20 Resep Gulai Kambing yang Bisa Anda Coba Dirumah

Resep gulai gambing – Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah selera. Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi kelezatan, daging kambing merupakan daging lezat yang memiliki rasa tajam.

Sehingga apabila di olah dengan menggunakan rempah-rempah yang tepat maka akan menghasilkan makanan yang nikmat. Hasil olahan daging kambing yang sangat populer adalah gulai kambing. Gulai merupakan makanan yang khas dengan kuah kental dan perpaduan bumbu rempah yang tajam.

Sehingga makanan gulai ini menjadi favorit dan khas Indonesia. Umumnya apabila seseorang ingin memakan gulai, harus mengunjungi warung dan sebagainya. Namun, sebenarnya membuat gulai kambing tidak sesulit yang di bayangkan.

Seiring dengan perkembangan zaman, resep gulai kambing pun juga berkembang. Dari yang original hingga di beri kombinasi bahan. Berikut ini merupakan resep mudah yang dapat Anda coba dalam mengolah daging kambing menjadi masakan gulai kambing.

Contents

Gulai Kambing Gurih

Gulai Kambing Gurih
www.popmama.com

Persiapan Bahan pembuatan Gulai Kambing Gurih Kuah Santan

  • Air
  • Iga dan daging kambing sesuai kebutuhan

Persiapan Bahan Halus Pembuatan Gulai Kambing Gurih

  • Minyak goreng
  • Gula pasir dan garam dapur
  • Lada dan kecap
  • Santan kelapa
  • Serai
  • Daun salam dan daun kunyit
  • Daun jeruk 
  • Cabai keriting 
  • Asam kandis 1 butir
  • Buah pekan
  • Kemiri dan kepulaga
  • Cengkeh 1 butir
  • Kunyit dan jahe 3 cm
  • Bawang putih dan bawang merah

Proses dalam Pembuatan Gulai Kambing Gurih

  • Daging kambing dan juga bagian iga di rebus hingga menjadi agak lunak. 
  • Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Pada saat menumis, dapat diberi daun salam, daun jeruk, serai agar lebih nikmat.
  • Apabila daging dan iga sudah cukup lunak, selanjutnya ganti air rebusan dengan yang baru. Lalu didihkan. Masukkan daging jika air telah mendidih.
  • Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan tumisan pada rebusan daging kambing tuangkan bersamaan dengan santan. Lalu aduk santan yang pertama di masukkan adalah santan encer kemudian di lanjutkan dengan menuangkan santan kental
  • Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.

Gulai Kambing Lezat

Gulai Kambing Lezat
resepmakanan.id

Persiapan Bahan pembuatan Gulai Kambing Lezat

  • Bawang goreng
  • Daun jeruk non tulang 4 helai
  • Kepulaga 8 buah
  • Kayu manis 4 cm
  • Daun salam tua 2 helai
  • Cengkeh
  • Serai dan lengkuas
  • Santan kental
  • Daging kambing

Persiapan Bahan Halus Pembuatan Gulai Kambing Lezat

  • Garam dapur
  • Ketumbar
  • Adas dan klebet ½ sdt
  • Cabai rawit merah
  • Kemiri
  • Kunyit dan jahe 2 cm
  • Pala
  • Jinten
  • Bawang putih 4 buah
  • Bawang merah 10 butir

Proses Pembuatan Gulai Kambing Lezat

  • Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Tunggu bumbu menjadi berubah warnanya dan memiliki aroma yang sedap.
  • Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan santan kental dan aduk hingga mendidih.
  • Kemudian daging dapat di masukkan lalu di tunggu hingga menjadi empuk dan santan agak berkurang.
  • Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.

