14 Resep Terong Balado dengan Berbagai Variasi yang Bisa Anda Coba

Resep terong balado – Mengkonsumsi makanan yang sehat itu sangat penting untuk tubuh, dengan kandungan gizi yang seimbang. Sayur adalah bahan pentingnya, salah satunya adalah terong, yang sehat dan mengenyangkan. Jika Anda tidak suka memakan terong dengan biasa saja dan merasa hambar maka Anda perlu menu olahannya.

Anda bisa mengolahnya sebagai lodeh yang berkuah atau terong balado yang tidak berkuah. Terong yang memiliki tekstur lembek memang paling pas jika diolah dengan bumbu balado khas Minang. Terlebih jika Anda suka dengan makanan yang pedas dan kaya rempah, ini sangat cocok.

Jadi Anda bisa makan enak namun tetap sehat, Anda bisa membeli di rumah makan Padang. Rumah makan Padang memang sangat mudah ditemui, tapi ada beberapa daerah yang mungkin tidak ada. Makanya, jika seperti itu Anda bisa membuat terong balado sendiri, karena memang mudah.

Bahan yang digunakan mudah ditemukan dan cara membuatnya yang simpel, membuat ini bukan masalah besar. Kalau Anda mau mengkreasikan terong balado tetap bisa dengan rasa yang dijamin enak dan tidak membuat bosan. Berikut ini adalah daftar resep terong balado yang enak dan bervariasi yang bisa Anda buat di rumah.

Resep Terong Balado Padang

Resep Terong Balado Padang
cookpad.com

Bahan utama :

  • Terong yang berkulit ungu secukupnya

Bahan Bumbu halus :

  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Cabai rawit secukupnya
  • Cabai rawit merah secukupnya
  • Satu buah tomat
  • Empat siung bawang putih
  • Enam siung bawang merah

Cara membuat terong balado Padang :

  • Pertama, Anda ambil terong kemudian cuci terongnya. Setelah terong bersih Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dengan ukuran pas tidak terlalu tebal maupun tipis.
  • Kedua, siapkan wadah berisi air bersih, untuk merendam terong yang sudah dipotong supaya warnanya tidak berubah.
  • Ketiga, siapkan minyak di wajan dan panaskan, setelah itu Anda goreng terong yang sudah dipotong sampai matang dan berubah menjadi kecoklatan.
  • Keempat, siapkan bahan bumbu halus balado, kemudian haluskan semua bahan bumbunya. Dalam menghaluskannya bisa menggunakan blender, namun dengan tekstur yang tidak terlalu halus maupun kasar.
  • Kelima, jika bumbunya sudah halus, Anda bisa memanaskan minyak, lalu Anda masukkan bumbunya dan tumis bumbunya dengan ditambah gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
  • Keenam, bumbu yang tumis terlihat matang dan harum, Anda masukkan terong gorengnya lalu aduk rata.
  • Terakhir, kalau Anda rasa sudah matang, Anda bisa mengangkat terong balado Padang kemudian sajikan.

Resep Terong Balado Berkuah

Resep Terong Balado Berkuah
thegorbalsla.com

Bahan utama :

  • Seratus ml air
  • Terong ungu secukupnya
  • Tiga butir kemiri
  • Satu ruas lengkuas

Bahan bumbu halus :

  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Satu buah tomat
  • Empat siung bawang putih
  • Enam siung bawang merah
  • Cabai merah secukupnya
  • Cabai rawit secukupnya

Cara membuat terong balado berkuah :

