15 Resep Sop Buntut yang Bisa Anda Coba Dirumah

saiful hadi arofad

4 tahun ago

Resep sop buntut – Daging memang makanan yang enak dan mewah, sehingga tak heran jika daging di olah menjadi berbagai masakan. Salah satunya yaitu sop buntut. Sop buntut terbuat dari bahan-bahan pilihan seperti sayuran serta kuahnya yang gurih. Apalagi penggunaan dagingnya, sehingga kenikmatan semakin terasa.

Dari sekian banyak makanan khas Indonesia, sop buntut merupakan jenis masakan yang populer. Sop buntut merupakan masakan yang terbuat dari potongan ekor sapi dengan bumbu khusus serta kaldu sapi dan berbagai sayuran.

Selain mengenyangkan, sop buntut ini juga bisa menyehatkan tubuh. Nah, pada ulasan kali ini akan dibahas mengenai kumpulan resep sop buntut. Selengkapnya berikut ini ulasannya.

Contents

Resep Sop Buntut Sapi

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep sop buntut sapi :

Buntut sapi sebanyak 1 kg yang sudah potong-potong
Air sebanyak 2 liter
Kentang sebanyak 3 buah yang sudah dipotong dadu
Wortel sebanyak 4 buah yang sudah di potong ukuran ½ cm

Bumbu Sop Buntut :

Bawang putih sebanyak 6 siung
Merica bubuk sebanyak 1 sdt
Pala sebanyak 1 butir
Gula pasir sesuai kebutuhan
Cengkeh sebanyak 5 buah
Garam sesuai kebutuhan
Tomat sebanyak 1 buah
Kayu manis ukuran 2 cm
Bumbu kaldu instan yang rasa sapi.
Seledri sebanyak 1 batang yang sudah di iris tipis
Cabai sebagai sambal
Daun bawang sebanyak 2 batang
Bawang goreng secukupnya
Kerupuk udang sesuai selera
Jeruk nipis secukupnya.

Cara membuat sop buntut sapi yang nikmat :

Langkah pertama yaitu siapkan buntut sapi, lalu cuci hingga bersih menggunakan air yang mengalir.
Sembari mencuci buntut ayam, alangkah baiknya jika terlebih dahulu merebus air hingga mendidih. Setelah buntut air bersih, langsung masukkan buntut sapi hingga menjadi empuk. Setelah daging sudah empuk, buang semua airnya.
Langkah selanjutnya yaitu rebus air kembali hingga mendidih. Setelah itu masukkan buntut sapi, kayu manis dan cengkeh ke dalam rebusan.
Tunggu hingga air hampir menyusut sampai ukuran 1,5 liter. Jika sudah langsung matikan kompor.
Langkah selanjutnya yaitu haluskan bumbu seperti merica bubuk, pala, bawang putih dan garam. Selanjutnya panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah halus tersebut hingga menjadi harum atau berubah warna kecoklatan.
Setelah itu, rebus kembali buntut sapi, lalu masukkan bumbu tumis tersebut, lalu aduk hingga rata dan tunggu kuah mendidih.
Langkah selanjutnya yaitu masukkan kentang dan wortel yang sudah di potong. Masak hingga buntut dan sayuran matang dan empuk
Langkah terakhir hidangkan dan taburkan bahan pelengkap seperti bawang goreng, kerupuk udang dan perasan jeruk nipis.

Resep Sop Buntut Rempah

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sop buntut rempah :

Buntut sapi sebanyak 1 kg yang sudah di potong sesuai selera.
Kentang 3 buah buah yang sudah di potong dadu
Wortel sebanyak 4 buah yang sudah di kupas dan di potong sesuai selera
Air dan minyak goreng secukupnya
Bawang putih sebanyak 8 siung
Lada butir sebanyak ½ sdt
Biji kapulaga sebanyak 3 butir
Cengkeh 4 butir
Bunga pekak 3 buah
Kayu manis sebesar 4 cm
Daun jeruk sebanyak 3 lembar
Lengkuas sebesar 2 cm
Biji pala parut sebanyak ½ sdt
Seledri sebanyak 4 batang
Gula pasir dan garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Air dan minyak goreng secukupnya.
Penyedap rasa kaldu sapi sesuai kebutuhan.

