Resep tahu gejrot – Bagi sebagian orang, nama tahu gejrot mungkin masih terdengar agak asing. Tahu gejrot merupakan makanan favorit warga Cirebon yang terbuat dari tahu.
Saat ini, banyak pengusaha yang mulai melirik kuliner ini untuk dijadikan sebagai peluang usaha. Hal ini terlihat dari banyaknya kuliner tahu gejrot yang mulai bermunculan di tepi-tepi jalan. Jadi, untuk menikmati tahu gejrot Anda tidak perlu jauh-jauh mengunjungi Kota Cirebon.
Selain membeli pada warung yang menyediakan makanan ini, Anda juga dapat membuatnya sendiri di rumah. Terdapat beberapa resep tahu gejrot yang akan memudahkan Anda untuk membuatnya. Pilihlah resep yang bahan-bahannya mudah untuk Anda dapatkan dan terkesan gampang untuk dibuat!
Contents
Resep Tahu Gejrot Ala Abang-Abang
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Garam sebanyak ½ sendok teh
- Cabai rawit merah sebanyak 4 buah
- Air asam jawa sebanyak 1 sendok makan
- Cabai rawit merah sebanyak 4 buah
- Tahu sumedang sebanyak 10 buah
- Kecap manis sebanyak 1 sendok makan
- Gula jawa secukupnya
- Bawang putih sebanyak 2 siung
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu siapkan penggorengan yang telah dipanaskan dan diberi minyak secukupnya. Masukkan tahu ke dalam minyak panas dan goreng dengan tingkat kekeringan sesuai selera Anda.
- Setelah itu angkat tahu yang telah matang kemudian tiriskan dan sisihkan dulu.
- Ambil panci dan masukkan air asam jawa, kecap manis, gula jawa, dan air secukupnya. Masak hingga semua bahan larut dan air mendidih lalu segera matikan kompor. Biarkan hingga kuah dingin.
- Tumbuk garam, cabai rawit merah, bawang putih, dan cabai rawit hijau. Anda boleh menumbuknya dengan halus maupun kasar sesuai keinginan.
- Cara untuk menyajikannya yaitu dengan memotong tahu yang telah digoreng sebelumnya dan meletakkannya di atas mangkuk atau piring.
- Tahu gejrot ala abang-abang siap untuk dihidangkan.
Resep Tahu Gejrot Pakai Cuka
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Cuka secukupnya
- Cabai rawit merah sebanyak 2 buah
- Tahu pong atau tahu sumedang sebanyak 5 buah
- Gula jawa atau gula merah secukupnya
- Air sebanyak 400 ml
- Cabai rawit hijau sebanyak 3 buah
- Bawang merah sebanyak 2 siung, pilih yang berukuran kecil
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu siapkan wadah lalu potong tahu sesuai keinginan Anda.
- Jika Anda lebih menyukai tahu goreng, Anda dapat menggorengnya terlebih dahulu dengan tingkat kekeringan sesuai dengan keinginan Anda.
- Ambil panci kemudian tuangkan air sebanyak 400 ml. Beri tambahan gula merah atau gula jawa dan cuka.
- Masukkan garam lalu tes rasanya. Tambahkan bahan yang Anda rasa kurang.
- Ambil cabai rawit dan bawang merah lalu tumbuk hingga lembut. Jangan lupa untuk menambahkan garam secukupnya ke dalam bumbu tumbuk.
- Sekarang saatnya untuk menyajikan tahu gejrot. Caranya yaitu ambil tahu yang telah dipotong sebelumnya dan taruh di atas mangkuk atau piring lalu beri tambahan bumbu tumbuk dan siram dengan kuah yang telah dibuat sebelumnya.
- Tahu gejrot siap untuk dihidangkan dan nikmati bersama kerupuk.