Gulai Iga Kambing

Gulai Iga Kambing
cookpad.com

Persiapann Bahan Pembuatan Gulai Iga Kambing

  • Air
  • Santan
  • Garam dapur
  • Daun jeruk yang tua sebanyak 2 helai
  • Daun salam 
  • Serai yang telah di geprek sebanyak 1 batang
  • Jahe yang telah di geprek sebanyak 1 ruas
  • Lengkuas 
  • Iga kambing 500 gram

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Iga Kambing

  • Cabai merah yang besar sebanyak 3 buah
  • Ketumbar halus
  • Kunyit 
  • Merica dan kemiri sesuai keperluan
  • Bawang merah ukuran sedang 7 siung
  • Bawang putih ukuran sedang 3 siung

Proses dalam Membuat Gulai Iga Kambing 

  • Daging kambing dan juga bagian iga di cuci bersih kemudian di rebus hingga menjadi agak lunak. Kemudian potong sesuai selera
  • Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Pada saat menumis, dapat diberi daun salam, daun jeruk, serai agar lebih nikmat.
  • Masukkan daging kambing kemudian tutup panci. Diamkan. Lalu beri santan dan air secara bersamaan. Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
  • Gulai kambing sudah matang.

Gulai Kambing Limau

Gulai Kambing Limau
thegorbalsla.com

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Limau

  • Santan instan sebanyak 1 sachet
  • Daun salam tua 
  • Bawang merah 
  • Bawang putih ukuran kecil sebanyak 10 butir
  • Kemiri 
  • Kepulaga 2 buah
  • Ketumbar sebanyak 3 sendok makan
  • Kayu manis
  • Merica bubuk
  • Jinten
  • Limau sebanyak 5 buah
  • Cabai dengan ukuran kecil 9 buah
  • Cabai ukuran besar 5 buah
  • Daging kambing sebanyak 500 gram

Proses dalam Membuat Gulai Kambing Limau

  • Daging kambing dan juga bagian iga di cuci bersih lalu tetes dengan air perasan dari limau. Biarkan dalam jangka waktu 10 menit. Rebus sampai empuk.
  • Seluruh bumbu di tumis selain daun salam yang tua.
  • Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan tumisan pada rebusan daging kambing. Lalu di beri daun salam. Santan dapat di tuang. Lalu aduk
  • Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
  • Gulai kambing sudah matang.

Gulai Kambing Khas Jawa

Gulai Kambing Khas Jawa
cookpad.com

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Khas Jawa

  • Bunga lawang 
  • Gula pasir dan garam dapur
  • Daun jeruk yang tua sebanyak 3 helai
  • Daun salam yang tua sebanyak 3 helai
  • Serai dan lengkuas
  • Kayu manis 
  • Cengkeh 
  • Cabai rawit pilih yang merah
  • Santan ambil bagian yang kental sebanyak 500 ml kemudian yang encer 1 liter
  • Daging kambing dan jeroan nya masing-masing 250 gram
  • Iga kambing sebanyak 500 gram

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Khas Jawa

  • Kepulaga 
  • Jahe sepanjang 3 cm
  • Jinten yang halus
  • Ketumbar halus
  • Kemiri 
  • Kunyit 
  • Bawang merah sesuai komposisi 6 buah
  • Bawang putih sesuai komposisi 3 buah

Proses dalam Membuat Gulai Kambing Khas Jawa

  • Daging kambing dan juga bagian jeroan di cuci bersih kemudian diamkan sebentar.
  • Ambil setengah liter santan encer yang kemudian di masukkan dalam panci dan di didihkan. Saat sudah mendidih, masukkan daging, jeroan serta iga. 
  • Beri tambahan rempah seperti lengkuas, kayu manis, cengkeh, serai, daun salam, bunga lawang dan daun jeruk.
  • Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. 
  • Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan tumisan pada rebusan daging kambing tuangkan bersamaan dengan santan. Lalu aduk
  • Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa. Apabila kuah telah sedikit berkurang, maka gulai kambing telah matang.

Gulai Kambing Sederhana

Gulai Kambing Sederhana
www.popbela.com

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Sederhana

  • Bawang goreng
  • Asam kandis
  • Garam dapur dan gula pasir
  • Minyak goreng
  • Kecap manis
  • Serai 
  • Daun salam 
  • Daun jeruk 
  • Daun kunyit yang ikat 1 helai
  • Air
  • Santan kental dan santan encer 
  • Daging dan iga kambing masing-masing ½ kg

