Resep nasi kebuli – Nasi kebuli merupakan salah satu kuliner khas yang berasal dari khas Timur Tengah. Kuliner tersebut kini banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Ciri khas yang melekat dari makanan ini adalah bumbu rempahnya yang sangat terasa kuat dan berwarna kekuningan.
Saat penyajiannya biasanya ditambahkan dengan daging-daging dan taburan bahan yang lainnya. Selain bisa membelinya di kedai-kedai penjual nasi kebuli, jika ingin Anda juga bisa membuat sendiri nasi kebuli di rumah. Di bawah ini beberapa resep yang bisa Anda gunakan untuk membuat nasi kebuli di rumah.
Contents
Resep Nasi Kebuli Rumahan
Bahan-bahan yang disiapkan :
- Beras sebanyak 4 cup
- Daging ayam pada bagian dada
Bumbu yang disiapkan :
- Bawang putih yang sudah di cincang sebanyak 3 siung
- Bawang merah yang sudah di cincang sebanyak 6 siung
- Bumbu racik kari sebanyak 1 sachet
- Batang serai, geprek dulu sebelumnya sebanyak 2 batang
- Jahe yang sudah di geprak sebanyak ½ ruas jari
- Kayu manis sebanyak 1 batang
- Bunga lawang sebanyak 3 buah
- Lada bubuk sebanyak 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Langkah – langkah untuk membuatnya :
- Daging ayam dan beras sebelumnya di cuci terlebih dahulu sampai bersih. Potong daging kambing menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera Anda.
- Sebelumnya minyak terlebih dahulu dipanaskan, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah sampai aromanya menjadi harum. Lalu masukkan bumbu yang lainnya lanjutkan menumis sampai bumbu matang
- Masukkan daging ayam yang sudah potong dan satu gelas air. Ungkep daging sampai terlihat setengah matang, dan jangan lupa untuk menutup panci agar lekas matang
- Selanjutnya masak beras dengan menggunakan rice cooker, dimasak bersama dengan kaldu dan bumbu ayam. Tambahkan air secukupnya kemudian aduk hingga rata.
- Ayam di letakkan di atas beras yang di masak sampai matang
- Jika sudah matang semua, ayam kemudian di angkat dan nasi di aduk hingga rata. Tutuplah lagi hingga 5 menit
- Kemudian panggang ayam yang di angkat tadi ke panggangan.
- Siapkan nasi kebuli di atas piring saji bersama dengan daging ayam dan pelengkap lainnya seperti kerupuk dan acar
Resep Nasi Kebuli India
Bahan-bahan yang disiapkan :
- Santan kelapa secukupnya
- Beras sebanyak ½ kilogram
Bumbu yang dihaluskan :
- Bawang merah sebanyak 6 siung
- Bawang putih sebanyak 10 siung
- Jahe bakar sebanyak 1 ruas jari
- Kunyit bakar sebanyak 1 ruas jari
- Ketumbar yang sudah di sangrai sebanyak 1 sendok makan
- Jinten yang sudah di sangrai sebanyak 1 sendok teh
- Kemiri yang sudah di sangrai sebanyak 5 butir
Bumbu-bumbu yang lain :
- Buah pekak 1
- Daun serah sebanyak 2 batang
- Kayu manis sebanyak ½ sendok teh
- Cengkeh sebanyak 3 butir
- Garam secukupnya
Cara membuatnya :
- Siapkan wajan besar yang di isi dengan minyak yang telah di panaskan. Bumbu halus di tumis bersama dengan kayu manis, daun serai, cengkeh, pekak dan garam secukupnya sampai tercium bau wangi pada bumbu
- Beras yang sudah dicuci di masukkan bersama dengan santan (sesuai dengan takaran biasanya). Kemudian aduk hingga merata, taburi garam secukupnya
- Ketika mengaduk nasi, gunakan api yang kecil, sampai santan menjadi menyusut dan nasi menjadi kental
- Tutup penggorengan dan matikan api, jika sudah matang. Diamkan sampai beras kering kembali
- Gunakan api sedang untuk mengukus nasi aron tadi sampai matang. Untuk menjaga aroma tetap ada pindahkan nasi yang di kukus ke dalam rice cooker
- Tambahkan bawang goreng, mentega dan kismis secukupnya pada nasi. Lalu aduk secara merata
- Nasi kebuli India akan lebih nikmat jika di santap selagi masih hangat.
