17 Resep Gulai Ayam yang Bisa Anda Coba Dirumah

Resep gulai ayam – Daging ayam masih menjadi menu favorit bagi masyarakat Indonesia baik di rumah maupun di restoran. Selain rasanya yang lezat, daging ayam juga dapat dimasak menjadi berbagai macam olahan makanan yang menggugah selera. Teknik untuk memasak daging ayam pun juga beragam mulai dari dibakar, direbus, dipanggang, maupun digoreng.

Gulai ayam adalah salah satu olahan masakan berbahan dasar daging ayam yang banyak diminati masyarakat. Teknik yang digunakan untuk memasak gulai ayam adalah teknik merebus. Gulai ayam memiliki cita rasa yang lezat dan khas karena menggunakan perpaduan antara rempah-rempah dan santan untuk kuah dan bumbunya. 

Untuk menikmati kelezatan gulai ayam, sekarang Anda tidak perlu lagi pergi ke rumah makan atau restoran. Dengan beberapa resep gulai ayam di bawah ini, Anda dapat membuat gulai ayam sendiri di rumah. Selain bahannya mudah didapat, cara untuk membuatnya pun terbilang cukup mudah. Anda dapat memilih resep gulai ayam sesuai selera Anda. 

Resep Gulai Ayam Jawa Timuran

Bahan-bahan yang diperlukan :

• Daun salam sebanyak 3 lembar
• Cabai hijau besar sebanyak 3 buah kemudian iris serong
• Ayam sebanyak ½ ekor
• Serai sebanyak 1 batang
• Cabai merah besar sebanyak 2 buah 
• Kunyit sebesar 1 ruas jari
• Cabai merah kecil sebanyak 2 buah biarkan utuh
• Daun jeruk sebanyak 2 lembar
• Jahe sebesar 1 ruas jari
• Penyedap rasa secukupnya
• Santan cair secukupnya
• Garam secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Kentang sebanyak 1 buah
• Lengkuas sebesar 2 ruas jari
• Bawang merah sebanyak 4 siung
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya
• Bawang putih sebanyak 7 siung

Cara untuk membuatnya :

• Ambil ayam yang telah disiapkan sebelumnya, kemudian cuci hingga bersih. Setelah itu potong daging ayam tersebut sesuai selera.
• Ambil kentang lalu kupas dan masukkan ke dalam air. Sisihkan terlebih dahulu.
• Ambil bawang putih, gula, bawang merah, ketumbar, lada, cabai merah besar, kunyit, dan garam lalu tumbuk hingga lembut. Geprek jahe, serai, dan lengkuas.
• Ambil wajan lalu tuang minyak goreng secukupnya dan tumis bumbu yang telah ditumbuk. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, cabai rawit yang di utuhkan, kentang, cabai hijau yang telah diiris, dan daun jeruk. 
• Setelah bumbu yang di tumis beraroma harum, masukkan daging ayam dan aduk hingga merata. 
• Masukkan santan lalu tutup wajan. Tunggu hingga santan menyusut dan mengental serta bumbu meresap ke dalam daging ayam.
• Gulai ayam jawa timuran siap untuk dinikmati kelezatannya.

Resep Gulai Ayam Spesial

Bahan-bahan yang diperlukan :

• Santan encer sebanyak 750 mililiter
• Ayam sebanyak 1 ekor
• Santan kental sebanyak 250 mililiter
• Serai sebanyak 1 batang kemudian geprek
• Cabai merah sebanyak 2 buah kemudian iris kasar
• Lengkuas sebesar 1 ruas jari kemudian memarkan 
• Daun jeruk purut sebanyak 2 lembar
• Asam kandis sebanyak 1 buah
• Kapulaga sebanyak 2 butir
• Cengkih sebanyak 3 biji
• Kayu manis kira-kira 2 cm
• Biji pala sebanyak ½ butir kemudian haluskan
• Minyak sayur untuk menumis sebanyak 2 sendok makan
• Air jeruk nipis sebanyak 4 sendok makan

Bahan untuk bumbu halus :

