16 Resep Nasi Bakar dengan Beragam Rasa dan Variasi

Resep nasi bakar – Belakangan ini, nasi bakar merupakan kuliner yang sangat di minati di Indonesia. nasi bakar merupakan jenis kuliner yang telah muncul dalam kurun waktu 10 tahun terakhir namun, tidak di ketahui secara jelas tentang asal mula kemunculan nya.

Nasi bakar menjadi kuliner favorit karena cita rasanya yang khas dan juga cara penyajiannya yang unik. Berbagai variasi nasi bakar telah berkembang. Berikut ini merupakan resep variasi dari nasi bakar.

Resep Nasi Bakar Teri Pedas

Nasi Bakar Teri Pedas
resep nasi bakar

Bahan Utama 

  1. Tusuk gigi yang di patahkan menjadi 2
  2. Daun pisang yang telah di panaskan
  3. Minyak sayur seperlunya
  4. Daun kemangi seperlunya
  5. Bawang merah seperlunya atau 4 buah
  6. Bawang putih seperlunya atau 2 buah
  7. Cabe rawit seperlunya atau sesuai dengan kebutuhan
  8. Cabai merah keriting sesuai selera atau 10 buah
  9. Teri goreng
  10. Nasi seperlunya

Cara Membuat 

  1. Haluskan bahan bawang dan juga cabai. Apabila telah halus, kemudian tumis bumbu tersebut hingga mengeluarkan bau yang harum.
  2. Tambahkan teri goreng, aduh sebentar saja, kemudian bi di tambahkan nasi dan kemangi lalu di lakukan pengadukan hingga bumbu merata dan meresap.
  3. Persiapkan daun pisang yang telah di panasi untuk membungkus nasi, gunakan tusuk gigi agar tidak mudah terbuka.
  4. Bakar dan bolak balik, agar memiliki tingkat kematangan yang merata.
  5. Nasi bakar siap untuk di santap

Resep Nasi Bakar Ayam

Nasi Bakar Ayam
resep nasi bakar

Bahan Utama 

  1. Daun kemangi
  2. Santan 100 ml
  3. Teri medan goreng
  4. Bawang putih seperlunya atau 4 siung
  5. Bawang merah seperlunya atau 4 buah
  6. Garam seperlunya
  7. Daun jeruk
  8. Daun salam
  9. Serai yang telah di geprek
  10. Laos 1 ruas
  11. Ayam fillet
  12. Santan dari kelapa
  13. beras

Bahan Halus 

  1. cabai merah besar sesuai selera atau cukup 2 buah
  2. kunyit 1 ruas
  3. bawang putih seperlunya atau 4 siung
  4. bawang merah seperlunya atau 10 buah

Cara Pembuatan 

  1. pembuatan nasi liwet. Pertama, lakukan pencucian bersih beras. Kemudian tambahkan santan, dan juga seluruh bahan utama yang telah dipersiapkan, bawang putih, bawang merah, batang serai, daun jeruk, daun salam, garam disertai dengan kaldu bubuk
  2. masukkan ke dalam rice cooker, untuk di masak setengah matang saja. Selanjutnya dapat di tambahkan teri goreng. Masukkan ke dalam dandang apabila telah matang. Kemudian di kukus lalu di biarkan.
  3. Ayam yang akan di gunakan sebagai isian, dengan cara mencuci ayam hingga bersih yang kemudian di rebus memakai kaldu bubuk. Apabila telah matang dapat di angkat lalu di lakukan suwir suwir, sehingga bisa di gunakan untuk isian.
  4. Persiapkan minyak yang akan di gunakan untuk menumis semua bumbu halus. Saat menumis bumbu halus, bisa di tambahkan daun jeruk, laos dan serai. Apabila bumbu telah mengeluarkan aroma harum, selanjutnya santan dapat di tambahkan, suwiran ayam bisa di masukkan beserta dengan kaldu. Lalu cicipi rasa. Apabila telah matang, kemudian sisihkan.
  5. Ambil beberapa daun pisang, panaskan daun pisang terlebih dahulu, hingga daun pisang memiliki tekstur yang tidak mudah sobek ketika di pakai.
  6. Apabila daun pisang sudah memiliki tekstur layu dan lentur, atau telah siap untuk di pakai. Selanjutnya dapat di beri nasi liwet, lalu dilapisi dengan kemangi, baru di beri suwiran ayam. Dilapisi lagi menggunakan kemangi.
  7. bakar nasi dalam daun dengan cara meletakkannya di atas grill pan. Bahkan hingga matang. Bolak bali secara merata agar tidak gosong.

