Resep kue kacang – Banyak orang-orang yang mengkreasikan kue ringan dengan resep yang mereka buat sendiri. Seperti kreasi kue kacang yang banyak digunakan mulai dari kacang almond, kacang tanah, kacang kenari dan lain sebagainya.
Berikut ini akan kami sajikan berbagai macam kreasi resep kue kacang yang bisa Anda coba di rumah dan di jamin rasanya enak sehingga banyak di suka oleh orang-orang yang mencicipi kue kacang tersebut.
Contents
Resep Kue Kacang Kenari (Mix Kismis)
Bahan:
- Siapkan telur sebanyak 6 butir pisahkan putih dengan kuningnya
- Kacang kenari sebanyak satu cangkir dan dicincang halus
- Tepung terigu sebanyak 3 cangkir
- Gula pasir cukup dua gelas
- Garam dan pala cukup 1 sdt
- Mentega cukup satu cangkir
- Kismis cukup 1 ½ cangkir
- Ekstrak vanila cukup 1 ½ sdt
Cara pembuatan:
- Pertama-tama kismis direndam dalam air mendidih sekitar 10 menit lamanya supaya teksturnya lunak lalu angkat serta tiriskan.
- Kemudian kuning telur di kocok bersama dengan mentega di dalam wadah yang besar dan tambahkan gula kemudian di kocok lagi sampai rata.
- Selanjutnya campurkan juga garam, tepung terigu dan juga pala lalu diaduk sampai semuanya tercampur rata dan ditambahkan ke dalam adalah mentega yang sudah dibuat tadi.
- Siapkan wadah lainnya untuk mengocok putih telur dengan menggunakan mixer sampai lembut dan dituangkan ke dalam adonan pertama secara perlahan.
- Tambahkan juga kismis, kacang kenari dan juga ekstrak vanila lalu diaduk sampai semuanya rata dan di tuangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan menggunakan mentega.
- Kemudian adonan ke dalam loyang masukkan ke dalam oven dengan menggunakan suhu 150° C sekitar 30 menit lamanya.
- Kemudian suhu pada oven tersebut diturunkan menjadi 135° C lalu dipanggang lagi sampai warnanya berubah coklat keemasan atau sekitar 2 hingga 2,5 jam lamanya.
Resep Kue Kacang Almond
Bahan:
- Siapkan tepung terigu cukup satu cangkir
- Mentega tawar sebanyak 7 sdm
- Baking powder cukup 1 sdt
- Telur cukup dua butir
- Gula pasir cukup ½ gelas
- Garam cukup ¼ sdt
- Ekstrak vanila murni cukup 2 sdt
Topping:
- Siapkan butter milk cukup 2 sdm
- Gula pasir putih cukup ¾ cangkir
- Potongan almond sebanyak 1 ½ cangkir
- Mentega tawar sebanyak 7 sdm
Cara pembuatan:
- Pertama-tama oven dipanaskan dengan menggunakan suhu 180° C peserta loyang dengan diameter sekitar 14 cm yang sebelumnya sudah diolesi dengan minyak sayur atau mentega.
- Kemudian tepung diayak dan tuangkan ke dalam mangkuk besar lalu dicampur dengan garam dan baking powder.
- Kemudian dalam mangkuk mixer yang lainnya kocoklah mentega sampai benar-benar halus.
- Selanjutnya masukkan telur dan gula dan cocoklah sampai semuanya tercampur rata
- Kemudian tambahkan juga ekstrak vanila ke dalam adonan mentega dan tambahkan dengan campuran terigu lalu diaduk lagi sampai semuanya rata.
- Tuangkanlah adonan tersebut ke dalam loyang dan diletakkan pada permukaan atasnya dengan menggunakan spatula maupun bagian belakang sendok dan panggang sekitar 18 sampai 20 menit lamanya.
- Kemudian siapkan juga topping almond yaitu dengan memasukkan semua bahan-bahannya ke dalam panci lalu dipanaskan dengan menggunakan api sedang sampai mendidih sembari terus diaduk.