Resep Nasi Kebuli Tanpa Santan
Bahan-bahan yang digunakan :
- Beras sebanyak 500 gram
- Daging kambing seberat 250 gram (bisa juga menggunakan daging sapi)
- Cengkeh sebanyak 2 buah
- Buah pala sebanyak ¼
- Kapulaga sebanyak 1 buah
- Kayu manis sebanyak 1 batang
- Buah lawing atau pekak sebanyak 1 buah
- Serai sebanyak 1 batang
- Daun jeruk sebanyak 5 lembar
- Daun salam sebanyak 2 lembar
- Garam sebanyak 1 sendok teh
- Kismis sebanyak 1 sendok makan
- Bawang goreng sebanyak 2 sendok makan
- Air sebanyak 100 ml
Bumbu – bumbu yang dihaluskan :
- Bawang putih sebanyak 2 siung
- Bawang merah sebanyak 3 siung
- Adas manis sebanyak ¼ sendok makan
- Kunyit ukuran 2 cm
- Jahe ukuran 1 cm
- Jinten ½ sendok teh
- Ketumbar ½ sendok teh ketumbar
Cara membuatnya :
- Sebelumnya beras dan daging kambing di cuci hingga bersih
- Bumbu halus semua di haluskan dengan menggunakan ulegan atau blender. Jika bumbu sudah halus, tumis dengan menggunakan minyak sedikit saja hingga harum dan matang
- Kemudian masukkan daging kambing, masak sampai matang dan warnanya berubah. Lalu, masukkan beras
- Tumislah kembali sampai bumbu tercampur rata, kemudian tambahkan air dan kismis
- Masak bumbu hingga mendidih dan gunakan api yang kecil ketika sedang memasak. Jangan lupa tutup panci agar cepat matang. Masaklah kurang lebih 15 sampai 30 menit.
- Sambil di aduk hingga merata, tambahkan minyak samin dan bawang goreng
- Siapkan piring, tata nasi kebuli dalam piring, nasi kebuli siap untuk dihidangkan
Resep Nasi Kebuli Kambing
Bahan-bahan yang harus disiapkan :
- Air sebanyak 100 ml
- Dading kambing (sesuai dengan selera)
- Susu sebanyak 250 ml
- Santan sebanyak 150 ml
Bumbu untuk daging kambing :
- Jahe bubuk sebanyak ½ sendok teh
- Kaldu bubuk sebanyak ½ sendok teh
- Garam sebanyak ¼
- Bumbu kari instan sebanyak 1 bungkus
- Minyak kelapa sebanyak 1 sendok makan
Bumbu yang digunakan untuk nasi :
- Kapulaga sebanyak 3 butir
- Cengkeh sebanyak 4 buah
- Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan
- Minyak samin sebanyak 2 sendok makan
- Kayu manis 2 buah
- Bunga lawang 2
- Bawang bombay yang sudah diiris tipis sebanyak 1 buah
- Daun salam sebanyak 3 lembar
- Bumbu pala, lada, gula, dan garam secukupnya
Cara membuat nasi kebuli :
- Daging kambing di cuci sampai bersih, kemudian di rendam dengan menggunakan bumbu khusus daging. Rendam daging kambing minimal selama 30 menit.
- Gunakan minyak saman dan minyak goreng untuk menumis bawang bombay hingga layu dan harum
- Setelah itu masukkan bumbu nasi seperti, kayu manis, kapulaga, daun salam dan yang lain bersamaan dengan daging kambing. Tumis lagi hingga daging kambing berubah warna, menumis daging ini kurang lebih selama 5 menit
- Kemudian tuang santan sebanyak 150 ml, air sebanyak 100 ml, dan susu sebanyak 250 ml. Aduklah hingga tercampur rata semua bahannya.
