15 Resep Soto Betawi yang Bisa Anda Coba Dirumah

Resep soto betawi – Siapa yang tidak mengenal soto betawi. Soto dengan cita rasa nusantara yang khas ini telah menjadi kegemaran banyak orang. Bahkan, hampir diseluruh daerah di Indonesia, berbagai rumah makan menjadikan soto betawi sebagai menu utama. Kepopuleran soto betawi tak hanya di kalangan orang betawi saja, tetapi di berbagai wilayah nusantara. Lantas sebenarnya apa yang membedakan soto betawi dengan soto lainnya.

Soto betawi memiliki kandungan rempah yang sangat dominan. Namun, seiring dengan berkembangnya zaman, soto betawi juga memiliki perkembangan resep. Berbagai varian soto betawi mulai di kembangkan. Hingga saat ini telah terdapat sampai 15 varian dari soto betawi. berikut adalah beberapa resep dari soto betawi.

Contents

Soto Betawi Ayam

Persiapan Bahan Pembuatan Soto Betawi Ayam

Antan instan 1 atau 2 sachet
Daun jeruk minimal 1 lembar
Daun serai minimal 1 helai
Daun salam sebanyak 1 helai
Ketumbar halus ½ sendok kecil
Kemiri halus
Air
Jahe memar sebanyak 1 ruas
Kunyit
Bawang putih sesuai komposisi atau 3 siung
Bawang merah besar sesuai komposisi atau 3 siung
Daging ayam bersih ½ kg

Persiapan Bahan Pelengkap Soto Betawi Ayam

Bawang goreng
Daun seledri
Daun bawang
Tauge
Emping melinjo

Cara Pembuatan Soto Betawi Ayam

Haluskan seluruh bumbu seperti bawang, kemiri dan juga kunyit. Jangan lupa untuk menambahkan daun jeruk, salam dan juga jahe. Kemudian masak dengan cara menumisnya hingga matang dan memiliki aroma. Kemudian diamkan
Lakukan perebusan pada ayam, agar ayam menjadi empuk. Setelah ayam empuk selanjutnya angkat dan goreng ayam hingga memiliki perubahan warna menjadi kecokelatan. Setelah itu angkat dan biarkan agar menjadi sedikit dingin, kemudian ayam bisa di suwir-suwir dan sisihkan.
Jangan membuang air yang di gunakan untuk merebus daging, karena akan di gunakan sebagai kaldu. Tambahkan santan pada air sisa dari rebusan daging dan juga masukkan bumbu yang sebelumnya telah di tumis. Tambahkan bubuk penyedap rasa agar sedap.
Tambahkan ayam yang telah di suwir pada kaldu lalu aduk dan biarkan matang.
Sajikan soto dengan tambahan bahan pelengkap agar memiliki rasa yang nikmat dan juga menarik.

Soto Betawi Asli

Persiapan Bahan Pembuatan Soto Betawi Asli

Emping goreng
Bawang goreng
Irisan daun bawang
Minyak goreng
Garam halus
Kepulaga sebanyak 2 buah
Lengkuas memar sepanjang 2 cm
Kayu manis sepanjang 3 cm
Kentang yang telah di rebus
Daun jeruk sebanyak 2 helai
Daun salam sebanyak 2 helai
Potongan dadu tomat
Sus cair yang tawar sebanyak 200 ml
Santan kelapa murni
Daging sapi ½ kg

Persiapan Bahan Halus Soto Betawi Asli

Merica bubuk dengan komposisi ½ sendok kecil
Jintan sebanyak ½ sendok kecil
Ketumbar yang bubuk dengan komposisi sebanyak 1 sendok kecil
Bawang merah sesuai komposisi sebanyak 8 siung
Bawang putih sesuai komposisi sebanyak 6 siung

Cara Pembuatan Soto Betawi Asli

Bersihkan daging dengan cara mencucinya hingga bersih, lalu diamkan daging dengan cara merebusnya hingga memiliki tekstur yang empuk dan juga kematangan yang sempurna.
Kemudian angkat daging lalu diamkan sebentar kemudian goreng hingga memiliki warna kuning agak cokelat.
Kemudian haluskan seluruh bumbu halus kemudian tumis hingga bumbu halus memiliki aroma segar.
Setelah tumisan matang, selanjutnya tuangkan tumisan pada air sisa dari rebusan daging. Jangan lupa untuk menambahkan bahan rempah yang belum di masukkan. Agar bahan meresap, dapat di aduk dengan pelan.
Kemudian tata daging dan berbagai bahan pelengkap pada suatu mangkuk. Kemudian siram mangkuk dengan air kaldu.

