14 Resep Sayur Lodeh dengan Berbagai Variasi yang Bisa Anda Coba

Resep sayur lodeh – Sebagai orang Indonesia kita memang memiliki berbagai macam menu makanan yang tersaji di nusantara. Salah satu hidangan makan yang sering dinikmati terutama oleh masyarakat Jawa adalah sayur lodeh. Jika Anda hidup di daerah Jawa pasti sudah tidak asing lagi dengan menu yang satu ini.

Memang, sayur lodeh adalah hidangan yang sederhana tetapi mampu menjadi salah satu menu favorit masyarakat Jawa apalagi isi dari menu sayur lodeh bisa di variasi sesuai dengan keinginan hati. Ketika Anda ingin memasak sayur lodeh, resep nya memang tidak paten antara satu daerah dengan daerah lain.

Nama yang sama belum tentu wujud nya juga sama, oleh karena itu pada kesempatan kali ini kami ingin memberikan beberapa resep membuat sayur lodeh yang mungkin Anda butuhkan terutama jika baru berumah tangga.

Seseorang yang baru berumah tangga pasti ingin mencoba-coba menu masakan agar keluarga nya suka. Nah, siapa tahu setelah mengetahui resep sayur lodeh berikut Anda bisa memasak sayur lodeh dengan berbagai versi yang tentunya tetap enak dinikmati bersama keluarga.

Contents

Resep Sayur Lodeh Telur Puyuh

Resep pertama adalah sayur lodeh dengan isi telur puyuh, telur puyuh merupakan salah satu makanan yang disukai oleh banyak kalangan. Kira-kira bagaimana rasanya jika dijadikan bahan utama menu sayur lodeh? Untuk mengetahui nya, mari kita intip beberapa bahan yang kita butuhkan untuk membuat sayur lodeh dibawah ini!

Tempe setengah papan
Labu siam 1 buah
Cabe hijau 3 buah
Cabe rawit 5 buah
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 3 siung
Santan kara secukupnya
Telur puyuh sesuai dengan selera
Daun salam 2 lembar
Gula setengah sendok makan
Sawi putih 5 lembar atau seadanya
Minyak goreng secukupnya
Penyedap rasa sesuai dengan selera

Setelah semua bahan siap silahkan untuk meracik seluruh bahan agar bisa menjadi sebuah sajian menu sayur lodeh telur puyuh, langkah pertama yaitu:

Pertama, silahkan rebus dulu telur puyuh yang Anda siapkan, tunggu sampai matang kemudian kupas kulitnya dan goreng setengah matang.
Setelah itu potong tempe berbentuk dadu, goreng juga sampai setengah matang.
Jika kedua bahan diatas sudah beres, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah di cacah, tumis sampai harum, jika sudah masukkan telur puyuh dan tempe pada tumisan bumbu, tambahkan santan agar bumbu tidak gosong.
Campurkan juga garam, gula, dan penyedap rasa, aduk pelan-pelan. Jika sudah masukkan labu siam yang sudah dipotong, susul dengan sawi, irisan cabe, dan cabe hijau.
Silahkan aduk sampai merata, tutupi masakan agar cepat matang. Jika sudah berbuih matikan kompor, sayur lodeh telur puyuh sudah siap untuk dinikmati bersama nasi hangat.

Sayur Lodeh Labu Siam

Sayur lodeh dengan isi labu siam juga cocok dinikmati ketika siang hari. Beberapa bahan yang perlu Anda siapkan untuk memasak sayur lodeh labu siam adalah:

Labu siam 1 buah
Kacang panjang 10 lonjor
Kentang ukuran sedang 3 buah
Wortel 3 buah
Daun melinjo secukupnya
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 2 siung
Cabe merah sesuai selera
Lengkuas secukupnya
Asem jawa 2 biji
Gula merah secukupnya
Santan 300 ml
Kemiri 2 buah
Penyedap rasa
Daun bawang 1 batang

Langkah-langkah untuk membuat sayur lodeh labu siam adalah sebagai berikut!