- Lalu adonan kue dikeluarkan dari dalam oven dan tuangkanlah topping almond tersebut di atas kue yang masih panas lalu ratakanlah dengan menggunakan sendok bagian belakang dan panggang lagi sampai toppingnya berubah warna menjadi coklat keemasan.
- Selanjutnya kue dikeluarkan dari dalam oven dan diamkan sampai dingin baru dilepas dari cetakan.
- kue kacang almond siap untuk dinikmati saat bersantai.
Resep Kue Kacang Gandasturi
Bahan untuk kulit:
- siapkan tepung beras dan tepung terigu sebanyak 150 gram
- Air sebanyak 800 ml
- Telur sebanyak 3 butir dan di kocok lepas
Bahan untuk isi:
- Siapkan kacang hijau yang sudah direndam 2 jam lamanya sebanyak 500 gram
- Gula pasir sebanyak 250 gram
- Tepung terigu sebanyak 150 gram
- Garam halus cukup 1 sdt
- Ekstrak vanila bubuk cukup ½ sdt
Cara pembuatan:
- Pertama-tama kacang hijau direbus di dalam air mendidih sampai teksturnya empuk lalu angkat dan tiriskan.
- Kemudian campurkan tepung terigu dengan tepung beras untuk membuat adonan kulit.
- Tambahkan juga telur dan sedikit air lalu di kocok lepas kemudian sisihkan.
- Isian kacang yang sudah dingin kemudian di haluskan di dalam mangkuk berukuran sedang.
- Tambahkan bahan-bahan lainnya seperti gula pasir, garam halus, ekstrak vanila dan juga tepung terigu lalu diaduk sampai rata dan bentuklah menjadi bulat.
- Kemudian celupkan isian kacang tersebut ke dalam adonan kulit dan gorenglah dengan menggunakan minyak panas sampai warnanya berubah kuning kecokelatan.
- Kemudian angkat dan tiriskan lalu sajikan saat masih hangat.
Resep Kue Kacang Rasa Coklat
Bahan kue:
- Siapkan gula merah sebanyak 2 ¼ gelas
- Mentega lunak sebanyak ½ cangkir
- Ekstrak vanili cukup 2 sdt
- Telur sebanyak 3 butir
- Garam cukup ½ sdt
- Coklat tanpa pemanis sebanyak 3 ons kemudian di lelehkan dan dinginkan
- Tepung serbaguna sebanyak 2 ¼ cangkir
- Air sebanyak 1 gelas
- Krim asam sebanyak satu cangkir
- Soda kue sebanyak 2 sdt
Topping beku:
- Siapkan susu murni sebanyak ¼ cangkir
- Mentega lunak sebanyak satu cangkir
- Ekstrak vanili cukup 2 sdt
- Selai kacang sebanyak satu cangkir
- Gula bubuk sebanyak 4 gelas
Hiasan:
- Siapkan kacang yang sudah dicincang halus sebanyak satu cangkir
Cara pembuatan:
- Pertama-tama gula merah dan mentega di kocok sampai halus lalu tambahkan vanilla, coklat dan juga telur dan kocak lagi sampai lembut.
- Selanjutnya campurkanlah garam, soda kue dan juga tepung ke dalam wadah yang lainnya Dan tambahkan krim asam secara bertahap ke dalam adonan mentega lalu di kocok sembari menuangkan air perlahan-lahan.
- Selanjutnya adonan dituangkan ke dalam loyang sebanyak 2 buah yang berbentuk bulat dengan ukuran diameter 9 inchi.
- Masukkanlah loyang tersebut yang sudah berisi adonan ke dalam oven bersuhu 180° C sekitar 35 sampai 40 menit lamanya.
- Adonan diangkat dari dalam oven dan dinginkan sekitar 10 menit lamanya kemudian barulah kue dilepaskan dari dalam loyang dan diamkan sampai dingin sempurna.
