12 Resep Mie Ayam yang Bisa Anda Coba Praktikkan Dirumah

Resep mie ayam – Pada dasarnya, setiap jenis makanan memiliki ciri khas dan juga rasa yang unik masing-masing. Salah satu makanan yang hingga saat ini memiliki keunikan tersendiri adalah mie ayam. Tentu jenis makanan yang satu ini akan sangat mudah ditemukan di daerah manapun di Indonesia, khususnya Jawa. Masing-masing daerah pun memiliki ciri khas dan rasa nya masing-masing.

Saking populernya, saat ini mie ayam bahkan bisa Anda buat dengan mudah di rumah. Nah, berikut ada beberapa resep berbagai mie ayam daerah yang bisa Anda coba praktekkan di rumah:

Contents

Resep Mie Ayam Solo

Resep Mie Ayam Solo
thegorbalsla.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • Daging ayam 1 kg, potong dadu dan rebus
  • Bawang putih 6 siung 
  • Bawang merah 12 buah
  • Kunyit 2 ruas
  • Kemiri 10 biji
  • Daun jeruk purut 8 helai
  • Sereh 2 batang, di geprek
  • Lengkuas 2 ruas
  • Ketumbar 5 sdt
  • Garam, merica/ lada, dan gula secukupnya
  • Kecap manis 3 sdm
  • Minyak goreng secukupnya
  • Mie telur 2 bungkus
  • Minyak bawang secukupnya

Cara memasak mie ayam Solo :

  • Uleg halus bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, Kemiri dan merica hingga lembut.
  • Panaskan wajan yang telah diberi minyak, kemudian tumis seluruh bumbu halus. Tambahkan lengkuas yang telah di geprek, sereh, dan daun jeruk, aduk hingga bumbu menjadi harum.
  • Tambahkan potongan daging ayam rebus dan aduk kembali hingga merata. Tambahkan sedikit air kaldu, garam, gula dan kecap manis. Aduk kembali hingga matang dan ayam menjadi lebih empuk.
  • Untuk  kuah mie, rebus kembali air sisa rebusan ayam. Tambahkan garam, merica dan penyedap rasa secukupnya. Tambahkan juga bawang putih yang di geprek, cukup 2 siung saja.
  • Untuk menyajikannya, tambahkan sedikit garam, merica juga minyak bawang ke dalam mangkok saji. Tambahkan mie yang telah direbus sebelumnya. Aduk hingga rata, kemudian tambahkan kuah dan ayam serta bawang goreng sebagai toping.
  • Mie ayam Solo siap di nikmati, jangan lupa sambel untuk pelengkapnya.

Resep Mie Ayam Jakarta

Resep Mie Ayam Jakarta
riview.bukalapak.com

Bahan utama untuk mie ayam :

  • Mie telur 2 kemasan, rebus mie dan tiriskan
  • Kulit pangsit goreng 20 lembar
  • Kulit ayam 200 gram
  • Bawang putih 2 siung, geprek
  • Caisim 1 ikat, potong sepanjang 2 cm
  • Bawang daun 2 batang, rajang tipis
  • Tongcai 1 ons

Bahan halus untuk tumisan :

  • Daging ayam bagian dada ½ kg, cincang kasar
  • Minyak goreng secukupnya
  • Kecap manis 4 sdm
  • Bawang putih 10 siung, cincang halus
  • Air putih ½ liter
  • Garam dan gula secukupnya
  • Penyedap rasa ayam
  • Kecap asin
  • Merica bubuk

Bahan untuk kuah mie ayam :

  • Tetelan sapi ½ kg, cincang kasar
  • Air putih 3 liter
  • Vetsin atau MSG ½ sdt
  • Garam 2 sdm
  • Merica bubuk ½ sdm

Cara memasak mie ayam Jakarta :