  • Pertama, Anda siapkan terong dengan mencucinya sampai bersih, setelah itu Anda potong sesuai dengan selera Anda.
  • Kedua, siapkan wajan dan panaskan minyak, setelah panas Anda goreng terong sampai matang yang ditandai dengan berubah kecoklatan.
  • Ketiga, siapkan bahan bumbu halus, setelah itu haluskan sampai halus, bisa menggunakan blender.
  • Keempat, siapkan wajan lagi, dan panaskan minyak, kalau sudah Anda tumis bumbu halusnya sampai harum, jangan lupa ditambah dengan lengkuas.
  • Kelima, jika bumbu halus Anda di tumis sudah matang dan harum, Anda bisa memasukkan seratus ml air, lalu Anda biarkan sampai mendidih.
  • Keenam, jika sudah mendidih Anda biarkan sebentar dan tambahkan bumbu seperti penyedap rasa, garam, dan gula secukupnya.
  • Ketujuh, setelah rasanya pas, Anda ambil terong yang sudah digoreng dan masukkan ke dalam kuah bumbu.
  • Kedelapan, setelah masuk Anda aduk sampai rata dan biarkan sampai kuah balado mengental.
  • Kesembilan, kalau sudah matang dan rasanya sesuai dengan lidah Anda, bisa Anda angkat dan sajikan terong balado kuah ini.

Resep Terong Balado Kukus

Resep Terong Balado Kukus
resepkoki.co

Bahan utama :

  • Terong ungu secukupnya

Bahan bumbu halus :

  • Penyedap rasa secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Satu buah tomat
  • Cabai rawit secukupnya
  • Cabai merah secukupnya
  • Empat siung bawang putih
  • Enam siung bawang merah

Cara membuat terong balado kukus :

  • Pertama, Anda persiapkan terongnya, cuci sampai bersih dan Anda iris menjadi beberapa bagian yang pas.
  • Kedua, Anda ambil bahan bumbu halus, lalu Anda panaskan air, setelah panas Anda rebus bahan bumbunya.
  • Ketiga, jika bumbu sudah matang, bisa Anda angkat dan tiriskan, kemudian Anda haluskan. Anda haluskan dengan tambahan gula dan garam secukupnya, jika sudah pas langsung saja haluskan.
  • Keempat, kalau bumbu balado halus sudah pas rasanya, Anda campur dengan terongnya. Aduk bumbu dan terong sampai tercampur rata, setelah itu Anda diamkan selama lima belas menit supaya bumbu balado meresap ke terong.
  •  Kelima, jika sudah Anda siapkan kukusan, setelah itu Anda kukus sampai terongnya matang dan empuk.
  • Keenam, Anda angkat setelah terongnya matang dan siapkan wadah untuk menyajikan, lebih enak disajikan dengan nasi panas.

Resep Terong Balado Telur

Resep Terong Balado Telur
cookpad.com

Bahan utama :

  • Telur secukupnya bisa ayam atau puyuh
  • Terong ungu secukupnya

Bahan bumbu halus :

  • Satu buah tomat
  • Cabai merah secukupnya
  • Enam siung bawang merah
  • Empat siung bawang putih
  • Cabai rawit secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat terong balado telur :

  • Pertama, Anda ambil terongnya lalu cuci dengan air mengalir sampai bersih.
  • Kedua, terong yang sudah bersih bisa dipotong serong sesuai selera Anda, ini bertujuan agar terong lebih mudah untuk digoreng.
  • Ketiga, Anda ambil wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya, setelah itu Anda goreng terong sampai kuning kecoklatan.
  • Keempat, siapkan bahan bumbu halus seperti resep, setelah itu Anda haluskan bumbu baladonya, bisa menggunakan cobek maupun blender.
  • Kelima, Anda siapkan telurnya, dengan merebusnya terlebih dahulu, bisa telur ayam maupun telur puyuh.
  • Keenam, setelah telur yang direbus matang bisa Anda angkat dan kupas kulitnya sampai bersih.
  • Ketujuh, setelah telur bersih dari kulitnya, Anda bisa menggorengnya sampai bagian luarnya berubah kecoklatan. Kalau sudah Anda bisa angkat telurnya dan sisihkan.
  • Kedelapan, anda panaskan minyak lagi secukupnya di wajan, setelah itu Anda tumis bumbu balado halusnya sampai aromanya harum. Jangan lupa untuk menambahkan penyedap rasa, gula, dan garam secukupnya sampai rasanya pas.
  • Kesembilan,  setelah itu Anda masukkan terong goreng dan terlalu goreng ke dalam wajan berbumbu, aduk sampai semua rata. Anda cicipi rasanya, kalau Anda ada yang kurang bisa ditambahkan misalnya garam atau gula.
  • Kesepuluh, Anda masak sampai matang dan meresap, lalu angkat dan hidangkan terong balado telurnya.