Resep Tahu Gejrot Petis
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Air mendidih sebanyak 50 ml
- Gula pasir sebanyak ½ sendok teh
- Cabai rawit sesuai selera
- Tahu putih atau tahu pong secukupnya
- Garam secukupnya
- Petis hitam sebanyak 2 sendok makan
- Kacang tanah secukupnya
- Kecambah atau tauge secukupnya
- Bawang putih sebanyak 2 siung
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu siapkan wajan lalu tuangi dengan minyak goreng secukupnya. Panaskan menggunakan api besar. Kemudian masukkan tahu lalu goreng hingga kering. Jika Anda lebih suka tahu yang tidak kering maka goreng setengah matang saja. Angkat tahu lalu tiriskan agar minyaknya berkurang.
- Langkah yang kedua yaitu siapkan panci kemudian rebus tauge sebentar saja agar layu. Hal ini bertujuan untuk menjaga kadar vitamin dalam tauge agar tidak hilang. Setelah itu angkat dan tiriskan tauge.
- Ambil kacang tanah kemudian goreng dan usahakan agar tingkat kematangannya sempurna untuk menjaga kelezatan bumbu yang akan dibuat nantinya.
- Langkah berikutnya yaitu membuat bumbu tahu gejrot. Caranya yaitu ambil cabai rawit, kacang tanah goreng, dan bawang putih. Tumbuk hingga semua bahan lembut baru tambahkan garam dan gula jawa. Tumbuk kembali hingga menyatu. Masukkan air secukupnya dan petis hitam ke dalam bumbu tumbuk lalu campur dengan rata.
- Ambil piring lalu tata potongan tahu dan tauge di atasnya kemudian tuangi dengan bumbu tumbuk.
- Nikmati kelezatan tahu gejrot dengan menambahkan kerupuk sebagai pelengkapnya.
Resep Tahu Gejrot Crispy
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Kecap manis sebanyak 1 sendok makan
- Gula merah sebanyak 50 gram
- Tahu sumedang atau tahu pong secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang merah secukupnya
- Air asam jawa sebanyak 30 ml
- Cabai rawit sesuai selera
- Bawang putih secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Langkah pembuatannya :
- Langkah awal yang harus Anda lakukan yaitu merebus sebentar tahu pong atau tahu sumedang, setelah itu angkat tahu dan tiriskan untuk mengurangi kadar airnya.
- Siapkan wajan yang telah diisi minyak goreng yang cukup banyak kemudian panaskan menggunakan api sedang. Masukkan tahu pong ke dalam wajan kemudian goreng hingga renyah dan crispy. Setelah itu angkat lalu sisihkan.
- Langkah untuk membuat kuahnya yaitu siapkan panci lalu masukkan gula merah, air, kecap manis, garam, dan air asam jawa ke dalamnya.
- Jika semua bahan telah larut dalam air dan mendidih segera matikan kompor dan angkat panci. Kuah yang telah jadi tersebut disaring untuk diambil kuahnya dan dibuang ampasnya.
- Untuk membuat bumbunya, caranya yaitu tumbuk kasar bawang merah, garam, cabai rawit, dan bawang putih.
- Campurkan kuah dengan bumbu yang telah ditumbuk kasar.
- Tahu pong yang telah digoreng crispy potong kecil-kecil kemudian taruh di atas piring. Siram dengan campuran kuah dan bumbu di atasnya.
- Tahu pong crispy yang nikmat siap untuk dihidangkan.
Resep Tahu Gejrot Sederhana
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 2 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit hijau, boleh ditambah atau dikurangi
- Tahu kulit atau tahu sumedang secukupnya
- 2 siung bawang putih
- 5 sdm air asam jawa
- 1 sdm kecap manis
- 3 buah cabai merah, boleh ditambah atau dikurangi
- 70 ml air matang
- Air cuka secukupnya, boleh di skip
- ½ sdt garam
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu siapkan wadah kemudian tambahkan air dan garam ke dalamnya. Rendam tahu di dalam larutan tersebut hingga beberapa saat agar garam meresap.
- Kemudian tiriskan tahu untuk mengurangi kadar airnya.
- Siapkan wajan dan panaskan menggunakan api sedang. Setelah minyak panas lalu masukkan tahu dan goreng hingga tingkat kekeringan yang Anda inginkan.