Langkah pertama, Anda perlu menghaluskan beberapa bumbu yang dibutuhkan terlebih dahulu. Bumbu yang di haluskan diantaranya adalah bawang merah, bawang putih, cabe merah, gula merah, dan kemiri. Haluskan sampai sempurna, kemudian geprek lengkuas secukupnya saja.
Setelah itu, silahkan untuk merebus sayuran seperti wortel, kacang panjang, labu siam, dan lain sebagainya yang sudah dipotong, cuci terlebih dahulu sampai semua sayuran bersih, masukkan kedalam tumisan bumbu yang sudah di haluskan tadi. Susul dengan memasukkan lengkuas, daun salam, asem jawa, dan irisan bawang sedikit saja.
Jika sayuran sedikit layu dan bumbu mulai tercium harum, silahkan masuk kan santan aduk terus agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih jangan lupa masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Cicipi rasanya, jika sudah enak angkat dan dinginkan.
Sayur lodeh labu siam sudah siap untuk menjadi lauk makan siang Anda bersama keluarga.

Resep Sayur Lodeh Tahu Kacang Panjang

Untuk membuat menu sayur lodeh tahu kacang beberapa resep yang perlu disiapkan adalah:

Tahu 3 buah yang dipotong dadu-dadu
Daun salam 3 lembar atau secukupnya
Kacang panjang 1 ikat dipotong sedang
Serai satu batang yang sudah di geprek
Santan kara atau santan lain secukupnya
Tomat berukuran besar 1 buah
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya
Penyedap rasa
Bumbu yang di haluskan adalah:
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 2 siung
Cabe merah besar
Cabe rawit secukupnya

Setelah semua bahan disiapkan, langkah pertama yang bisa Anda lakukan adalah :

Pertama silahkan cuci seluruh bahan yang akan digunakan terlebih dahulu, setelah itu siapkan tahu yang sudah di potong dadu-dadu kemudian goreng sampai setengah matang.
Kedua, siapkan minyak untuk menumis bumbu yang sudah di haluskan. Tunggu sampai harum, jika sudah harum masukkan air secukupnya agar bumbu tidak sampai gosong.
Ketika sudah mendidih, tambahkan lengkuas yang sudah di geprek, serai yang sudah di geprek, tomat yang sudah di belah, dan daun salam ke dalam masakan. Tunggu sampai mendidih.
Jika sudah mendidih masukkan santan, kacang panjang dan tahu yang sudah di siapkan, aduk terus sampai semua bagian terkena bumbu masakan.
Tambahkan gula dan garam secukupnya agar masakan tambah lezat. Cicipi dulu apakah rasa nya sudah pas atau belum.
Matikan api jika sayur lodeh sudah mendidih, sayur lodeh tahu kacang panjang sudah siap untuk dihidangkan!

Resep Sayur Lodeh labu

Untuk membuat sayur lodeh dengan bahan labu bahan yang diperlukan diantaranya:

Buah labu secukupnya
Buah terong ungu atau hijau sesuai selera
Kacang panjang 7 buah
Jagung 1 buah
Lengkuas yang sudah di geprek secukupnya
Sereh secukupnya
Daun salam 3 lembar
Santan 65 ml
Kemiri 2 buah
Bawang merah dan bawang putih secukupnya

Cara membuatnya adalah:

Pertama, silahkan cuci dulu seluruh sayuran yang akan dimasukkan ke dalam sayur lodeh. Potong sesuai dengan selera
Rebus air secukupnya di panci sampai mendidih, jika sudah mendidih masukkan jagung dan juga kacang panjang ke dalamnya. Kedua bahan tersebut perlu untuk di rebus terlebih dahulu karena tingkat matangnya cukup lama.
disamping itu haluskan dulu beberapa bumbu yang dibutuhkan untuk membuat sayur lodeh. Jika sudah halus tumis bumbu sampai baunya harum.
Setelah bumbu selesai, masukkan bumbu ke dalam panci yang ada jagung dan kacang panjang nya, aduk bumbu sampai merata. Kemudian masukkan labu siam nya.
Masukkan santan secukupnya, tambahkan lengkuas, gula merah, garam, gula, dan penyedap rasa untuk memperkuat masakan. Tunggu sampai mendidih dan jangan lupa di tes apakah sudah pas atau belum.
Matikan kompor, sayur lodeh labu sudah siap untuk dinikmati!