Cara membuat sop buntut rempah :

Langkah pertama yaitu rebus buntut sapi hingga setengah matang menggunakan air secukupnya.
Setelah itu haluskan bumbu-bumbu, lalu tumis ditambah dengan bumbu utuh dan tumis menggunakan sedikit minyak goreng. Setelah matang, tambahkan sedikit air, lalu tumis lagi hingga akhirnya air kering. Selanjutnya masukkan bumbu ke dalam rebusan buntut sapi
Langkah selanjutnya yaitu rebus wortel dan kentang hingga matang, lalu cuci bersih tomat dan potong dalam keadaan mentah
Jika semuanya sudah siap, lalu masukkan wortel, kentang, tomat, dan semua sayuran pelengkap.
Sajikan sop buntut dalam keadaan hangat agar lebih nikmat ketika di makan.

Resep Sop Buntut Bakar

Untuk membuat sop buntut bakar, berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan :

Buntut sapi sebanyak 1 kg
Wortel sebanyak 4 buah yang sudah di iris-iris
Kentang sebanyak 2 buah
Tomat sebanyak 2 buah yang sudah di potong dadu
Bawang putih sebanyak 3 siung
Daun bawang sebanyak 2 batang iris tipis
Seledri sebanyak 2 batang
Jahe berukuran 3 cm di memarkan
Cengkeh sebanyak 3 butir
Garam sebanyak 1 sdt
Gula pasir sebanyak 1 sdt
Lada bubuk sebanyak ½ sdt
Pala bubuk sebanyak 1 sdt
Minyak goreng sesuai kebutuhan.
Saus tiram 2 sdm
Kecap manis 4 sdm
Bawang putih sebanyak 4 siung
Bawang merah sebanyak 4 butir
Garam dapur sebanyak ½ sdt
Lada bubuk sebanyak ½ sdt
Margarin 1 sdm.

Setelah bahan-bahan terkumpul, berikut ini langkah-langkah membuatnya :

Langkah pertama yaitu rebus buntut sapi hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan. Jangan langsung buang air bekas rebusan buntut sapi, lebih baik di sisihkan.
Langkah selanjutnya siapkan wadah, lalu campurkan semua bahan perendam dan aduk hingga rata. Setelah itu masukkan buntut sapi yang sudah direbus, lalu diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap dengan sempurna.
Langkah selanjutnya yaitu didihkan air rebusan buntut sapi yang tadi sudah disisihkan.
Sambil menunggu air rebusan mendidih, alangkah baiknya jika terlebih dahulu memanaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih halus hingga harum. Setelah itu masukkan ke dalam air rebusan, aduk rata agar menyatu dengan sempurna.
Setelah itu tambahkan cengkeh, lada bubuk, jahe, gula, garam, dan juga pala ke dalam air rebusan, lalu aduk hingga rata dan asak hingga air tersebut mendidih.
Setelah air mendidih langsung saja masukkan wortel, tomat, dan juga kentang. Tunggu hingga semua bahan empuk.
Bakar buntut sapi menggunakan alat pemanggang. Agar rasanya lebih nikmat, oleskan bumbu sisa rendaman. Pastikan kedua sisi buntut matang, lalu angkat dan tiriskan.
Agar terasa lebih gurih lagi, setelah disajikan taburi sop dengan daun bawang dan juga seledri.

Resep Sop Buntut Babi

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sop buntut babi :

Buntut babi sebanyak 500 gram.
Bawang putih sebanyak 4 siung
Bawang merah sebanyak 4 butir
Jahe 2 ruas
Bok choy 1 ikat
Lobak putih 1 buah
Bawang daun sebanyak 1 buah yang sudah diiris tipis
Garam, gula dan lada hitam secukupnya
Bumbu penyedap sesuai selera

Cara membuat sop buntut babi nikmat :

Langkah pertama yaitu rebus buntut babi kurang lebih 1 jam atau hingga dagingnya empuk, lalu rebus menggunakan 1 liter air.
Sembari menunggu buntut babi empuk, alangkah baiknya jika menghaluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan jahe.
Setelah bumbu halus, selanjutnya tumis menggunakan minyak secukupnya. Setelah itu masukkan bumbu kedalam rebusan buntut babi.
Setelah itu rebus hingga mendidih sekitar 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging buntut babi.
Jika kuah terlalu sedikit, Anda bisa menambahkan 200 ml air. Agar rasanya tetap terjaga, tambahkan gula, lada hitam, garam, dan juga bumbu kaldu.
Agar lebih nikmat lagi, sajikan sop buntut dalam keadaan hangat.