- Angkat ketika daging sudah empuk dan bumbunya sudah meresap. Sisakan air pada bumbu, jangan sampai air habis.
- Kemudian rendam beras kedalam air yang sebelumnya sudah di beri bumbu. Masak sampai airnya menyusut
- Lalu, masak beras yang sudah di rendam dengan air bumbu menggunakan rice cooker. Air yang digunakan saat memasak ditambahkan secukupnya sesuai dengan takaran memasak nasi biasanya.
- Tunggulah sampai nasinya matang.
- Kemudian daging kambing yang sudah diberi bumbu dan di rebus tadi di goreng kedalam minyak yang telah di panaskan. Setelah daging matang, kemudian angkat lalu tiriskan
- Siapkan wadah untuk menyajikan, nasi yang sudah matang kemudian di tata dan diatasnya di sekelilingnya taburi dengan daging kambing yang sudah di goreng.
Resep Nasi Kebuli bebek
Bahan-bahan yang disiapkan :
- Bebek 1 ekor
- Beras 1,5 kg
- Susu cair atau santan sebanyak 120 ml
Bahan untuk bumbu halus :
- Kunyit sebanyak 4 ruas jari
- Bawang merah sebanyak 15 siung
- Bawang putih sebanyak 10 siung
- Ketumbar sebanyak 4 sendok teh
- Jinten sebanyak 4 sendok teh
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu yang di tumis :
- Cengkeh sebanyak 30 buah
- Kayu manis sebanyak 5 batang
- Kapulaga sebanyak 15 buah
- Kembang lawang sebanyak 15
- Bawang bombay yang sudah diiris kasar sebanyak 1 buah
Langkah-langkah membuatnya :
- Beras dan daging bebek terlebih dahulu di cuci sampai bersih. Siapkan dulu bahan dan bumbu-bumbunya.
- Tumis bumbu halus yang sudah di haluskan dengan menggunakan minyak atau margarin sampai aromanya harum
- Bumbu tumis di masukkan kedalam penggorengan, diantaranya kayu manis, kembang lawang, cengkeh, bawang bombay dan kapulaga. Tumis semua bumbu sampai layu dan matang
- Jika semuanya sudah matang, selanjutnya masukkan daging bebek yang sudah dipotong-potong sesuai selera dan santan. Aduklah terus sampai daging bebek menjadi setengah matang
- Campur beras ke dalam tumisan bebek aduklah sampai rata. Kemudian campuran tadi di pindahkan ke dalam rice cooker dan tambah dengan kismis. Ditunggu hingga matangnya merata
- Siapkan nasi dalam piring saji, nasi kebuli bebek siap untuk di santap
Resep Nasi Kebuli Ayam
Bahan-bahan yang digunakan :
- Beras sebanyak 5 cup masak menggunakan magicom
- Ayam seberat ½ kilogram
- Santan instan sebanyak 1 bungkus
Bumbu-bumbu yang dihaluskan
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Bawang merah sebanyak 6 siung
- Kunyit sebanyak 1 ruas jari
- Kayu manis bubuk sebanyak 1 sendok teh
- Kapulaga bubuk sebanyak 1 sendok teh
- Pala bubuk sebanyak 1 sendok teh
- Jinten bubuk sebanyak 1 sendok teh
- Pekak sebanyak 3 buah
- Daun salam sebanyak 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak samin atau margarin sebanyak 2 sendok makan
- Garam secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Asinan
Cara membuatnya :
- Daging ayam dan beras di cuci sampai bersih, kemudian sisihkan
- Semua bumbu halus di haluskan dengan ulegan atau blender, lalu di tumis dengan menggunakan sedikit minyak
- Bumbu-bumbu yang lain juga di masukkan, kemudian kembali di tumis sampai matang dan berbau harum
- Masukkan santan ayam ke dalam wajan, masak sampai daging ayam menjadi empuk. Jika ayam ayam sudah matang, kemudian diangkat lalu di goreng. Jika sudah sisihkan terlebih dahulu
- Beras dimasak bersama dengan air, santan dan bumbu yang lainnya menggunakan magicom. Tambahkan dengan minyak samin Jika beras sudah matang.