  • Pertama membuat olahan minyak ayam, tumis terlebih dahulu bawang putih cincang lalu tambahkan kulit ayam. Masak dengan api sedang dan aduk hingga minyak ayam keluar. Matikan api, angkat kemudian sisihkan.
  • Selanjutnya membuat tumisan ayam. Panaskan wajan lalu beri sedikit minyak untuk menumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging ayam yang telah dicincang, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan kecap manis, kecap asin, penyedap rasa, merica, garam dan gula. Aduk hingga seluruh bahan menyatu, kemudian tambahkan sedikit air. Masak dengan api sedang, tunggu hingga matang dan kuah mengental.
  • Tahap berikutnya membuat kuah. Rebus air, kemudian tambahkan tetelan sapi, aduk hingga rebusan mengeluarkan kaldu. Tambahkan msg, garam dan merica bubuk aduk kembali dan tunggu hingga kuah matang.
  • Untuk penyajiannya: Letakkan mie yang telah direbus di mangkok, beri caisim, ayam kemudian siram dengan kuah. Beri pangsit dan bawang goreng sebagai toping tambahan. Mie ayam Jakarta pun siap untuk dinikmati!

Resep Mie Ayam Goreng

Resep Mie Ayam Goreng
www.youtube.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • Mie telur 1 bungkus, rebus kemudian tiriskan
  • Bawang merah 4 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Daging ayam bagian dada, cincang kasar
  • Telur 2 butir
  • Cabai merah 3 buah 
  • Daun Bawang 1 batang
  • Wortel secukupnya
  • Lada bubuk
  • Kecap manis
  • Garam secukupnya
  • Kerupuk udang atau yang lainnya sesuai selera

Langkah membuah mie goreng :

  • Rajang tipis bawang merah, bawang putih juga cabai. Untuk wortel Anda bisa memotong panjang.
  • Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih dan bawang merah lalu tumis. Tunggu sampai harum kemudian tambahkan wortel dan cabai.
  • Kocok lepas telur kemudian tuangkan ke wajan tumisan. Kemudian aduk lepas dan orat arit hingga semua bahan tercampur. 
  • Tambahkan mie telur yang sebelumnya telah direbus. Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya. Jangan lupa 1 sdm kecam manis, aduk kembali hingga tercampur rata.
  • Selesai, mie ayam goreng  siap untuk dinikmati dengan kerupuk udang sebagai pelengkap.

Resep Mie Ayam Rumahan

Resep Mie Ayam Rumahan
kulinerresapi.blogspot.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • Mie telor 1 bungkus, rebus lalu tiriskan
  • Daging ayam bagian dada 500 gram
  • Sawi hijau 1 ikat
  • Bawang merah 5 buah
  • Bawang putih 3 siung
  • Merica bubuk, garam, dan gula secukupnya
  • Kemiri 2 butir
  • Sereh 1 batang
  • Penyedap rasa ayam secukupnya
  • Kecap asin secukupnya
  • Minyak bawang secukupnya

Cara memasak mie ayam rumahan :

  • Pertama uleg bawang merah, bawang putih dan Kemiri hingga halus.
  • Panaskan wajan dan beri sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus tersebut. Masukkan sereh yang sudah di geprek, garam, gula dan merica secukupnya. Aduk dan masak hingga aroma bumbu tercium.
  • Tambahkan daging ayam yang telah dipotong cincang atau dadu. Kemudian beri sedikit air dan penyedap rasa. Aduk dan biarkan sampai mendidih hingga kadar air berkurang serta menjadi kental.
  • Untuk kuah mie, rebus air di panci yang berbeda. Jangan banyak-banyak, kira-kira 1 liter air saja. Kemudian tambahkan garam, kecap asin dan minyak bawang. Aduk dan tunggu hingga mendidik dan masak.
  • Adapun cara penyajiannya, siapkan mangkok kemudian taruh ½ sdt garam, kecap asin dan minyak bawang. Aduk bumbu cairnya, kemudian tambahkan mie dan ayam sebagai toping. Terakhir siram dengan kuah sesuai selera dan taburi dengan bawang goreng juga irisan daun bawang. Sudah jadi! Mie ayam rumahan siap untuk dinikmati.