Resep Nasi Bakar Ayam Jamur

Nasi Bakar Ayam Jamur
resep nasi bakar

Bahan Utama 

  1. Lidi yang akan di gunakan sebagai pengunci daun pisang
  2. Daun kemangi seperlunya
  3. Daun pisang seperlunya
  4. Ayam
  5. Jamur tiram
  6. Nasi putih

Bahan Halus 

  1. Cabe merah seperlunya atau 2 buah
  2. Kemiri seperlunya atau 1 butir
  3. Bawang merah seperlunya atau 5 siung
  4. Bawang putih seperlunya atau 3 siung

Bahan Pelengkap

  1. Daun salam
  2. Lengkuas
  3. Kecap manis
  4. Lada bubuk
  5. Kunyit bubuk
  6. Kaldu bubuk
  7. Garam sejumput
  8. Gula pasir sesuai kebutuhan

Cara Membuat

  1. Menggunakan nasi yang dingin. Apabila nasi masih panas, bisa di dinginkan.
  2. Rebus ayam yang telah diberi garam dan daun salam di sedikit air, dan tunggu hingga benar-benar matang. Setelah matang, dinginkan sebentar saja.
  3. Jamur tiram yang telah di cuci bersih, kemudian bisa di suwir. Sisihkan beserta daun kemangi, daunnya saja tanpa tangkai.
  4. Haluskan semua bahan-bahan bumbu kemudian tumislah dengan minyak yang sedikit. Apabila telah harum, dapat di tambahkan gula dan garam sebagai penyedap rasa. Tambahkan juga lada bubuk, kunyit bubuk serta kaldu bubuk. Campur dan aduk.
  5. Tambahkan air  yang disertai dengan pemberian kecap manis, daun salam dan lengkuas. Tunggulah hingga mendidih dan air berkurang. Beri kemangi. Apabila seluruhnya telah matang dan air berkurang maka angkat dan biarkan hingga dingin.
  6. Persiapkan daun pisang yang telah alum, kemudian letakkan nasi jamur dan ayam di permukaan daun pisang. Bungkus dan kunci menggunakan lidi lalu bakar hingga merata usahakan memiliki tingkat kematangan yang merata saat di bakar.
  7. Nasi bakar siap di santap.

Resep Nasi Bakar Gurih

NASI BAKAR GURIH
cookped.com

Bahan Utama

  1. Daun pisang yang sudah di panaskan dan memiliki tekstur yang layu.
  2. Kaldu ayam yang bubuk
  3. Santan kara cukup 65 ml
  4. Daun kemangi
  5. Daun salam seperlunya atau 2 lembar
  6. Teri edan seperlunya atau sesuai selera
  7. Cabai merah seperlunya keriting 3 buah
  8. Bawang putih seperlunya atau 2 siung
  9. Bawang merah seperlunya atau 4 buah
  10. Nasi putih seperlunya

Cara Membuat

  1. Tumis keseluruhan bumbu yang telah di persiapkan hingga mengeluarkan aroma harum. Bumbu yang di tumis meliputi, irisan bawang, cabe , daun salam dan teri. Aduk hingga rata dan semuanya tercampur.
  2. Aduk merata dengan menambahkan nasi dan santan. Tambahkan pula kaldu dan kemangi. Terus di aduk hingga rata, jangan lupa dicicipi agar memiliki rasa yang pas.
  3. Persiapkan daun yang layu yang di gunakan untuk membungkus nasi, masukkan nasi dalam daun pisang. Kemudian bakarlah di atas teflon, bolak balik hingga memiliki tingkat kematangan yang sama pada saat di bakar.
  4. Nasi telah siap untuk dinikmati.