Resep Sop Buntut Dan Iga Sapi

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sop buntut dan iga sapi :

Buntut sapi sebanyak 1 kg
Iga sapi 1 kg
Kentang sebanyak ½ kg
Wortel sebanyak ¼ kg
Bawang merah 6 siung
Bawang putih 4 siung
Bawang bombay 1 buah
Jahe 2 ruas jari yang sudah di geprek
Kayu manis 1 lembar
Daun bawang 2 batang
Seledri 2 batang
Tomat 1 buah yang di potong menjadi enam.
Lada putih bubuk
Gula pasir dan garam secukupnya
Kaldu jamur
Bumbu penyedap rasa sapi secukupnya
Bawang merah 15 siung
Bawang putih 8 siung
Jari lengkuas 1 ruas
Pala 1 buah.
Kemiri sebanyak 1 buah
Ketumbar.

Cara membuat sop buntut dan iga sapi nikmat dan lezat :

Langkah pertama yaitu cuci buntut dan iga sapi hingga bersih, jika sudah langsung masukkan ke dalam panci presto.
Setelah itu haluskan semua bumbu baik di uleg ataupun di blender.
Jika sudah, langsung masukkan bumbu ke dalam panci. Agar rasanya lebih nikmat, tambahkan jahe dan kayu manis. Agar bumbu meresap, masak hingga 30 menit.
Langkah selanjutnya yaitu haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis dengan bawang Bombay. Setelah bumbunya sudah berubah warna, tambahkan sedikit air.
Langkah selanjutnya yaitu kupas wortel dan kentang, lalu potong dan tambahkan ke dalam kaldu sop.
Setelah itu tambahkan garam, lada putih bubuk, kaldu jamur, kayu manis dan penyedap rasa agar kuah semakin nikmat.
Setelah wortel dan kentang empuk, tambahkan tomat yang sudah dipotong menjadi 4 bagian. Agar kuah lebih segar, tambahkan irisan daun bawang dan seledri.
Campurkan iga dan buntut ke dalam sop yang telah dibuat.
Langkah terakhir sajikan sop buntut dalam keadaan hangat.

Resep Sop Buntut Daging Sapi

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sop buntut daging sapi :

Buntut sapi ½ kg di potong sesuai keinginan
Daging sapi sebanyak ½ kg
Kentang sebanyak 3 buah
Wortel sebanyak 3 buah yang sudah di kupas dan di potong
Air dan minyak goreng secukupnya
Jahe sebanyak 3 ruas
Cengkeh sebanyak 8 buah
Gula dan garam secukupnya
Bumbu penyedap rasa sapi sesuai selera
Bawang bombay ½ butir
Daun bawang sebanyak 2 batang
Seledri sebanyak 2 batang iris tipis
Tomat merah sebanyak 2 buah.

Sedangkan berikut ini bahan-bahan untuk bumbu halus :

Bawang putih sebanyak 6 siung
Bawang merah sebanyak 3 siung
2 butir pala

Setelah bahan-bahan siap, berikut ini langkah-langkah membuatnya :

Langkah pertama yaitu rebus buntut sapi dan daging sapi hingga daging empuk.
Setelah itu buat bumbunya dengan cara haluskan bawang putih, bawang merah, dan pala. Sambil menunggu bumbu halus, panaskan minyak lalu tumis bumbu tersebut menggunakan minyak secukupnya. Setelah itu tambahkan bawang Bombay. Jika sudah matang, masukkan bumbu pada rebusan daging sapi.
Jangan lupa juga untuk memasukkan potongan wortel, kentang, irisan jahe dan cengkeh. Setelah sayur-sayuran tersebut empuk, tambahkan potongan tomat, irisan bawang daun dan seledri
Agar sop buntut terasa lebih nikmat, tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Sebelum dihidangkan, alangkah baiknya jika dicicipi terlebih dahulu. Jika dirasa kurang sedap, tambahkan garam dan penyedap rasa.
Didihkan kuah sop buntut. Hidangkan dalam keadaan hangat agar lebih nikmat.