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Sederhana

  • Garam dapur dan gula pasir
  • Jahe dan kayu manis
  • Pekak sebanyak 3 butir yang telah di sangrai
  • Kepulaga sangrai sebanyak 3 butir
  • Cengkeh sangrai sebanyak 2 butir
  • Lada yang bubuk ½ sendok
  • Ketumbar yang bubuk ½ sendok
  • Cabai merah sesuai komposisi 12 buah
  • Kunyit sepanjang 4 sm
  • Kemiri sebanyak 8 butir
  • Bawang putih ukuran sedang sebanyak 8 siung
  • Bawang merah ukuran besar sebanyak 4 siung

Proses dalam Membuat Gulai Kambing Sederhana

  • Daging kambing dan juga bagian iga di cuci bersih kemudian di rebus hingga menjadi agak lunak.
  • Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Pada saat menumis, dapat diberi daun salam, daun jeruk, serai serta kunyit agar lebih nikmat.
  • Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan tumisan pada rebusan daging kambing tuangkan bersamaan dengan santan encer. Lalu aduk
  • Lalu tambahkan santan kental di akhir sambil terus aduk lambat hingga mendidih.
  • Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
  • Gulai kambing sudah matang, saat menyajikan beri taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

Gulai Kambing Non Santan

Gulai Kambing Non Santan
www.seleramasakanbunda.com

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Non Santan

  • Cabai rawit 
  • Kayu manis
  • Serai 
  • Daun jeruk purut
  • Daun salam pilih yang tua sebanyak 3 helai
  • Daging kambing sebanyak 500 gram

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Non Santan

  • Kaldu ayam
  • Garam dapur dan gula pasir
  • Pala dan merica
  • Ketumbar
  • Lengkuas sebanyak 1 ruas
  • Kemiri 
  • Jinten
  • Kunyit 
  • Jahe sebanyak 2 ruas
  • Bawang merah ukuran sedang 8 siung
  • Bawang putih ukuran sedang 4 siung
  • Cabai rawit 3 buah
  • Cabai ukuran besar 2 buah

Proses dalam Membuat Gulai Kambing Non Santan

  • Daging kambing di cuci bersih potong, kemudian di rebus hingga menjadi agak lunak. Kemudian kaldu hasil rebusan bisa di simpan.
  • Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. 
  • Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya masukkan rebusan daging pada tumisan. Campurkan hingga bumbu terserap pada daging.
  • Air sisa rebusan daging bisa di tuangkan pada tumisan.
  • Beri penyedap rasa seperlunya dan juga rempah-rempah seperti daun jeruk, kayu manis, cabai rawit, serai serta cengkeh.
  • Gulai kambing sudah matang jika memiliki rasa yang pas dan juga tekstur yang lunak.

Gulai Kambing Koya

Gulai Kambing Koya
thegorbalsla.com

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Koya

  • Bumbu gulai ambil yang instan
  • Gula pasir dan garam dapur
  • Asam yang telah di cairkan
  • Bawang bombay sebanyak ½ iris
  • Bawang merah ukuran sedang 6 siung
  • Santan kelapa
  • Daging kambing lengkap dengan tulang 1 kg

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Koya

  • Lengkuas sepanjang 5 cm
  • Jahe sepanjang 3 cm
  • Kunyit 
  • Bawang putih ukuran sedang 6 siung
  • Bawang merah ukuran sedang 7 siung
  • Cabai merah pilih kering sebanyak 10 buah

Proses dalam Pembuatan Gulai Kambing Koya

  • Daging kambing di cuci bersih kemudian di potong per bagian lalu di sisihkan. 
  • Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Pada saat menumis, dapat diberi bawang bombay pula.
  • Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan koya pada rebusan daging kambing tuangkan bersamaan dengan santan. Lalu aduk
  • Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
  • Gulai kambing sudah matang.