Resep Nasi Bakar Ati Ampela

NASI BAKAR ATI AMPELA
resep nasi bakar

Bahan Utama

  1. Daun pisang yang sudah di panaskan dan memiliki tekstur yang layu.
  2. Daun kemangi
  3. Sereh seperlunya atau cukup 1 batang
  4. Daun jeruk 1 lembar
  5. Daun salam
  6. Ati ampela seperlunya
  7. Nasi putih yang cukup untuk 2 porsi

Bahan Halus

  1. Minyak sayur
  2. Air
  3. Penyedap rasa
  4. Garam
  5. Gula pasir
  6. Kunyit seperlunya atau 1 ruas
  7. Jahe seperlunya atau 1 ruas
  8. Lengkuas seperlunya atau 1 ruas
  9. Merica 6 butir
  10. Cabe merah besar 3 buah
  11. Kemiri dua butir
  12. Bawang merah 4 buah
  13. Bawang putih seperlunya atau cukup 2 siung

Cara Membuat

  1. Potong dadu ati ampela yang telah di rebus hingga matang.
  2. Haluskan bumbu halus, kemudian lakukan tumis dan juga tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tambahkan sedikit air, ati potong dadu serta kemangi. Aduk hingga seluruh bahan tercampur, angkatlah jangan menunggu hingga kering.
  3. Masukkan nasi, lalu aduk dengan bumbu tersebut.
  4. Persiapkan daun pisang yang telah di panasi, lalu letakkan nasi di dalam daun pisang, pada bagian tengah bisa diisi dengan ati ampela. Bungkus dan bakar hingga memiliki kematangan yang merata. Apabila telah harum, dan matang nasi bakar di angkat dan sajikan dengan menarik.

Resep Nasi Bakar Teri Tabur Daun Kemangi

NASI BAKAR TERI TABUR DAUN KEMANGI
resep nasi bakar

Bahan Dasar

  1. Daun pisang yang telah alum karena di panasi
  2. Kaldu bubuk seperlunya
  3. Gula
  4. Garam
  5. Cabe rawit sesuai kebutuhan
  6. cabe merah keriting sesuai kebutuhan
  7. Bawang putih seperlunya atau 3 siung
  8. Bawang merah seperlunya atau 3 buah
  9. Daun kemangi
  10. Ikan teri
  11. Cabe rawit seperlunya atau 5 buah
  12. Nasi 

Cara Membuat

  1. Cuci bersih seluruh bahan-bahan yang bisa di cuci, untuk bawang, kupas terlebih dahulu, baru kemudian di cuci. Setelah pencucian, selanjutnya bahan-bahan bumbu di iris tipis.
  2. Bumbu yang telah di iris kemudian di tumis di minyak yang telah di panaskan. Apabila aroma harus dari bumbu telah tercium, kemudian berilah ikan teri, dan tumis kembali dengan bumbu tersebut. Angkat apabila teri telah matang
  3. Tambahkan nasi disertai dengan bahan-bahan penyedap rasa, seperti kaldu bubuk, garam dan juga gula secukupnya saja. Pengadukan perlu dilakukan agar bumbu merata dan juga cicipi rasa agar memiliki rasa yang di inginkan.
  4. Kemudian letakkan kurang lebih 2 centong nasi pada selembar daun pisang. Tambahkan juga daun kemangi dalam jumlah yang sesuai. Gulung padatkan, agar kuat.
  5. Sebelum dibakar, kukuslah terlebih dahulu selama 30 menit. Kemudian bakarlah dalam jangka waktu yang sesuai, sebentar saja, karena sebelumnya nasi telah matang dan di kukus.
  6. Nasi bakar telah siap untuk di nikmati.

