita
Tidak hanya untuk orang dewasa akan tetapi jajanan ini ternyata juga dapat dikonsumsi oleh balita dengan resep yang lebih sehat. Pada resep ini bahan-bahan yang dibutuhkan terdiri dari :
- Bawang putih 1 siung yang di haluskan
- Daging ayam 2 ½ ons yang telah dicincang atau di haluskan,
- Tepung terigu 1 ons
- Air secukupnya
- Telur 1 butir
- Garam
Cara pembuatannya :
- Mencampurkan bahan yang terdiri dari daging ayam, bawang putih, telur, dan tepung terigu. Agar lebih sehat untuk balita maka jangan tambahkan merica dan penguat rasa atau penyedap rasa seperti msg.
- Kemudian bahan-bahan tersebut dicampur sampai merata sehingga menghasilkan adonan dengan tekstur padat.
- Setelah itu padatkan adonan pada tusuk sate dan bentuk menjadi bulat lonjong.
- Adonan yang sudah dibentuk pada tusuk sate direbus pada air mendidih selama sekitar 10 menit.
- Sempol dapat langsung disajikan dengan olahan rebus agar lebih sehat. Akan tetapi sempol juga dapat disajikan dengan cara pengolahan lain.
Resep Sempol Ayam Dan Udang
Sempol ayam juga dapat dihasilkan dengan varian rasa seafood yaitu dicampur dengan udang. Bahan-bahan yang diperlukan dalam hal ini yaitu
- Udang 2 ½ ons yang sudah di kuliti dan di haluskan.
- Tepung tapioka 1 ons
- Daging ayam 2 ½ ons yang telah di haluskan
- Merica secukupnya
- Bawang putih yang di haluskan 3 siung
- Telur 1 butir
- Garam
- Air dan minyak goreng
Cara pembuatannya :
- Mencampurkan bahan yang telah halus, seperti udang, garam, daging ayam, tepung tapioka, dan telur.
- Kemudian semua campuran tersebut di uleni hingga menjadi adonan dengan tekstur padat.
- Langkah selanjutnya adalah sempol dapat dibentuk bulat lonjong pada tusuk sate. Jika sudah habis semua adonan maka dapat direbus pada air mendidih selama sekitar 10 menit kemudian tiriskan.
- Setelah itu sempol dapat diolah lebih lanjut yaitu disarankan dengan cara digoreng karena akan lebih terasa gurihnya.
- Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan secukupnya lalu panaskan di atas kompor.
- Kemudian goreng sempol sampai matang hingga warnanya kecoklatan, setelah agak dingin sajikan dengan saus dan kecap di atas piring.
Resep Sempol Ayam Dari Terigu
Bahan yang dibutuhkan yaitu terdiri dari :
- Tepung terigu yang sudah diayak 1 ons
- Telur 1 butir
- Daging ayam 250 gram yang telah di haluskan dengan cara di giling atau dicincang
- Bawang putih 2 siung yang di haluskan
- Penyedap rasa sesuai selera
- Garam
- Merica sesuai selera
Langkah pembuatannya :
- Mencampurkan 2 siung bawang putih halus dengan daging ayam yang sudah di haluskan. Lanjutkan dengan menambahkan tepung terigu 100 gram dan telur 1 butir.
- Kemudian uleni campuran tersebut hingga merata dan membentuk adonan bertekstur padat.
- Jika perlu tambahkan juga penguat atau penyedap rasa sesuai selera dan aduk kembali hingga merata.
- Adonan yang sudah jadi dapat dipadatkan pada batang tusuk sate dan pastikan untuk menekannya hingga benar-benar menempel.
- Kemudian panaskan air hingga mendidih secukupnya untuk dapat merebus sempol selama sekitar 10 menit.
- Setelah itu sempol sudah direbus siap diolah kembali sesuai selera baik dibakar maupun digoreng untuk dapat dihidangkan.
Resep Sempol Ayam Gurih
Citarasa yang khas dihasilkan oleh sempol berasal bahan dasar ayam yang segar sehingga menghasilkan rasa gurih dengan resep tertentu. Pada resep ini bahan-bahan yang dibutuhkan terdiri dari :
- Tepung terigu 3 sendok makan
- Tepung tapioka 5 sendok makan
- Ayam yang sudah difillet dagingnya sebanyak 5 ons
- Telur 2 butir
- Wortel yang sudah di serut 3 buah
- Daun bawang segar 2 batang
- Bawang putih 3 siung
- Garam satu sendok makan
- Gula satu sendok makan
- Lada bubuk 1 sendok teh
- Bawang merah 5 siung
- Tusuk sate
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak 2 sendok makan
Cara pembuatannya :
- Menghaluskan daging ayam yang sudah difillet dapat dilakukan dengan mencincang atau memblender daging ayam yang sudah dibersihkan tersebut.