• Kunyit kira-kira 2 cm
• Bawang merah sebanyak 7 siung
• Garam sebanyak 2 sendok teh
• Bawang putih sebanyak 4 siung
• Cabai merah sebanyak 8 buah
• Adas manis sebanyak ¼ sendok teh
• Ketumbar biji sebanyak 2 sendok teh
• Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh
• Jinten sebanyak ¼ sendok teh

Cara untuk membuatnya :

• Ambil daging ayam lalu cuci bersih dan potong sesuai selera. Setelah itu beri lumuran air jeruk nipis dan sisihkan terlebih dahulu.
• Siapkan bahan untuk bumbu halus kemudian tumbuk hingga lembut.
• Panaskan penggorengan kemudian tuang minyak dan masukkan bumbu yang telah ditumbuk lembut. Tumis hingga bumbu beraroma harum.
• Tambahkan asam kandis, biji pala, kayu manis, kapulaga, serai, daun jeruk, dan cengkih lalu tumis hingga tercampur merata.
• Masukkan daging ayam yang telah dipotong kemudian masak hingga daging setengah matang. Lalu masukkan santan encer dan tunggu hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
• Setelah itu tuang santan kental dan tambahkan cabai hijau dan cabai merah yang telah diiris sebelumnya. 
• Masak kembali hingga santan mendidih dan agak menyusut.
• Gulai ayam spesial siap untuk dinikmati kelezatannya.
• Hidangkan menggunakan mangkuk saji dan nasi hangat sebagai pelengkapnya.

Resep Gulai Ayam Pedas Gurih

Bahan-bahan yang diperlukan :

• Daun jeruk sebanyak 2 lembar
• Santan encer sebanyak 750 mililiter
• Ayam sebanyak 4 potong besar
• Air jeruk nipis secukupnya
• Santan kental sebanyak 250 mililiter
• Daun kunyit sebanyak 1 helai kemudian potong-potong
• Lengkuas kira-kira 1 cm kemudian geprek
• Serai sebanyak 1 batang kemudian geprek
• Kayu manis kira-kira 2 cm
• Asam kandis sebanyak 1 buah
• Cengkih sebanyak 2 butir
• Cabai hijau sebanyak 2 buah kemudian iris kasar
• Kapulaga sebanyak 2 butir
• Cabai merah besar sebanyak 2 buah kemudian iris kasar
• Minyak untuk menumis kira-kira 2 sendok makan

Bahan untuk bumbu halus:

• Kunyit kira-kira 2 cm
• Bawang merah sebanyak 6 siung
• Jahe kira-kira 1 cm
• Merica butiran sebanyak ½ sendok teh
• Bawang putih sebanyak 3 siung
• Garam sebanyak 2 sendok teh
• Adas manis sebanyak ¼ sendok teh
• Jintan sebanyak ¼ sendok teh
• Merica butir sebanyak ½ sendok teh
• Jahe kira-kira 1 cm
• Cabe merah besar sebanyak 8 buah kemudian buang bijinya

Cara untuk membuatnya :

• Ambil daging ayam lalu cuci bersih dan potong sesuai selera. Setelah itu beri lumuran air jeruk nipis dan sisihkan terlebih dahulu.
• Tumbuk bumbu halus hingga lembut. Boleh menggunakan blender atau cobek.
• Ambil penggorengan dan beri minyak secukupnya, tunggu hingga minyak panas. Masukkan bumbu yang telah ditumbuk dan tumis hingga beraroma harum.
• Tambahkan bumbu lainnya, kemudian tumis kembali hingga merata. 
• Masukkan daging ayam dan masak hingga daging setengah lunak. 
• Masukkan santan encer dan tunggu hingga santan menyusut. Gunakan api sedang agar daging ayam matang secara merata.
• Setelah itu masukkan santan kental dan cabai yang telah diiris sebelumnya. Tunggu sampai daging ayam lunak dan bumbu meresap dengan sempurna.
• Tuangkan gulai daging ayam yang telah jadi ke dalam mangkuk saji. Nikmati gulai ayam bersama nasi hangat agar lebih nikmat.