Resep Nasi Bakar Ayam Suwir

NASI BAKAR AYAM SUWIR
www.youtube.com

Bahan Utama

  1. Daun kemangi seperlunya
  2. Daun pisang yang telah di panasi sehingga menjadi alum
  3. Paha ayam

Bahan Halus

  1. Kemiri seperlunya atau 2 hingga 4 butir
  2. Bawang merah seperlunya atau 7 buah
  3. Bawang putih seperlunya atau 5 siung

Bahan Tambahan

  1. Garam seperlunya
  2. Minyak goreng
  3. Kecap manis
  4. Margarin seperlunya
  5. Daun sereh yang di geprek seperlunya
  6. Daun jeruk seperlunya

Cara Membuat

  1. Cuci lah seluruh bahan yang bisa di cuci. 
  2. Rebuslah paha ayam hingga setengah matang, kemudian suwir-suwir ayam kecil-kecil.
  3. Haluskan seluruh bahan-bahan bumbu seperti bawang dan kemiri. 
  4. Panaskan sedikit minyak yang akan digunakan untuk menumis seluruh bahan bumbu yang telah di haluskan. Jangan lupa untuk menambahkan sereh yang telah di geprek dan juga daun jeruk. Apabila tumisan telah mengeluarkan aroma harum, tambahan daun kemangi dan juga ayam yang telah di suwir-suwir.
  5. Kecap dan penyedap rasa bisa di tambahkan. Untuk mengetahui tingkat rasa, maka harus di cicipi.
  6. Aduklah nasi yang di campur dengan mentega hingga merata. Tambahkan pula minyak goreng sedikit dan juga garam. Lakukan pengadukan hingga merata.
  7. Letakkan nasi di permukaan daun pisang dan pipihkan hingga padat, kemudian tambahkan daging ayam yang telah di suwir, kemudian gulung daun membentuk gulungan yang menyerupai lontong. Berilah perekat seperti batang di bagian ujung agar gulungan tetap rapi.
  8. Panggang gulungan di atas teflon hingga memiliki warna seperti agak gosong. Kemudian nasi bakar telah siap untuk di nikmati. 

Resep Nasi Bakar Pedas Ayam

NASI BAKAR PEDAS AYAM
resep nasi bakar

Bahan Utama

  1. Mentega yang telah di cairkan sebanyak 3 sendok
  2. Minyak goreng
  3. Penyedap rasa
  4. Nasi

Bahan Isian

  1. Penyedap rasa
  2. Kecap
  3. Gula
  4. Garam
  5. Daun kemangi
  6. Daun jeruk seperlunya atau cukup 2 lembar
  7. Lada bubuk seperlunya
  8. Suwiran daging ayam rebus

Bahan Bumbu

  1. Bawang putih seperlunya atau 3 siung
  2. Bawang merah seperlunya atau 7 siung
  3. Kemiri seperlunya
  4. Cabai merah sesuai selera
  5. Cabai rawit seperlunya dan sesuai selera

Cara Membuat

  1. Campur dan aduk hingga merata, nasi, minyak serta mentega. Tambahkan penyedap rasa agar nasi tidak hambar, penyedap rasa harus dengan takaran yang khas.
  2. Bahan-bahan bumbu isi di haluskan dengan cara di blender agar cepat. Kemudian panaskan sedikit minyak yang akan di gunakan untuk menumis bumbu isi. Sudahi penumisan pada saat bumbu isi telah mengeluarkan aroma harum.
  3. Suwiran ayam bisa di tambahkan. Tambahkan pula kemangi dan daun jeruk, beri sedikit air agar bumbu tetap dan tidak menjadi kering. Cicipi rasanya, tambahkan penyedap rasa seperti gula dan garam, agar memiliki rasa yang pas
  4. Persiapkan daun pisang yang telah alum karena di panaskan. Masukkan nasi ke dalam daun pisang, kemudian tambahkan isian berupa ayam yang telah di suwir-suwir, barulah bungkus menjadi gulungan yang padat dan rekatkan agar tidak mudah lepas.
  5. Panggang di atas teflon. Angkatlah apabila warna daun menjadi sedikit gosong. Nasi bakar sudah siap di santap.