Gulai Kambing Aceh

Gulai Kambing Aceh
selerasa.com

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Aceh

  • Garam dapur
  • Kaskas 
  • Kepulaga sebanyak 2 butir
  • Cengkeh 
  • Kayu anis sepanjang 2 cm
  • Merica
  • Jinten
  • Ketumbar 
  • Jahe cincang sebanyak ½ sendok
  • Bawang putih ukuran sedang 3 siung
  • Bawang merah ukuran sedang 7 siung
  • Cabai merah sebanyak 20 buah
  • Daging kambing

Proses Pembuatan Gulai Kambing Aceh

  • Cuci daging sampai bersih seluruhnya.
  • Bumbu halus di campur jadi satu lalu di haluskan. Bumbu halus kecuali bawang bombay, bawang putih dan bawang merah.
  • Daging di masukkan dalam bumbu halus hingga memiliki tekstur yang empuk.
  • Bawang merah, bawang putih serta bawang bombay kemudian di tumis. 
  • Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya beri daging yang di sertai dengan koya dan serai. Tumis campuran dengan cara mengaduk hingga warna daging berubah menjadi pucat.
  • Tuangkan santan lalu kecilkan api agar matang lebih merata.
  • Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
  • Gulai kambing sudah matang jika daging empuk dan kuah menjadi mengental serta berminyak.

Gulai Kambing Jawa Barat

Gulai Kambing Jawa Barat
jabar.idntimes.com

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Jawa Barat

  • Garam dapur dan gula merah
  • Jinten sebanyak ½ sendok makan
  • Ketumbar sebanyak ½ sendok makan
  • Kunyit dan jahe dengan panjang masing-masing 1 ruas
  • Kemiri sebanyak 6 buah
  • Lengkuas
  • Daun jeruk dan daun salam pilih yang sudah tua
  • Tomat
  • Cabai merah sebanyak 5 buah
  • Bawang putih 
  • Bawang merah 
  • Santan
  • Daging kambing non tulang

Proses dalam Pembuatan Gulai Kambing Jawa Barat

  • Daging kambing yang di masak dengan cara di rebus. Apabila warna telah berubah, selanjutnya buang air rebusan pertama, dan tambahkan air rebusan kedua yang baru. Lalu rebus hingga empuk
  • Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. 
  • Didihkan air dalam panci. Jika sudah mendidih, tomat, lengkuas, daun salam serta daun jeruk bisa mulai di masukkan serta potongan gula merah. Kemudian tambahkan daging.
  • Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan tumisan pada rebusan air  tuangkan bersamaan dengan santan. Lalu aduk
  • Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
  • Gulai kambing sudah matang apabila santan terlihat mengental dan daging menjadi lebih empuk.

Gulai Kambing Madura

Gulai Kambing Madura
resep7.blogspot.com

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Madura

  • Santan
  • Daun jeruk yang tua sebanyak 2 helai
  • Daun salam yang tua sebanyak 2 helai
  • Serai 
  • Daging kambing potong yang telah di rebus

Persiapan bumbu Halus Gulai Kambing Madura

  • Garam dapur dan asam
  • Jinten
  • Kayu manis dan cengkeh
  • Jahe geprek
  • Ketumbar
  • Bawang putih ukuran sedang 4 siung
  • cabai

Proses Pembuatan Gulai Kambing Madura

  • Bawang putih, ketumbar, cabai, jahe, kayu manis, jinten, asam dan garam dapur di haluskan terlebih dahulu.
  • Daging kambing di potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang pas lalu di rebus.
  • Seluruh bumbu yang telah di haluskan kemudian di tumis dengan menambahkan daun jeruk, daun salam serta serai.
  • Jika tumisan sudah beraroma sedap, selanjutnya daging bisa dimasukkan dalam tumisan. 
  • Di sisi lain, masukkan santan pada panci kemudian didihkan.
  • Setelah mendidih, tuangkan santan pada tumisan daging sebelumnya.
  • Gulai kambing sudah matang jika semua bumbu tercampur dan meresap dengan sempurna.