Resep Gulai Ayam Sederhana

Bahan yang diperlukan :

• 1 buah jeruk nipis
• 10 hingga 15 potong daging ayam
• 1 batang serai kemudian memarkan
• 200 mililiter santan

Bahan untuk bumbu halus :

• 15 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 15 buah cabai keriting
• 2 cm lengkuas
• 10 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• Lada secukupnya
• 1 ruas kunyit
• Gula secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Air secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya 

Cara untuk membuatnya :

• Ambil ayam kemudian cuci hingga bersih. Untuk mengurangi bau amis daging ayam maka lumuri menggunakan air jeruk nipis. Diamkan kira-kira 10 sampai 15 menit.
• Tumbuk bumbu halus hingga lembut, bisa juga menggunakan blender.
• Ambil penggorengan dan beri minyak secukupnya, tunggu hingga minyak panas. Masukkan bumbu yang telah ditumbuk dan tumis hingga beraroma harum. Tambahkan serai yang telah di geprek.
• Masukkan daging ayam lalu aduk hingga merata dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
• Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih. Tunggu hingga daging ayam lunak.
• Tambahkan santan dan masak hingga santan menyusut dan mengental. Gunakan api kecil agar santan tetap utuh dan tidak pecah. 
• Tambahkan garam, lada, dan bahan penyedap rasa ke dalam masakan.
• Koreksi rasanya bila sudah pas maka segera matikan kompor.
• Hidangkan dalam sebuah mangkuk saji dan nikmati kelezatannya bersama nasi hangat.

Resep Gulai Ayam Kuah Kental Khas Minang

Bahan yang diperlukan :

• Cengkih sebanyak 3 biji
• Santan kental sebanyak 250 mililiter
• Cabai merah sebanyak 2 buah kemudian iris serong
• Santan encer sebanyak 750 mililiter
• Ayam sebanyak 1 ekor, boleh ayam pedaging ataupun ayam kampung
• Cabai hijau sebanyak 2 buah kemudian iris kasar
• Air jeruk nipis sebanyak 3 sendok makan, bisa juga menggunakan air asam
• Lengkuas sekitar 1 cm kemudian memarkan
• Asam kandis sebanyak 1 buah
• Kayu manis sekitar 2 cm kemudian di geprek
• Serai sebanyak 1 batang kemudian memarkan
• Minyak goreng sekitar 2 sendok makan untuk menumis
• Kapulaga sebanyak 2 butir kemudian haluskan
• Daun jeruk sebanyak 2 lembar 
• Biji pala sebanyak ½ buah kemudian haluskan

Bahan untuk bumbu halus :

• Merica sebanyak ½ sendok teh
• Bawang putih sebanyak 4 siung
• Jinten sebanyak 1/4 sendok teh
• Bawang merah sebanyak 8 siung
• Ketumbar sebanyak 2 sendok teh kemudian sangrai
• Cabai merah sebanyak 8 buah
• Kunyit sekitar 2 cm
• Garam sebanyak 2 sendok teh

Cara untuk membuatnya :

• Ambil ayam lalu cuci hingga bersih dan potong sesuai selera. Agar daging ayam tidak terlalu amis maka lumuri menggunakan air jeruk nipis. 
• Tumbuk bumbu halus hingga lembut. Boleh menggunakan blender atau cobek.
• Ambil penggorengan dan beri minyak secukupnya, tunggu hingga minyak panas. Masukkan bumbu yang telah ditumbuk dan tumis hingga beraroma harum.
• Masukkan cabai yang telah diiris dan bumbu yang di geprek atau di memarkan kemudian aduk hingga merata.
• Masukkan ayam dan masak hingga bumbu agak meresap ke dalam daging ayam lalu tambahkan santan encer. Masak hingga santan menyusut dan mengental.
• Tambahkan santan kental, gula, garam, dan penyedap rasa lalu aduk dan tes rasanya.
• Masak hingga santan mengental dan mendidih.
• Saatnya untuk menikmati kelezatan gulai ayam khas Minang.