Soto Betawi Santan

Persiapan Bahan Soto Betawi Santan

Air
Kaldu yang bubuk
Minyak goreng
Gula
Garam
Santan instan sebanyak 2 sachet
Daun jeruk yang telah di sobek sebanyak 5 lembar
Daun serai minimal 2 helai
Daun salam
Daging sapi ½ kg

Persiapan Bahan Bumbu Halus Soto Betawi Santan

Jahe sebanyak 1 ruas
Kemiri
Ketumbar
Merica utuh sebanyak ½ sendok kecil
Laos ½ ruas
Pala
Kunyit
Bawang merah sesuai komposisi atau 6 siung
Bawang putih sesuai komposisi atau 3 siung

Persiapan Bahan Pelengkap Soto Betawi Santan

Emping melinjo
Daun bawang
Irisan jeruk nipis
Potongan buah tomat
Sambal cabai rawit
Kentang

Cara Pembuatan Soto Betawi Santan

Persiapkan air dalam panci dengan ukuran sebanyak 1 liter saja. Air di gunakan untuk melakukan perebusan pada daging sapi. Pada saat merebus usahakan menggunakan api yang relatif kecil, agar kaldu yang terdapat pada rebusan daging tidak terlalu banyak menguap.
Bumbu halus di tumis hingga beraroma sedap. Kemudian matikan kompor dan diamkan sementara.
Tumisan bumbu halus yang telah matang kemudian tuangkan ke dalam rebusan daging. Beri pula daun rempah-rempah dan juga berbagai penyedap rasa sesuai dengan keinginan. Jangan lupa untuk menambahkan kaldu bubuk agar kaldu memiliki rasa yang lebih tajam.
Kemudian masak hingga benar-benar matang dan seluruh bumbu meresap.
Tuangkan soto dalam mangkuk lalu berikan bahan pelengkap agar soto memiliki rasa yang nikmat serta memiliki penampilan yang menarik.

Soto Betawi Susu

Persiapan Bahan Pembuatan Soto Betawi Susu

Gula sebanyak 1 sendok
Minyak goreng
Garam dapur
Kaldu rebusan daging
Kaldu
Cengkeh sebanyak 2 butir
Lengkuas memar 1 buah
Kepulaga 1 buah
Serai memar 2 batang
Daun jeruk 4 helai
Kayu manis sebanyak 1 batang
Daun salam
Susu cair
Daging sebanyak ½ kg

Persiapan Bahan Halus Pembuatan Soto Betawi Susu

1 sendok butir merica
Jahe sebanyak 1 ruas
Lengkuas sebanyak 1 ruas
Bawang merah sesuai komposisi sebanyak 7 buah
Bawang putih sesuai komposisi sebanyak 5 buah
Kemiri sangrai sebanyak 5 butir

Persiapan Bahan Pelengkap Pembuatan Soto Betawi Susu

Kentang goreng
Tomat segar

Langkah-langkah dalam Pembuatan Soto Betawi Susu

Agar daging memiliki tekstur yang empuk, maka rebus terlebih dahulu daging hingga air menjadi mendidih dan benar-benar empuk.
Bumbu halus lalu di tumis. Saat menumis, tambahkan pula daun dan bumbu rempah-rempah agar lebih nikmat.
Setelah daging empuk dan tumisan menjadi matang, selanjutnya pindah daging ke dalam tumisan sembari di aduk agar bumbu meresap.
Kemudian tuangkan susu cair dengan kaldu secara bertahap sambil di aduk dengan perlahan.
Setelah soto betawi susu matang, sajikan dalam mangkuk dan jangan lupa untuk menambahkan bubu pelengkap agar soto menjadi menarik dan memiliki rasa yang nikmat.

Soto Betawi Lengkap

Persiapan Bahan Pembuatan Soto Betawi Lengkap

Minyak samin sebanyak 1 sendok
Air sebanyak 3/2 liter
Santan kental instan
Susu cair
Paru sapi yang telah di bersihkan sebanyak 150 gram
Babat sapi yang telah di bersihkan sebanyak 150 gram
Usus sapi yang telah di bersihkan sebanyak 150 gram
Sanding lamur ¼ kg

Persiapan Bahan Halus Pembuatan Soto Betawi Lengkap

Minyak goreng
Garam halus
Penyedap rasa
Cengkeh bubuk 1 sendok kecil
Merica bubuk 1 sendok kecil
Jinten 2 sendok kecil
Jahe sepanjang 2 cm
Serai memar 2 batang
Cabai merah sesuai komposisi sebanyak 5 buah
Daun salam 3 helai
Bawang putih sesuai komposisi 8 siung
Bawang merah sesuai komposisi 10 buah.