Gulai Kambing Pedas

Gulai Kambing Pedas
beritagar.id

Persiapan bahan Pembuatan Gulai Kambing Pedas

  • Garam dapur
  • Santan kental sebanyak 200 ml dan santan encer sebanyak 600 ml
  • Daging kambing sebanyak ½ kg
  • Jinten dan ketumbar masing-masing ½ sendok teh
  • Cabai merah sebanyak 6 buah
  • Kapulaga 
  • Daun kunyit ambil bagian tua sebanyak 1 helai
  • Kayu manis sepanjang 4 cm
  • Jahe 
  • Kunyit bakar dengan panjang 3 cm
  • Bawang merah ukuran sedang dengan 7 siung
  • Bawang putih ukuran sedang 5 siung

Proses dalam Pembuatan Gulai Kambing Pedas

  • Bawang putih, ketumbar, cabai merah, jinten dan kunyit di haluskan terlebih dahulu.
  • Seluruh bumbu yang telah di haluskan kemudian di tumis.
  • Jika tumisan sudah beraroma sedap, selanjutnya daging bisa dimasukkan dalam tumisan bersamaan dengan kapulaga, kayu manis, daun kunyit, pokak serta jahe. 
  • Masukkan santan yang encer pada tumisan beserta daging. Tunggu hingga daging menjadi empuk.
  • Beri garam dapur dan juga tuang santan kental.
  • Gulai kambing sudah matang jika semua bumbu tercampur dan meresap dengan sempurna.

Gulai Kambing Khas Arab

Gulai Kambing Khas Arab
qudapan.blogspot.com

Persiapan bahan Halus Pembuatan Gulai Kambing Khas Arab

  • Gula pasir dan garam dapur
  • Lada dan ketumbar masing-masing sebanyak ½ sendok teh
  • Kayu manis sepanjang 2 cm
  • Kapulaga 
  • Cengkeh yang telah di sangrai sebanyak 2 buah
  • Cabai keriting merah 12 buah
  • Bawang putih ukuran sedang 4 siung
  • Bawang merah ukuran sedang 8 siung
  • Jahe sebanyak 2 cm
  • Kemiri sebanyak 5 butir
  • Kunyit dengan panjang 4 cm

Persiapan Bahan Lain Pembuatan Gulai Kambing Khas Arab

  • Adas bubuk 
  • Asam kandis 2 buah
  • Serai
  • Daun salam dan daun kunyit 
  • Daun jeruk pilih yang tua 4 helai
  • Santan kental dan santan encer 
  • Iga dan daging kambing sebanyak 300 gram

Proses Pembuatan Gulai Kambing Khas Arab

  • Seluruh bumbu di haluskan kemudian di tumis.
  • Apabila tumisan telah mengeluarkan aroma yang sedap, kemudian daging bisa di masukkan. Biarkan sambil terus mengaduk sampai daging memiliki perubahan warna.
  • Santan kental dapat dimasukkan bersamaan dengan garam dan asam kandis dan juga penyedap rasa lainnya.
  • Gulai kambing matang jika bumbu mulai meresap dan daging menjadi empuk.

Gulai Kambing Presto

Gulai Kambinng Presto
thegorbalsla.com

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Presto

  • Bawang goreng
  • Garam 
  • Penyedap rasa
  • Bumbu gulai
  • Air asam
  • Koya 
  • Santan kental sebanyak 250 ml dan santan encer sebanyak 500 ml
  • Daging kambing presto

Persiapan Bumbu Halus Gulai Kambing Presto

  • Serai 
  • Bawang putih ukuran sedang 10 siung
  • Bawang merah ukuran sedang 10 siung
  • Kunyit 
  • Laos 1 ruas dan jahe 3 ruas

Proses pembuatan Gulai Kambing Presto

  • Bawang, jahe, kunyit dan laos di haluskan lalu di tumis hingga memiliki aroma yang sedap. Kemudian, secara bertahap air dan serai di tambahkan dan tunggu sampai matang.
  • Kemudian pada air tumisan, bumbu instan bisa dimasukkan serta tambahan koya, air asam serta tomat. Kemudian santan dapat di tuangkan sambil di aduk hingga mendidih.
  • Penyedap rasa di tambahkan agar rasa menjadi nikmat dan sesuai
  • Gulai kambing presto telah matang.