Resep Gulai Ayam

Bahan-bahan yang diperlukan :

• Garam
• Lengkuas dan serai
• Daun salam sebanyak 2 lembar
• Ayam
• Minyak secukupnya
• Gula
• Lada
• Air secukupnya

Bahan untuk bumbu halus :

• 1 ruas kunyit
• 5 siung bawang merah
• Jahe secukupnya
• 1 sendok makan ketumbar
• 5 buah cabai merah
• Jahe secukupnya
• 5 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang putih

Cara untuk membuatnya :

• Ambil daging ayam lalu cuci bersih dan potong sesuai selera. 
• Siapkan panci kemudian beri air secukupnya dan panaskan.
• Sambil menunggu air mendidih, ambil bahan untuk membuat bumbu kaldu yaitu serai, bawang putih, garam, dan kunyit.
• Setelah air dalam panci mendidih maka secara bersamaan masukkan daging ayam beserta bumbu kaldu.
• Tutup panci supaya daging ayam cepat lunak. Jangan lupa untuk mengecilkan apinya.
• Sambil menunggu daging ayam yang di ungkep tadi lunak, tumbuk bumbu halus hingga lembut.
• Siapkan penggorengan dan tumis bumbu halus menggunakan minyak panas secukupnya hingga beraroma harum. Tambahkan serai, garam, gula, dan daun salam.
• Ambil panci dan tuangkan santan encer ke dalamnya kemudian panaskan. 
• Jika sudah mendidih, masukkan daging ayam yang telah di ungkep tadi dan bumbu halus yang telah di tumis ke dalamnya. Masaklah menggunakan api sedang.
• Jika dirasa sudah setengah matang, masukkan santan kental dan aduk hingga merata. 
• Tes rasanya jika sudah pas maka Anda dapat menghidangkannya menggunakan mangkuk saji.

Resep Gulai Ayam Khas Sumatera

Bahan-bahan yang diperlukan :

• Serai sebanyak 1 batang
• Daun kunyit sebanyak 1 helai
• Santan sebanyak 400 mililiter
• Daun jeruk sebanyak 2 lembar
• Daging ayam sebanyak ½ kg 
• Kayu manis sekitar 3 cm
• Lengkuas sebesar satu ruas jari
• Cengkih sebanyak 2 butir
• Asam jawa sebanyak ½ sendok teh
• Gula merah sebanyak ½ sendok teh

Bahan untuk bumbu halus :

• Cabai merah sebanyak 7 buah
• Bawang merah sebanyak 5 siung
• Jinten sangrai sebanyak ½ sendok teh
• Kemiri sangrai sebanyak 2 buah
• Garam secukupnya
• Bawang putih sebanyak 2 siung
• Merica bubuk sebanyak 1 sendok teh
• Jahe sebesar 1 ruas jari
• Gula pasir sebanyak 1 ½ sendok teh
• Kunyit sebesar 1 ruas jari

Cara untuk membuatnya :

• Ambil ayam kemudian cuci bersih dan potong sesuai selera.
• Tumbuk bumbu halus hingga lembut.
• Ambil panci kemudian tuang santan sebanyak 400 mililiter lalu panaskan hingga santan mendidih.
• Masukkan bumbu yang telah ditumbuk lalu aduk hingga beraroma harum.
• Tambahkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga bumbu merata.
• Gunakan api kecil agar bumbu dapat meresap dengan baik ke dalam daging ayam.
• Tunggu sampai kuah menyusut dan mengental.
• Angkat dan gunakan mangkuk saji untuk menghidangkannya.