Persiapan Bahan Pelengkap Pembuatan Soto Betawi Lengkap

Acar
Tomat merah
Daun bawang
Daun seledri
Sambal cabai
Kerupuk
Bawang goreng

Langkah-langkah dalam Pembuatan Soto Betawi Lengkap

Agar daging sapi menjadi empuk, rebus lah terlebih dahulu hingga air menjadi mendidih dan jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam pada saat perebusan.
Kemudian di sisi lain rebus juga daging jeroan hingga memiliki tekstur yang empuk
Seluruh bahan yang berasal dari sapi yang telah di persiapkan kemudian dipotong kecil hingga membentuk dadu.
Persiapkan bumbu halus lalu tumis hingga matang dan memiliki aroma
Kemudian tuangkan seluruh bumbu tumisan ke dalam air yang menjadi sisa dari perebusan daging sapi.
Berikan santan dan susu cair secara bertahap pada air tersebut
Kemudian daging yang berasal dari sapi yang telah di potong dadu beserta jeroan, dimasukkan ke dalam air kaldu lalu di aduk hingga bumbu meresap. Diamkan hingga menjadi mendidih
Sajikan soto dalam mangkuk di sertai dengan bahan pelengkap agar soto memiliki rasa yang nikmat serta memiliki penampilan yang menarik.

Soto Betawi Kuah Bening

Persiapan Bahan Pembuatan Soto Betawi Kuah Bening

Air
Minyak goreng
Merica
Garam halus
Jamur seperlunya
Daun jeruk sebanyak minimal 2 helai
Serai minimal 2 helai
Kunyit sepanjang 3 cm
Cengkeh sebanyak 3 butir
Laos sepanjang 5 cm
Kemiri sangrai minimal 3 butir
Tomat
Jahe sepanjang 2 cm
Jinten sebanyak 2 sendok kecil
Bawang putih sesuai komposisi atau 4 siung
Bawang merah sesuai komposisi atau 12 siung
Daging sebanyak ½ kg

Persiapan Bahan Pelengkap Soto Betawi Kuah Bening

Bawang goreng
Kentang goreng
Emping melinjo
Irisan kecil tomat

Cara Pembuatan Soto Betawi Kuah Bening

Agar daging menjadi empuk, sebelum di olah lakukan perebusan terlebih dahulu. Air yang di gunakan untuk merebus daging sisakan sebagian yang akan di gunakan untuk membuat kaldu.
Seluruh bumbu soto yang telah di sediakan kemudian di haluskan lalu di tumis. Jangan lupa untuk menambahkan jamur, daun salam dan sereh dan juga daun jeruk, saat tumisan telah mulai beraroma.
Daging yang telah di rebus hingga empuk kemudian goreng kembali hingga memiliki warna yang kecokelatan. Kemudian pindah daging pada kuah kaldu. Setelah daging di masukkan kemudian tuangkan pula hasil tumisan dari bumbu soto.
Sajikan soto dengan berbagai bahan pelengkap agar memiliki rasa yang lebih nikmat dan memiliki penampilan yang menarik

Soto Betawi Daging Kambing

Persiapan Bahan Pembuatan Soto Betawi Daging Kambing

Irisan daun bawang kasar
Buah tomat sebanyak 2 yang di belah menjadi empat
Santan
Minyak goreng
Air
Daging kambing ½ kg

Persiapan Bahan Halus Pembuatan Soto Betawi Daging Kambing

3/2 sendok gula pasir
5/2 sendok kecil garam
Biji pala ½ butir
Kunyit sepanjang 3 cm
Lada sebanyak 1 sendok kecil
Bawang putih sesuai komposisi atau 5 siung
Bawang merah sesuai komposisi atau 8 buah

Persiapan Bahan Lain Pembuatan Soto Betawi Daging Kambing

Serai memar sebanyak 2 batang
Daun salam sebanyak 2 lembar
Lengkuas sepanjang 3 cm
Jahe memar

Persiapan Bahan Pelengkap Pembuatan Soto Betawi Daging Kambing

Emping goreng
Sambal soto
Bawang goreng

Cara Pembuatan Soto Betawi Daging Kambing

Siapkan air kedalam panci lalu masukkan lengkuas, serai, jahe dan daun salam. Rebus daging sampai lembut.
Campur seluruh bumbu yang telah di haluskan yaitu bumbu halus, kemudian tumis hingga memiliki aroma. Setelah itu, hasil dari tumisan di tuangkan kedalam air kaldu bekas perebusan daging kambing.
Tambahkan santan dan aduk. Tunggu hingga bumbu benar-benar meresap sempurna.
Masukkan potongan tomat dan daun bawang agar menjadi lebih segar.
Kemudian sajikan soto dalam mangkuk di sertai dengan bahan pelengkap agar memiliki rasa yang nikmat serta tampilan yang menarik.