- Setelah matang, angkat tahu lalu tiriskan agar kadar minyak yang terdapat dalam tahu berkurang.
- Potong tahu yang telah matang dengan bentuk segitiga atau bisa juga berbentuk kotak kecil.
- Tumbuk kasar cabai rawit hijau, bawang putih, cabai rawit merah, garam, dan bawang merah.
- Masukkan gula merah atau gula jawa, air asam jawa, cuka, dan air matang ke dalam bumbu yang telah ditumbuk kasar kemudian aduk dengan rata.
- Ambil sebuah piring saji kemudian tata tahu yang telah dipotong di atasnya. Kemudian tuangkan kuah bumbu pada bagian atasnya.
- Selamat menikmati tahu gejrot. Anda dapat menambahkan kerupuk atau bisa juga emping sebagai pelengkapnya.
Resep Tahu Gejrot Tanpa Asam
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Gula merah secukupnya kemudian sisir kecil
- 2 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit atau bisa ditambah jika suka pedas
- 2 siung bawang putih
- 6 buah tahu sumedang atau tahu pong
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Hal yang harus Anda lakukan pertama kali yaitu menggoreng tahu sebentar untuk menghangatkannya kembali. Hal ini bertujuan agar tahu lebih nikmat saat dimakan.
- Tumbuk kasar cabai rawit merah, garam, bawang merah, dan bawang putih.
- Beri tambahan air dan gula merah yang telah disisir ke dalam bumbu yang telah ditumbuk kasar tersebut. Untuk penambahan air usahakan jangan terlalu banyak karena dapat menyebabkan bumbu menjadi encer.
- Aduk rata campuran gula merah, bumbu, dan air.
- Tahu yang telah dihangatkan tadi, potong-potong sesuai selera Anda kemudian taruh di sebuah mangkuk atau piring.
- Siramkan bumbu ke atas tahu tersebut dan tahu gejrot siap untuk dihidangkan.
Resep Tahu Gejrot Pedas Manis
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Garam secukupnya
- Air sebanyak 1 gelas
- Gula jawa sebanyak 75 gram
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- Tahu sumedang atau tahu pong sebanyak 15 buah atau secukupnya
- Kecap manis sebanyak 50 ml
- Bawang putih sebanyak 2 siung
- Cabai rawit hijau sebanyak 2 buah, boleh ditambah jika suka pedas
- Bawang merah sebanyak 1 siung
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu siapkan panci dan didihkan air secukupnya lalu beri tambahan gula jawa, kecap manis, dan garam di atas api sedang.
- Masak hingga semua bahan larut dalam air dan mendidih dan tunggu hingga kuah agak kental agar lebih nikmat.
- Ambil bawang merah, cabai rawit hijau, bawang putih, dan garam lalu tumbuk kasar.
- Masukkan bumbu yang telah ditumbuk tersebut ke dalam kuah dan aduk dengan rata.
- Ambil wajan lalu masukkan minyak goreng secukupnya dan panaskan. Masukkan tahu dan goreng hingga tingkat kekeringan yang Anda inginkan. Angkat lalu tiriskan agar kadar minyak yang terdapat pada tahu berkurang.
- Ambil sebuah piring atau mangkuk lalu masukkan kuah yang telah tercampur dengan bumbu disusul dengan tahu yang telah dipotong kecil ke dalamnya.
- Aduk hingga semua bagian tahu rata dengan kuah bumbu.
- Tahu gejrot pedas manis siap untuk dihidangkan.
Resep Tahu Gejrot Belimbing Wuluh
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Air sebanyak 1 gelas
- Gula pasir sebanyak 2 sendok makan
- Gula merah sebanyak 50 gram
- Tahu putih sebanyak 5 buah
- Cabai rawit merah sesuai selera
- Cabai rawit hijau sesuai selera
- Kecap manis sebanyak 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Bawang putih sebanyak 3 siung
- Belimbing wuluh sebanyak 5 buah
- Bawang putih sebanyak 5 siung
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama untuk membuat tahu gejrot belimbing wuluh yaitu goreng tahu di dalam minyak panas sampai kekeringan yang Anda inginkan.