Resep Sop Buntut Kuah

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sop buntut kuah :

Buntut sapi sebanyak 1,7 kg
Wortel 2 buah
Kentang sebanyak 2 buah
Daun bawang sebanyak 2 batang
Seledri sebanyak 2 batang.
Tomat merah sebanyak 1 buah
Garam dapur 3 sdt
Kaldu bubuk rasa sapi sesuai kebutuhan.
Bawang goreng
Bawang merah sebanyak 3 siung
Bawang putih 4 siung
Merica bubuk sebanyak ¾ sdt
Kapulaga sebanyak 3 buah
Cengkeh sebanyak 5 buah
1 bunga pekak
Kayu manis 2 ruas jari
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 1 siung
Cabe merah 10 buah
Cabe rawit sebanyak 3 buah
Tomat merah 2 buah ukuran besar
Garam sebanyak ¾ sdt
Gula pasir 2 sdt
Minyak goreng dan air secukupnya

Cara membuat sop buntut kuah nikmat :

Langkah pertama yaitu cuci buntut sapi hingga bersih dan jangan lupa untuk membuang lemak yang ada.
Setelah itu rebus buntut dengan sedikit tambahan garam dan jahe agar tidak terlalu berlemak, setelah mendidih, angkat dan buang air rebusannya.
Langkah selanjutnya yaitu siapkan bumbu, seperti iris tipis bawang merah dan bawang putih.
Selanjutnya rebus ulang buntut hingga mendidih, lalu tambahkan garam jika masih kurang sedap.
Setelah itu masukkan bawang putih, bawang merah, merica, pekak, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis, lalu masak lagi hingga daging buntut empuk.
Siapkan sayuran sembari menunggu daging empuk. Kupas wortel serta kentang, lalu cuci dan potong-potong. Tak lupa juga potong tomat dan daun bawang serta seledri.
Setelah daging sudah empuk, masukkan wortel, kentang dan tambahkan kaldu serta gula pasir.
Tambahkan bahan-bahan pendukung seperti daun bawang, seledri, tomat kemudian aduk.
Agar masakan bisa lebih pedas, buat sambal. Caranya blender atau uleg semua bahan, tumis dan berikan kurang lebih 100 ml air. Agar rasanya semakin terasa, tambahkan gula dan garam. Tunggu hingga sambal matang.

Resep Sop Buntut Kambing

Untuk membuat sop buntut kambing, berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan :

buntut kambing sebanyak 250 gram
bawang putih 7 siung
Gula pasir secukupnya
daun bawang 1 batang
Lada bubuk secukupnya
Sayuran sesuai selera
Garam dapur secukupnya
Ebi
Bawang goreng sesuai selera.

Langkah-langkah membuat sop buntut kambing yang nikmat :

Langkah pertama yaitu kukus buntut kambing kurang lebih selama 30 menit hingga air kaldu keluar. Lalu sisihkan
Langkah selanjutnya yaitu haluskan bawang putih serta iris tipis daun bawang.
Langkah selanjutnya cuci bersih sayuran. Setelah itu potong tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil, lalu rebus sayuran bersamaan dengan buntut kambing.
Agar kuahnya lebih sedap, tambahkan bawang putih dan daun bawang, air, gula pasir, garam, dan lada bubuk serta ebi.
Langkah terakhir yaitu masak hingga kuah mendidih, setelah itu angkat dan taburi bawang goreng.

Resep Sop Buntut Kuah Susu

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sop buntut kuah susu :

Buntut sapi ½ kg
Daging sapi tanpa lemak sebanyak ½ kg
Buncis 1 ons
Kentang 3 buah
Wortel 3 buah
Bawang putih 5 siung.
Bawang merah 4 siung
Seledri sebanyak 2 batang
1 ruas jahe yang sudah di memarkan.
Daun prei 1 batang
Pala 1 buah
Lada putih 1 sdt
Cengkeh 5 biji.
Kayu manis 1 batang
Pekak 2 buah
Kapulaga 5 butir
Cabe rawit 15 buah
Jeruk nipis 2 butir.
Tomat 2 buah
Air matang sebanyak 500 ml
Susu cair full cream sebanyak 300 ml
Santan kental sebanyak 150 ml.