Resep Nasi Bakar Ayam kemangi

NASI BAKAR AYAM KEMANGI
cookped.com

Bahan Nasi Uduk

  1. Air
  2. Garam seperlunya
  3. Sereh 1 batang
  4. Santan kara
  5. Daun salam cukup 3 helai
  6. Bawang putih seperlunya atau 2 siung
  7. Bawang merah seperlunya atau 5 siung
  8. Ketumbar bubuk seperlunya
  9. Beras 

Bahan Ayam Kecap

  1. Air seperlunya
  2. Lengkuas cukup 2 ruas
  3. Merica bubuk
  4. Garam
  5. Gula
  6. Cabe saos
  7. Kecap manis
  8. Bawang bombai seperlunya atau 1 buah
  9. Cabe besar seperlunya saja
  10. Bawang putih seperlunya atau 2 siung
  11. Bawang merah seperlunya atau 5 siung
  12. Daun kemangi
  13. Ayam marinasi 

Bahan pembungkus

  1. Daun kemangi seperlunya
  2. Daun pisang seperlunya

Cara membuat

  1. Masaklah beras, seperti memasak nasi pada biasanya, bedanya tambahkan santan, daun salam dan juga sereh. Pengadukan terus di lakukan agar merata. Baru kemudian tambahkan air dan masaklah seperti biasa menggunakan rice cooker. Tunggulah hingga nasi memiliki tingkat kematangan sempurna.
  2. Irislah seluruh bumbu, kemudian rebuslah ayam hingga memiliki tingkat kematangan sempurna, tambahkan kemangi pada saat perebusan serta cicipi dan tambahkan penyedap rasa kemudian diamkan terlebih dahulu.
  3. Hangatkan daun pisang agar memiliki tekstur yang alum, sehingga tidak mudah sobek saat di gunakan untuk membungkus nasi.
  4. Letakkan nasi yang telah matang di dalam daun pisang, tambahkan ayam sebagai isian dari nasi bakar dan juga siramkan kuah kaldu bekas perbusan ayam. Sedikit saja. Berilah pula cabai merah dan daun kemangi
  5. Bungkuslah dan gulunglah serta padatkan hingga pada saat di bakar, gulungan tidak mudah lepas.
  6. Bakarlah gulungan di atas teflon dengan menggunakan api yang kecil hingga sedang. Teruslah bolak balik sehingga memiliki tingkat kematangan yang sama. Apabila gulungan memiliki warna kuning sedikit gosong, angkat gulungan dan nasi bakar telah siap untuk di nikmati.

Nasi Bakar Vegetarian

NASI BAKAR VEGETARIAN
cookped.com

Bahan Utama

  1. Daun salam seperlunya atau cukup 6 lembar
  2. Daun jeruk seperlunya atau cukup 5 lembar
  3. Santan 
  4. Minyak goreng
  5. Beras putih 
  6. Beras merah yang telah di cuci hingga bersih

Bahan tumisan

  1. Pete cincang
  2. Jamur tiram sesuai selera yang telah di suwir-suwir
  3. Buncis yang diiris
  4. Tahu putih sesuai selera yang telah dicincang dengan kasar