- Tumbuk cabai rawit merah dan bawang putih sampai lembut. Sedangkan belimbing wuluh, cabai rawit hijau, dan bawang merah tumbuk kasar saja.
- Didihkan air yang telah diberi tambahan garam dan gula merah. Masak hingga semua bahan larut lalu tambahkan bumbu yang telah ditumbuk halus sebelumnya.
- Setelah itu, masukkan pula bumbu yang telah ditumbuk kasar lalu aduk dengan rata agar semua bahan tercampur sempurna.
- Ambil sebuah wadah untuk penyajiannya, bisa mangkuk ataupun piring.
- Tahu putih yang telah digoreng, potong-potong sesuai selera lalu tata di atas piring atau mangkuk.
- Jika Anda lebih menyukai tahu gejrot dengan sensasi bumbu kasar yang masih terasa maka Anda tidak perlu memasukkan bumbu kasar ke dalam kuah. Anda dapat meletakkannya di atas tahu putih yang telah dipotong-potong lalu baru dituangi dengan kuah.
- Untuk menambah cita rasa manis dan gurih, Anda dapat menambahkan kecap manis ke dalamnya.
- Tahu gejrot belimbing wuluh siap untuk dihidangkan.
Resep Tahu Gejrot Cirebon
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 50 ml kecap manis
- 1/4 kg gula jawa atau gula merah
- 15 buah tahu sumedang atau tahu pong
- 250 ml air putih
- 4 sendok makan air asam jawa
- 5 buah cabe rawit hijau
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai keriting hijau
- 4 siung bawang merah
- Garam secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Hal yang harus Anda lakukan pertama kali saat ingin membuat tahu gejrot Cirebon adalah merendam tahu di dalam larutan garam.
- Kira-kira setelah 15 menit waktu perendaman maka tiriskan tahu untuk mengurangi kadar airnya.
- Ambil wajan kemudian masukkan minyak goreng secukupnya. Nyalakan api dan tunggu hingga minyak panas lalu masukkan tahu. Goreng tahu hingga mencapai kekeringan yang Anda inginkan. Setelah itu angkat lalu tiriskan agar kadar minyak yang terdapat dalam tahu bekurang.
- Untuk membuat kuah, caranya yaitu ambil panci dan isi dengan air secukupnya lalu panaskan. Setelah air terlihat mendidih maka tambahkan gula jawa atau gula merah, air asam jawa, dan kecap manis ke dalamnya. Setelah semua bahan larut dan air mendidih sepenuhnya maka segera matikan kompor dan tunggu hingga dingin.
- Tumbuk dengan halus cabai rawit hijau dan bawang putih, sedangkan untuk cabai keriting hijau dan bawang merah tumbuk kasar saja.
- Bumbu kasar dan bumbu halus campurlah menjadi satu.
- Untuk penyajiannya yaitu potong-potong tahu pong yang telah digoreng sebelumnya sesuai selera. Masukkan potongan tahu ke dalam mangkuk atau piring.
- Letakkan bumbu yang telah ditumbuk pada bagian atas tahu pong lalu tuangi dengan kuah yang telah dibuat sebelumnya.
- Tahu gejrot Cirebon siap untuk dihidangkan.
Tahu Gejrot Pedas
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 2 buah jeruk kunci
- 1 ons gula jawa atau gula merah
- 25 buah tahu sumedang atau tahu pong
- 1 ons cabai rawit pedas merah
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih
- Air matang secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu ambil bawang putih, cabai rawit, dan garam lalu tumbuk dengan halus.
- Beri tambahan air perasan jeruk kunci dan gula merah pada bumbu yang ditumbuk tersebut.
- Tambahkan air matang secukupnya dan usahakan agar tidak terlalu encer.
- Aduk agar air dan bumbu dapat tercampur dengan rata.
- Ambil wadah lalu potong tahu sesuai keinginan Anda kemudian siram dengan bumbu di atasnya.
- Selain menyiramkan bumbu, Anda juga dapat menikmatinya dengan cara mencolekkan tahu ke dalam kuah bumbu.