Resep Terong Balado Pedas

Resep Terong Balado Pedas
uniek88.wordpress.com

Bahan utama :

  • Terong ungu secukupnya

Bahan bumbu halus :

  • Penyedap rasa secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Tiga lembar daun salam
  • Satu sendok terasi
  • Satu batang serai
  • Satu ruas jahe
  • Satu buah tomat
  • Cabai rawit secukupnya
  • Cabai merah secukupnya
  • Empat siung bawang putih
  • Enam siung bawang merah

Cara membuat terong balado pedas :

  • Pertama, Anda cuci terong ungu sampai bersih dengan menggunakan air mengalir. Setelah itu Anda potong dan langsung rendam di air supaya tidak berubah warna.
  • Kedua, siapkan wajan dan minyak di atas kompor lalu Anda panaskan, kalau sudah Anda bisa menggoreng potongan terong. Ketika menggoreng jangan sampai terongnya terlalu matang, kalau warnanya sudah kuning langsung angkat.
  • Ketiga, Anda buat sambal baladonya, siapkan bahannya kemudian Anda haluskan, untuk cabainya bisa pakai banyak karena balado pedas.
  • Keempat, Anda panaskan lagi minyak pada wajan, kemudian tumis semua bumbu halus balado dengan menggunakan api kecil supaya tidak gosong.
  • Kelima, Anda masukkan jahe, serai dan lengkuas yang sudah di memarkan ke dalam bumbu tumis selain itu beri garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Anda tumis sampai bumbu baladonya beraroma harum dan matang.
  • Keenam, Anda ambil terong gorengnya lalu masukkan ke dalam wajan, selanjutnya Anda aduk rata dan biarkan kuahnya meresap dan terongnya matang.
  • Ketujuh, kalau sudah Anda bisa mengangkat terong balado pedas dan menyajikannya.

Resep Terong Balado Sambal Ijo

Resep Terong Balado Sambal Ijo
www.youtube.com

Bahan utama : 

  • Terong ungu secukupnya

Bahan  bumbu halus :

  • Minyak goreng secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Satu buah tomat
  • Sepuluh buah cabai hijau
  • Enam butir bawang merah
  • Empat siung bawang putih
  • Lima belas buah cabai rawit hijau
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat terong balado sambal ijo :

  • Pertama, Anda siapkan terong kemudian Anda cuci dengan air sampai bersih. Selanjutnya Anda potong menjadi beberapa bagian tipis tapi jangan terlalu tipis.
  • Kedua, kalau sudah Anda bisa menggoreng terong yang sudah dipotong sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan, setelah itu langsung Anda angkat.
  • Ketiga, adalah membuat sambal ijo, dan tidak menggunakan cabai merah tetapi cabai hijau. Jadi Anda haluskan saja bahan bumbu halusnya, namun jangan terlalu halus, kasar saja, bisa menggunakan blender.
  • Keempat, setelah bumbu balado sambal ijo di haluskan Anda bisa memanaskan minyak di wajan dan menumisnya, tumis bersama dengan garam secukupnya, gula secukupnya, dan daun jeruk.
  • Kelima, jika bumbu tumisnya sudah harum dan terlihat matang Anda bisa menambahkan terong goreng ke dalam wajan. Kemudian Anda aduk sampai terong dan bumbu sambal ijonya rata.
  • Keenam, biarkan masakan terong balado sambel ijo sampai matang dan bumbu meresap ke terong, jangan lupa untuk mengaduk sesekali.
  • Ketujuh, setelah matang Anda bisa mengangkatnya dan menyajikan terong balado sambal ijo.