Bumbu Halus

  1. Garam seperlunya
  2. Merica seperlunya
  3. Ketumbar seperlunya
  4. Kunyit seperlunya atau cukup 1 ruas
  5. Lengkuas 1 ruas
  6. Gula jawa
  7. jahe
  8. Cabai merah besar seperlunya atau cukup 4 buah
  9. Kemiri seperlunya atau 6 buah
  10. Sereh 6 batang
  11. Bawang putih sesuai kebutuhan atau 10 siung
  12. Bawang merah seperlunya atau 15 siung

Bumbu Tambahan

  1. Daun kemangi seperlunya
  2. Minyak goreng
  3. Daun pisang yang telah di panasi dan layu
  4.  Cabe rawit sesuai kebutuhan

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak yang di gunakan untuk melakukan tumis pada tahu, jamur serta berbagai sayuran. Bumbu halus bisa langsung di tambahkan. Apabila tumisan telah mengeluarkan bau harum, maka angkat tumisan dan diamkan saja.
  2. Panaskan kembali minyak. Minyak akan di gunakan untuk mencampur beras putih dan beras merah. Aduk beserta dengan santan, yang di beri daun jeruk dan daun salam, sehingga memiliki aroma yang harum. Teruslah mengaduk hingga beras menyerap habis air.
  3. Apabila air telah terserap habis, kemudian pindahkan nasi pada dandang untuk di kukus. Pengudusan terjadi hingga nasi memiliki tingkat kematangan setengah matang.
  4. Taruhlah nasi dan juga tumisan ke dalam daun pisang yang telah layu karena di panaskan. Tambahkan cabai sesuai selera, bungkus dan buat gulungan, padatkan dan rekatkan sehingga gulungan tidak mudah terbuka.
  5. Kemudian kukus lah gulungan hingga matang atau dalam jangka waktu 30 menit.

Nasi Bakar Tongkol

NASI BAKAR TONGKOL
yuliamawar.blogspot.com

Bahan Nasi

  1. Santan kental seperlunya atau cukup 2 sendok makan
  2. Tusuk gigi
  3. Daun pisang seperlunya
  4. Garam seperlunya
  5. Daun salam seperlunya atau 2 lembar
  6. Sereh 1 batang
  7. Nasi 

Bahan Isi

  1. Terong ungu sesuai selera atau sebanyak 2 buah
  2. Penyedap rasa seperlunya
  3. Garam seperlunya
  4. Cabai merah sesuai dengan kebutuhan
  5. Daun kemangi sesuai kebutuhan
  6. Batang sereh 1 
  7. Daun salam seperlunya atau cukup 1 helai
  8. Daun jeruk seperlunya atau cukup 2 lembar
  9. Ikan tongkol yang telah di suwir-suwir

Bumbu Halus

  1. Cabai rawat seperlunya
  2. Bawang merah seperlunya atau cukup 5 buah
  3. Bawang putih seperlunya atau cukup 2 siung

Cara Membuat

  1. Panaskan sedikit minyak yang akan di gunakan untuk menumis bumbu-bumbu halus yang telah di haluskan. Pada saat menumis penting untuk memasukkan sereh dan juga daun salam agar memiliki aroma harum. Apabila tumisan telah mengeluarkan bau harum, selanjutnya tambahkan nasi dingin dan juga santan.
  2. Tambahkan penyedap rasa dan juga cicipi rasanya agar memiliki rasa yang pas.
  3. Teruslah aduk dan masak, hingga santan meresap ke dalam nasi, apabila santan telah terlihat meresap, selanjutnya angkat lah nasi kemudian bagi nasi menjadi dua bagian.
  4. Panaskan kembali sedikit minyak yang akan di gunakan untuk menumis bumbu halus, jangan lupa untuk selalu menambahkan daun salam dan juga sereh. Apabila telah mengeluarkan aroma harum, selanjutnya tambahkan suwiran tongkol serta daun jeruk. Cicipi dan atur penambahan penyedap rasa, agar memiliki rasa yang pas. Apabila rasa telah pas, tambahkan daun kemangi dan aduk sebentar.
  5. Taruhlah nasi di sertai dengan ikan tongkol di atas daun pisang yang telah layu karena di bakar. Kemudian bungkus dan gulung, rapatkan agar gulungan tidak mudah lepas.
  6. Nasi bakar telah siap untuk dinikmati