Resep Tahu Gejrot Bumbu Kacang
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Gula merah atau gula jawa secukupnya
- Bawang putih sebanyak 1 siung
- Tahu putih atau tahu pong sebanyak 4 buah
- Tauge secukupnya
- Cabai rawit pedas sebanyak 2 buah, boleh ditambah jika suka pedas
- Kacang panjang secukupnya kemudian potong sepanjang kira-kira 2 cm
- Kacang tanah sebanyak 200 gram
- Air asam jawa secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu siapkan wajan lalu tuang minyak goreng secukupnya dan panaskan menggunakan api sedang. Masukkan tahu dan goreng hingga mencapai tingkat kekeringan yang Anda inginkan.
- Setelah itu, angkat tahu dan tiriskan agar kadar minyak yang terdapat di dalamnya berkurang.
- Ambil tahu yang telah digoreng lalu potong bentuk dadu sebesar yang Anda kehendaki lalu sisihkan.
- Siapkan panci yang telah berisi air untuk merebus tauge dan kacang panjang. Usahakan untuk merebusnya setengah matang saja karena lebih sehat.
- Ambil kacang tanah kemudian goreng hingga matang. Usahakan agar kacang tanah tidak gosong dan matang sempurna karena hal ini akan memberikan pengaruh terhadap kelezatan bumbu yang akan dibuat.
- Siapkan garam, cabai, bawang putih, kacang tanah, dan gula merah lalu tumbuk hingga lembut. Lalu beri tambahan air asam jawa dan air matang secukupnya.
- Sekarang saatnya untuk menyajikan tahu gejrot. Caranya yaitu ambil piring kemudian letakkan kacang panjang dan tauge di atasnya lalu tuangi dengan bumbu yang sudah ditumbuk.
- Tambahkan kecap manis dan bawang merah goreng untuk menambah kelezatannya.
Resep Tahu Gejrot Sumedang
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 2 buah cabai hijau
- 4 siung bawang putih
- 20 buah tahu sumedang
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 gelas air putih matang
- 3 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
- Gula merah atau gula jawa secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu siapkan wajan lalu panaskan menggunakan api besar. Setelah itu masukkan tahu dan goreng hingga mencapai tingkat kekeringan yang Anda inginkan. Angkat tahu, tiriskan kemudian sisihkan dahulu.
- Ambil cabai rawit sebanyak 4 buah, bawang putih sebanyak 4 siung, dan cabai merah sebanyak 2 buah kemudian tumbuk hingga semua bahan lembut.
- Ambil cabai rawit sebanyak 4 buah, bawang merah sebanyak 5 siung, dan cabai hijau sebanyak 2 buah lalu tumbuk secara kasar.
- Didihkan air menggunakan panci lalu masukkan bumbu halus ke dalamnya. Beri tambahan gula jawa atau gula merah, garam secukupnya, kecap manis, dan air asam jawa lalu aduk dengan rata.
- Tes rasa jika ada bahan yang kurang maka Anda dapat menambahkannya. Misal kurang manis, Anda dapat menambahkan gula atau kecap manis, jika kurang asin maka Anda dapat menambahkan garam, dan lain sebagainya. Setelah semua bahan larut dalam air, masukkan bumbu yang telah ditumbuk kasar ke dalamnya.
- Aduk-aduk kembali hingga merata kemudian matikan kompor dan biarkan dingin.
- Saatnya untuk menyajikan tahu gejrot, caranya yaitu ambil tahu yang telah digoreng lalu potong-potong sesuai keinginan Anda. Letakkan pada sebuah mangkuk atau piring kemudian siram menggunakan kuah di atasnya.
- Tambahkan bawang goreng untuk menambah kelezatannya.
Resep Tahu Gejrot Asli Bandung
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 4 siung bawang merah
- 1 gelas belimbing air
- 1 buah gula jawa kemudian iris tipis
- 5 siung bawang putih
- 20 buah tahu kulit atau tahu sumedang
- Air asam jawa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 5 buah cabai rawit, boleh dikurangi atau ditambah
- Garam secukupnya
- 4 buah cabai merah, boleh ditambah atau dikurangi
- Minyak goreng secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu siapkan air kemudian tambahkan garam secukupnya. Masukkan tahu sumedang ke dalam air garam tunggu beberapa saat agar garam meresap ke dalam tahu.