Resep Sayur Lodeh Terong

Jika Anda suka dengan terong, cara membuat lodeh terong adalah:

Siapkan 2 buah terong (bisa terong ungu atau terong hijau)
Tempe secukupnya dipotong kecil-kecil
Kacang panjang 1 ons
Jagung manis 1 buah
Cabe hijau 10 buah yang sudah dipotong-potong
Cabe rawit dan cabe biasa sesuai dengan selera
Bawang merah 6 siung
Bawang putih 3 siung
Daun salam 2 lembar
Laos yang sudah di geprek
Tomat secukupnya
Teri secukupnya
Gula dan garam secukupnya
Kaldu bubuk 1 sachet
Santan kara atau santan encer secukupnya

Langkah selanjutnya adalah:

Pertama, silahkan tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris tipis sampai layu dan mengeluarkan bau harum. Tambahkan pula cabe, teri laos, dan daun salam pada tumisan bawang tersebut.
Tambahkan air agar bumbu tidak gosong, kemudian masukkan terong dan tumis sampai harum.
Masukkan santan, ditambahkan dengan kaldu bubuk dan gula. Aduk terus hingga semua bahan tercampur secara merata,
Tunggu sampai sayur lodeh benar-benar mendidih dan bagian terong nya sudah empuk. Jika sudah matang angkat, sayur lodeh terong sudah siap untuk disantap bersama keluarga.
Tambahkan krupuk atau lauk lainnya agar bisa menikmati sayur lodeh dengan lebih lezat.

Resep Sayur Lodeh Bumbu Iris

Nah, untuk resep selanjutnya adalah resep sayur lodeh bumbu iris, apa saja isinya? Berikut bahan-bahan nya

Jagung setengah buah atau sesuai dengan selera
Buah melinjo sedikit saja
Daun melinjo secukupnya
Labu siam 1 buah
Kacang panjang secukupnya
Lengkuas yang sudah di geprek 1 buah
Terong 1 buah
Air secukupnya
Bawang merah 4 buah
Bawang putih 2 buah
Cabe rawit diiris miring secukupnya
Daun salam 2 lembar
Garam, gula, dan penyedap rasa
Santan kara secukupnya

Langkah pertama yang harus Anda lakukan untuk membuat sebuah menu lodeh bumbu iris diantaranya:

Pertama, silahkan untuk menumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit yang sudah diiris tipis. Tumis terus sampai layu dan mengeluarkan bau harum.
Masukkan sayuran yang sudah di cuci seperti yang disebutkan diatas seperti kacang panjang, terong, daun melinjo, buah melinjo, dan lain sebagainya. Aduk terus sampai semua bahan terlihat sedikit layu.
Setelah semua tercampur, masukkan air, garam, gula, penyedap rasa, dan beberapa bumbu tambahan lainnya. Masukkan pula santan kara untuk menambah aroma sedap pada masakan. Aduk terus agar santan tidak pecah saat di olah. Incipi dulu apa yang kurang dari masakan Anda.
Setelah semua mendidih silahkan angkat kemudian tunggu sampai tidak terlalu panas.
Siapkan nasi dan perlengkapan lainnya, sayur lodeh bumbu iris sudah siap untuk dinikmati!

Resep Sayur Lodeh Kacang Panjang Tewel

Tahukah Anda apa itu tewel? Tewel adalah nama lain dari nangka muda yang sering diolah menjadi berbagai jenis makanan di Indonesia. Tewel juga sangat cocok untuk dijadikan menu sayur lodeh. Bahan pelengkap lainnya agar bisa menjadi sayur lodeh yang lezat adalah:

Kacang panjang 1 ikat
Cabe rawit secukupnya
Gula secukupnya
Santan secukupnya
Kunir setengah bua
Laos yang sudah di geprek
Daun salam secukupnya
Tewel atau nangka muda 1 buah yang sudah di rajang
Bawang merah dan bawang putih masing-masing 3 siung
Minyak goreng secukupnya
Gula dan garam secukupnya
Penyedap rasa

Cara membuatnya juga sangat gampang, yaitu:

Untuk langkah pertama silahkan haluskan bumbu terlebih dahulu, tumis sebentar sampai bumbu mengeluarkan bau harum
Disamping itu, siapkan panci dan isi dengan air, jika sudah mendidih masukan tewel yang sudah di cacah, tambahkan daun salam di dalam godokan tewel untuk menambah aroma khas pada tewel.
Jika bumbu yang di tumis sudah harum, masukkan daun salam dan laos yang sudah di geprek. Tambahkan tewel dan beberapa sayur yang lain di dalam tumisan.
Masukkan santan, gula dan garam kemudian aduk sampai semua merata dan santan tidak pecah.
Tunggu sampai mendidih, cicipi rasanya terlebih dahulu. Jika sudah enak matikan kompor dan sayur lodeh kacang panjang tewel siap untuk dinikmati! Sangat cocok di santap ketika cuaca panas karena sayur lodeh adalah sayur santan yang segar.