Soto Betawi Paru Goreng

Persiapan Bahan Pembuatan Soto Betawi Paru Goreng

Potongan jeruk limo sebanyak 3 buah
Kecap manis
Sambal
Bawang goreng
Emping goreng
Daun seledri 1 ikat
Daun bawang
Tomat merah sebanyak 4 buah
Kentang rebus
Sereh sebanyak 2 batang
Daun salam sebanyak 4 helai
Daun jeruk minimal 4 helai
Lada bubuk ½ sendok kecil
Kayu manis sebanyak 1 batang
Cengkeh sebanyak 6 buah
Biji pala
Jahe sepanjang 2 cm
Buah kelap
Bawang merah sesuai komposisi sebanyak 10 siung
Bawang putih sesuai komposisi 5 siung
Daging sapi dan paru sapi masing-masing ¼ kg

Cara Pembuatan Soto Betawi Paru Goreng

Agar paru sapi menjadi empuk lakukan perebusan paru sapi dengan menggunakan air yang di campur dengan bawang putih dan juga garam.
Daging sapi kemudian di potong dengan ukuran dadu yang kecil lalu rebus dalam air yang telah di campur jahe dan bawang putih yang telah di geprek. Kemudian tambahkan bumbu lainnya pada rebusan seperti sereh, kayu manis, daun jeruk, cengkeh, biji pala dan juga dan salam.
Kemudian tumis bawang putih, lada serta bawang merah hingga memiliki aroma
Kemudian hasil tumisan yang telah matang selanjutnya di masukkan pada air rebusan dan menambahkan sedikit santan sambil terus melakukan pengadukan agar seluruh bahan tercampur dan juga meresap.
Setelah soto matang, kemudian sajikan dalam mangkuk lalu beri bahan lainnya yang belum di tambahkan seperti perasan jeruk limo dan sebagainya.

Soto Betawi Iga Sapi

Persiapan Bahan Pembuatan Soto Betawi Iga Sapi

Susu cair sebanyak 1/5 liter
Santan kental
Gula pasir
Garam
Jeruk nipis
Cengkeh sesuai selera
Daun jeruk sebanyak 2 helai
Daun salam minimal 2 helai
Kayu manis
Lengkuas geprek
Sereh geprek
Iga sapi sebanyak ½ kg

Persiapan Bahan Halus Soto Betawi Iga Sapi

Merica
Ketumbar
Jinten
Kunyit bakar sebanyak 2 ruas
Kemiri sangrai sebanyak 3 butir
Jahe
Bawang merah besar sesuai komposisi sebanyak 5 buah
Bawang putih sesuai komposisi sebanyak 10 siung

Persiapan Bahan Pelengkap Soto Betawi Iga Sapi

Telur rebus
Sambal
Daun bawang
Buah jeruk limo
Bawang goreng
Emping melinjo
Tomat merah
Kentang rebus

Langkah-langkah dalam Pembuatan Soto Betawi Iga Sapi

Agar iga sapi tidak amis, maka yang harus dilakukan adalah memberikan perasan jeruk limo lalu di diamkan sebentar. Kemudian rebus hingga iga sapi memiliki perubahan warna. Air bekas rebusan iga sapi bisa di buang, kemudian iga sapi beralih dimasukkan kedalam presto agar iga sapi menjadi lebih empuk.
Bumbu halus yang telah di persiapkan selanjutnya di haluskan lalu di tumis. Saat menumis dapat menambahkan bahan rempah lainnya seperti cengkeh dan sebagainya.
Saat bumbu tumis telah matang selanjutnya di tuangkan pada kuah iga yang agar menjadi kaldu. Aduk terus agar bumbu teresap.
Sajikan dengan di sertai bahan pelengkap agar memiliki rasa yang lebih nikmat.