- Selanjutnya siapkan topping beku yaitu dengan memasukkan selai kacang, mentega dan juga gula ke dalam mangkuk berukuran besar.
- Kocoklah sampai mengembang dan tambahkan juga ekstrak vanila lalu di kocok lagi dengan menggunakan mixer berkecepatan sedang sampai berkecepatan tinggi kemudian sisihkan.
- Selanjutnya kue dipotong-potong sesuai dengan yang Anda inginkan.
- Jangan lupa untuk menuangkan topping beku di atas kue dan ditaburi dengan kacang yang sudah dicincang perlahan-lahan.
- Kue kacang rasa coklat siap untuk dihidangkan.
Resep Kue Kacang Ampyang
Bahan:
- Siapkan air sebanyak 60 ml
- Minuman jahe bubuk cukup satu sachet
- Gula aren sebanyak 250 gram dan disisir halus
- Kacang tanah sebanyak 250 gram dan di sangrai
- Gula pasir sebanyak 50 gram
- Garam cukup ½ sdt
Cara pembuatan:
- Pertama-tama siapkan loyang yang sudah dilapisi dengan menggunakan kertas roti.
- Kemudian panci dipanaskan dengan menggunakan api sedang dan masukkanlah air lalu dimasak sampai mendidih.
- Tambahkanlah gula pasir dan gula merah kemudian diaduk sampai kedua gula tersebut larut.
- Kemudian garam dan bubuk jahe di masukkan salam gula yang sudah larut dan aduk kembali sampai merata.
- Jika semua bahannya sudah tercampur, maka kacang yang sebelumnya sudah disangrai dimasukkan ke dalamnya dan api kompor dikecilkan lalu aduk sampai semuanya mengental.
- Kemudian satu sendok adonan diambil dan diletakkan di atas loyang kemudian ditekan-tekan sampai menjadi pipih.
- Ulangi proses tersebut sampai semua adonannya habis.
- Diamkan beberapa saat sampai adonan menjadi dingin serta menjadi kristal atau menjadi keras.
Resep Kue Kacang dengan Gula Palem
Bahan:
- Siapkan tepung terigu sebanyak 200 gram
- Mentega sebanyak 200 gram
- Telur sebanyak 2 butir dan diambil kuningnya
- Baking powder cukup ¼ sdt
- Gula palem sebanyak 150 gram dan di haluskan
- Kacang kenari sebanyak satu cangkir dan dicincang halus
- Krim selai kacang sebanyak 75 gram
- Cokelat keping sebanyak 100 gram
- Wijen putih cukup 2 sdm
Cara pembuatan:
- Pertama-tama gula palem, mentega dan juga selai kacang di kocok sekitar 2 menit lamanya dan tambahkan dengan kuning telur sembari terus di kocok.
- Selanjutnya tepung terigu diayak dalam wadah yang berbeda dan campuran baking powder ke dalamnya lalu campuran tepung tersebut dimasukkan ke dalam gram mentega.
- Selanjutnya kacang kenari dan wijen putih serta cokelat keping dimasukkan ke dalam adonan secara bertahap lalu diaduk sampai adonan siap untuk dibentuk.
- Ambillah adonan sebanyak 1 sendok dan dimasukkan ke dalam cetakan berbentuk bulan sabit atau yang lainnya lalu masukkan dalam loyang yang sebelumnya sudah dilapisi mentega.
- Panggang adonan dengan menggunakan suhu 140° C sampai matang.
- Kue kacang dengan bolapalem siap untuk dinikmati.
Resep Kue Kacang Sembunyi (Mix Karamel)
Bahan:
- Siapkan tepung terigu sebanyak 350 gram
- Mentega cair sebanyak 150 gram
- Minyak goreng secukupnya saja
- Kacang tanah sebanyak 150 gram dan di sangrai
- Gula pasir sebanyak 350 gram
Cara pembuatan:
- Pertama-tama tepung terigu dan mentega cair dicampur dalam wadah berukuran sedang kemudian di uleni sampai jadi kalis.