Resep Sayur Lodeh Tahu tempe

Seperti namanya, bahan utama dari sayur lodeh yang satu ini adalah tahu, tempe, dan kacang. Bahan lainnya yaitu:

Tempe 2 papan atau sesuai selera
Tahu 12 buah
Tomat 3 buah
Daun bawang 3 buah
Daun jeruk 4 lembar
Santan secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Adapun beberapa bumbu yang harus di haluskan diantaranya adalah:

Bawang merah 8 siung
Bawang putih 5 siung
Tomat 3 buah yang dipotong tipis-tipis
Cabe rawit sesuai dengan selera
Gula dan garam
Penyedap rasa

Sembari menghaluskan bumbu-bumbu diatas, langkah pertama yang bisa Anda lakukan untuk membuat sayur lodeh tahu tempe adalah:

Pertama, potong tempe dan tahu kotak-kotak atau sesuai dengan selera, jika sudah dipotong semua goreng sampai warna nya berubah menjadi kecoklatan.
Setelah itu, tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi sampai beraroma harum. Jika sudah harum langkah selanjutnya adalah memasukkan beberapa bahan yang sudah siap, aduk terus sampai tercampur secara merata.
Tambahkan air agar bumbu tidak sampai mengering, jika air sudah mendidih silahkan untuk menambahkan santan yang sudah disiapkan sebelumnya.
Masukkan tahu dan tempe kemudian aduk kembali
Jangan lupa untuk menambahkan bumbu pelengkap seperti daun salam, daun jeruk, dan daun bawang. Tambahkan pula gula dan garam secukupnya sampai rasanya imbang dan enak.
Aduk terus sampai mendidih agar santan tidak sampai pecah. Jika sudah mendidih matikan api dan diamkan sejenak.
Ambil wadah yang cukup untuk menaruh sayur lodeh. Sayur lodeh tahu tempe sudah siap untuk disajikan!

Resep Sayur Lodeh Tanpa Santan

Pernahkah Anda memasak sayur lodeh tanpa ada santan nya? secara umum sayur lodeh memang identik dengan santan, tetapi ternyata Anda bisa memasak sayur lodeh tanpa di tambahi santan sedikit pun lho! Bagaimana resep nya? ini dia!

Sayur asem yang biasa di jual secara bungkusan membutuhkan 3 bungkus
Daun salam 2 lembar
Serai 1 batang yang sudah di cuci dan di geprek
Jahe yang sudah di geprek 1 cm
Kunyit secukupnya
Fiber Creme 3 sendok makan (sebagai pengganti dari bahan santan)
Bumbu yang sudah halus
Air secukupnya
Gula dan garam secukupnya
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 2 siung

Jika semua bahan sudah disiapkan, langkah pertama untuk membuat sayur lodeh tanpa santan adalah :

Silahkan untuk menyiapkan bumbu halus yang Anda beli 1 sachet saja. Tumis sampai bumbu berbau harum,
Disamping itu, didihkan air di panci untuk memasak sayur lodeh, jika bumbu sudah harum pindah dan masukkan ke dalam panci, tambahkan bumbu yang lain seperti daun salam, serai, jahe yang sudah di geprek, tambahkan gula dan garam secukupnya.
Jika sudah mendidih masukkan sayur asem yang sudah di cuci dan dipotong sesuai selera, aduk sampai sayur tercampur dengan bumbunya,
Masukkan fiber creme sebagai pengganti dari santan secukupnya, tunggu sekitar 15 menit sampai sayur benar-benar mendidih.
Jika sudah mendidih matikan kompor dan sayur lodeh tanpa santan sudah siap untuk dinikmati.

Itulah rahasia dapur yang harus Anda ketahui, santan tidak ada fiber creme pun jadi. Tapi ingat semua tergantung dengan selera ya!