- Selain itu bersihkan juga wortel yang akan di serut menjadi bentuk kecil-kecil. Kemudian daun bawang yang dicuci dicincang tipis dan campurkan ke dalam parutan wortel.
- Masukkan campuran tersebut ke dalam daging ayam yang telah di haluskan.
- Selanjutnya bawang merah dan bawang putih dipotong tipis-tipis atau bisa juga dicincang kemudian goreng sampai harum dan berwarna kecoklatan.
- Semua bahan yang telah dipersiapkan tersebut dicampur menjadi satu yang terdiri dari tepung terigu, tepung tapioka, daging ayam, gula, garam, daun bawang, bawang merah, bawang putih, wortel, serta beri penambahan lada secukupnya.
- Pada saat mencampurkan semua bahan tambahkan air sedikit demi sedikit agar tidak terlalu keras maupun terlalu encer.
- Terus aduk campuran tersebut hingga terbentuk menjadi adonan yang lengket.
- Setelah itu balurkan minyak goreng secukupnya pada tangan atau gunakan sarung plastik.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat lonjong pada tusuk sate. Pastikan untuk dapat menempelkan sempol tersebut pada tusuk sate.
- Setelah itu masukkan air ke dalam panci secukupnya dan letakkan diatas kompor panas.
- Adonan sempol yang telah dibentuk dapat direbus ke dalam panci saat mendidih. Pada langkah ini setiap tusuk sempol direbus sampai masing-masing dapat mengapung atau mengambang.
- Jika sudah mencapai kondisi tersebut maka sempol dapat diangkat dan ditiriskan sampai dingin.
- Setelah itu siapkan minyak dalam wajan secukupnya lalu panaskan. Goreng sempol yang sudah matang tersebut hingga berubah warna menjadi kecoklatan menggunakan api sedang.
- Pengolahan sempol juga dapat dilakukan dengan menggunakan telur yang sudah di kocok agar sempol semakin terasa gurih. Sajikan di atas piring bersama saus dan kecap agar lebih mantap.
Resep Sempol Ayam Kentang
Ayam juga dapat dibuat dengan menambahkan kentang sehingga dapat menjadi penunda lapar saat berkumpul bersama. Adapun bahan-bahan yang disiapkan terdiri dari :
- Tepung sagu atau tapioka 1 ½ ons
- 1 buah kentang yang yang direbus hingga matang
- Daging ayam 2 ons yang di haluskan dengan blender
- Bawang putih 3 siung yang dicincang hingga halus
- Tusuk sate siap pakai
- Telur 1 butir
- Garam
- Minyak
- Gula
- Air secukupnya
Cara pembuatan :
- Mencampurkan daging ayam dan juga kentang yang telah di haluskan.
- Kemudian bawang putih dicincang lalu digoreng hingga kecoklatan tambahkan bawang tersebut ke dalam campuran sebelumnya.
- Selanjutnya masukkan bahan lainnya yaitu terdiri dari tepung tapioka, gula, garam, dan telur 1 butir. Pada proses pencampurannya tambahkan air sedikit demi sedikit sehingga adonan nantinya dapat menyatu secara merata.
- Jika sudah jadi adonan dapat dicetak pada tusuk sate dan buat menjadi bentuk bulat lonjong. Setelah itu panaskan air ke dalam panci dan tunggu hingga mendidih.
- Kemudian tusuk sempol ayam kentang dapat dimasukkan kedalam air tersebut lalu tunggu hingga beberapa saat.
- Apabila sudah didapatkan sempol yang telah mengambang atau mengapung maka langsung angkat dan tiriskan.
- Langkah selanjutnya siapkan telur yang sudah di kocok lalu masukkan sempol ayam kentang kedalamnya untuk di lumuri secara merata.
- Kemudian panaskan minyak dalam wajan secukupnya lalu goreng sempol menggunakan api sedang. Jika sudah matang dengan warnanya yang berubah menjadi cukup kecoklatan maka angkat dan tiriskan.
- Sempol ayam kentang sudah dapat disajikan di atas piring bersama saus sambal kecap atau mayones.
- Pastikan untuk dapat menyajikannya saat masih panas atau hangat agar sempol lebih enak untuk dinikmati.
- Sementara itu untuk sempol yang masih sisa dapat disimpan ke dalam kulkas untuk disajikan di lain waktu.