Resep Terong Balado Sosis Ayam

Resep Terong Balado Sosis Ayam
thegorbalsla.com

Bahan utama :

  • Tiga pieces sosis ayam
  • Terong ungu secukupnya

Bahan bumbu halus :

  • Cabai merah secukupnya
  • Cabai rawit secukupnya
  • Empat siung bawang putih
  • Enam butir bawang merah
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Satu buah tomat

Cara membuat terong balado sosis ayam :

  • Pertama, Anda bersihkan terong ungunya caranya adalah dicuci dengan air bersih mengalir. Kemudian Anda bisa memotong terong menjadi beberapa bagian tipis.
  • Kedua, Anda bisa menyiapkan air di baskom, kemudian Anda rendam terong yang sudah dipotong, ini bertujuan supaya warna terong tidak berubah dan tetap segar.
  • Ketiga, jika terongnya sudah diiris semua, Anda bisa memanaskan wajan dan minyak lalu Anda goreng. Ketika menggoreng terong jangan terlalu lama nanti terongnya gosong, jadi kalau sudah kecoklatan langsung angkat.
  • Keempat, bahan utama Anda siapkan semua, jika terong sudah, selanjutnya adalah sosis, cukup Anda iris menjadi bagian yang kecil-kecil.
  • Kelima, setelah sudah menjadi irisan kecil sosisnya bisa Anda goreng sampai matang lalu Anda angkat.
  • Keenam, jika bahan utama sudah siap, maka selanjutnya Anda bisa membuat bumbu baladonya. Cukup Anda haluskan saja semua bahan bumbu halus, jangan di haluskan sampai halus, kasar saja.
  • Ketujuh, selanjutnya Anda panaskan minyak pada wajan dan Anda tumis bumbu halusnya, sambil ditambah garam, gula, dan penyedap rasa tapi secukupnya secukupnya. Anda biarkan dan masak hingga bumbunya matang dan aroma harumnya keluar.
  • Kedelapan, jika sudah Anda bisa memasukkan sosis goreng dan terong goreng ke dalam wajan, lalu Anda aduk sampai rata.
  • Kesembilan, kalau sudah selesai Anda bisa angkat masakan terong balado sosis ayamnya dan sajikan.

Resep Terong Balado Vegetarian

Resep Terong Balado Vegetarian
thegorbalsla.com

Bahan utama : 

  • Terong ungu secukupnya

Bahan bumbu halus :

  • Dua lembar daun jeruk
  • Setengah ruas serai
  • Setengah ruas lengkuas
  • Dua daun jeruk
  • Kemiri secukupnya
  • Minyak sayur secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Cabai rawit secukupnya
  • Satu buah tomat
  • Empat siung bawang putih
  • Cabai merah secukupnya
  • Enam butir bawang merah

Cara membuat terong balado vegetarian :

  • Pertama, Anda siapkan bahan utama dengan mencuci terong sampai bersih dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Lebih baik untuk irisan terongnya Anda buat menyerong supaya cepat matang.
  • Kedua, Anda bisa memanaskan minyak sayur di wajan secukupnya, setelah itu Anda bisa menggoreng terongnya. Penggunaan minyak sayur memang lebih sehat dan lebih baik dibandingkan dengan minyak goreng, jadi cocok untuk vegetarian.
  • Ketiga, terongnya Anda goreng sampai warnanya kekuningan saja dan tidak terlalu matang, kalau sudah Anda bisa mengangkatnya dan meniriskannya. 
  • Keempat, anda buat sambal baladonya, dengan mencuci semua bahan bumbu halus kemudian haluskan. Tomatnya Anda potong terlebih dahulu, tulang daun jeruk dibuang, dan kemirinya Anda sangrai dulu.
  • Kelima, ketika menghaluskannya Anda bisa menggunakan blender maupun ulekan, tetapi jangan terlalu halus dan agak kasar saja.
  • Keenam, Anda siapkan wajan lagi dan panaskan minyak sayur secukupnya, lalu Anda tumis bumbu balado halusnya.
  • Ketujuh, Anda tumis bumbu dengan daun salam, lengkuas, dan serai ini supaya aromanya semakin kuat, kemudian Anda tumis sampai harum.
  • Kedelapan, kalau bumbu baladonya sudah harum Anda bisa memasukkan terong goreng dan beri juga bumbu berupa gula, penyedap rasa, dan garam lalu Anda aduk rata. Penambahan bumbunya bisa disesuaikan dengan selera Anda jadi cicipi dulu, dan secukupnya saja.
  • Kesembilan, setelah matang terong balado vegetariannya Anda bisa angkat dan sajikan di meja makan.