Resep Sayur Lodeh Rebung

Rebung adalah salah satu bahan masakan yang cocok dijadikan menu sayur lodeh, jika Anda tertarik untuk mencoba memasak rebung, beberapa bahan yang perlu disediakan adalah:

Rebung muda yang sudah direndam beberapa menit sekitar 500 gram
Daging sapi 250 gram
Cecek 100 gram
Kacang panjang secukupnya atau sesuai selera
Daun salam 4 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Air secukupnya
Cabai hijau besar dipotong miring 5 buah
Cabai merah besar dipotong miring 4 buah
Daun bawang secukupnya
Laos yang sudah di geprek secukupnya
Sereh 1 batang
Santan secukupnya

Sedangkan beberapa bumbu yang perlu untuk dihaluskan adalah:

Bawang merah 15 buah
Bawang putih 8 buah
Cabe rawit secukupnya sesuai dengan selera
Jahe 1 ruas
Kemiri 3 buah
Kunyit secukupnya
Merica 1 sendok makan
Ketumbar secukupnya
Kencur secukupnya
Gula dan garap secukupnya
Kaldu sapi bubuk atau penyedap rasa lainnya sesuai selera

Untuk cara membuatnya langkah pertama adalah:

Agar rebung tidak berbau bacin silahkan untuk merendam rebung muda dengan air hangat kurang lebih 15 menit. Jika sudah tiriskan kemudian iris tipis-tipis agar cepat matang ketika dimasak.
Potong daging sapi yang sudah dicuci dengan bentuk dadu-dadu, jika sudah sisihkan terlebih dahulu. Begitu pula dengan cecek, potong cecek sesuai dengan selera.
Jangan lupa untuk mengiris miring cabe hijau dan cabe merah besar untuk mempercantik warna masakan.
Haluskan bumbu yang sudah disiapkan, jika sudah tumis bumbu sampai berbau harum.
Sediakan panci dengan ukuran sedang, masukkan air secukupnya, tunggu air sampai mendidih. Jika sudah mendidih masukkan tumisan bumbu yang sudah matang, kemudian masukkan rebung yang sudah diiris tipis, daging sapi, dan cecek secara bersamaan. Tunggu sampai beberapa menit sambil ditutup.
Jika sudah, masukkan santan, daun bawang, daun salam, daun jeruk, laos yang sudah di geprek, dan penyedap rasa. Aduk terus sampai semua bagian tercampur, selain itu mengaduk masakan pada proses ini berfungsi untuk menjaga santan agar tidak gampang pecah.
Tunggu sampai mendidih, jangan lupa tambahkan gula dan garam sampai rasa masakan menjadi sangat sedap. Cicipi terlebih dahulu sebelum dimatikan!
Jika sudah matikan kompor dan sayur lodeh rebung sudah siap untuk disantap bersama dengan nasi yang hangat.

Sayur Lodeh Ikan

Bagi Anda yang suka ikan, bisa mencoba resep berikut ini!

Ikan tongkol asap atau 2 tusuk atau sesuai selera
Manisan 1 buah
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 2 siung
Cabe merah 4 buah
Ketumbar dan kemiri secukupnya
Terasi secukupnya
Jahe dan kunyit secukupnya
Lengkuas yang sudah di geprek secukupnya
Daun jeruk 3 lembar daun salam 3 lebar
Cabe hijau secukupnya
Daun bawang secukupnya
Santan secukupnya
Penyedap rasa

Jika seluruh bahan sudah Anda siapkan, cara membuat nya adalah:

Pertama, silahkan masak air di dalam panci sampai mendidih,
Haluskan bumbu yang sudah disiapkan, tumis sampai bumbu mengeluarkan aroma harum yang membuat lapar.
Potong ikan tongkol menjadi beberapa bagian agar mudah untuk memakannya, sisihkan sementara.
Jika air sudah mendidih masukkan manisan yang sudah dipotong, dan tumisan bumbu yang sudah siap untuk dimasak. Tambahkan ikan tongkol dan manisan yang sudah dipotong selera agar meresap pada bumbu yang ada di dalam panci.
Untuk memperkuat rasa masukkan pula daun jeruk, daun salam, lengkuas yang sudah di geprek beserta cabe hijau yang diiris miring. Aduk terus sampai merata.
Masukkan santan ketika sayur sudah mendidih, aduk terus agar santan tidak pecah. Jangan lupa tambahkan gula dan garam secukupnya sampai rasanya pas. Tunggu sampai mendidih.
Matikan kompor dan sayur lodeh ikan sudah siap untuk disantap!