Resep Gulai Ayam Padang

Bahan-bahan yang diperlukan :

• Daun jeruk sebanyak 1 lembar
• Asam jawa sebanyak ½ sendok teh
• Daun kunyit sebanyak 2 helai
• Gula merah sebanyak ½ sendok teh
• Daging ayam sebanyak 500 gram
• Serai sebanyak 1 batang
• Santan kelapa sebanyak 400 mililiter
• Kayu manis kira-kira 3 cm
• Cengkih sebanyak 2 butir
• Lengkuas secukupnya

Bahan untuk bumbu halus :

• Jinten sangrai sebanyak ½ sendok teh
• Kemiri sangrai sebanyak 2 butir
• Bawang putih sebanyak 3 siung
• Cabai merah sebanyak 7 buah
• Bawang merah sebanyak 5 siung
• Jahe secukupnya
• Merica sebanyak ½ sendok teh
• Ketumbar sangrai sebanyak ½ sendok teh
• Kunyit secukupnya
• Gula pasir sebanyak 1 ½ sendok teh
• Garam secukupnya

Cara untuk membuatnya :

• Ambil daging ayam kemudian cuci bersih dan potong sesuai selera.
• Tumbuk bahan untuk bumbu halus hingga lembut.
• Ambil panci lalu tuang santan dan tambahkan bumbu halus ke dalamnya. 
• Tunggu hingga mendidih kemudian masukkan bahan-bahan yang lain.
• Aduk sampai beraroma sedap dan matang. Gunakan api kecil saat memasaknya.
• Masukkan daging ayam yang telah dipotong-potong, aduk merata dan masak hingga kuah mengental dan bumbu dapat meresap ke dalam daging ayam dengan sempurna.
• Setelah matang, gulai ayam siap untuk dinikmati kelezatannya.

Resep Gulai Ayam Sedap

Bahan yang diperlukan :

• Lengkuas kira-kira 2 cm
• Kayu manis sebanyak 1 potong
• Santan kelapa sebanyak 500 mililiter
• Ayam sebanyak 1 ekor
• Daun salam sebanyak 3 lembar
• Garam secukupnya
• Serai sebanyak 1 batang kemudian geprek
• Penyedap rasa sesuai selera
• Gula secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan untuk bumbu halus :

• Merica bubuk sebanyak ¼ sendok teh
• Bawang putih sebanyak 5 siung
• Bawang merah sebanyak 10 siung
• Kunyit kira-kira 2 cm
• Cabai merah sebanyak 3 buah
• Ketumbar sebanyak 1 sendok makan
• Cabai hijau sebanyak 15 buah

Cara untuk membuatnya :

• Ambil daging ayam kemudian cuci bersih dan potong sesuai selera.
• Siapkan Bahan untuk bumbu halus kemudian tumbuk hingga lembut. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan biasa untuk menumbuknya. 
• Siapkan wajan lalu tumis bumbu yang telah ditumbuk tersebut dengan minyak secukupnya hingga beraroma harum.
• Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam bumbu halus yang di tumis dan aduk merata.
• Masukkan santan dan air lalu biarkan hingga mendidih.
• Masukkan daging ayam, aduk kembali dan biarkan hingga daging ayam lunak dan bumbu meresap.
• Tambahkan merica bubuk, kayu manis, penyedap rasa, gula, dan garam. Aduk hingga merata.
• Sajikan daging ayam menggunakan mangkuk saji.

Resep Gulai Ayam Kering

Bahan yang diperlukan :

• Bumbu gulai ayam instan sebanyak 1 bungkus
• Bawang merah sebanyak 6 siung
• Ayam sebanyak 1 ekor
• Wortel sebanyak 3 buah
• Gula secukupnya
• Jeruk nipis sebanyak 1 buah
• Kentang sebanyak 3 buah
• Bawang putih sebanyak 3 siung
• Kemiri sebanyak 5 butir
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Cara untuk membuatnya :

• Ambil ayam kemudian cuci bersih dan potong menjadi 10 atau 12 bagian. Agar bau amis daging ayam berkurang maka lumuri menggunakan air jeruk nipis.
• Ambil wortel dan kentang kemudian kupas dan potong menjadi bagian kecil-kecil.
• Ambil kemiri, bawang merah, dan bawang putih kemudian tumbuk hingga lembut.
• Siapkan penggorengan dan tuang sedikit minyak lalu panaskan dan tumis Bahan untuk bumbu halus hingga beraroma harum. 
• Masukkan bumbu gulai ayam instan ke dalam tumisan Bahan untuk bumbu halus tersebut.
• Tambahkan kentang dan wortel yang telah dipotong-potong kemudian aduk merata.
• Tambahkan daging ayam yang telah dipotong-potong dan aduk kembali.
• Tambahkan air secukupnya dan aduk-aduk hingga daging ayam rata dengan bumbu
• Tambahkan garam serta gula lalu tes rasanya.
• Masak hingga daging ayam setengah matang dan air mengental dan agak menyusut.
• Tambahkan cabai rawit yang di utuhkan dan santan.
• Masak hingga daging ayam matang sempurna dan lunak
• Gulai ayam kering pun siap untuk dinikmati kelezatannya. 

