14 Resep Semur Daging dengan Berbagai Macam Variasi

Resep semur daging – Semur daging adalah masakan yang biasanya memang selalu ada ketika ada acara spesial atau momen spesial. Tetapi, kalau mau makan semur daging juga tidak harus menunggu saat-saat spesial, karena memang banyak juga Ibu yang memasaknya untuk keluarga ketika hari biasa.

Makanan ini memang makanan khas Indonesia yang memiliki kuah yang kental dan rasanya yang manis. Daging pada semur daging memang ketika memasaknya direbus lama supaya empuk dan enak.

Namun Anda juga bisa menambahkan bahan lain sebagai tambahan di semur daging, asalkan Anda memilih bahan yang biasa saja dan tidak merasakan cita rasa semur daging itu tidak masalah. Anda bisa memvariasikan masakan semur daging Anda, bisa pedas, atau mungkin original yang manis dan gurih.

Berikut ini adalah resep semur daging yang di variasikan dengan berbagai macam.

Resep Semur Daging Sapi

Bahan-bahan:

• Daging sapi segar setengah kilogram
• Kecap manis tiga sendok makan
• Saus tiram dua sendok makan
• Air sekitar tiga ratus ml
• Penyedap rasa setengah sendok teh
• Lengkuas yang sudah di memarkan secukupnya
• Daun salam yang di memarkan secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica bubuk satu sendok teh
• Bawang putih lima siung
• Bawang merah tiga butir

Cara memasak semur daging sapi:

1. Bersihkan daging sapi dengan cuci menggunakan air bersih yang mengalir hingga benar-benar bersih.
2. Setelah itu siapkan panci presto dan rebus daging sapi selama tiga puluh menit dengan menggunakan panci presto.
3. Jika daging sapi sudah matang dan empuk, angkat dan potong daging sapi menjadi potongan dadu ukuran sedang.
4. Siapkan bahan bumbu kemudian haluskan, jika sudah halus maka setelah itu bumbu harus di tumis.
5. Tumis bumbu hingga berbau harum, setelah itu masukkan air, daun salam, dan juga lengkuas, masak hingga mendidih.
6. Selanjutnya masukkan potongan daging sapi kemudian aduk hingga rata, setelah itu tutup wajan dan biarkan selama lima menit.
7. Jika sudah buka penutup wajan dan tambahkan kecap manis, saus tiram, penyedap rasa dan terakhir garam secukupnya saja, setelah itu aduk dan cicipi kalau masih kurang bisa Anda tambahkan lagi apa yang kurang.
8. Kalau sudah, aduk hingga rata dan tunggu hingga bumbu atau kuahnya meresap ke dalam daging.
9. Jika sudah meresap dan rasanya enak matikan kompor, dan semur daging sudah matang dan siap untuk disajikan.

Resep Semur Daging Spesial

Bahan-bahan:

• Daging sapi lima ratus gram yang sudah dipotong dadu
• Serai yang sudah di memarkan
• Kemiri tiga butir yang di haluskan
• Pala bubuk setengah sendok teh
• Cengkih lima butir
• Bawang merah empat puluh gram yang di haluskan
• Jahe ukuran tiga cm yang di haluskan
• Penyedap rasa setengah sendok teh
• Minyak goreng secukupnya
• Kecap manis 100 ml
• Cabai merah lima buah yang di haluskan
• Lada bubuk setengah sendok teh
• Garam setu sendok teh
• Air lima ratus ml
• Tomat satu buah yang di haluskan
• Bawang putih dua puluh gram yang di haluskan
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak semur daging spesial:

1. Cuci daging sapi yang sudah menjadi potongan dadu dengan air bersih hingga bersih.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak di wajan, jika sudah panas masukan semua bumbu yang sudah halus dan tumis hingga mengeluarkan bau harum.
3. Jika sudah tercium bau harum, maka Anda bis memasukkan daging ke dalam wajan. Kemudian aduk hingga rata dan tunggu hingga daging berubah menjadi kaku.
4. Jika sudah Anda bisa memasukkan rempah-rempah seperti cengkih, merica bubuk, serai, air, pala bubuk, dan juga garam.
5. Aduh rata semua bumbu dan rempah serta daging, masak dengan api kecil supaya matang daging merata dan bisa berubah warna.
6. Setelah itu masukkan kaldu secukupnya dan kecilkan api sehingga semur dimasak dengan api kecil dan tunggu hingga airnya menyusut dan daging menjadi empuk.
7. Jika sudah masak dan kuah menjadi kental, angkat dan sajikan semur daging spesial.

Resep Semur Daging Betawi

Bahan-bahan:

• Daging sapi segar satu kilogram
• Kecap manis 275 ml
• Penyedap rasa secukupnya jika dibutuhkan
• Minyak sayur lima sendok makan

Bahan bumbu halus:

• Bawang putih tiga siung
• Jahe satu ruas atau sekitar dua setengah cm
• Pala satu buah
• Lada satu sendok makan
• Jinten satu sendok makan

Bahan bumbu lain:

• Bawang merah lima buah yang sudah diiris tipis
• Kayu manis tiga cm
• Lengkuas tiga cm
• Daun salam tiga lembar
• Serai tiga cm

Cara memasak semur daging betawi:

1. Rendam daging sapi di air bersih hingga darah yang melekat pada daging bisa hilang. Setelah itu Anda cuci daging sapi dengan air bersih yang mengalir.
2. Setelah daging bersih, masukkan ke dalam panci dan sisihkan.
3. Siapkan bahan bumbu halus kemudian haluskan hingga halus, Anda bisa menggunakan blender.
4. Setelah itu ambil panci yang ada dagingnya, kemudian masukkan bumbu halus, irisan bawang merah, minyak sayur, dan kecap manis ke dalam panci tersebut.
5. Kemudian campurkan dan aduk daging dengan bumbu sambil remas-remas daging dengan menggunakan supaya bumbu bisa meresap, setelah itu Anda bisa memasukkan juga bumbu yang lainnya tapi jangan ditambah air.
6. Jika sudah semua masuk ke dalam panci, maka setelah itu letakkan panci di atas kompor dan daging semur bisa dimasak.
7. Masak semur daging di panci dengan menggunakan api kecil sambil diaduk hingga masakan mendidih.
8. Jika kuah pada semur sudah mendidih namun daging sapi masih belum cukup empuk, maka Anda bisa menambahkan air panas ke dalam panci.
9. Masak semur daging hingga kuah menyusut dan bumbunya meresap ke daging dan sampai daging benar-benar empuk, kalau Anda suka dengan penyedap rasa Anda bisa menambahkannya.
10. Matikan kompor dan angkat panci, kemudian Anda bisa menyajikan semur daging betawi dengan ditemani nasi hangat.

Resep Semur Daging Ayam

Bahan-bahan:

• Ayam setengah ekor
• Bawang merah goreng dua sendok makan
• Minyak sayur tiga sendok makan
• Air satu liter
• Garam seperempat sendok teh
• Pala setengah butir yang di parut
• Lada putih bubuk setengah sendok teh
• Penyedap rasa satu bungkus
• Serai yang sudah di memarkan satu batang
• Kecap manis seratus ml
• Kentang dengan ukuran sedang tiga buah

Bahan bumbu halus:

• Bawang putih lima siung
• Jahe dua cm
• Bawang merah lima butir

Cara memasak semur daging ayam:

1. Siapkan ayam kemudian potong menjadi enam bagian yang sama besar.
2. Setelah ayam dipotong, cuci ayam hingga bersih menggunakan air mengalir dan tiriskan.
3. Kalau ayam sudah tiris, panaskan minyak di wajan setelah itu goreng ayam hingga tingkat kematangannya setengah matang .
4. Ambil kentang dan kupas hingga kulitnya bersih, setelah itu potong kentang dengan ukuran yang agak besar. Setelah itu goreng kentang hingga matang merata dan tidak keras lagi.
5. Siapkan bahan bumbu halus lalu haluskan hingga halus dengan menggunakan blender. Setelah itu tumis bumbu halus di wajan dan tambahkan serai juga dan masak hingga ada bau harum.
6. Setelah itu, masukkan potongan ayam ke wajan kemudian aduk hingga bumbu rata.
7. Kemudian masukkan kentang goreng, kecap manis, air, merica, pala, penyedap rasa, dan juga garam kemudian aduk dan tunggu hingga mendidih.
8. Jika sudah mendidih, kecilkan api kompor dan biarkan hingga ayam matang dan bumbu meresap dan kuah mengental.
9. Kalau sudah, matikan kompor dan Anda bisa menyajikan semur daging ayam yang enak.

Resep Semur Daging Kentang

Bahan-bahan:

• Daging sapi 250 gram yang segar dan potong dadu
• Kentang ukuran sedang dua buah yang dipotong dadu
• Merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Kayu manis satu batang
• Daun salam satu lembar
• Jahe satu ruas yang sudah di memarkan
• Tomat dua buah yang dipotong bagian depannya
• Cabai merah besar dua buah yang di hilangkan bijinya
• Kecap manis tiga sendok makan
• Bawang merah lima butir
• Bawang putih tiga siung
• Soun lima puluh gram yang di seduh dan di tiriskan

Cara memasak semur daging kentang:

1. Cuci daging sapi segar hingga benar-benar bersih di air mengalir.
2. Haluskan bahan seperti bawang putih, cabai merah, dan bawang merah hingga halus dengan menggunakan cobek atau bisa juga dengan blender.
3. Panaskan minyak di wajan, kemudian masukkan bumbu yang telah di haluskan dan tumis hingga bau harum khasnya muncul.
4. Setelah itu masukkan daging sapi dan masak hingga daging sapi berubah warna sampai kecokelatan.
5. Kemudian masukkan kentang dan tambahkan air pada wajan, lalu aduk hingga rata.
6. Setelah itu tambahkan bumbu lainnya seperti garam, gula pasir, merica bubuk, kecap manis, dan juga kayu manis secukupnya saja terserah dengan lidah Anda. kemudian aduk rata supaya bumbunya merata.
7. Masak semur sampai kentang dan juga dagingnya bisa empuk, kalau sudah empuk, masukkan soun ke dalam semur.
8. Jika sudah matang, Anda bisa menghidangkan semur daging kentang Anda di meja makan. 

Resep Semur Daging Kambing

Bahan-bahan:

• Daging kambing setengah kilogram
• Air tujuh ratus ml
• Gula pasir satu sendok teh
• Kecap manis enam sendok makan
• Bawang bombay satu buah
• Merica bubuk satu sendok teh
• Bawang putih tiga siung
• Bawang merah enam butir
• Tomat dengan ukuran sedang satu buah
• Jahe satu ruas
• Kentang dengan ukuran besar satu buah dan sudah dipotong dadu

Cara memasak semur daging kambing:

1. Sebagai langkah awal Anda harus mencuci daging kambing beserta semua bahan masakan hingga bersih di air mengalir.
2. Setelah itu, Anda rendam daging kambing di air dengan tambahan garam dan juga merica secukupnya kemudian rendam selama sepuluh menit.
3. Sembari menunggu daging kambing direndam, Anda bisa mengiris tipis bawang merah, bawang putih, dan juga bawang bombay.
4. Setelah itu tumis irisan bawang-bawang tersebut di wajan sampai bawang layu dan mengeluarkan bau harum, jika sudah Anda bisa memarkan jahe dan masukkan ke dalam wajan.
5. Ambil daging yang sudah direndam dan tiriskan, jika sudah tiris Anda bisa memasukkan daging yang sudah tiris ke dalam wajan.
6. Jika daging sudah dimasukkan, kemudian Anda bisa menambahkan air dan juga tomat, lalu aduk dan tutup wajan biarkan semur mendidih. Setelah mendidih tambahkan kecap manis lalu aduk lagi hingga rata dan biarkan mendidih lagi.
7. Setelah Anda menunggu dan Anda rasa daging kambing sudah matang dan empuk, Anda bisa memasukkan kentang yang sudah dipotong dadu.
8. Cicipi masakan Anda jika Anda merasa rasanya kurang pas Anda bisa menambahkan garam atau merica sampai Anda rasa rasanya sudah pas.
9. Lalu tunggu hingga kentang pada semur matang dan kuah semur juga mengental.
10. Jika sudah matang, angkat semur daging kambing dan sajikan bersama dengan nasi panas.

Resep Semur Daging Babi

Bahan-bahan:

• Daging babi lima ratus gram
• Air lima ratus ml
• Kayu manis satu batang
• Kelopak bunga lawang dua
• Bawang bombay satu buah diiris tipis
• Kecap manis secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica seperempat sendok teh
• Bawang putih tiga siung
• Bawang merah enam butir

Cara memasak semur daging babi:

1. Cuci semua bahan masakan dengan menggunakan air mengalir, cuci hingga bersih terutama untuk daging babi.
2. Ambil bawang putih dan bawang merah, kemudian haluskan bawang dengan menggunakan blender atau bisa juga diiris tipis saja.
3. Letakkan wajan di atas kompor, kemudian masukkan minyak dan panaskan minyak, jika sudah panas, tumis bawang yang sudah di haluskan tadi.
4. Selanjutnya tambahkan merica, bunga lawang, bawang bombay, dan juga pala, aduk dan tumis hingga baunya harum.
5. Baru setelah itu masukkan daging babi yang sudah dicuci dan dipotong ke dalam wajan yang sudah ada bumbu tumis.
6. Lalu masukkan lima ratus mL air dan juga kecap manis ke dalam wajan dengan bersamaan dan untuk kecap manis sampai warna masakan kecoklatan. Hal ini harus dilakukan supaya kecap manis bisa langsung meresap ke dalam daging babi. yang penting jangan menambahkan atau menuangkan kecap dan air ketika daging mau matang nanti tidak meresap.
7. Aduk masakan supaya bumbunya merata dan meresapnya juga merata, setelah itu biarkan masakan semur Anda mendidih dan kuahnya mengental.
8. Jika sudah seperti itu, matikan kompor lalu sajikan semur daging babi dan semur pun siap untuk disantap.

Resep Semur Daging Cincang

Bahan-bahan:

• Daging cincang lima ratus gram
• Kentang ukuran sedang dua buah, di kupas dan dipotong dadu
• Bawang goreng secukupnya
• Air enam ratus ml
• Margarin satu sendok makan
• Saus tiram dua sendok makan
• Saus tomat satu sendok makan
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya jika diperlukan
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Bawang bombay ukuran besar satu buah yang diiris tipis
• Bawang putih dua siung yang diiris tipis
• Tomat dua buah yang dipotong dadu

Cara memasak semur daging cincang:

1. Siapkan semua bahan masakan, kemudian cuci sampai bersih, jangan lupa untuk menggunakan air mengalir.
2. Siapkan wajan dan panaskan margarin sebagai pengganti minyak goreng sebanyak satu sendok makan.
3. Kemudian jika sudah panas, masukkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah diiris tipis lalu tunggu hingga layu dan wangi. 
4. Setelah itu masukkan daging cincang, lalu aduk dan tumis sampai daging berubah warna biasanya selama dua sampai tiga menitan.
5. Setelah itu penambah cita rasa, Anda bisa menambahkan kecap manis, lada bubuk, gula, garam, saus tiram, pala, dan juga penyedap rasa jika diperlukan. Tumis lagi sebentar, lalu masukkan air ke dalam wajan. Setelah itu Anda tunggu sampai kuahnya menyusut, baru Anda bisa cicipi.
6. Jika Anda rasa sudah pas rasa semurnya, Anda bisa masukkan kentang, saus tomat, dan juga irisan tomat ke dalam wajan, lalu aduk hingga rata.
7. Tunggu dan biarkan selama beberapa menit sampai kentang matang baru Anda cicipi lagi, lalu aduk sesekali supaya matangnya merata.
8. Jika semua bahan sudah matang, matikan kompor dan angkat semur daging cincang.
9. Semur daging cincang yang enak dan menggugah selera siap disajikan.

Resep Semur Daging Jengkol  

Bahan-bahan:

• Daging sapi dua ratus gram
• Telur burung puyuh yang sudah matang sepuluh butir
• Jengkol delapan buah

Bahan bumbu halus:

• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Tomat ukuran sedang tiga buah
• Jahe satu cm
• Kapulaga tiga buah
• Cengkih dua buah
• Bunga lawang dua buah
• Pala setengah buah
• Merica utuh setengah sendok teh
• Kemiri satu setengah butir
• Cabai merah enam buah
• Bawang merah tujuh butir
• Bawang putih lima siung

Bahan bumbu lainnya pelengkap:

• Air secukupnya
• Kayu manis satu cm
• Kecap manis empat sendok makan
• Daun salam tiga lembar

Cara memasak semur daging jengkol:

1. Hal penting sebagai langkah awal adalah membersihkan dan juga mencuci bahan masakan, dan terutama untuk dagingnya, harus benar-benar bersih dan gunakan juga air mengalir.
2. Setelah itu, rebus daging sapi sampai tekstur dagingnya menjadi lembut dan empuk, jangan lupa juga untuk merebus jengkol dan juga telur puyuh.
3. Kemudian, siapkan bahan untuk bumbu halus lalu haluskan bumbu sampai halus. Kemudian tumis bumbu halus sampai matang dan muncul bau harum. Setelah itu Anda bisa menambahkan bumbu pelengkap lainnya namun kecuali penyedap rasa, kecap manis, dan juga tomat.
4. Setelah itu, masukkan jengkol dan juga telur puyuh ke dalam masakan, aduk sampai rata. Baru setelah itu Anda bisa tambahkan air dan tunggu hingga mendidih.
5. Setelah ditambahkan air, Anda masukkan penyedap rasa serta kecap manis ketika daging sapi sudah lembut dan empuk. Barulah terakhir Anda bisa memasukkan irisan tomat lalu aduk sampai kuah semur mengental, jangan lupa cicipi.
6. Jika rasanya sudah pas, Anda bisa mematikan kompor dan menyajikan semur daging jengkol.

Resep Semur Daging Sapi Pedas

Bahan-bahan:

• Daging sapi lima ratus gram
• Air satu liter
• Daun salam tiga lembar
• Serai satu batang
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan bumbu halus:

• Lengkuas dua ruas jari
• Cabai merah lima buah
• Jahe satu tuas
• Cabai rawit sepuluh buah, kalau Anda suka peda bisa ditambah lagi
• Bawang putih lima siung
• Merica satu sendok teh
• Bawang merah delapan butir

Cara memasak semur daging sapi pedas:

1. Cuci bahan masakan sampai bersih dengan menggunakan air mengalir supaya kotoran tidak menempel lagi ketika dicuci.
2. Setelah itu, haluskan bahan untuk bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus dengan minyak goreng tambahkan serai juga daun salam, aduk sampai rata dan harum.
3. Setelah itu masukkan tambahkan garam, gula serta penyedap rasa, aduk lagi sampai benar-benar rata bumbunya.
4. Kemudian masukkan daging sapi yang sudah bersih dan aduk dengan bumbunya hingga bumbu tercampur dengan daging dan bisa meresap ke dalam daging.
5. Lalu tambahkan air kemudian masak lagi dan tunggu sampai kuah atau airnya bisa setengah menyusut.
6. Jika sudah setengah menyusut Anda bisa menambahkan kecap manis dan cicipi rasanya untuk memastikan pas dengan lidah Anda. Masak lagi semur daging sampai kuahnya surut san daging bisa cukup berminyak.
7. Lalu jika sudah matang, Anda bisa menyajikan semur daging sapi pedas di meja makan.

Resep Semur Daging Iga

Bahan-bahan:

• Iga sapi lima ratus gram

Bahan bumbu halus:

• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Gula jawa atau gula merah secukupnya
• Minyak ikan dua sendok makan ini opsional
• Bunga lawang dua buah
• Cengkih empat biji
• Merica bubuk satu sendok makan
• Jahe satu ruas
• Kemiri empat butir
• Bawang merah delapan butir
• Bawang putih enam siung

Cara memasak semur daging iga:

1. Ambil iga sapi lalu cuci hingga bersih dengan menggunakan air mengalir, lalu potong iga menjadi beberapa bagian mengikuti arah iga.
2. Persiapkan panci presto, lalu rebus iga sapi dengan menggunakan panci presto selama tiga puluh menit dan tunggu hingga matang. Anda juga bisa menggunakan panci biasa jika Anda tidak memiliki panci presto.
3. Sembari menunggu daging yang menempel pada iga matang dan empuk, Anda bisa menghaluskan bahan untuk bumbu halus.
4. Setelah itu panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum dan matang merata.
5. Jika bumbu halus sudah matang, Anda bisa menambahkan air kaldu yang berasal dari rebusan iga ke dalam wajan Lalu Anda bisa menambahkan bunga lawang, cengkih, daun salam, gula jawa, serta kecap manis.
6. Lalu cicipi apa rasanya sudah pas, kalau belum Anda bisa menambahkan bumbu lagi yang Anda rasa kurang.
7. Kalau iga yang direbus sudah selesai dan empuk, ambil iga lalu masukkan ke dalam wajan yang sudah ada kuah semur.
8. Lalu masak lagi sampai bumbu bisa meresap ke dalam daging iga dan airnya surut serta mengental.
9. Kalau sudah, angkat dan sajikan semur daging iga yang enak dengan daging yang lembut dan empuk. 

Resep Semur Daging Presto

Bahan-bahan:

• Daging sapi bagian sengkel lima ratus gram yang dipotong sama
• Kentang ukuran sedang dua buah yang dipotong dadu dan digoreng
• Tomat ukuran sedang setengah buah
• Lengkuas lima cm yang di memarkan
• Bawang merah goreng satu sendok makan
• Cengkih tiga biji
• Daun salam empat lembar
• Daun serai satu lembar
• Kecap manis enam puluh ml
• Air 750 ml

Bahan bumbu halus:

• Kemiri lima butir
• Jahe tiga cm
• Bawang merah sepuluh butir
• Bawang putih lima siung
• Pala ukuran kecil satu biji
• Garam setengah sendok teh
• Merica satu sendok teh

Cara memasak semur daging presto:

1. Cuci daging sapi sampai bersih dengan menggunakan air yang mengalir.
2. Kemudian haluskan bahan yang digunakan untuk bumbu halus sampai halus lalu sisihkan.
3. Setelah itu Anda harus memotong daging sapi dengan arah potongan yang melawan serta daging dengan ukuran dan juga bentuk sesuai dengan selera Anda.
4. Selanjutnya ambil panci presto dan letakkan di atas kompor, masukkan air dan tunggu sampai airnya mendidih. Kalau airnya sudah mendidih Anda bisa memasukkan daging sapi ke dalam panci presto.
5. Jangan lupa untuk menambahkan daun serai, irisan tomat, lengkuas, daun salam, bawang goreng, dan juga kecap manis ke dalam presto, setelah itu tutup panci presto.
6. Tunggu masakan hingga 25 menit, jika sudah Anda bisa matikan kompor dan tunggu sampai uap air bisa keluar semua dari tutup panci, barulah Anda bisa membuka tutup panci presto.
7. Selanjutnya masukkan kentang goreng dan juga cengkih ke dalam masakan, lalu masak lagi daging serta aduk sampai rata baru cicipi dan cek rasanya.
8. Jika sudah sesuai rasanya, Anda bisa mengangkat masakan semur daging presto dan menghidangkannya.

Resep Semur Daging Ala Padang

Bahan-bahan:

• Daging sapi bagian has dalam setengah kilogram yang sudah dipotong sesuai selera
• Serai dua batang yang sudah di memarkan
• Merica bubuk setengah sendok teh
• Cengkih lima biji
• Kecap manis seratus ml
• Garam satu sendok teh
• Pala bubuk setengah sendok teh
• Kaldu sapi satu liter
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• Jahe dua ruas
• Kemiri tiga butir
• Cabai merah besar lima buah
• Tomat ukuran sedang satu buah
• Bawang putih empat siung
• Bawang merah delapan butir

Cara memasak semur daging ala Padang:

1. Langkah awal memasak semur adalah membersihkan dahulu daging sapi dengan menggunakan air mengalir sampai bersih.
2. Lalu selanjutnya Anda harus menghaluskan bahan untuk bumbu halus dengan menggunakan blender supaya benar-benar halus.
3. Kemudian, Anda harus menumis bumbu halus sampai matang dan baunya menjadi harum masakan.
4. Setelah itu, Anda masukkan daging yang sudah dicuci dan dipotong ke dalam bumbu di wajan, kemudian tambahkan juga bumbu lain dan juga rempah seperti garam, kecap manis, pala bubuk, merica halus, cengkih, dan juga serai.
5. Kemudian, Anda aduk sampai rata bumbunya dan daging sapinya bisa menjadi lebih matang dan warnanya berubah.
6. Masukkan air kaldu sapi lalu masak lagi sampai kuah menyusut bumbunya meresap ke daging dan dagingnya juga menjadi empuk serta lembut.
7. Kalau sudah, matikan kompor dan angkat serta semur daging ala padang siap disajikan.

Resep Semur Daging Khas Sunda

Bahan-bahan:

• Daging sapi satu kilogram
• Gula pasir satu sendok makan
• Santan murni tujuh gelas
• Kecap manis seperempat gelas
• Lengkuas dua ruas yang di memarkan
• Daun salam dua lembar

Bahan bumbu halus:

• Bawang putih empat siung
• Kemiri setengah sendok makan
• Merica utuh satu setengah sendok makan
• Pala seperempat buah
• Tomat ukuran besar satu buah
• Cabai merah empat buah
• Bawang goreng dua sendok makan

Cara memasak semur daging khas Sunda:

1. Potong dan berikan daging sapi, lalu rebus daging sapi di panci sampai dagingnya empuk.
2. Jika daging sapi sudah empuk dan berubah warna, maka angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu lalu masukkan ke wajan kemudian tambahkan santan murni.
4. Setelah itu masukkan daging sapi rebus ke dalam bumbu santan, kemudian tambahkan garam, gula, pala, lengkuas, kecap manis, dan juga daun salam ke wajan.
5. Masak dengan api sedang sambil terus aduk supaya santan tidak pecah, lakukan sampai santan mengental dan daging matang.
6. Jika sudah, semur daging khas Sunda siap untuk disajikan kepada keluarga.

Baca Juga Resep Ceker Mercon

Itulah beberapa resep masakan semur daging dengan berbagai varian, selamat mencoba.