- Selanjutnya adonan tersebut digiling dengan menggunakan batang kayu hingga menjadi lembaran tipis kemudian dipotong-potong dengan ukuran 6×6 cm menjadi beberapa bagian.
- Setelah itu salah satu lembar adonan diambil dan letakkanlah kacang tanah 1 butir saja di bagian paling ujung lembaran adonan tersebut lalu dilipat dan digulung-gulung ujung adonannya yang terdapat kacang tanah dengan arah ke depan.
- Sembari menggulung adonan tersebut berilah sedikit tekanan supaya ujung dari akhir adonan dapat menempel atau bahkan olesi sedikit air bila diperlukan.
- Ulangilah proses tersebut sampai adonan habis.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu adonan yang sudah dibentuk digoreng sampai setengah matang lalu angkat dan tiriskan.
- Siapkan juga wajan yang lainnya untuk membuat karamel dengan cara memasukkan minyak goreng secukupnya sampai panas lalu tambahkan gula pasir dan diaduk terus sampai menjadi karamel.
- Selanjutnya adonan kue dimasukkan ke dalam karamel dan dimasak lagi sampai benar-benar matang.
- Resep kue kacang sembunyi mix karamel siap untuk dihidangkan.
Resep Kue Kacang Rasa Jahe
Bahan:
- Siapkan telur sebanyak 2 butir
- Margarin dan mentega cukup ½ cangkir
- Gula merah sebanyak satu cangkir
- Selai kacang cukup satu cangkir
- Gula putih sebanyak ¾ gelas
- Ekstrak vanila cukup ½ sdt
- Garam dan bubuk jahe cukup 1 sdt
- Manisan jahe sebanyak 1 cangkir lalu dicincang
- Gandum sebanyak 1 gelas kemudian dimasak cepat
- Tepung serbaguna sebanyak 1 ½ cangkir
Cara pembuatan:
- Pertama-tama panaskan oven dengan menggunakan suhu 175° C.
- Kemudian margarin, mentega, gula putih dan gula merah di kocok dalam mangkuk berukuran sedang.
- Selanjutnya tambahkan selai kacang, telur dan juga ekstrak vanila lalu diaduk sampai rata.
- Campur kan juga garam, baking soda, tepung dan juga jahe bubuk di dalam mangkuk yang lainnya lalu ditambahkan ke dalam krim mentega secara perlahan-lahan.
- Yang terakhir aduklah manisan jahe beserta gandum ke dalam adonan dan bentuklah sampai menjadi bulatan kemudian taruh di atas loyang.
- Panggang adonan tersebut sampai warnanya berubah coklat keemasan atau sekitar 10 sampai 12 menit lamanya.
Resep Kue Kacang Atom atau Sukro
Bahan:
- Siapkan kacang tanah sebanyak 250 gram lalu kupas kulitnya
- Kaldu bubuk cukup 1 sdt
- Telur cukup satu butir
- Garam cukup ½ sdt
- Gula secukupnya saja
- Bawang putih cukup 2 siung lalu di parut
- Tepung tapioka cukup 1 ½ sdm
- Tepung terigu sebanyak 175 gram
Cara pembuatan:
- Pertama-tama kacang tanah yang sudah di kupas kulitnya dicuci dengan menggunakan air bersih Lalu tiriskan dan sangrai sampai setengah matang saja kemudian sisihkan.
- Selanjutnya telur di kocok dengan menggunakan mixer tangan dan tambahkan kaldu bubuk, gula, bawang putih halus dan juga garam secara bertahap lalu di kocok sampai semua bahannya tercampur halus.
- Selanjutnya kacang yang sudah di sangrai dimasukkan ke dalam adonan telur dan ratakan lalu diamkan sekitar 5 menit lamanya.