- Yang terakhir nasi kebuli di hidangkan dengan ayam goreng. Tambahkan bawang goreng di atasnya, emping dan asinan agar cita rasa nasi semakin nikmat
Resep Nasi Kebuli Susu
Bahan-bahan yang disiapkan :
- Daging kambing seberat 500 gram
- Beras sebanyak 4 cup
- Buah lemon sebanyak 1 buah
- Susu cair sebanyak 65 ml
- Bawang bombay yang diiris kasar sebanyak 1 buah
- Serai yang di geprek sebanyak 1 batang
- Kayu manis sebanyak 1 batang
- Kapulaga sebanyak 5 buah
- Bunga lawang sebanyak 2 buah
- Cengkeh sebanyak 4 butir
- Bumbu kari bubuk sebanyak 1 bungkus
- Saus tomat sebanyak 2 sendok makan
- Air secukupnya
Bahan-bahan pelengkap :
- Margarin sebanyak 2 sendok makan
- Acar secukupnya
- Bawang merah yang di goreng sebanyak 1 sendok makan
- Cabai hijau besar sebanyak 4 buah
- Madu dan emping secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kismis secukupnya
Bumbu yang di haluskan :
- Bawang putih sebanyak 5 siung
- Bawang merah sebanyak 10 siung
- Cabai merah keriting atau sesuai dengan selera sebanyak 4 buah
- Lada bubuk sebanyak 2 sendok teh
- Adas manis sebanyak ¼ sendok teh
- Ketumbar sebanyak 1 sendok makan
- Buah pala ¼
Langkah – langkah untuk membuatnya :
- Bahan semua disiapkan terlebih dahulu. Beras dan daging di cuci sampai bersih. Selanjutnya gunakan air lemon untuk melumuri daging dan potong daging menjadi beberapa bagian. Daging didiamkan selama 15 menit
- Daging kambing direbus ke dalam air yang sudah mendidih hingga daging menjadi empuk dan berubah warna
- Uap rebusan di buang kemudian tiriskan
- Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang bombay yang sudah diiris sampai aromanya harum. Masukkan bumbu yang sudah di haluskan seperti kayu manis, cengkeh, bunga pekak, serai dan kapulaga. Tumis lagi sampai matangnya merata
- Kemudian masukkan daging kambing, bumbu kari, saus tomat ke dalam bumbu yang di tumis. tuangkan susu lalu aduk sampai merata.
- Daging yang sudah di tumis tadi kemudian di masak hingga empuk dan bumbunya meresap ke dalamnya. Proses ini kurang lebih selama 1 jam, taburkan garam secukupnya. Angkat dan tiriskan daging jika sudah matang. Air rebusan di sisihkan untuk memasak nasi
- Kemudian siapkan loyang dan ovenan. Kemudian oleskan loyang dengan sedikit margarin dan letakkan daging kambing yang sebelumnya sudah di olesi dengan madu, bawang bombay, tomat dan cabai. Lalu oven daging sampai berubah menjadi kecoklatan. Sisihkan dahulu
- Beras di masak dengan menggunakan kaldu atau air rebusan tadi, di masak ke dalam magicom sampai matang
- Jika nasi sudah matang, kemudian tambahkan margarin dan bawang merah goreng, lalu aduk hingga rata.