- Ambil wajan lalu masukkan minyak goreng agak banyak dan panaskan. Setelah minyak tampak panas, masukkan tahu dan goreng dengan tingkat kekeringan sesuai dengan yang Anda inginkan.
- Ambil panci kemudian masukkan air sebanyak 1 gelas belimbing, irisan gula jawa, gula pasir, dan air asam jawa. Masak menggunakan api kecil hingga semua bahan larut dan air mendidih sambil diaduk dengan rata.
- Ketika air tampak mendidih maka segera angkat panci dan tunggu hingga dingin.
- Ambil bawang merah, cabai, dan bawang putih kemudian tumbuk halus. Beri tambahan garam secukupnya pada bumbu sebagai penyeimbang rasa lalu tumbuk kembali. Aduk dengan rata dan tes rasanya.
- Ambil sebuah piring saji kemudian potong-potong tahu dan taruh di atasnya. Letakkan bumbu ke dalam piring saji kemudian siram dengan kuah yang telah dibuat sebelumnya.
- Saatnya untuk menikmati tahu gejrot. Anda dapat menambahkan emping atau kerupuk sebagai pelengkap.
Resep Tahu Gejrot Bang Jack
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 4 siung bawang merah, pilih yang ukurannya sedang
- 1 sachet kecap manis, boleh merk apa saja
- ¼ kg cabai rawit
- 1 ons asam jawa
- ½ kg gula merah atau gula jawa
- ½ liter air
- Gula putih secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu siapkan wajan kemudian panaskan menggunakan api sedang dan tuangkan minyak secukupnya. Setelah minyak panas merata maka masukkan tahu dan goreng hingga tingkat kekeringan yang Anda kehendaki.
- Setelah semua tahu selesai digoreng lalu potong-potong tahu tersebut berbentuk dadu lalu sisihkan dahulu.
- Ambil panci dan tuangkan air sebanyak ½ liter ke dalamnya lalu panaskan dengan api sedang. Tambahkan gula jawa atau gula merah yang telah disisir dan tunggu hingga larut. Masukkan sebagian air asam jawa (yang sebagian digunakan untuk membuat bumbu nantinya).
- Setelah itu tambahkan garam secukupnya, kecap manis, dan gula putih lalu aduk kembali dengan rata. Tes rasa, jika telah pas maka angkat lalu biarkan hingga dingin.
- Langkah berikutnya yaitu membuat bumbu untuk tahu gejrot. Caranya yaitu ambil gula merah atau gula jawa, bawang merah, asam jawa, dan cabe rawit merah kemudian tumbuk kasar semua bahan. Masukkan kuah yang telah dibuat sebelumnya ke dalam bumbu kemudian tes rasa apakah sudah pas atau belum.
- Waktunya penyajian, caranya yaitu ambil sebuah wadah, bisa piring atau mangkuk kemudian letakkan tahu yang telah dipotong-potong di atasnya. Siram tahu dengan kuah berbumbu dan tahu gejrot bang jack siap untuk disantap.
Resep Tahu Gejrot Tauge
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Bawang putih sebanyak 2 siung
- Air sebanyak 1 gelas belimbing
- Gula jawa sebanyak ½ kg
- Tauge sebanyak 100 gram
- Cabai rawit hijau sebanyak 10 buah, boleh ditambah jika suka pedas
- Minyak goreng untuk menumis sebanyak 1 sdm
- Air asam jawa sebanyak 1 sdm
- Garam secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Langkah yang harus Anda lakukan pertama kali yaitu ambil bawang putih dan cabai rawit kemudian tumbuk hingga lembut. Kemudian tumis menggunakan minyak secukupnya.
- Tambahkan gula jawa, garam, air asam, dan air secukupnya. Setelah air terlihat mendidih, masukkan tauge. Masak sebentar saja hingga tauge layu untuk menjaga agar kadar vitaminnya tidak hilang.