Nasi Bakar Enak

NASI BAKAR ENAK
resep nasi bakar

Bahan Utama

  1. Daun pisang yang telah di panaskan agar layu dan mudah di gunakan
  2. Minyak goreng seperlunya
  3. Garam seperlunya
  4. Teri goreng sesuai selera
  5. Daun kemangi seperlunya
  6. Cabai rawit merah seperlunya atau 7 buah
  7. Bawang putih sesuai kebutuhan atau 5 siung
  8. Bawang merah seperlunya atau 8 siung
  9. Beras yang telah di cuci hingga benar-benar bersih

Cara membuat

  1. Tanak lah nasi hingga matang seperti biasanya dengan menggunakan rice cooker.
  2. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang dan cabai, kemudian goreng pada minyak yang panas hingga benar-benar matang.
  3. Setelah matang, masukkan nasi yang telah matang disertai dengan teri yang telah di goreng sebelumnya. Lakukan pengadukan hingga merata kemudian tambahkan daun kemangi dan lakukan pengadukan hingga seluruhnya tercampur secara merata.
  4. Setelah matang, bisa di angkat di di diamkan atau di sisihkan sementara.
  5. Letakkan nasi yang telah di campur teri dan seluruh bumbu ke atas permukaan daun pisang. Kemudian gulunglah daun pisang, serta padatkan, jangan lupa untuk selalu menambahkan perekat agar, gulungan tidak mudah terbuka saat di panggang.
  6. Pangganglah gulungan di atas teflon. Gulungan akan matang, apabila memiliki sedikit warna kekuningan di sertai sedikit gosong.
  7. Nasi bakar telah siap untuk di nikmati.

Nasi Bakar Cumi Pedas

NASI BAKAR CUMI PEDAS
cookped.com

Bahan Nasi Gurih

  1. Daun pisang yang telah layu karena di panaskan.
  2. Air seperlunya
  3. Garam
  4. Santan kental
  5. Daun salam seperlunya
  6. Daun jeruk seperlunya atau cukup 3 lembar
  7. Sereh geprek 1 batang
  8. Kaldu bubuk
  9. Beras yang telah di cuci

Bahan Cumi Pedas

  1. Cumi asin yang telah direndam dan di cuci bersih kemudian di potong menjadi beberapa bagian.
  2. Cabe rawit
  3. Daun bawang
  4. Pete
  5. Kaldu bubuk
  6. Daun jeruk
  7. Daun salam
  8. Sereh geprek
  9. garam
  10. minyak goreng
  11. air dan tahu putih

Bahan Halus dapat di buat sesuai dengan selera

  1. jahe
  2. kunyit
  3. kemiri
  4. tomat
  5. cabe rawit
  6. bawang merah 
  7. bawang putih sesuai dengan kebutuhan

Cara Membuat

  1. tumis cumi asin sampai matang
  2. tumis seluruh bumbu halus ditambahkan dengan daun salam, sereh, daun jeruk dan cabe rawit.
  3. Apabila telah harum, berilah cumi asin dan tahu. Aduk serta tambahkan kembali kaldu bubuk garam dan air.
  4. Taruhlah nasi dan seluruh bumbu ke permukaan daun pisang serta pangganglah di atas teflon hingga matang.