Soto Betawi Jeroan

Persiapan Bahan Pembuatan Soto Betawi Jeroan

Santan instan sebanyak 1 sachet
Susu cair sebanyak ¼ liter
Air
Usus sapi ½ kg

Persiapan Bahan Halus Pembuatan Soto Betawi Jeroan

Cabai keriting
Kunyit
Jinten sebanyak 1 sendok kecil
Ketumbar sangrai
Bawang merah sesuai komposisi sebanyak 5 buah
Bawang putih sesuai komposisi sebanyak 3 siung

Persiapan Bahan Cemplungan Pembuatan Soto Betawi Jeroan

Gula pasir
Garam
Kayu manis
Kepulaga
Bunga lawang
Cengkeh
Daun salam
Sereh sebanyak 1 batang

Persiapan Bahan Pelengkap Pembuatan Soto Betawi Jeroan

Sambal
Jeruk nipis
Irisan kasar daun bawang
Tomat merah segar
Tauge soto
Kol

Cara Pembuatan Soto Betawi Jeroan

Agar usus menjadi empuk, maka rebus lah usus hingga air menjadi mendidih. Setelah air mendidih dan usus menjadi empuk, maka selanjutnya angkat lah usus lalu diamkan hingga tidak memiliki kandungan air.
Buang air jika sudah mendidih, lalu ganti air dan rebus kembali usus serta menambahkan seluruh bahan camplungan dan juga sedikit garam.
Bumbu halus yang telah di haluskan kemudian di tumis hingga matang dan memiliki aroma.
Setelah tumisan matang, tuangkan tumisan beserta dengan santan dan susu cair ke dalam air rebusan usus, sambil terus mengaduk hingga matang dan tercampur.
Sajikan soto dengan menggunakan tambahan bahan pelengkap agar memiliki rasa yang lebih nikmat dengan tampilan yang menarik.

Soto Betawi dengan Jinten

Persiapan Bahan Pembuatan Soto Betawi dengan Jinten

Air sebanyak 1 liter
Santan instan ¼ liter
Susu cair ¼ liter
Daging sapi ½ kg

Persiapan Bahan Halus Pembuatan Soto Betawi dengan Jinten

Minyak goreng
Garam
Penyedap rasa
Cengkeh
Merica bubuk sebanyak 1 sendok
Jinten instan 2 sendok kecil
Jahe
Sereh memar 2 batang
Daun salam minimal 2 lembar
Bawang putih sesuai komposisi sebanyak 8 siung
Bawang merah sesuai komposisi sebanyak 10 buah

Persiapan Bahan Pelengkap Pembuatan Soto Betawi dengan Jinten

Potongan dadu tomat merah segar
Irisan kasar daun bawang
Irisan halus seledri
Sambal cabe
Bawang goreng
Emping goreng

Cara pembuatan Soto Betawi dengan Jinten

Lakukan perebusan daging agar daging menjadi empuk. Setelah daging empuk dan matang selanjutnya potonglah dengan membentuk dadu kecil.
Kemudian bahan halus yang telah di haluskan di tumis hingga mengeluarkan aroma yang sedap.
Bumbu yang telah di tumis kemudian di masukkan ke dalam air sisa dari rebusan daging untuk membuat kaldu.
Masukkan pula susu cair beserta santan dan aduk perlahan hingga mendidih. Agar tidak pecah.
Kemudian daging yang sebelumnya telah di potong dadu kemudian masukkan dalam kuah tersebut dan tambahkan pula penyedap rasa.
Sajikan soto beserta bahan pelengkap agar memiliki rasa yang lebih nikmat dan memiliki penampilan yang menarik.

Soto Betawi Kepala Sapi

Persiapan Bahan Pembuatan Soto Betawi Kepala Sapi

Air
Garam
Kaldu yang bubuk
Pala bubuk minimal 1 sendok kecil
Lada bubuk minimal 1 sendok kecil
Cengkeh
Kayu manis panjang 1 cm
Sereh 3 batang
Jahe
Bawang merah sesuai komposisi sebanyak 3 buah
Bawang putih sesuai komposisi yaitu 5 buah
Susu cair 600 ml
Daging kepala sapi ½ kg

Persiapan Bahan Campuran Soto Betawi Kepala Sapi

Cuka
Sambal rawit
Irisan dan bawang
Kecap
Jeruk limo
Emping goreng
Bawang goreng
Tomat
Kentang goreng

Cara Pembuatan Soto Betawi Kepala Sapi

Agar daging menjadi empuk, maka lakukan perebusan daging. Setelah daging empuk, buanglah air yang di gunakan untuk merebus lalu potong daging menjadi bagian kecil membentuk dadu.
Bumbu halus yang memiliki aroma sedap yang telah di persiapkan kemudian di tumis.
Daging yang telah di potong kemudian di rebus lagi dalam air. Kali ini air rebusan daging jangan di buang karena akan di buat kaldu.
Masukkan tumisan pada air rebusan daging sambil di aduk. Masukkan pula cucu cair dan berbagai penyedap rasa lalu aduk hingga mendidih dan matang.
Setelah matang siapkan dalam mangkuk dan berikan beberapa bahan tambahan seperti tomat dan sebagainya.