Gulai Ayam Daun Singkong

Bahan yang diperlukan:

• Daun singkong sebanyak 1ikat
• Daging ayam sebanyak 500 gram

Bahan untuk bumbu halus :

• Merica bubuk secukupnya
• Bawang bombay sebanyak 1 buah
• Air secukupnya
• Bawang putih sebanyak 2 siung
• Penyedap rasa sesuai selera
• Garam secukupnya
• Bumbu indofood resep gulai 

Cara membuatnya :

• Ambil ayam kemudian cuci bersih dan potong sesuai selera.
• Rajang kasar daun singkong setelah dicuci bersih.
• Ambil bawang merah dan bawang putih lalu iris tipis
• Setelah itu tumis dengan bumbu-bumbu lainnya sampai beraroma harum. Tambahkan air secukupnya dan bumbu indofood.
• Masukkan ayam yang telah dipotong-potong setelah mendidih lalu tambahkan daun singkong.
• Tambahkan penyedap rasa, gula, dan garam lalu tes rasanya.
• Masak hingga bumbu meresap dan ayam serta daun singkong matang.
• Hidangkan gulai ayam menggunakan mangkuk saji.

Resep Gulai Ayam Tongseng

Bahan yang diperlukan :

• Garam secukupnya
• Daun bawang sebanyak 1 lembar
• Tomat sebanyak 2 buah
• Kecap manis sebanyak 2 sendok makan, boleh merk apa saja
• Kol sebanyak ¼ buah
• Bawang merah sebanyak 6 siung
• Sayatan dada ayam sebanyak 300 gram
• Cabai rawit sebanyak 10 buah
• Air perasan jeruk nipis
• Bumbu instan gulai ayam sebanyak 1 bungkus
• Lada secukupnya
• Air sebanyak 500 mililiter
• Minyak kira-kira 2 sendok makan untuk menumis
• Gula secukupnya

Cara untuk membuatnya :

• Ambil dada ayam kemudian sayat dan potong sesuai selera.
• Untuk mengurangi bau amis ayam maka lumurilah dagingnya menggunakan perasan air jeruk nipis.
• Daun bawang, bawang merah, tomat, dan cabai rawit diiris tipis.
• Ambil kol kemudian iris sesuai selera.
• Ambil penggorengan kemudian beri sedikit minyak dan panaskan. Masukkan irisan bumbu dan tumis hingga beraroma harum dan layu.
• Masukkan daging ayam yang telah disayat lalu aduk hingga merata.
• Masak hingga daging setengah matang lalu beri tambahan kecap, bumbu instan gulai ayam, dan secukupnya air.
• Tunggu hingga mendidih dan meresap, baru kemudian tambahkan kol yang telah dipotong, daun bawang, dan tomat.
• Masukkan lada secukupnya, garam, dan gula kemudian tes rasanya.
• Setelah rasanya pas maka gulai ayam siap untuk dinikmati kelezatannya.