- Kemudian tepung terigu dan tepung tapioka diaduk di dalam adonan sampai benar-benar rata dan di uleni sampai menjadi kalis.
- Kemudian adonan di bentuk menjadi bulatan-bulatan dengan besar seperti kelereng dan pastikan kacangnya berada di dalam kemudian lanjutkan sampai semua adonan habis.
- Kemudian siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan menggunakan api sedang.
- Masukkan adonan kacang yang sudah dibentuk ke dalam minyak panas dan goreng sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan atau sampai matang kemudian angkat dan tiriskan.
- Resep kue kacang atom siap untuk dinikmati di waktu sampai Anda.
Resep Kue Kacang Lebaran
Bahan:
- Siapkan kacang tanah sebanyak 250 gram kemudian di sangrai dan di blender sampai halus
- Gula bubuk sebanyak 200 gram
- Tepung terigu sebanyak 400 gram lalu di sangrai
- Minyak sayur sebanyak 200 ml
- Mentega cair cukup 3 sdm
- Garam cukup 2 sdt
- Susu kental manis sebanyak 1 sachet
- Ekstrak vanila bubuk cukup ¼ sdt
Hiasan:
- Siapkan telur sebanyak 2 sampai 3 butir dan diambil kuningnya
- Pewarna makanan kuning sebanyak 2 tetes
Cara pembuatan:
- Pertama-tama campuran kacang yang sudah di haluskan bersama dengan gula bubuk dan tepung terigu ke dalam wadah berukuran sedang dan diaduk lalu sisihkan.
- Kemudian susu kental manis, mentega dan juga ekstrak vanila di cocok di dalam wadah yang berbeda sampai semuanya tercampur rata.
- Tambahkan juga minyak sayur beserta garam dan aduk lagi sampai semuanya rata.
- Kemudian campurkan tepung ditambahkan ke dalam krim mentega pelan-pelan sembari terus diaduk .
- Selanjutnya uleni adonan tersebut sampai rata dan diamkan sekitar 1 jam lamanya.
- Selanjutnya adonan dibentuk dengan menggunakan berbagai macam bentuk cetakan seperti bunga, love maupun bulan sabit.
- Tata di atas loyang yang sebelumnya sudah dilapisi dengan kertas perkamen.
- Kemudian kuning telur di kocok bersama dengan pewarna makanan sampai tercampur rata dan oleskan di atas permukaan adonan kue tersebut.
- Selanjutnya masukkanlah adonan kue ke dalam oven dengan suhu 170° C sekitar 25 menit lamanya.
- Angkat dan kue kacang lebaran siap untuk dihidangkan saat tamu Anda berdatangan.
Resep Kue Kacang Emping
Bahan:
- Siapkan tepung terigu sebanyak 2,5 kg
- Gula tepung sebanyak 1,5 kg
- Mentega sebanyak 2 kg
- Kacang tanah sebanyak 1 kg kemudian di sangrai dan di haluskan
- Emping goreng sebanyak 1 kg dan di haluskan
- Baking powder sebanyak 40 gram
- Susu bubuk sebanyak 150 gram
- Garam cukup 5 sdt
- Telur sebanyak 10 butir
- Kuning telur sebanyak 10 butir
Cara pembuatan:
- Pertama-tama gula tepung dan mentega di kocok selama 45 detik kemudian ditambah garam lalu di kocok kembali.
- Selanjutnya telur dimasukkan dalam adonan satu per satu sembari terus di kocok dan disusul dengan menambahkan kacang halus serta emping ke dalamnya dan aduk lagi sampai semua bahannya tercampur rata.
- Selanjutnya tepung terigu diayak dan dimasukkan dalam wadah lainnya lalu campurkan bersama dengan baking powder dan susu bubuk.
- Kemudian campuran tepung tersebut dimasukkan dalam adonan kacang dan uleni sampai menjadi kalis.
- Selanjutnya adonan digiling sampai menjadi pipih dengan lebar sekitar 2 sampai 3 cm dan kemudian dipotong menjadi beberapa bagian berukuran 5×3 cm.