Gulai Kambing Kuning

Gulai Kambing Kuning
sajiansedap.grid.id

Persiapan Bahan 1 Pembuatan Gulai Kambing Kuning

  • Jinten sebanyak ½ sendok
  • Adas manis
  • Lengkuas 
  • Kunyit dan jahe sepanjang 3 cm

Persiapan Bahan 2 Pembuatan Gulai Kambing Kuning

  • Ketumbar yang bubuk
  • Lada yang bubuk
  • Bawang putih dan bawang merah

Persiapan Bahan 3 Pembuatan Gulai Kambing Kuning

  • Daun salam tua 2 helai
  • Serai yang telah di geprek
  • Santan kental
  • Daun jeruk tua 3 helai

Persiapan Bahan 4 Pembuatan Gulai Kambing Kuning

  • Minyak goreng
  • Kapulaga putih 3 buah
  • Kayu manis ½ batang
  • cengkeh

Persiapan Bahan 5 Pembuatan Gulai Kambing Kuning

  • garam dapur dan gula pasir
  • santan kental
  • bumbu instan
  • air
  • daging dan iga

Persiapan Bahan 6 Pembuatan Gulai Kambing Kuning

  • acar campur
  • daun bawang
  • bawang goreng

Proses Pembuatan Gulai Kambing Kuning

  • Bahan 1 di sangrai. Hasilnya di blender dengan bahan 2
  • Bahan 3 di campur dengan bumbu halus kemudian di tumis. Dan di beri santan
  • Kemudian iga dan kambing dapat dimasukkan lalu di beri penyedap rasa dan di aduk hingga menyerap.
  • Air di tuangkan pada tumisan dan di tambah lagi dengan bahan 4 lalu bumbu instan di masukkan
  • Tunggu dan aduk sampai matang.

Gulai Kambing Istimewa

Gulai Kambing Istimewa
sajiansedap.grid.id

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Istimewa

  • Minyak goreng
  • Air
  • Gula pasir dan garam dapur
  • Kari bubuk
  • Daun jeruk sebanyak 5 helai
  • Cabai merah yang halus sebanyak 4 sendok
  • Serai 
  • Jinten, ketumbar, kunyit dan jahe
  • bawang (merah dan putih)
  • Daging kambing beserta tulang ½ kg

Proses Pembuatan Gulai Kambing Istimewa

  • Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Pada saat menumis, masukkan bumbu kari.
  • Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya masukkan daging kambing bersamaan dengan air. 
  • Daging kambing telah matang apabila memiliki tekstur lunak di sertai dengan air yang menyusut dan mulai mengental.
  • Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.

Gulai Kambing Empuk

Gulai Kambing Empuk
tirto.id

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Empuk

  • Gula, garam, air dan pala
  • Kecap dan santan instan
  • Daun bawang dan daun jeruk
  • Serai
  • Jahe
  • Tomat ukuran besar 3 buah
  • Cabai rawit
  • Daging kambing sebanyak 600 gram

Persiapan Bahan Bumbu Halus Gulai Kambing Empuk

  • Kemiri
  • Kunyit dan lengkuas 2 ruas

Proses dalam Pembuatan Gulai Kambing Empuk

  • Daging di beri garam dan di aduk hingga rata lalu kemudian di cuci.
  • Kemudian masukkan daging dengan jahe dan daun jeruk hingga mendidih dan daging empuk.
  • Tumis daging pada wajan hingga menjadi sedikit warna cokelat.
  • Tumis bumbu halus kemudian beri tambahan santan, air dan kecap. Kemudian tambahkan pula penyedap rasa.

Gulai Kambing Sedap Wangi

Gulai Kambing Sedap Wangi
review.bukalapak.com

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Sedap Wangi

  • Kecap pilih yang manis sebanyak 5 sendok
  • Minyak goreng
  • Bawang goreng
  • Asam kandas sebanyak 2 butir
  • Daun salam yang tua sebanyak 2 helai
  • Daun kunyit sebanyak 1 helai
  • Serai 
  • Daun jeruk yang tua sebanyak 3 helai
  • Air 
  • Santan kental dan santan encer 
  • Daging kambing serta bagian iga sebanyak ½ kg

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Sedap Wangi

  • Garam dapur dengan penggunaan sesuai selera
  • Gula pasir
  • Kayu manis yang telah di sangrai sebanyak 2 cm
  • Pekak 
  • Kapulaga 
  • Cengkeh yang telah di sangrai sebanyak 2 butir
  • Lada bubuk
  • Ketumbar halus
  • Kemiri sebanyak 5 butir
  • Kunyit 
  • Jahe sebanyak 2 ruas
  • Cabai merah keriting sesuai komposisi yaitu 12 buah
  • Bawang merah sesuai komposisi atau 8 butir
  • Bawang putih sesuai komposisi atau 4 siung