Resep Sempol Ayam Keju Super Enak
Bagi para pecinta keju juga dapat membuat sempol ayam yang dipadukan dengan keju cheddar atau keju mozarella. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan pada resep ini yaitu
- Tepung tapioka atau tepung sagu 1 ½ ons
- Bawang putih 3 siung yang dicincang hingga halus
- Daging ayam yang sudah dibersihkan 2 ons
- Gula
- Garam secukupnya
- Telur ayam atau telur bebek 1 butir
- Minyak sayur
- Keju cheddar yang sudah di parut 35 gram
- Air secukupnya
- Tusuk sate siap pakai
Cara pembuatan :
- Langkah pertama yang dilakukan adalah menghaluskan daging ayam yang sudah dibersihkan dapat dilakukan dengan cara dicincang halus atau di blender.
- Setelah itu bawang putih dicincang dan digoreng hingga berwarna kecokelatan.
- Langkah selanjutnya mencampurkan adonan daging dengan bahan lainnya yaitu terdiri dari bawang putih yang sudah digoreng, gula, garam, telur 1 butir, dan tepung tapioka.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga terbentuk adonan yang merata. Selain itu pastikan tidak ada gumpalan tepung yang terdapat pada adonan sempol agar nantinya mudah untuk dibentuk.
- Langkah selanjutnya campurkan keju ke dalam adonan kemudian uleni lagi sampai tercampur merata.
- Adonan sempol dapat dicicipi sedikit untuk dapat mengetahui rasa yang pas.
- Jika sudah dihasilkan rasa yang sesuai maka sempol dapat dibentuk pada tusuk sate. Pada langkah ini pastikan untuk dapat membentuk sempol hingga benar-benar lengket pada tusuk sate.
- Bentuk sempol juga dapat dibuat sesuai keinginan. Jika semua adonan sudah dicetak atau dibentuk maka siapkan air kedalam panci dan panaskan di atas kompor sampai mendidih.
- Rebus sempol yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih dan tunggu hingga beberapa saat.
- Apabila sempol sudah mengembang atau mengapung maka sempol ayam keju dapat diangkat dan ditiriskan.
- Langkah selanjutnya siapkan satu butir telur untuk di kocok. Kemudian masukkan sempol ayam keju yang sudah dingin ke dalamnya lalu campurkan hingga merata.
- Siapkan minyak dalam wajan secukupnya lalu panaskan di atas kompor.
- Setelah itu goreng sempol yang telah di lumuri dengan telur kemudian tunggu hingga sempol matang dengan mengetahui warnanya yang sudah menjadi cukup kecoklatan lalu tiriskan.
- Sempol ayam keju siap disajikan dengan tambahan kecap, saus sambal, atau mayones sesuai dengan keinginan. Jika terdapat sempol yang belum digoreng maka dapat disimpan ke dalam kulkas untuk disajikan pada lain waktu.
Resep Sempol Ayam Kriuk
Sempol ayam juga dapat dibuat dengan rasa kriuk yang memberikan tambahan tekstur renyah di lidah. Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam hal ini yaitu
- Tepung tapioka 3 sendok makan
- Tepung terigu 5 sendok makan
- Telur 2 butir
- Ayam ½ kg
- Daun bawang segar dua batang
- Bawang putih 2 siung
- Tusuk sate
- Minyak
- Bawang merah 4 siung
- Gula
- Penyedap rasa
- Garam
- Lada
- Air secukupnya
Cara pembuatan :
- Langkah pertama dilakukan dengan cara menghaluskan daging ayam dapat dengan cara di blender atau dicincang halus.
- Selain itu daun bawang juga dicincang setelah dicuci bersih. Kemudian daging ayam yang sudah halus dicampurkan dengan cincangan daun bawang.
- Sementara itu untuk bawang merah dan bawang putih diiris tipis lalu digoreng hingga harum dan berwarna kecoklatan.
- Langkah selanjutnya semua bahan yang sudah disiapkan tersebut dicampur menjadi satu. Mulai dari tepung terigu, tepung tapioka, daging ayam, gula, garam, lada bubuk, dan semua bawang menjadi satu.
- Pada pencampuran bahan tersebut tambahkan air sedikit demi sedikit untuk dapat lebih mudah mencampurkannya.
- Jika adonan sudah jadi maka dapat dicetak pada tusuk sate dengan membentuknya menjadi bulat lonjong. Atau juga dapat buat dengar bentuk lainnya sesuai selera dan pastikan agar adonan sempol dapat menempel pada tusuk sate.
- Setelah itu siapkan air dalam panci secukupnya dan panaskan di atas kompor sampai mendidih.