Cara membuat sop buntut kuah susu :

Langkah pertama yaitu masak air hingga mendidih. Setelah itu masukkan potongan buntut sapi hingga air rebusan berubah warna. Setelah itu sisihkan.
Untuk membuat bumbunya, haluskan bawang putih dan bawang merah. Setelah itu tumis hingga harum.
Lalu masukkan seledri dan pala secukupnya, lalu tumis lagi lalu tambahkan sedikit air. Setelah itu masukkan bahan-bahan lain seperti buntut sapi, cengkeh, pekak, kapulaga, jahe, dan kayu manis
Agar semuanya matang dan bumbu meresap, masak selama kurang lebih 30-35 menit. Jangan lupa untuk memasukkan susu, santan, garam, gula dan lada agar terasa lebih sedap.
Rebus wortel, buncis, dan kentang hingga empuk.
Langkah terakhir Anda hanya perlu menyajikan sop buntut dan tambahkan tomat serta daun bawang. Agar lebih nikmat lagi, sajikan dengan tambahan sambal dan jeruk nipis

Resep Sop Buntut Kuah Bening

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sop buntut kuah bening :

Buntut sapi sebanyak 1 kg
Wortel sebanyak 130 gram
Kentang sebanyak 180 gram
Bawang bombay sebanyak 50 gr
Bawang putih sebanyak 40 gram
Bawang merah sebanyak 60 gram
9 buah bunga pekak
Kapulaga sebanyak 8 buah
Cengkeh 10 buah
Biji pala sebanyak 3 buah
Kayu manis 50 gram
Minyak goreng sebanyak 3 sdm
Gula pasir ½ sdm
Garam sebanyak 1 sdm
Lada putih bubuk 1 sdm
Penyedap rasa sapi 3 ½ sdm
Air 2,5 liter
Jeruk nipis sebanyak 2 buah
Bawang goreng 40 gram
Garam sebanyak 15 gram

Cara membuat sop buntut kuah bening :

Langkah pertama yaitu panaskan minyak goreng. Setelah itu tumis bawang merah, bawang putih, bawang Bombay potong, cengkeh, seledri, bunga lawang, jahe, kayu manis, kapulaga, biji pala, dan daun bawang. Tumis hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
Langkah selanjutnya yaitu rebus air hingga mendidih. Setelah itu masukkan buntut sapi, masak hingga airnya menyusut. Setelah daging empuk, buang airnya. Lalu rebus daging kembali dengan menambahkan bumbu yang sudah di tumis. Setelah itu masukkan wortel dan kentang.
Jika buntut sapi sudah empuk, angkat lalu sajikan bersama jeruk nipis, bawang goreng dan sambal.

Resep Sop Buntut Ala Madura

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

Buntut sapi sebanyak 500 gram
Minyak goreng sebanyak 2 sdm
Daun bawang dan daun seledri secukupnya
Daun jeruk 3 lembar
Serai 2 batang yang sudah di geprek
Air asam jawa 1 sdm
Kayu manis bubuk ½ sdt
Cengkeh bubuk ¼ sdt
Jintan bubuk ¼ sdt
Ketumbar bubuk 1 sdm
Merica dan garam secukupnya
Jahe selebar 2 cm
Lengkuas sebesar 3 cm
Bawang putih sebesar 5 siung
Kemiri sebanyak 3 butir
Bawang merah sebanyak 8 siung
Kunyit 2 cm
Air sebanyak 600 ml
Jeruk nipis 1 buah
Bawang goreng secukupnya

Cara membuat sop buntut ala Madura :

Langkah pertama yaitu potong buntut ayam dan cuci hingga bersih.
Agar tidak tercium bau menyengat dari daging, berikan perasan jeruk nipis pada daging kemudian taburkan garam.
Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak hingga tercium harum.
Tuangkan air pada panci, lalu masukkan buntut dan rebus hingga dagingnya empuk.
Langkah selanjutnya yaitu masukkan bumbu halus, setelah itu masukkan jintan bubuk, cengkeh bubuk, kayu manis, air asam, daun jeruk dan ketumbar. Tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap dengan tanda-tanda kuah mulai berkurang, agar lebih nikmat lagi, masukkan garam dan gula.
Langkah yang terakhir sajikan dan taburi bawang goreng dan seledri.