Resep Gulai Ayam Bumbu Merah

Bahan yang diperlukan :

• Ayam sebanyak 1 ekor, boleh ayam kampung ataupun ayam pedaging

Bahan untuk bumbu halus :

• Ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt
• Cabai rawit sebanyak 3 buah kemudian iris tipis
• Bawang merah sebanyak 4 siung
• Lengkuas bubuk sebanyak 1 sdt
• Bawang putih sebanyak 2 siung
• Kemiri bubuk sebanyak 1 sdt
• Cabai merah sebanyak 10 buah kemudian ulek hingga lembut
• Kaldu ayam sebanyak 500 mililiter
• Daun salam sebanyak 3 lembar
• Bumbu gulai merk Bamboo sebanyak 1 bungkus
• Minyak goreng secukupnya
• Cooking yoghurt tanpa rasa sebanyak 1 cup kecil
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Tomat sebanyak 5 buah

Cara untuk membuatnya :

• Ambil ayam kemudian cuci bersih dan potong sesuai selera
• Siapkan penggorengan yang telah diberi minyak secukupnya kemudian tumis semua bumbu kecuali tomat dan cabai yang telah diiris
• Tambahkan ayam yang telah dipotong ke dalam tumisan bumbu ketika sudah beraroma harum
• Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam lalu masukkan bumbu gulai ayam dan yoghurt.
• Aduk hingga merata lalu masukkan kaldu ayam cair secara perlahan.
• Tambahkan lada, gula, dan garam lalu aduk merata.
• Masukkan cabai yang telah diiris sebelumnya dan tomat.
• Masak hingga daging ayam lunak dan bumbu mengental serta kuahnya berwarna merah.
• Saatnya untuk menikmati kelezatan gulai ayam bumbu merah.
• Hidangkan bersama nasi kebuli untuk menambah sensasi kelezatannya.

Resep Gulai Ayam Kentang

Bahan yang diperlukan :

• Kentang sebanyak 6 bh
• Ayam sebanyak 1 ekor

Bahan untuk bumbu halus :

• Cabe keriting sebanyak 15 buah
•  Jahe sebesar 1 ruas jari
• Bawang merah sebanyak 2 siung
• Kemiri sebanyak 4 biji
• Bawang putih sebanyak 2 siung
• Kunyit sebesar 1 ruas jari
• Daun jeruk sebanyak 2 lembar
• Serai sebanyak 1 batang
• Ketumbar sebanyak 1 sdm
• Daun salam sebanyak 2 lembar

Cara untuk membuatnya :

• Ambil ayam kemudian cuci bersih dan potong sesuai selera
• Ambil kentang kemudian kupas dan masukkan ke dalam air. Potong kentang menjadi 4 bagian dan sisihkan.
• Tumbuk bumbu hingga lembut kecuali daun salam, serai, dan daun jeruk.
• Siapkan penggorengan kemudian tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam saat aromanya sudah wangi.
• Kecilkan api dan masukkan ayam lalu aduk sampai bumbu rata. Kemudian tutup penggorengan.
• Sesekali buka tutup penggorengan dan aduk-aduk agar daging matang merata.
• Setelah daging terlihat setengah matang maka tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih dan daging ayam lunak.
• Kemudian masukkan kentang dan tambahkan garam lalu aduk hingga merata.
• Setelah ayam dan kentang matang dengan sempurna maka gulai ayam pun siap untuk dinikmati.

Resep Gulai Ayam Kampung Mercon

Bahan yang diperlukan :

• Lengkuas sebesar 1 ruas jari
• Daun salam sebanyak 3 lembar
• Santan secukupnya
• Daun jeruk sebanyak 3 lembar
• Serai sebanyak 1 batang
• Daging ayam sebanyak 1 ½ kg

Bahan untuk bumbu halus :

• Jahe sebesar 2 ruas jari
• Kunyit sebesar 1 ruas jari
• Kemiri sebanyak 3 biji
• Cabai merah sebanyak 10 buah
• Bawang putih sebanyak 6 siung
• Cabai rawit sebanyak 20 buah, biarkan utuh
• Bawang merah sebanyak 8 buah
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara untuk membuatnya :

• Ambil ayam kemudian cuci bersih dan potong sesuai selera.
• Tumbuk hingga lembut semua bumbu halus kemudian tumis menggunakan minyak secukupnya.
• Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk ketika bumbu sudah beraroma harum.
• Masukkan ayam kemudian aduk hingga ayam rata dengan bumbu.
• Tambahkan air dan ungkep daging ayam hingga lunak.
• Tambahkan gula, santan, penyedap rasa, dan garam ke dalam ungkepan ayam.
• Setelah santan terlihat mendidih, masukkan cabai rawit utuh ke dalam masakan.
• Aduk hingga bumbu dan cabai rata lalu angkat dan sajikan menggunakan mangkuk saji.