Sayur Lodeh Gurih

Apa saja yang dibutuhkan untuk membuat sayur lodeh yang gurih? Berikut bahannya!

Tempe yang dipotong kotak 1 papan saja
Wortel 2 buah
Kentang 1 buah
Jagung 1 buah
Daun jeruk 3 lembar
Santan kental secukupnya
Telur yang sudah di rebus 4 butir
Daun salam secukupnya
Jagung yang sudah dipotong 1 buah
Cabe merah secukupnya
Bawang merah 6 siung
Bawang putih 3 siung
Kemiri secukupnya
Jahe setengah ruas
Kunyit secukupnya
Lengkuas yang sudah di geprek secukupnya

Cara membuatnya yaitu:

Pertama, siapkan bumbu yang perlu di haluskan (boleh memakai blender atau di ulek ) bumbu tersebut adalah bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabe. Jika sudah di haluskan silahkan untuk di tumis sampai bumbu harum, masukkan daun jeruk dan daun salam kedalam tumisan agar ikut layu.
Beri air pada tumisan bumbu secukupnya, masukkan sayur seperti wortel, kentang, jagung, dan lain sebagainya secara bersamaan. Jika sudah setengah layu masukkan telur rebus dan tempe yang sudah di goreng sebelumnya.
Jika sudah silahkan masukkan santan kental kemudian aduk terus agar santan tidak sampai pecah. Jangan lupa untuk memasukkan garam dan gula, cicipi apakah rasa nya sudah pas atau masih kurang.
Jika semua bahan sudah empuk dan sayur sudah mendidih silahkan untuk mengangkat dan menyajikan. Selamat menikmati sayur lodeh gurih buatan Anda sendiri!

Sayur Lodeh Labu Putih

Bahan- bahan yang diperlukan untuk meracik sayur lodeh labu putih adalah:

Labu putih setengah buah
Daun jeruk 3 lembar
Santan secukupnya
Air 2 liter
Penyedap rasa
Daun bawang secukupnya
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 2 siung
Kunyit 1 ruas
Lengkuas 1 ruas
Jinten 1 sendok teh
Kemiri 2 butir
Ketumbar 1 sendok teh
Jahe secukupnya
Santan secukupnya

Untuk membuatnya, langkah pertama adalah:

Pertama, kupas labu putih setengah buah saja karena kebanyakan labu putih berukuran cukup besar. Potong secara memanjang kemudian cuci dan sisihkan sebentar.
Bumbu yang sudah disiapkan silahkan di haluskan, disamping menghaluskan panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan, aduk terus sampai bau nya harum.
Tambahkan air, sambil menunggu air mendidih parut kelapa untuk membuat santan. Jika sudah mendidih masukkan santan, daun jeruk, labu, dan beberapa bahan lain yang belum masuk. Aduk terus sampai tercampur dan diamkan sampai sayur mendidih.
Tambahkan gula dan garam secukupnya, tes dulu apakah sudah enak atau belum. Jika sudah mendidih silahkan mengangkat. Sayur lodeh labu putih sudah siap untuk di nikmati!

Resep Sayur Lodeh Putih

Untuk membuat sayur lodeh putih, beberapa bahan yang diperlukan adalah:

Sawi 1 bonggol
Wortel 1 buah dipotong miring tipis
Tempe 1 papan dipotong sesuai selera
Cabe hijau secukupnya
Lengkuas yang sudah di geprek secukupnya
Air 200 cc
Ayam bagian balungan untuk kaldu 1 kg
Santan secukupnya
Cabe merah 5 buah
Cabe rawit sesuai selera
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 2 siung
Ketumbar 1 sendok makan

Cara membuat sayur lodeh sawi putih diantaranya:

Pertama, haluskan bumbu yang sudah siap, kemudian tumis bumbu sampai beberapa menit, tambahkan lengkuas agar bau bumbu lebih sedap.
masukkan air dan didihkan, disamping itu potong ayam sesuai selera dan rebus sampai mendidih. Masukkan wortel, lengkuas, jahe, tempe, dan beberapa bahan lainnya sampai layu.
Tuangkan santan, gula, dan garam. Aduk terus sampai semua tercampur, diamkan kemudian jika sudah mendidih angkat dan suguhkan.
Agar lebih nikmat ketika makan sayur lodeh sawi putih tambahkan dengan kerupuk atau gorengan bisa juga dengan sambal sesuai dengan selera.