Resep Mie Ayam Jawa

Resep Mie Ayam Jawa
m.dream.co.id

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak :

  • Mie telur atau mie kuning 1 bungkus, tergantung selera Anda
  • Daging ayam bagian dada 500 gram, potong dadu atau cincang kasar
  • Bawang merah 5 buah
  • Bawang putih 3 siung
  • Kunyit 1 ruas 
  • Jahe 1 ruas
  • Kencur 1 ruas
  • Laos 1 ruas
  • Kemiri 2 bua
  • Sereh 2 batang
  • Ketumbar 1 sdt
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Garam secukupnya
  • Gula Jawa
  • Kecap manis
  • Kecap asin
  • Sawi secukupnya, opsional
  • Daun bawang 2 batang

Cara memasak mie ayam Jawa :

  • Pertama cuci bersih bahan yang akan di uleg meliputi bawang merah bawang putih, kunyit, jahe, kencur, dan Kemiri. 
  • Kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan tambahkan sereh dan laos. Tumis hingga bumbu menjadi lebih harum. Tambahkan air kaldu sisa merebus ayam ½ liter saja.
  • Setelah mendidih dan matang, tambahkan sedikit gula Jawa dan daun bawang, aduk kembali. Masukkan ayam dan ungkep hingga kesemua bahan menyatu.
  • Cara penyajiannya pun mudah, Anda cukup menaruh mie dan sawi yang sebelumnya telah direbus di sebuah mangkok. Kemudian siram dan tuangkan ayam beserta kuahnya. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang untuk membuatnya lebih spesial.

Resep Mie Ayam Kampung Spesial

Resep Mie Ayam Kampung Spesial
thegorbalsla.com

Bahan memasak yang diperlukan :

  • Mie telur 2 bungkus, rebus dengan air mendidih kemudian tiriskan
  • Minyak ayam 2 sdm
  • Kecap asin 2 sdm
  • Daging ayam kampung bagian dada ¼ kg, cincang kasar
  • Kecap manis 3 sdm
  • Kecap Inggris 3 sdm
  • Daun bawang 3 batang
  • Sawi hijau 1 ikat
  • Bawang goreng
  • Garam dan penyedap rasa ayam secukupnya

Bahan untuk bumbu halus :

  • Bawang merah 6 buah
  • Bawang putih 4 siung
  • Kemiri 3 buah
  • Kunyit dan jahe, masing-masing 1 ruas
  • Ketumbar bubuk 1 sdt

Bahan membuat kaldu :

  • Air putih 1 ½ liter
  • Tulang ayam 500 gram
  • Garam 1 sdt
  • Merica bubuk ½ sdt

Bahan membuat minyak ayam :

  • Kulit ayam 500 gram
  • Bawang putih tumbuk 3 siung

Cara memasak mie ayam kampung spesial :

  • Pertama rebus air di dalam panci, kemudian tambahkan 500 gram tulang ayam. Rebus hingga mendidih kira-kira 10 menit lamanya. Masukkan garam dan merica, kemudian aduk kembali. Tunggu dan biarkan hingga mendidih kembali selama 5 menit. Kemudian matikan dan sisihkan.
  • Membuat minyak ayam, caranya panaskan wajan dengan sedikit minyak. Lalu tumis bawang yang sebelumnya telah ditumbuk kasar atau di geprek. Masukkan kulit ayam yang telah dicuci bersih, aduk dan tumis hingga tercampur. Gunakan api kecil, tunggu hingga matang dan menghasilkan minyak ayam.
  • Berikutnya adalah membuat toping ayam. Pertama-tama Anda diharuskan menghaluskan bumbu halus. Kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Baru tambahkan ayam kampung yang telah dicincang dan tumis kembali. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya juga sedikit air. Aduk hingga tercampur dan tunggu hingga matang juga kadar air menjadi berukuran serta mengental.
  • Untuk menyajikannya mudah, Anda tinggal menyiapkan mangkok kemudian menambahkan minyak ayam, penyedap rasa dan merica secukupnya. Lalu tambahkan mie yang telah direbus sebelumnya, aduk hingga tercampur rata. Beri masakan ayam sebagai toping dan siram dengan kuah sesuai selera. 
  • Anda juga bisa menambahkan bawang goreng dan kerupuk. Mie ayam kampung spesial pun siap untuk dinikmati. Makan mie akan sangat nikmati jika selagi panas.