Soto Betawi Kikil

Persiapan Bahan Pembuatan Soto Betawi Kikil

Gula pasir
Penyedap rasa
Garam
Air
Sereh sebanyak 1 batang
Cabai rawit
Bawang goreng
Irisan kasar daun bawang
Jeruk limo
Tomat merah segar
Emping goreng
Kol
Minyak goreng
Kenteng ½ kg
Kelapa
Kikil sapi ½ kg

Persiapan Bahan Halus Pembuatan Soto Betawi Kikil

Jahe
Kunyit
Bawang merah sesuai komposisi yaitu 5 butir
Bawang putih sesuai komposisi yaitu 3 buah
Kemiri sesuai komposisi yaitu 6 buah

Cara Pembuatan Soto Betawi Kikil

Agar kikil sampai menjadi empuk, maka harus di rebus terlebih dahulu.
Seluruh bumbu halus yang telah di haluskan kemudian di tumis hingga memiliki aroma sedap dan matang.
Masukkan bumbu tumisan pada air serta santan yang akan di gunakan sebagai kuah dari soto.
Persiapkan kikil pada mangkuk lalu tuangkan air kuah yang telah di buat. Beri bahan pelengkap agar lebih sedap.

Soto Betawi Pedas

Persiapkan Bahan Pembuatan Soto Betawi Pedas

Air
Minyak sayur sebanyak 1 sendok
Daun salam minimal 3 lembar
Gula pasir
Garam
Kunyit sebanyak 1 ruas
Sereh
Jahe sebanyak 1 ruas
Cabe rawit sesuai komposisi 5 buah
Bawang merah sesuai komposisi sebanyak 3 buah
Bawang putih sesuai komposisi sebanyak 2 siung
Santan instan
Daging sapi ¼ gram

Cara Pembuatan Soto Betawi Pedas

Lakukan presto pada daging sapi agar menjadi empuk selama dalam jangka waktu 20 menit. Apabila telah empuk, maka angkat dan tiriskan lalu potong kecil.
Haluskan keseluruhan bumbu soto lalu tumis hingga memiliki aroma yang sedap.
Setelah hasil tumisan matang, kemudian masukkan daging sapi pada tumisan dan tambahkan air serta beri santan lalu aduk hingga seluruh bumbu meresap dan tercampur. Jangan lupa untuk menambahkan penyedap rasa agar memiliki rasa yang nikmat.
Setelah matang tuangkan pada mangkuk dan beri sedikit bahan pelengkap agar soto menjadi lebih nikmat.

Soto Betawi Vegetarian

Persiapan Bahan Pembuatan Soto Betawi Vegetarian

Santan
Minyak goreng
Jinten ½ sendok kecil
Ketumbar sangrai
Pala bubuk
Lengkuas
Cengkeh sebanyak 8 biji
Daun jeruk 6 helai
Daun salam minimal 4 helai
Serai memar sebanyak 2 batang

Persiapan Bahan Halus Pembuatan Soto Betawi Vegetarian

Cabai besar sebanyak 1 buah
Kemiri
Jahe
Kunyit bakar

Persiapan Bahan Pelengkap Pembuatan Soto Betawi Vegetarian

Jeruk limo
Kol iris
Emping goreng
Kentang goreng
tomat

Langkah-langkah dalam Pembuatan Soto Betawi Vegetarian

Seluruh bumbu halus di haluskan terlebih dahulu kemudian di tumis dalam minyak panas hingga memiliki aroma.
Masukkan santan dalam panci kemudian panaskan dan beri hasil bumbu tumis serta penyedap rasa lainnya agar memiliki rasa yang lebih nikmat.
Tunggu hingga mendidih.
Kemudian masukkan soto pada mangkuk yang telah di beri bahan pelengkap.
Jangan lupa untuk menaburi daun bawang, emping dan jeruk limo serta kecap agar lebih nikmat.