- Nasi kebuli susu dengan daging kambing oven siap untuk di sajikan. Sebagai pelengkapnya tambah acar dan emping supaya rasa nasi kebuli lebih nikmat lagi
Resep Nasi Kebuli Sapi
Bahan-bahan yang harus disiapkan :
- Beras sebanyak 4 cup
- Daging sapi yang sudah dipotong-potong seberat 600 gram
- Bawang putih yang di iris kasar sebanyak 7 siung
- Bawang merah yang di iris kasar sebanyak 12 siung
- Bawang bombay yang di iris kasar sebanyak 1 buah
- Kapulaga sebanyak 5 butir
- Cengkeh sebanyak 3 butir
- Kayu manis sebanyak 1 batang
- Pekak atau bunga lawang sebanyak 3 buah
- Susu cair sebanyak 5 sendok makan, bisa diganti dengan menggunakan santan
- Bubuk kari sebanyak 1 sendok makan
- Saus tomat sebanyak 2 sendok makan
- Gula, garam dan air secukupnya
Bumbu halus :
- Buah pala ½
- Cabai merah keriting sebanyak 6 buah
- Merica sebanyak 1 sendok teh
- Adas sebanyak ½ sendok teh
- Ketumbar sebanyak 1 sendok teh
Cara membuatnya :
- Rendam beras yang sudah di cuci dengan bersih selama 5 menit kemudian tiriskan
- Siapkan daging sapi kemudian cuci sampai bersih lalu potong menjadi kecil-kecil beberapa bagian
- Tumis bumbu halus dan bahan yang lain pada minyak yang sudah di panaskan terlebih dahulu. Tumislah sampai bumbu mengeluarkan aroma harum dan menjadi layu.
- Potongan daging sapi kemudian di masukkan ke dalamnya, kemudian tumis kembali sampai warna daging berubah.
- Kemudian tuang air, susu atau santan, saus tomat, gula dan garam secukupnya. Masaklah sampai daging menjadi empuk. Air rebusan disisakan untuk memasak nasi.
- Apabila daging sapi sudah empuk, kemudian angkat dan tiriskan. Jika sudah daging sapi kemudian di goreng sampai warnanya menjadi kecoklatan
- Kemudian sisa rebusan daging tadi gunakan untuk masak beras. Cicipi rasa kaldunya terlebih dulu, jika bumbunya masih terasa beras bisa langsung di masukkan. Diamkan beras sampai menyerap semua airnya
- Kemudian, beras tadi di kukus sampai matang agar lebih mudah sebaiknya menggunakan magicom.
- Hidangkan nasi kebuli dengan daging sapi goreng. Agar cita rasanya semakin lezat, tambahkan dengan bawang goreng dan taburan kismis
Resep Nasi Kebuli Praktis
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Beras sebanyak 1 liter
- Daging ayam yang sudah di potong-potong sebanyak ½ kilogram
- Bumbu kari instan secukupnya
- Bawang bombay sebanyak 1 buah
- Kismis secukupnya
- Cengkeh secukupnya
- Susu cair sebanyak 1 bungkus
- Siapkan mentega untuk menumis
Bumbu untuk sambal acar:
- Saus tomat ½ botol
- Tomat secukupnya
- Cabai rawit sebanyak 10 buah
- Bawang merah sebanyak 7 siung
- Timun secukupnya
Langkah – langkah memasaknya :
- Masukkan sedikit mentega ke dalam penggorengan, sebelumnya panaskan terlebih dahulu.
- Kemudian tumis bawang bombay yang telah diiris sampai menjadi layu. Masukkan bumbu-bumbu seperti kari instan, potongan daging ayam, air dan susu. Masaklah sampai tumisan matang dan mendidih
- Gunakan air bumbu untuk menanak nasi ke dalam magicom. Tambah dengan kismis, cengkeh, garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Untuk membuat sambal, caranya yaitu bawang merah, saus tomat, tomat, cabai dan timun di tumis bersama. Masukkan perasa dengan menambah gula dan garam secukupnya. Tumis kembali sampai sambal matang dan mengental
- Hidangkan nasi kebuli bersama dengan ditambah sambal. Akan lebih nikmat jika dimakan ketika masih hangat
Resep Nasi Kebuli dan Kambing Lada Hitam
Bahan-bahan yang disiapkan :
- Beras sebanyak 2 kilogram
- Santan kelapa secukupnya
- Daging kambing seberat ½ kilogram
- Siapkan minyak untuk menumis
- Bawang putih sebanyak 7 siung
- Bawang merah sebanyak 11 siung
- Cabai rawit sebanyak 7 buah atau bisa sesuai dengan selera
- Bunga lawang sebanyak 3 biji
- Daun jeruk sebanyak 5 lembar
- Kayu manis sebanyak 2 batang
- Daun salam sebanyak 4 lembar
- Cengkeh sebanyak 3 biji
- Batang sereh sebanyak 2 batang
- Kapulaga sebanyak 7 biji
- Jeruk nipis atau lemon sebanyak 4 buah
- Madu sebanyak 4 sendok makan
- Saus lada hitam secukupnya
- Bawang bombay besar sebanyak 2 buah
- Kecap manis secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Gula dan garam secukupnya
- ½ nanas kecil yang sudah di parut
Langkah – langkah memasak :
- Daging kambing di cuci dahulu sampai bersih. Kemudian gunakan air perasan lemon untuk melumuri daging.