- Kemudian adonan diletakkan dalam loyang yang sebelumnya sudah dilapisi dengan mentega.
- Panggang adonan sampai 20 menit lamanya dengan menggunakan suhu oven 150° C.
Resep Kue Kacang dengan Susu Ovaltine
Bahan yang dibutuhkan:
- Siapkan gula pasir sebanyak 500 gram
- Kuning telur sebanyak 5 butir
- Susu ovaltine sebanyak 150 gram
- kacang tanah sebanyak 500 gram kemudian di sangrai dan dicincang kasar
- Coklat bubuk sebanyak 45 gram
- Telur sebanyak 2 butir diambil putihnya
Cara pembuatan:
- Pertama-tama kuning telur di kocok sampai mengembang dan tambahkan gula lalu di kocok lagi sampai halus.
- Kemudian susu ovaltine dicampur kan dengan coklat bubuk dalam wadah yang berbeda kemudian masukkan ke dalam adonan telur dan cocok sampai semua bahan tercampur rata.
- Selanjutnya dalam wadah lain putih telur di kocok sampai kaku dan tuangkan ke dalam adonan pertama bersama dengan kacang tanah yang sudah dicincang dan diaduk menggunakan spatula sampai semua bahan tercampur rata.
- Kemudian adonan dibentuk dengan menggunakan sendok dan ditata di atas loyang yang sebelumnya sudah dilapisi dengan kertas roti.
- Panggang adonan tersebut dengan oven bersuhu 150° C sampai kering.
Resep Kue Kacang Butter Cookies
Bahan:
- Siapkan mentega tawar cukup satu cangkir
- Gula merah dan gula putih sebanyak 1 gelas
- Kacang tanah cukup satu cangkir kemudian di blender
- Baking powder cukup 1 sdt
- Telur sebanyak 2 butir
- Baking soda cukup 1 ½ sdt
- Tepung serbaguna sebanyak 2 ½ gelas
- Garam cukup ½ sdt
Cara pembuatan:
- Pertama-tama kacang tanah, mentega dan juga gula di kocok dengan menggunakan mixer lalu ditambah telur dan cocok lagi sampai halus.
- Kemudian tepung serbaguna diayak dalam wadah yang terpisah dan campurkan dengan baking soda, baking powder dan juga garam.
- Kemudian campurkan tepung tersebut dimasukkan ke dalam adonan mentega lalu di dinginkan dalam kulkas sekitar 1 jam lamanya.
- Siapkanlah oven dengan menggunakan suhu 190° C dan bentuklah aturan tersebut menjadi seperti bola dengan diameter kurang lebih 2 cm dan diletakkan di atas loyang yang sudah dilapisi dengan aluminium foil.
- Kemudian permukaan setiap bola diratakan atau ditekan dengan menggunakan garpu dan bentuklah pola silang di atasnya.
- Panggang adonan tersebut sampai warnanya berubah kecoklatan atau sekitar 10 menit.
Resep Kue Kacang Mix Karamel Kacang Frosting
Bahan kue:
- Siapkan tepung terigu sebanyak 2 ½ gelas
- Susu sebanyak satu cangkir
- Gula pasir sebanyak 1 ¼ gelas
- Garam cukup ½ sdt
- Telur sebanyak 4 butir
- Mentega cukup ½ cangkir
- Ekstrak vanila cukup 1 sdt
- Baking powder cukup 2 sdt
Bahan topping (karamel):
- Siapkan mentega cukup ½ cangkir
- Gula bubuk sebanyak 3 gelas
- Ekstrak vanili cukup 1 sdt
- Garam secukupnya saja
- Kacang kenari sebanyak satu cangkir kemudian dicincang
- Butter milk cukup 1 cangkir
Cara pembuatan:
- Pertama-tama oven dipanaskan dengan menggunakan suhu 175° C.