Nasi Bakar Beras Merah

NASI BAKAR BERAS MERAH
resep nasi bakar

Bahan Utama

  1. Daun kemangi seperlunya
  2. Garam dan gula
  3. Santan kara 
  4. Bawang merah seperlunya atau 5 buah
  5. Bawang putih seperlunya atau 3 siung
  6. Daun salam 5 lembar
  7. Daun jeruk sesuai kebutuhan atau 5 lembar
  8. Batang sereh sesuai kebutuhan atau 2 batang
  9. Daun pandan 3 lembar
  10. Air
  11. Beras merah sesuai selera

Bahan Topping

  1. Teri medan goreng
  2. Sambal pete baby cumi
  3. Ayam yang telah di rebus dan di suwir.

Cara Membuat

  1. Cuci bersih beras. 
  2. Iris-iris bawang. Panaskan minyak yang akan di gunakan untuk menumis irisan bawang. Agar memiliki aroma yang harum, daun salam dan daun jeruk bisa di tambahkan pada saat menumis.
  3. Apabila telah tercium aroma harum, selanjutnya tambahkan beras merah pada tumisan. Tambahkan air sedikit saja, lalu aduk sebentar, kemudian pindahkan ke rice cooker. Tunggu sampai matang dan tanak.
  4. Setelah nasi matang, tambahkan teri goreng dan campur dengan cara di aduk.
  5. Letakkan nasi pada permukaan daun pisang serta tambahkan toping sesuai dengan selera. Gulunglah dan rapatkan agar gulungan tidak terbuka pada saat di panggang.
  6. Pangganglah di atas teflon dengan terus di bolak balik agar memiliki tingkat kematangan secara merata. Apabila gulungan telah berwarna kuning sedikit coklat, maka gulungan siap di angkat dan nasi bakar telah siap untuk di nikmati.

Nasi Bakar Surabaya

NASI BAKAR SURABAYA
resep nasi bakar

Bahan Utama

  1. Daun pisang yang layu
  2. Teri medan goreng
  3. Mentega
  4. Kecap manis
  5. Daun kemangi
  6. Daging ayam potong dadu
  7. Nasi putih

Bumbu Halus

  1. Bawang putih
  2. Bawang merah
  3. Garam 
  4. kemiri

Cara Membuat

  1. Bumbu halus di tumis dengan mentega. Tambahkan daging serta kecap manis, aduk hingga daging agak mengkerut.
  2. Tambah daun kemangi.
  3. Persiapkan wadah untuk mencampur nasi dan teri medan.
  4. Letakkan nasi di atas permukaan daun pisang dan gulung seperti lontong.
  5. Kukus lah nasi lalu lakukan pemanggangan hingga nasi memiliki warna kuning kecokelatan.

Nasi Bakar Bandung

NASI BAKAR BANDUNG
www.idntimes.com

Bahan pertama

  1. Santan seperlunya
  2. Daun salam
  3. Daun pisang yang telah layu
  4. Garam
  5. Kaldu bubuk
  6. Bawang putih iris tipis 2 siung
  7. Bawang merah iris tipis 3 buah
  8. Minyak goreng 
  9. Sereh geprek
  10. Beras cuci bersih

Bahan Kedua

  1. Air
  2. Minyak goreng cabai rawit
  3. Cabai merah besar
  4. Bawang merah
  5. Bawang putih
  6. Kaldu bubuk
  7. Garam
  8. Gula
  9. Daging ayam potong dadu
  10. Teri medan goreng

Cara Membuat

  1. Bawang dan cabe bisa di tumis agar mengeluarkan aroma
  2. Tambahkan potongan dadu ayam, dan lakukan pengadukan secara merata.
  3. Tumis bawang merah, santan, garam, sereh, kaldu serta daun salam hingga harum.
  4. Biarkan santan meresap kemudian tambahkan nasi dan aduk hingga merata.
  5. Letakkan pada daun pisang dan gulung lah kemudian panggang.

Baca Juga Resep Kentang Goreng

itulah sedikit ulasan mengenai nasi bakar dengan beragam rasa dan variasi. Kepopuleran nasi bakar, menjadikan banyak sekali orang yang membuat outlet khusus nasi bakar.

Tinggalkan komentar