Resep Terong Balado Udang

Resep Terong Balado Udang
selerasa.com

Bahan utama :

  • Udang dengan ukuran sedang secukupnya
  • Terong ungu secukupnya

Bahan bumbu halus :

  • Enam butir bawang merah
  • Cabai merah secukupnya
  • Satu buah tomat
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 100 ml air
  • Satu sendok teh air jeruk nipis
  • Lima tangkai daun kemangi
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Cabai rawit secukupnya
  • Empat siung bawang putih

Cara membuat terong balado udang :

  • Pertama, langkah yang diperlukan adalah menyiapkan bahan utama, untuk terong dan udangnya Anda cuci sampai bersih dengan air mengalir. Untuk udangnya bisa Anda pisahkan antara badannya dan kepalannya supaya lebih bersih. Sedangkan terongnya bisa Anda potong serong menjadi beberapa bagian.
  • Kedua, Anda siapkan wajan dan minyak goreng lalu Anda panaskan, setelah panas Anda bisa menggoreng terong hingga matang dan layu. Kalau terongnya sudah kekuningan Anda bisa mengangkatnya dan meniriskan.
  • Ketiga, kalau terongnya sudah Anda bisa menggoreng udangnya, kalau sudah kemerahan bisa Anda angkat.
  • Keempat, setelah bahan utama sudah matang, Anda bisa membuat bumbu balado dengan menghaluskan bahannya.
  • Kelima, setelah bumbu baladonya halus, Anda bisa menumisnya dan menambahkan gula dan garam secukupnya baru Anda aduk.
  • Keenam, setelah bumbu balado tumisnya matang dan mengeluarkan bau harum Anda bisa memasukkan terong goreng dan udang goreng. Anda aduk sampai rata, dan beri perasan jeruk nipis serta penyedap rasa secukupnya kemudian Anda aduk lagi.
  • Ketujuh, jika sudah pas rasanya dan tercampur rata Anda bisa memasukkan daun kemangi ke dalam masakan. Biarkan masakan hingga matang dan bumbu baladonya bisa meresap.
  • Kedelapan, jika masakan terong balado udangnya sudah matang Anda bisa mengangkatnya dan menyajikannya.

Resep Terong Balado Saus Tiram

Resep Terong Balado Saus Tiram
thegorbalsla.com

Bahan utama :

  • Terong ungu secukupnya

Bahan bumbu halus :

  • Minyak goreng secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Dua sendok makan saus tiram
  • Cabai merah secukupnya
  • Enam butir bawang putih
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Satu buah tomat
  • Cabai rawit secukupnya
  • Empat siung bawang putih

Cara membuat terong balado saus tiram :