- Siapkan juga loyang berbentuk bundar dengan diameter 8 inci sebanyak 3 buah yang sudah diolesi dengan menggunakan mentega.
- Kemudian tepung terigu diayak dan masukkan ke dalam wadah berukuran sedang.
- Selanjutnya campurkanlah bahan-bahan lainnya seperti garam dan baking powder lalu sisihkan.
- Kocok adonan mentega bersama dengan gula di dalam wadah mixer yang lainnya hingga halus dan tambahkan satu persatu telur sembari di kocok.
- Kemudian masukkan campuran susu dan tepung ke dalam krim mentega secara bertahap dan juga tambahkan vanila dan cocok sampai semuanya tercampur rata.
- Kemudian adonan di kaki ke dalam 3 loyang dan panggang sekitar 25 sampai 30 menit lamanya.
- Kemudian buatlah adonan kacang frosting atau karamel yaitu dengan cara memasukkan butter milk, gula dan juga garam ke dalam panci lalu panaskan dan diaduk sampai mendidih atau sampai menjadi karamel.
- kemudian diangkat dan dinginkan sekitar 5 menit lamanya Lalu tuangkan lah ke dalam mangkuk mixer dan kocok sampai benar-benar lembut.
- Terakhir yaitu dengan menambahkan ekstrak vanila, mentega dan juga kacang-kacangan dan di kocok dengan menggunakan kecepatan sedang sampai kecepatan tinggi sekitar 1 menit lamanya.
- Kemudian angkatlah kue dari dalam oven lalu setiap lapisannya dihiasi dengan karamel.
- Dinginkan kue tersebut lalu dipotong-potong menjadi beberapa bagian dan siap untuk dinikmati.
Resep Kue Kacang Mix Hazelnut
Bahan kue:
- Siapkan telur sebanyak 3 butir
- Mentega hangat cukup satu cangkir
- Krim asam cukup 1 ¼ cangkir
- Gula cukup 1 ½ gelas
- Ekstrak vanila cukup 1 sdt
- Tepung sebanyak 2 ¼ gelas
Isi:
- Siapkan kacang hazelnut utuh sebanyak ½ cangkir
- Gula merah cukup ¾ cangkir
- Kayu Manis cukup 1 sdt
Topping:
- Siapkan hazelnut sebanyak satu cangkir dan dicincang
Cara pembuatan:
- Pertama-tama hazelnut utuh, gula merah dan cuka kayu manis dicampur kemudian sisihkan.
- Kemudian kocok mentega bersama dengan gula sampai halus dalam wadah lainnya dan dilanjutkan dengan menambahkan telur lalu di kocok lagi sampai halus.
- Selanjutnya tepung dan krim asam dituangkan secara bertahap ke dalam adonan dan diaduk sampai rata.
- Selanjutnya setengah adonan kue di tuangkan ke dalam loyang yang diameternya sekitar 8 inci dan taburi dengan menggunakan campuran hazelnut serta gula merah di bagian atasnya.
- Kemudian sisa adonan dituangkan untuk menutupi kue di bagian bawahnya yang sudah di taburi dengan kacang hazelnut.
- Dan yang terakhir yaitu panggang lah adonan tersebut di dalam oven dengan suhu 170° C sekitar 40 menit lamanya atau sampai warnanya berubah menjadi kecokelatan.
- Angkat jika sudah matang dan diinginkan.
- Kue kacang mix hazelnut siap untuk dinikmati.
Resep Kue Kacang Gelang Khas Manado
Bahan:
- Siapkan kacang tanah sebanyak 100 gram kemudian di sangrai dan di haluskan
- Telur cukup satu butir dan ambil kuningnya
- Kayu manis sebanyak 1 sdt
- Gula jawa sebanyak 100 ml dan dicairkan
- Santan sebanyak 1 sdm
- Tepung terigu sebanyak 1 cangkir dan dibagi menjadi 2 bagian
- Garam cukup ½ sdt
- Minyak goreng secukupnya saja
Cara pembuatan:
- Pertama-tama kacang yang sudah di haluskan dimasukkan ke dalam wadah besar dan tuangkanlah kayu manis bersama dengan gula jawa ke dalamnya dan diaduk sampai semuanya rata.