Resep Gulai Ayam Bening (Tanpa Santan)

Bahan untuk bumbu halus :

• Cabai rawit sebanyak 6 bh
• Bawang merah sebanyak 5 siung
• Cabai keriting sebanyak 4 buah
• Bawang putih sebanyak 3 siung
• Garam secukupnya

Bahan yang diperlukan :

• Gula pasir secukupnya
• Daun bawang sebanyak 3 lembar
• Serai sebanyak 2 batang kemudian memarkan
• Jahe sebesar 1 ruas kemudian geprek
• Lengkuas sebesar 1 ruas kemudian geprek
• Air secukupnya untuk pengganti santan

Cara untuk membuatnya :

• Ambil ayam kemudian cuci hingga bersih dan potong sesuai selera.
• Tumbuk bumbu yang di haluskan hingga lembut.
• Siapkan penggorengan kemudian beri minyak secukupnya lalu tumis bumbu yang telah ditumbuk hingga beraroma harum.
• Tambahkan bumbu-bumbu lainnya lalu aduk kembali sampai merata.
• Masukkan ayam dan masak hingga warnanya menjadi kecoklatan.
• Tambahkan sedikit air ke dalam penggorengan kemudian tutup penggorengan tersebut agar bumbu dapat meresap dengan baik.
• Berikan tambahan daun bawang yang telah diiris-iris.
• Aduk sampai merata dan angkat gulai ayam jika telah matang dengan sempurna.

Resep Gulai Ayam Kampung

Bahan untuk bumbu halus :

• Jahe sebesar 3 ruas
• Bawang putih sebanyak 5 siung
• Lengkuas sebesar 3 ruas
• Bawang merah sebanyak 12 siung
• Cabai merah dan cabai rawit campur sebanyak 10 buah
• Kemiri sebanyak 3 butir kemudian sangrai
• Cabai merah besar sebanyak 2 buah
• Ketumbar halus sebanyak 1 sdm
• Merica bubuk sebanyak 1 sdt
• Kunyit sebesar 3 ruas kemudian bakar

Bahan yang diperlukan :

• Air perasan jeruk nipis secukupnya
• Daun jeruk sebanyak 5 lembar
• Ayam sebanyak 10 atau 12 potong
• Daun salam sebanyak 3 lembar
• Santan kental sebanyak 200 mililiter
• Santan encer sebanyak 700 mililiter
• Serai sebanyak 2 batang kemudian geprek
• Garam secukupnya
• Daun kunyit sebanyak 1 helai

Cara untuk membuatnya :

• Ambil ayam kemudian cuci bersih dan potong sesuai selera. Untuk mengurangi bau amisnya, Anda dapat melumuri daging ayam menggunakan air jeruk nipis dan diamkan sekitar 10 menit.
• Tumbuk sampai lembut bumbu halus kemudian tumis hingga beraroma harum.
• Tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam lalu aduk sampai merata.
• Masukkan ayam dan aduk sampai bumbu merata. Tunggu hingga warna daging ayam berubah kecoklatan lalu tambahkan penyedap rasa serta garam.
• Masukkan santan encer dan gunakan api sedang untuk memasak daging ayam tersebut. 
• Setelah kuah menyusut dan daging ayam lunak maka masukkan santan kental dan aduk rata hingga mendidih.
• Tes rasanya jika sudah pas maka angkat gulai ayam dan sajikan bersama nasi hangat.

Baca Juga Resep Bubur Sumsum

Bagaimana? Cukup mudah bukan cara membuat gulai ayam sendiri di rumah? Melalui beberapa resep gulai ayam di atas, Anda dapat menyajikan makanan yang sehat dan nikmat untuk keluarga tercinta. Jika Anda tidak menyukai santan, Anda dapat mencoba membuat gulai ayam tanpa santan. Pilihlah resep dan Anda dapat berkreasi dengan resep tersebut.