- Bumbu-bumbu semua disiapkan dulu, lalu iris bawah putih, bawang merah dan cabai rawit
- Panaskan minyak terlebih dahulu, jika sudah panas tumis bumbu yang sudah diiris tadi dengan daun salam, kayu manis, daun jeruk dan bumbu lainnya sampai layu dan aromanya harum
- Masukkan santan dan bumbu kari instan ke dalamnya, aduk sampai merata.
- Daging yang sudah dilumuri dengan air lemon kemudian di masukkan kedalam panci. Daging dimasak sampai menjadi empuk dan bumbu-bumbunya meresap didalamnya.
- Jika daging sudah empuk, beras yang sudah di aron tadi dimasukkan. Lalu tambahkan dengan garam dan gula secukupnya agar rasanya bisa pas.
- Nasi kebuli siap dihidangkan dengan taburan bawang bombay dan parutan nanas atau acar
Resep Nasi Kebuli Simple
Bahan-bahan yang disiapkan :
- Beras sebanyak 3 cup
- Daging sapi, bisa sesuai dengan selera Anda sendiri
- Bawang putih yang sudah di haluskan sebanyak 3 siung
- Bawang merah yang sudah di haluskan sebanyak 6 siung
- Bawang bombay sebanyak 1 buah
- Kayu manis sebanyak 1 batang
- Kapulaga sebanyak 3 butir
- Cengkeh sebanyak 2 butir
- Saus tomat sebanyak 1 sendok makan
- Pekak sebanyak 1 buah
- Susu cair atau santan sebanyak 50 ml
- Garam secukupnya
Bumbu untuk di haluskan
- Biji pala ¼
- Ketumbar sebanyak 1 sendok teh
- Merica sebanyak ½ sendok teh
- Kunyit ukuran 2 cm
- Jintan secukupnya
Langkah – langkah untuk memasak :
- Daging kambing terlebih dahulu di cuci sampai bersih, kemudian di iris tipis-tipis
- Bumbu halus yang sudah di siapkan di haluskan semua. kemudian tumislah bersama dengan bawang merah, bawang putih dan juga bawang bombay hingga aromanya harum dan layu.
- Masukkan kapulaga, cengkeh, pekak, dan kayu manis, kemudian lanjutkan menumis kembali.
- Potongan daging yang sudah diiris tipis di masukkan ke dalam bumbu, tumis sebentar.
- Air dituangkan cukup banyak karena juga digunakan untuk mengraon nasi.
- Tambah dengan saus tomat, susu atau santan dan garam secukupnya. Tunggu sampai mendidih dan daging kambing menjadi empuk. sisakan air kaldunnya kemudian angkat daging kambing.
- Daging yang sudah ditiriskan kemudian diambil dan di goreng sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan
- Kemudian masukkan beras pada air kaldu tadi sambil terus di aduk-aduk atau di aron. Cicipi rasa dengan ditambahkan garam, gula atau penyedap rasa secukupnya.
- Nasi di kukus sampai tanak
- Kemudian nasi kebuli dengan daging kambing goreng di sajikan dengan menggunakan piring saji.