  • Pertama, Anda siapkan terongnya, Anda cuci sampai bersih dan potong menjadi beberapa bagian secara memanjang atau menyerong.
  • Kedua, jika terongnya sudah selesai selanjutnya Anda bisa mempersiapkan bumbu baladonya. Cukup Anda persiapkan bahan bumbu halus, lalu Anda haluskan secara kasar bumbu balado.
  • Ketiga, jika selesai, Anda bisa memanaskan minyak di wajan, lalu Anda goreng terongnya, jangan terlalu matang, kalau sudah kekuningan bisa Anda angkat.
  • Keempat, setelah itu Anda panaskan lagi minyaknya kemudian Anda tumis bumbu balado mentahnya dengan menggunakan api kecil. Setelah itu Anda tambahkan penyedap rasa, garam, dan gula secukupnya sampai rasanya pas, lalu aduk.
  • Kelima, setelah bumbu tumisnya harum dan matang Anda masukkan saus tiram dan air secukupnya dan aduk lagi. 
  • Keenam, setelah rasa bumbunya pas, Anda bisa memasukkan terong yang sudah digoreng. Anda aduk dan biarkan sampai bumbu balado saus tiramnya meresap ke terongnya, dan kuahnya surut.
  • Ketujuh, kalau sudah matang masakannya, Anda bisa angkat terong balado saus tiram dan menyajikannya.

Resep Terong Balado Udang Rebon

Resep Terong Balado Udang Rebon
cookpad.com

Bahan utama :

  • Udang rebon 150 gram
  • Terong ungu secukupnya

Bahan bumbu halus :

  • Minyak goreng secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Satu buah tomat
  • Cabai rawit secukupnya
  • Cabai merah secukupnya
  • Empat siung bawang putih
  • Enam butir bawang merah

Cara membuat terong balado udang rebon :

  • Pertama, Anda siapkan bahan utamanya yaitu udang rebon dan terong ungu, dang rebonnya Anda cuci lalu Anda tiriskan, sedangkan terongnya setelah dicuci bisa Anda potong.
  • Kedua, selanjutnya Anda bisa membuat sambal balado, dengan menghaluskan bahan untuk bumbu halus.
  • Ketiga, anda ambil wajan kemudian Anda panaskan minyak di wajan, lalu Anda goreng terongnya hingga kekuningan.
  • Keempat, jangan Anda matikan kompornya, gunakan untuk menggoreng udang rebon sampai kering dan angkat.
  • Kelima, kecilkan apinya kemudian Anda tumis bumbu yang sudah halus, sebagai penambah rasa bisa masukkan penyedap rasa, gula, dan garam secukupnya, lalu Anda aduk.
  • Keenam, setelah tumisan bumbu balado harum Anda masukkan terong dan udang rebon yang sudah digoreng lalu aduk rata.
  • Ketujuh, kalau sudah rata dan matang bisa Anda angkat dan sajikan terong balado udang rebon.  

Resep Terong Balado Terasi

Resep Terong Balado Terasi
www.fimela.com

Bahan tidak dihaluskan :

  • Setengah jari terasi
  • Satu ruas lengkuas
  • Satu lembar daun salam
  • Terong ungu secukupnya

Bahan bumbu halus :

  • Minyak goreng secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Satu buah tomat
  • Cabai rawit secukupnya
  • Cabai merah secukupnya
  • Empat siung bawang putih
  • Enam butir bawang merah

Cara membuat terong balado terasi :

  • Pertama, Anda cuci terong sampai bersih kemudian Anda potong menjadi beberapa bagian sesuka Anda.
  • Kedua, Anda panaskan minyak dan goreng terong yang sudah dipotong sampai setengah matang, lalu langsung Anda angkat dan tiriskan minyaknya.
  • Ketiga, buat bumbu balado terasinya, caranya adalah dengan menghaluskan bahan bumbu secara kasar.
  • Keempat, ambil wajan kemudian panaskan minyak di wajan, setelah panas Anda bisa tumis bumbu balado dengan terasi, lengkuas, dan daun salam dan aduk sampai rata.
  • Kelima, setelah bumbu balado tumisnya mengeluarkan aroma harum Anda bisa memasukkan potongan terong goreng, lalu Anda beri garam dan gula secukupnya, sampai rasanya pas.
  • Keenam, masakannya Anda aduk sampai benar-benar rata, dan tunggu sampai bumbu meresap serta kuahnya kental.
  • Ketujuh, setelah matang Anda bisa angkat terong balado terasi yang nikmat dan menghidangkannya.