- Kemudian adonan sempol sudah melekat pada tusuk sate direbus hingga mengambang lalu tiriskan.
- Selanjutnya siapkan minyak dalam wajan secukupnya dan panaskan di atas kompor. Kemudian goreng adonan sempol hingga berwarna kecoklatan untuk disajikan dengan saus sambal, kecap, atau mayones.
Resep Sempol ayam Tanpa Telur Lezat Untuk Keluarga
Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam hal ini terdiri dari :
- Tepung terigu ½ ons
- Tepung tapioka 2 ons
- Gilingan daging ayam sebanyak 2 ½ ons
- Lada
- Bawang putih 4 siung yang dicincang halus
- Garam
- Air dan minyak secukupnya
- Tusuk sate siap pakai
Cara pembuatan :
- Langkah pertama pembuatannya dilakukan dengan mencampurkan tepung tapioka, daging ayam, dan tepung terigu.
- tambahkan juga bumbu lainnya yaitu bawang putih, garam, dan lada secukupnya kemudian aduk sampai rata.
- Agar dapat mempermudah proses pencampuran tambahkan air sedikit demi sedikit. Apabila sudah dihasilkan adonan yang tercampur rata maka dapat dibentuk pada tusuk sate sesuai keinginan.
- Kemudian panaskan air dalam panci secukupnya dan rebus sempol pada saat sudah mendidih.
- Jika sempol sudah mengambang maka dapat diangkat lalu ditiriskan.
- Setelah itu sempol dapat digoreng hingga berwarna kecoklatan. Kemudian hidangkan bersama saus sambal kecap atau mayones saat masih hangat.
Resep Sempol Ayam Lembut
Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan pada resep ini yaitu terdiri dari :
- Minyak tepung tapioka 2 ons
- Tepung terigu ½ ons
- Bawang merah cincang halus lima suing
- Daging ayam 2 ½ ons yang sudah di giling
- Bawang putih cincang halus 3 siung
- Air secukupnya
- Telur 2 butir
- Tusuk sate siap pakai
- Garam
- Lada
Cara memasak :
- Langkah pertama pembuatannya yaitu dengan mencampurkan semua bahan menjadi satu yang terdiri dari daging ayam, tepung tapioka, tepung terigu dan bumbu lainnya yaitu garam, lada, dan telur.
- aduk campuran tersebut hingga merata dan terbentuk adonan sempol.
- Kemudian cetak adonan pada tusuk sate berbentuk bulat memanjang. Siapkan air dalam panci dan dipanaskan di atas kompor hingga mendidih.
- Selanjutnya adonan sempol direbus ke dalamnya sampai mengembang lalu angkat dan tiriskan. Jika sudah agak dingin maka siapkan minyak dalam wajan secukupnya.
- Lalu panaskan goreng sempol hingga matang yang ditandai dengan perubahan warna menjadi coklat keemasan.
- Jika sudah matang angkat dan tiriskan kemudian sajikan bersama saus sambal mayones atau kecap sesuai selera.
Resep Sempol Ayam Mie Lezat Untuk Keluarga
Sempol ayam juga dapat disajikan menjadi cemilan yang cocok untuk bersantai sambil menonton tv atau kegiatan lain. Adapun bahan-bahan yang harus dipersiapkan dalam hal ini yaitu :
- Mie telur 1 bungkus yang di rebus setengah matang
- Telur 2 butir
- Ayam bagian dada 2 ons yang di haluskan
- Tepung tapioka atau tepung sagu 13 sendok makan
- Garam 1 setengah sendok
- Bawang putih 2 siung yang dicincang dan digoreng hingga kecoklatan
- Air dan minyak secukupnya
- Tusuk sate yang siap digunakan
- Lada secukupnya
Cara memasak :
- Langkah pertama yang dilakukan dalam hal ini yaitu mencampurkan daging ayam yang sudah halus dengan mi yang sudah dicincang.
- Kemudian tambahkan tepung tapioka dan air sedikit demi sedikit. Masukkan juga bumbu lainnya yaitu gula, garam, telur, dan lada secukupnya.
- Jika sudah diaduk dan tercampur secara merata maka adonan dapat dicetak pada tusuk sate yang dibuat bulat memanjang atau dibentuk sesuai keinginan.
- Setelah itu rebus sempol yang telah ditusuk pada air mendidih hingga mengambang lalu tiriskan.
- Selanjutnya sempol dapat di dinginkan lalu di goreng hingga berwarna kecokelatan untuk dapat disajikan.
Baca Juga Resep Ayam Betutu
Itulah berbagai macam resep sempol ayam yang dapat dikreasikan di rumah atau untuk acara tertentu.