- Ambil tahu sumedang kemudian rendam menggunakan air panas. Lakukan beberapa saat saja lalu tiriskan tahu untuk mengurangi kadar airnya.
- Ambil sebuah piring lalu potong-potong tahu dan taruh di atasnya.
- Tuangkan kuah tauge di atas tahu yang telah tertata di piring.
- Tahu gejrot siap untuk disantap kelezatannya.
Resep Tahu Gejrot Jeletot
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 3 siung bawang merah
- 20 buah cabai rawit
- 10 buah tahu sumedang atau tahu pong
- 2 siung bawang putih
- Kecap manis sebanyak 2 sdm
- Air secukupnya
- Gula merah atau gula jawa secukupnya
- Air asam jawa sebanyak 3 sdm
- Garam secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu siapkan panci dan tuang air ke dalamnya. Panaskan air menggunakan api sedang lalu tambahkan air asam jawa, gula jawa atau gula merah, garam, dan kecap manis.
- Biarkan hingga semua bahan larut di dalam air dan air mendidih.
- Tes rasa jika sudah terasa lezat maka segera matikan kompor dan sisihkan dahulu.
- Ambil bawang putih dan bawang merah lalu kupas kulitnya dan cuci hingga bersih.
- Tumbuk halus bawang putih dan tumbuk kasar bahan lain seperti garam, cabai rawit, dan bawang merah.
- Tambahkan bumbu tumbuk tersebut ke dalam kuah yang telah jadi.
- Agar rasanya pas maka aduk dengan rata untuk mengetahui adakah bahan yang perlu ditambahkan atau tidak.
- Jika rasanya sudah sesuai dengan selera Anda maka sekarang waktunya untuk penyajian.
- Ambil sebuah piring kemudian potong-potong tahu dan taruh di atasnya.
- Tuangi tahu yang ada di piring dengan kuah berbumbu.
- Saatnya untuk menyantap kelezatan tahu gejrot.
Resep Tahu Gejrot Tahu Putih
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Asam jawa sebanyak 1 atau 2 buah
- Tahu putih sebanyak 4 buah, pilih yang ukurannya agak besar
- Kecap manis sebanyak ½ sdt
- Air putih sebanyak 150 ml
- Gula putih sebanyak ½ sdt
- Gula merah sebanyak ½ buah
- Bawang putih secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Bawang merah secukupnya
- Cabai sesuai selera
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu siapkan wajan dan isi dengan minyak yang agak banyak. Panaskan menggunakan api besar lalu masukkan tahu ke dalamnya.
- Saat menggoreng tahu, ubah posisi api menjadi api sedang kemudian tutup wajan.
- Ketika suara tahu di wajan sudah agak berkurang maka Anda dapat membalik tahu lalu menutupnya kembali
- Tunggu hingga tahu matang kemudian angkat lalu tiriskan agar kadar minyak yang terdapat dalam tahu berkurang.
- Tumbuk kasar bawang merah, garam, bawang putih, dan cabai.
- Ambil panci kemudian tuangkan air ke dalamnya sebanyak 150 ml lalu tambahkan asam jawa, gula merah, dan gula putih satu per satu.
- Tunggu sambil diaduk agar semua bahan larut dalam air.
- Ambil sebuah mangkuk kemudian potong-potong tahu dan letakkan di atasnya. Tambahkan bumbu yang telah ditumbuk kasar lalu tuangkan kuah di atasnya.
- Waktunya menikmati kelezatan tahu gejrot.
Baca Juga Resep Perkedel Tahu
Meski terbuat dari bahan sederhana, namun tahu gejrot memiliki cita rasa yang khas dan unik sehingga banyak diminati masyarakat. Anda dapat mencoba untuk membuat tahu gejrot sebagai makanan selingan saat bersantai bersama keluarga maupun sahabat. Atau mungkin Anda dapat mencoba untuk memanfaatkannya sebagai peluang usaha yang akan mendatangkan penghasilan tambahan.