Resep Mie ayam Kuah Wijen

Resep Mie ayam Kuah Wijen
ibnuasmara.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • Mie basah 2,5 ons
  • Daun bawang 1 batang, rajang tipis memanjang/ serong
  • Sawi hijau secukupnya
  • Wijen 2 sdm

Bahan untuk menumis ayam :

  • Daging ayam bagian dada 300 gram, potong dadu kecil
  • Bawang putih 4 siung
  • Jahe 1 ruas
  • Jamur merang 1 ons
  • Garam dan gula secukupnya
  • Penyedap rasa ayam 1 sachet
  • Kecap asin 1 sdm
  • Air putih ¼ liter
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Kuah :

  • Tulang kaki sapi (kikil) 300 gram
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Minyak wijen 1 sdm
  • Air putih 2 liter
  • Garam 1 sdm
  • Kecap asin ½ sdm

Cara memasak mie ayam kuah wijen :

  • Rebus air dalam panci, rebus hingga mendidih kemudian masukkan mie. Biarkan mie terurai kemudian angkat dan tiriskan hingga dingin.
  • Rebus juga sawi hijau yang telah dipotong-potong. Jangan terlalu lama merebusnya, angkat dan tiriskan hingga dingin.
  • Rajang kecil daun bawang dan cuci bersih ayam untuk kemudian dipotong dadu, jangan terlalu kecil.
  • Uleg bawang putih dan geprek jahe yang telah disiapkan. Rajang tipis juga jamur merang.

Cara membuat ayam tumis :

  • Siapkan semua bahan, kemudian panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng kemudian tumis bumbu halus hingga beraroma harum. Tambahkan ayam yang telah dipotong dadu tadi, aduk dan tumis hingga matang. Tambahkan juga jamur merang dan aduk kembali hingga matang.
  • Masukkan satu persatu bumbu seperti gula, garam, kecap manis, kecap asin dan penyedap rasa ayam secukupnya. Tumis kembali dan aduk hingga tumisan ayam benar-benar masak.

Cara membuat kuah kaldu untuk mie ayam :

  • Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan tulang sapi. Aduk dan tunggu hingga rebusan menjadi berkaldu. Jika sudah, tambahkan garam, gula, kecap asin dan penyedap rasa sapi. Aduk kembali dan tunggu hingga mendidih. Rasa asing bisa menyesuaikan selera masing-masing.
  • Masukkan minyak wijen dan kemudian aduk kembali. Tunggu hingga benar-benar matang.
  • Selanjutnya untuk penyajiannya, sediakan mangkok yang di dalamnya sudah ada mie, sawi hijau, tumisan ayam sebagai toping juga irisan daun bawang dan bawang goreng sebagai taburan. Tuang dan siram kuah ke dalam mangkok. Mie ayam kuah wijen pun siap untuk dinikmati selagi hangat dilengkapi dengan sambel atau saus.

Resep Mie Ayam Goreng Pedas

Resep Mie Ayam Goreng Pedas
thegorbalsla.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • Mie telur / kuning 2 bungkus, rebus mie lalu tiriskan
  • Telur ayam 2 butir
  • Wortel 1 buah, iris tipis memanjang
  • Daging atau bagian dada ¼ kg, potong kotak kecil
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu halus :

  • Bawang merah 8 siung 
  • Bawang putih 5 siung
  • Minyak wijen 3 sdm
  • Kecap manis 3 sdm
  • Kecap asin 1 sdm
  • Garam dan penyedap rasa ayam secukupnya
  • Merica bubu ½ sdt
  • Gula merah 1 sdm
  • Air putih secukupnya
  • Cabai merah 2 biji

Cara memasak mie goreng pedas :

  • Pertama rebus ayam hingga masak, Anda bisa memotong dadu sebelum maupun sesudah direbus. Usahakan tidak terlalu kecil saat memotong ayam.
  • Sediakan mangkok kecil kemudian pecahkan telur dan kocok hingga mengembang.
  • Kupas wortel dan cuci hingga bersih, lalu rajang tipis memanjang.
  • Siapkan bawang merah dan bawang putih, cuci bersih, rajang kemudian uleg hingga halus.
  • Potong kecil cabai merah dan uleg hingga halus. Untuk pedas Anda bisa menyesuaikan selera.
  • Panaskan wajan dengan api sedang, kemudian beri sedikit minya. Tumis bumbu yang di haluskan hingga harum. Tambahkan putongan ayam rebus tadi dan masukkan telur yang sudah di kocok. Aduk dan tumis hingga merata dan matang.
  • Tambahakan garam, merica, gula, kecap manis dan asin juga saus tiram, aduk kembali. Selanjutnya tambahkan wortel dan aduk kembali hingga benar-benar matang.
  • Terakhir tambahkan mie rebus , aduk kembali hingga rata dan tercampur sempurna. Tambahkan penyedap rasa secukupnya. Selesai mie goreng pedas siap dihidangkan. Sebagai pelengkap, Anda bisa menambahkan sosis, bakso ataupun pangsit supaya mie goreng pedas semakin nikmat.