Resep Nasi Kebuli Spesial
Bahan-bahan yang disiapkan :
- Daging sapi ¼ kilogram
- Beras (sesuai dengan selera)
- Bumbu kare instan sebanyak 2 sachet
- Kayu manis sebanyak 1 batang
Bumbu yang di haluskan :
- Bawang putih sebanyak 2 siung
- Bawang merah sebanyak 6 siung
- Ketumbar bubuk secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan-bahan pelengkap :
- Telur secukupnya
- Kentang secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Langkah – langkah memasak :
- Cuci terlebih dahulu daging sapi dan beras sampai bersih
- Kemudian daging sapi di potong-potong dan di rebus sampai empuk, sisihkan air rebusan daging.
- Bumbu yang sudah di haluskan semua, kemudian di tumis. Masukkan 1 sachet bumbu kare instan, merica bubuk, kayu manis, dan ketumbar bubuk secukupnya. Tambah dengan sedikit air sisa rebusan daging tadi
- Daging sapi di masukkan, kemudian di aduk hingga merata
- Tambahkan garam dan penyedap rasa lainnya untuk melengkapi rasa dari bumbu dan daging yang di tumis tadi.
- Masak nasi menggunakan rice cooker tambahkan air secukupnya sesuai dengan takaran. Aduk terus sampai tercampur rata.
- Kemudian siapkan piring saji, letakkan nasi kebuli di atasnya tambah dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng, kentang dan telur.
Resep Nasi Kebuli Daging Kambing
Bahan-bahan yang disiapkan :
- Daging kambing seberat 300 gram
- Beras sebanyak 600 gram
- Santan kental secukupnya
- Santan cair secukupnya
- Kayu manis sepanjang 3 cm
- Daun serai yang sudah di geprek sebanyak 2 batang
- Kapulaga sebanyak 3 butir
- Pala sebanyak ¼ butir
- Cengkeh sebanyak 3 buah
- Bunga lawang sebanyak 1 buah
- Mentega sebanyak 2 sendok makan
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang bombay yang sudah di cincang kasar sebanyak 1 buah
- Minyak goreng sebanyak 3 sendok makan
Bahan untuk bumbu halus
- Bawang merah sebanyak 8 siung
- Bawang putih sebanyak 5 siung
- Kunyit 1 cm
- Jahe 2 cm
- Merica butir sebanyak 1 sendok makan
- Ketumbar sebanyak 1 sendok makan
- Dan jinten sebanyak 1 sendok teh
Bahan-bahan pelengkap
- Emping
- Acar mentimun
- Dan bawang goreng
Cara memasak :
- Beras terlebih dahulu di cuci dan dibersihkan sampai bersih. Kukus nasi sampai setengah matang lalu tambahkan dengan mentega campur hingga merata
- Bumbu halus di haluskan dengan menggunakan blender atau di uleg. Tambah dengan daun sera, bawang bombay dan yang lain. Bahan yang sudah di racik tersebut, kemudian di tumis hingga mengeluarkan aroma harum
- Potongan daging kambing kemudian di masukkan ke dalam bumbu. Ketika memasak tuangkan sedikit demi sedikit air hingga daging menjadi empuk dan warnanya berubah.
- Masukkan santan cair dan santan kental sesuai dengan takaran kemudian di aduk-aduk lagi.
- Lalu masukkan beras setengah matang tadi dan aduk terus sampai bumbu meresap dan menyusut
- Campuran tadi kembali di kukus kurang lebih selama setengah jam. Sambil menunggu, daging kambing di goreng sampai warnanya berubah kecoklatan
- Jika sudah matang semua, nasi kebuli di sajikan dengan menambahkan daging goreng, emping, acar mentimun dan bawang goreng.
Baca Juga Resep Bolu Gulung
Dari sederet resep nasi kebuli yang di jelaskan di atas bisa memudahkan Anda untuk membuat nasi kebuli di rumah. Jadi, tanpa ke restoran Anda bisa menikmati nasi kebuli bersama keluarga. Selamat mencoba ya!