Resep Sop Buntut Kuah Merah

Bahan-bahan :

Buntut sapi sebanyak 1 kg
Wortel 3 buah
Kentang sebanyak 4 buah
Seledri ukuran kecil 5 batang
Saos tomat sebanyak ½ botol
Tomat 2 buah
Bawang putih 5 siung
Cengkeh 3 buah
Bawang bombay 3 buah
Maggie blok sebanyak 10 butir
Daun bawang 5 batang
Pala bubuk 1 bungkus
Jahe 1 ruas
Kayu manis sebesar 5 cm

Cara membuat sop buntut kuah merah :

Langkah pertama yaitu rebus buntut hingga 15 menit. Jangan lupa tambahkan perasan jeruk lemon untuk mengurangi lemak.
Langkah selanjutnya yaitu rebus 2,5 liter air. Setelah itu masukkan bawang putih, pala, cengkeh, bawang Bombay, kayu manis, jahe, dan daldu blok.
Setelah itu tambahan saos tomat
Lalu tambahkan bahan-bahan lain seperti seledri, kentang, wortel, dan bawang daun. Agar bumbu menyerap ke dalam daging, masak hingga beberapa menit.
Tambahkan penyedap rasa secukupnya agar lebih nikmat.

Resep Sop Buntut Ala Manado

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sop buntut ala manado :

Buntut sapi sebanyak 1 kg
Kacang merah segar 200 gram
Bawang merah segenggam
Daun bawang sebanyak 3 batang.
Daun seledri seikat
Bubuk pala 1 sdt
Bawang putih segenggam.
Cengkeh 10 butir
Minyak goreng 2 sdm.
Garam dan merica bubuk secukupnya
Cabe rawit 5 buah
Bawang goreng sebagai pelengkap.

Ikuti langkah-langkah membuatnya berikut ini :

Langkah pertama yaitu bersih buntut sapi dan kacang merah lalu tiriskan
Rebus air hingga mendidih. Setelah itu masukkan buntut sapi hingga mendidih agar semua kotorannya mengambang.
Buang sisa rebusan, lalu rebus ulang buntut sapi dengan air baru, setelah itu tambahkan garam, kacang merah dan rebus hingga empuk.
Langkah selanjutnya yaitu cacah bawang merah dan bawang putih. setelah itu tumis hingga berwarna sedikit kecoklatan, tambahkan cengkeh, pala dan merica.
Langkah selanjutnya yaitu iris daun bawang dan daun seledri, lalu masukkan ke dalam kuah. Agar terasa lebih pedas, masukkan cabe rawit.
Sajikan dalam keadaan hangat agar lebih nikmat ketika di makan.

Resep Sop Buntut Presto

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sop buntut presto :

Buntut sapi sebanyak 500 gram
Wortel 3 buah
Kembang kol sebanyak 1 bonggol.
Bawang goreng secukupnya
Daun bawang sebanyak 2 batang
Daun seledri 2 batang
Tomat 2 buah
Air sebanyak 3 liter
Minyak goreng 2 sdm
Bawang merah geprek sebanyak 6 siung
Bawang putih sebanyak 8 siung.
Jahe 2 ruas
Merica bubuk ½ sdt.
Bunga lawang 1 keping
Cengkeh 5 butir.
Pala bubuk ½ sdt
Kayu manis sebesar 2 cm
Kapulaga 5 butir
Garam 1 sdt
Gula pasir 1 sdt.

Setelah bahan-bahan sudah siap, ikuti langkah-langkahnya membuatnya berikut ini :

Langkah pertama yaitu tumis bumbu hingga harum. Setelah itu masukkan pada panci yang sudah berisi buntut sapi. Sebelum di tutup, tambahan sedikit bumbu . Masak hingga 30 menit.
Setelah itu rebus kembali dengan menambahkan potongan wortel dan kembang kol.
Lalu jangan lupa untuk menambahkan potongan daun bawang dan seledri, agar lebih segar.
Langkah terakhir sajikan dan tambahkan potongan tomat dan bawang goreng.

Resep Sop Buntut Malang

Bahan yang harus disiapkan untuk membuat sop buntut malang :

Buntut sapi sebanyak 200 gram
Air 1,5 liter
Jahe 1 ruas.
Pala bubuk sebanyak 50 gram
Garam 30 gram
Merica bubuk sebanyak 10 gram.
Wortel 200 gram
Seledri sebanyak 200 gram
Bawang bombay 250 gram.

Cara membuat sop buntut yang nikmat dan lezat khas malang :

Langkah pertama yaitu rebus buntut kurang lebih 2 jam dan jangan lupa mencampurkan semua bahan-bahan yang ada. Jika kuah sudah keluar ampas coklat, tambahkan perasan atau irisan jeruk lemon.
Jika sudah matang, angkat buntut dan tiriskan pada sebuah wadah
Langkah yang terakhir yaitu panaskan kuah lalu beri potongan tomat, seledri dan daun bawang.