Resep Mie Ayam Jamur

Resep Mie Ayam Jamur
cookpad.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

  • Mie telur 200 gram, rebus kemudian tiriskan
  • Jamur kancing 1 ons, rajang tipis
  • Daging ayam bagian dada ¼ kg, dipotong dadu
  • Tulang ayam ½ kg, untuk memasak kuah kaldu

Baham bumbu halus :

  • Bawang putih 4 siung
  • Daun bawang 1 batang
  • Kecap manis 1 sdm
  • Saus tiram 1 sdm
  • Kecap asin 5 sdm
  • Air putih ½ liter
  • Garam dan gula secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Penyedap rasa ayam 1 sachet
  • Minyak goreng 50 ml

Cara membuat mie ayam jamur :

  • Pertama rebuslah mi dalam air mendidih. Rebus hingga mie terurai kemudian angkat dan tiriskan hingga dingin. Anda bisa menambahkan 1 sdm minyak agar mie tidak lengket.
  • Siapkan mangkok dan tambahkan merica, kaldu ayam bubuk atau penyedap rasa serta kecap asin. Tambahkan mie dan aduk hingga tercampur rata.
  • Untuk membuat ayam jamur, panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga harum . Tambahkan potongan ayam, tumis kembali hingga warna ayam sedikit berubah. Tambahkan satu persatu kecap manis kecap asin, merica bubuk, garam, dan saus tiram, aduk kembali. Beri sedikit air kemudian aduk dan tunggu hingga tumisan matang dan kuahnya mengental.
  • Sedangkan untuk kuah mie nya, rebus air dalam panci hingga mendidih. Kemudian tambahkan tulang ayam dan bawang putih yang telah ditumbuk. Biarkan hingga mendidih dan menjadi berkaldu. Masukkan kemudian garam, merica bubuk, penyedap rasa dan daun bawang. Aduk kembali dan rebus hingga mendidih juga benar-benar matang.
  • Untuk menyajikannya, mangkok yang telah terisi mie tadi ditambahkan tumisan ayam sebagai toping. Selanjutnya tuang dan siram kuah kaldu sesuai selera. Taburi dengan bawang goreng untuk membuatnya semakin nikmat.
  • Lebih lengkap lagi jika mie ayam jamur ditambah sambel juga kerupuk pangsit. Selamat mencobanya di rumah.

Resep Mie Ayam Pangsit

Resep Mie Ayam Pangsit
kuepraktis.yaho-mart.com

Bahan memasak yang diperlukan :

  • Mie telur 2 bungkus, rebus dengan air mendidih kemudian tiriskan
  • Kulit pangsit siap goreng 20 lembar

Bahan membuat minyak ayam :

  • Kulit ayam 500 gram
  • Bawang putih tumbuk 3 siung

Bahan membuat tumisan ayam :

  • Bawang putih 8 siung, geprek dan cincang halus
  • Daging ayam kampung bagian dada ½  kg, cincang kasar
  • Kecap manis 1 sdm
  • Kecap asin 1 sdm
  • ½ liter air putih
  • Garam dan penyedap rasa ayam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula 1 sdt

Bahan membuat kuah kaldu mie ayam :

  • Air putih 2 ½ liter
  • Tetelan atau tulang kaki sapi 300 gram
  • Garam 2 sdm 
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Penyedap rasa sapi ½ sdt

Cara memasak mie ayam pangsit :