Proses dalam Membuat Gulai Kambing Sedap Wangi

  • Daging kambing dan juga bagian iga di cuci bersih kemudian di rebus hingga menjadi agak lunak.
  • Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Pada saat menumis, dapat diberi daun salam, daun jeruk, serai serta daun kunyit agar lebih nikmat.
  • Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan tumisan pada rebusan daging kambing. Selanjutnya beri santan bagian yang encer hingga daging menjadi lunak.
  • Kemudian santan kental di masukkan sambil terus dilakukan pengadukan.
  • Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
  • Gulai kambing sudah matang, saat menyajikan beri taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

Gulai Kambing Kikil Bertulang Babat

Gulai Kambing Kikil Bertulang Babat
cookpad.com

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Kikil Bertulang Babat

  • Babat sebanyak ¼ kg
  • Kikil dengan tulang sebanyak 250 gram
  • Daging kambing sebanyak 250 gram

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Kikil Bertulang Babat

  • Kemiri 
  • Ketumbar
  • Jahe sebanyak 2 ruas
  • Kunyit 
  • Lengkuas sebanyak 2 ruas
  • Cabai merah sesuai komposisi atau 2 buah
  • Bawang merah sesuai komposisi 6 siung
  • Bawang putih sesuai komposisi 3 siung

Persiapan Bumbu Lainnya Pembuatan Gulai Kambing Kikil Bertulang Babat

  • Gula pasir dan garam dapur
  • Lada yang bubuk
  • Air
  • Minyak goreng
  • Daun bawang langsung iris
  • Santan instan
  • Serai sebanyak 3 batang
  • Daun salam tua 3 helai
  • Daun jeruk tua 4 helai

Proses dalam Membuat Gulai Kambing Kikil Bertulang Babat

  • Daging kambing dan juga bagian iga di cuci bersih kemudian di rebus hingga menjadi agak lunak. Kemudian kaldu hasil rebusan bisa di simpan.
  • Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Pada saat menumis, dapat diberi daun salam, daun jeruk, serai agar lebih nikmat.
  • Di sisi lain, masukkan air dalam panci lalu rebus dan tambahkan kaldu kambing serta daging, kikil dan juga babat. Biarkan mendidih.
  • Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan tumisan pada rebusan daging kambing tuangkan bersamaan dengan santan. Lalu aduk
  • Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
  • Gulai kambing sudah matang, saat menyajikan beri taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

Gulai Kambing Keto

Gulai Kambing Keto
cookpad.com

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Keto

  • Santan 
  • Daging kambing yang telah di potong membentuk kotak sebanyak 1 kg

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Keto

  • Kunyit 
  • Biji pala sebanyak ½ buah
  • Bawang merah 
  • Bawang putih ukuran sedang sebanyak 4 siung

Persiapan Bumbu Lainnya Pembuatan Gulai Kambing Keto

  • Garam dapur
  • Ketumbar 
  • Lada yang memiliki warna putih
  • Daun jeruk 
  • Kepulaga 
  • Serai sebanyak 1 batang

Proses dalam Membuat Gulai Kambing  Keto

  • Daging kambing dan juga bagian iga di cuci bersih kemudian presto sampai menjadi lunak dan potong.
  • Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Kemudian beri daging hasil presto pada tumisan.
  • Beri air serta santan instan dan aduk hingga mendidih.
  • Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa. Gulai kambing matang jika santan sudah sedikit kental.
  • Gulai kambing sudah matang, saat menyajikan beri taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

Baca Juga Resep Tempe Mendoan

Itulah beberapa prosedur atau resep dalam memasak gulai kambing agar memiliki rasa yang nikmat. Apabila Anda ingin mencoba memasak gulai kambing sendiri di rumah, resep di atas dapat di coba dan di praktekkan di rumah.

20 Resep Gulai Kambing yang Bisa Anda Coba Dirumah

Tinggalkan komentar