Resep Terong Balado Teri

Resep Terong Balado Teri
cookpad.com

Bahan-bahan :

  • Dua lembar daun jeruk
  • Dua lembar daun salam
  • Dua cm lengkuas
  • Ikan teri jengki secukupnya
  • Terong ungu secukupnya

Bahan bumbu halus :

  • Minyak goreng secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Satu buah tomat
  • Cabai rawit secukupnya
  • Cabai merah secukupnya
  • Empat siung bawang merah
  • Enam butir bawang putih

Cara membuat terong balado teri :

  • Pertama, siapkan terong dan Anda cuci sampai bersih dengan menggunakan air.
  • Kedua, potong terong yang sudah bersih menjadi beberapa bagian bisa disesuaikan pada selera Anda, saran, Anda iris secara menyerong.
  • Ketiga, siapkan wajan dan minyak goreng lalu panaskan, setelah itu Anda bisa menggoreng terong sampai matang dan kuning kecoklatan.
  • Keempat, haluskan bahan bumbu halus, siapkan semuanya lalu Anda ulek dengan cobek, atau bisa juga dengan blender tetapi jangan halus, tapi kasar saja.
  • Kelima, Anda panaskan minyak lagi dan goreng terinya, sampai garing lalu Anda angkat.
  • Keenam, ambil lengkuas, daun jeruk dan daun salam, setelah itu Anda tumis bumbu halusnya dan beri tiga bahan tadi. Tumis sampai aromanya menjadi harus dan menggoda.
  • Ketujuh, setelah bumbu tumisnya sudah mengeluarkan aroma yang sedap, Anda bisa memasukkan terong ke dalam wajan, lalu Anda aduk lagi sampai rata.
  • Kedelapan, selanjutnya Anda bisa memasukkan gula dan garam secukupnya, serta air secukupnya, setelah itu aduk lagi.
  • Kesembilan, Anda masukkan teri jengki dan aduk lagi sampai tercampur kemudian Anda tunggu sampai bumbu baladonya meresap ke dalam terong dan teri.
  • Kesepuluh, jika sudah matang Anda bisa menghidangkan terong balado teri dengan nikmat.

Resep Terong Balado Crispy

Resep Terong Balado Crispy
thegorbalsla.com

Bahan-bahan :

  • Merica secukupnya
  • Air 150 ml
  • Satu sendok makan tepung beras
  • Empat sendok makan tepung terigu
  • Terong ungu secukupnya

Bahan bumbu halus :

  • Kecap secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Satu buah tomat
  • Cabai rawit secukupnya
  • Cabai merah secukupnya
  • Empat siung bawang putih
  • Enam butir bawang merah

Cara membuat terong balado crispy :

  • Pertama, Anda cuci terongnya dengan menggunakan air mengalir sampai bersih, setelah itu Anda iris tipis lingkaran.
  • Kedua, buat adonan tepungnya, jadi campur semua tepung dan ditambah dengan garam, air, dan merica secukupnya.
  • Ketiga, Anda celupkan  irisan tipis terong ke dalam adonan.
  • Keempat, panaskan minyak pada wajan, lalu goreng terong yang sudah di tepungi sampai benar-benar kering dan matang.
  • Kelima, buat sambal balado dengan menghaluskan semua bumbu, haluskannya kasar saja.
  • Enam, siapkan lagi minyak dan wajan, panaskan, kemudian Anda tumis bumbu halus balado sampai wangi.
  • Ketujuh, setelah itu Anda tambahkan gula, garam dan kecap ke dalam bumbu tumis, kemudian aduk lagi sampai rata.
  • Kedelapan, selanjutnya Anda masukkan terong krispi, aduk rata, kalau sudah matang bisa diangkat kemudian sajikan.

Baca Juga Resep Martabak Telur

Itulah beberapa resep terong balado dengan berbagai variasi yang bisa Anda coba di rumah.

Tinggalkan komentar