  • Pertama adalah membuat minyak ayam, caranya panaskan wajan dengan sedikit minyak. Lalu tumis bawang yang sebelumnya telah ditumbuk kasar atau di geprek. Masukkan kulit ayam yang telah dicuci bersih, aduk dan tumis hingga tercampur. Gunakan api kecil, tunggu hingga matang dan menghasilkan minyak ayam.
  • Kemudian rebus air di dalam panci, kemudian tambahkan 300 gram tetelan sapi. Rebus hingga mendidih kira-kira 10 menit lamanya. Masukkan garam dan merica, kemudian aduk kembali. Tunggu dan biarkan hingga mendidih kembali selama 5 menit. Kemudian matikan dan sisihkan.
  • Selanjutnya adalah membuat toping mie yakni tumisan ayam. Pertama-tama Anda diharuskan menghaluskan bumbu halus. Kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Baru tambahkan ayam yang telah dicincang kasar dan tumis kembali. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya juga sedikit air. Aduk hingga tercampur dan tunggu hingga matang juga kadar air menjadi berukuran serta mengental.
  • Sedang penyajiannya mudah, Anda tinggal menyiapkan mangkok kemudian menambahkan minyak ayam, penyedap rasa dan merica secukupnya. Lalu tambahkan mie yang telah direbus sebelumnya, aduk hingga tercampur rata. Beri masakan ayam sebagai toping dan siram dengan kuah sesuai selera. 
  • Anda juga bisa menambahkan bawang goreng dan pangsit goreng. Anda juga bisa menambahkan sambel untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat saat disantap selagi hangat.

Resep Mie Ayam Bakso

Resep Mie Ayam Bakso
cookpad.com

Bahan-bahan :

  • Mie telur 1 bungkus, rebus terlebih dahulu kemudian tiriskan hingga dingin
  • Sawi hijau 1 ikat
  • Bakso sapi ¼ kg

Bahan untuk menumis Ayam :

  • Daging ayam bagian dada 2,5 ons, potong dadu kecil
  • Bawang putih 1 siung, cincang halus
  • Garam dan gula secukupnya
  • Penyedap rasa ayam 1 sachet
  • Merica bubuk secukupnya
  • Kuah kaldu ayam ¼ liter
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Kuah :

  • Tulang ayam 300 gram
  • Bawang putih geprek 2 siung
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Minyak wijen 1 sdm
  • Air putih ½  liter
  • Garam 1 sdm

Cara memasak mie ayam bakso spesial :

  • Panaskan wajan dan beri sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus. Tambahkan ayam yang dicincang kasar kemudian tumis kembali hingga berubah warna dan harum.
  • Masukkan satu persatu garam, kecap manis, kecap asin, dan penyedap rasa. Aduk sembari ditambahkan air kaldu ayam sedikit demi sedikit. Tumis hingga mendidih dan kuah menjadi kental.
  • Kecilkan api, kemudian tambahkan daun bawang sembari diaduk perlahan. Masak dan biarkan hingga daun bawang menjadi layu. Matikan dan sisihkan tumisan. 

Cara membuat kuah kaldu untuk mie ayam :

  • Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan tulang ayam. Aduk dan tunggu hingga rebusan menjadi berkaldu. 
  • Berikutnya masukkan bakso dan biarkan ikut mendidih bersama tulang ayam.
  • Jika sudah, tambahkan garam, gula, kecap asin dan penyedap rasa sapi. Aduk kembali dan tunggu hingga mendidih. Rasa asing bisa menyesuaikan selera masing-masing.
  • Masukkan minyak wijen (opsional, tergantung selera) dan kemudian aduk kembali. Tunggu hingga benar-benar matang.

Cara membuat mie ayam bakso spesial :

  • Selanjutnya untuk penyajiannya, sediakan mangkok yang di dalamnya sudah ada mie, sawi hijau, tumisan ayam dan bakso yang telah direbus bersamaan dengan kuah kaldu sebagai toping.
  • Beri irisan daun bawang dan bawang goreng sebagai taburan. 
  • Terakhir tuang dan siram kuah ke dalam mangkok. Mie ayam bakso spesial pun siap untuk dinikmati selagi hangat dilengkapi dengan sambel atau saus.