- Selanjutnya tepung terigu sebanyak setengah cangkir dimasukkan secara bertahap lalu disusul dengan kuning telur dan santan lalu diaduk sampai adonan menjadi kalis.
- Kemudian sisa tepung terigu dicampur kan bersama dengan garam dan air secukupnya saja lalu sisihkan.
- Selanjutnya adonan diambil sebanyak 1 sendok saja dan bentuklah memanjang lalu di bulatkan seperti bentuk donat.
- Kemudian adonan yang sudah dibentuk dimasukkan ke dalam larutan tepung dan goreng dengan menggunakan minyak panas sampai warnanya berubah kecokelatan.
- Angkat adonan yang sudah matang dan tiriskan lalu dinginkan.
- Kue kacang gelang khas Manado siap untuk dinikmati.
Resep Kue Kacang Lumpur
Bahan kulit:
- Siapkan telur cukup 1 butir
- Tepung terigu sebanyak 175 gram
- Garam cukup ¼ sdt
- Pasta pandan secukupnya saja
- Air sebanyak 350 ml
Isi atau vla:
- Siapkan kacang hijau sebanyak 250 gram dan di kukus sampai 1 jam lamanya
- Garam cukup ¼ sdt
- Santan sebanyak 600 ml
- Pewarna makanan kuning secukupnya saja
- Gula pasir sebanyak 100 gram
- Tepung maizena sebanyak 50 gram dan dilarutkan dengan air sebanyak 3 sdm
- Telur cukup 1 butir diambil kuningnya dan di kocok lepas
Hiasan:
- Siapkan ceri merah ataupun kismis
Cara pembuatan:
- Pertama-tama siapkan mangkuk berukuran sedang untuk mengocok telur serta pasta pandan secara perlahan hingga cepat.
- Kemudian tambahkan tepung terigu yang sudah diayak pelan-pelan dengan sesama air dan juga garam lalu diaduk sampai rata.
- Selanjutnya cetakan lumpur dipanaskan dengan menggunakan api sedang sekitar 10 menit lamanya dan adonan dituangkan ke dalamnya sampai ¾ cetakan lalu diamkan sampai setengah matang atau di bagian tepi adonan sudah mengeras.
- Selanjutnya buatlah celah di tengah-tengah adonan sampai menyerupai seperti mangkok dengan cara memakai sendok untuk mengangkat bagian tengah adonan yang teksturnya masih encer.
- Kemudian panaskan lagi sampai benar-benar matang dan angkat lalu dinginkan.
- Untuk membuat vla kacang hijau caranya yaitu semua kacang hijau bersama dengan santan di haluskan dengan menggunakan mixer.
- Kemudian adonan dimasukkan ke dalam panci dengan ditambah tepung maizena, gula pasir, pewarna dan juga garam lalu aduk sampai rata dan dimasak setengah matang.
- Api kompor dimatikan dan masukkan kuning telur kemudian di kocok dan aduk lagi sampai rata lalu dimasak kembali sampai benar-benar matang.
- Vla kacang hijau yang sudah jadi dituangkan ke dalam kulit kue bolu diratakan dengan menggunakan sendok dan hiasi dengan ceri merah atau bisnis.
Baca Juga Resep Kue Basah
Nah, banyak sekali bukan kreasi kue kacang yang bisa Anda buat di rumah. Selain itu, bahan yang digunakan untuk membuat kue kacang juga tergolong mudah untuk diperoleh. Maka dari itu kue kacang menjadi kue yang banyak digemari oleh ibu-ibu rumah tangga yang ingin membuat camilan. Selain rasanya yang enak, kue kacang juga banyak mengandung gizi tentunya. Selamat mencoba!