Resep Mie Ayam Ceker

Resep Mie Ayam Ceker
cookpad.com

Bahan memasak yang diperlukan :

  • Mie telur 2 bungkus, rebus dengan air mendidih kemudian tiriskan
  • Sawi hijau 1 ikat, potong kecil
  • Daun bawang 2 batang, iris halus untuk taburan
  • Daun seledri 2 batang, iris halus untuk taburan

Bahan bumbu mie ayam :

  • Kulit ayam 500 gram
  • Bawang putih tumbuk 2 siung
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan membuat tumisan ayam :

  • Daging ayam kampung bagian dada ¼   kg, cincang kasar
  • Ceker ayam ½ kg, bersihkan 
  • Bawang putih 4 siung, geprek dan cincang halus
  • Bawang bombai ½ buah, cincang kasar
  • Jamur merang 50 gram, potong menjadi 2 bagian
  • Kecap manis 1 sdm
  • Kecap asin 1 sdt
  • Saus tiram 2 sdm
  • ½ liter air putih
  • Garam dan penyedap rasa ayam secukupnya
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Merica bubuk 1 sdt

Bahan membuat kuah kaldu mie ayam :

  • Air kaldu 1 ½ liter sisa rebusan ceker ayam
  • Bawang putih 6 siung, geprek atau memarkan
  • Garam 1 sdm 
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Kaldu ayam bubuk ½ sdt

Cara membuat mie ayam ceker :

  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merebus ceker. Jangan lupa menambahkan sedikit garam untuk membuat kaldu ayam.
  • Sedangkan membuat tumisannya, cukup dengan memanaskan minyak dan tumis bawang putih yang telah dicincang sebelumnya. Tumis bersamaan dengan bawang bombai hingga beraroma harum. Kemudian tambahkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan juga jamur merang dan tumis kembali.
  • Berikutnya, masukkan ceker bersamaan dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam dan merica bubuk juga sedikit air kaldu. Tumis dan masak hingga benar-benar matang dan kuahnya mengental.
  • Untuk penyajiannya cukup mudah, sediakan mangkok kemudian isi sedikit garam, merica dan kecap asin. Tambahkan mie yang telah direbus sebelumnya dan aduk kembali. Beri ayam dan ceker sebagai toping. Taburi juga dengan irisan daun bawang dan seledri juga bawang goreng. 
  • Terakhir tuang dan siram kuah kaldu ayam yang masih hangat. Mie ayam ceker siap dinikmati dengan pangsit juga sambel.

Resep Mie Ayam Bangka

Resep Mie Ayam Bangka
miburungdara.com

Bahan yang diperlukan untuk memasak mie ayam Bangka :

  • Mie telur 1 bungkus
  • Daging ayam 3,5 ons
  • Kulit ayam 2,5 ons
  • Bakso atau sosis 5 buah (opsional)
  • Jamur champignon 1 ons
  • Daun bawang 1 ikat, rajang tipis
  • Tauge 1 genggam, rebus dan tiriskan
  • Bawang putih 5 siung, tumbuk kasar
  • Garam dan merica
  • Kaldu 1 liter

Bahan bumbu 1 :

  • Bawang putih 6 siung, cincang halus
  • Jahe 5 ruas, tumbuk
  • Daun salam dan daun jeruk 2 lembar

Bahan bumbu 2 :

  • Saus tiram 2 sdm
  • Kecap manis 1 sdm
  • Garam, gula dan merica secukupnya
  • Penyedap rasa ayam
  • Air putih ½ liter

Cara memasak mie ayam Bangka :

  • Pertama adalah membuat minyak ayam. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan tambahkan kulit ayam. Beri sedikit garam dan tumis hingga mengeluarkan minyak dengan api kecil.
  • Kemudian membuat air kaldu ayam dengan merebus ayam hingga air menjadi berkaldu. Angkat ayam kemudian tiriskan. Sedangkan air sisa rebusan beri garam, merica bubuk dan irisan daun bawang.
  • Tumisan ayam untuk toping, ayam yang telah direbus dipotong dadu. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum baru masukkan ayam. Beri garam dan merica,kemudian tumis hingga benar-benar matang.
  • Untuk menyajikannya, sediakan mangkok dan beri minyak ayam 2 sdm, minyak wijen ½ sdm, merica bubuk, kecap asin ½ sdt, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan mie rebus dan aduk kembali. Terakhir tambahkan tumisan ayam, irisan daun bawang dan kuah. Mie ayam Bangka pun siap untuk dinikmati. 

Baca Juga Buah Untuk Ibu Hamil

Nah, itulah tadi beberapa resep mie ayam yang banyak digemari oleh masyarakat. Nyatanya membuat mie ayam sendiri di rumah cukup mudah loh, bahkan akan jauh lebih terjamin kebersihan dan kesehatannya. 

Tinggalkan komentar