Resep pepes tahu – Salah satu sumber protein nabati yang sering dikonsumsi oleh masyarakat adalah tahu. Teksturnya yang lembut berpadu dengan rasanya yang nikmat membuat lauk pauk ini banyak disukai masyarakat. Tahu diperoleh dari sari kedelai yang mengalami proses fermentasi.
Selain kaya protein, tahu juga mengandung berbagai zat gizi seperti magnesium, lemak jenuh, karbohidrat, zat besi, dan vitamin B1. Jika ditinjau dari banyaknya zat gizi yang terkandung di dalamnya, tahu memiliki berbagai manfaat bagi tubuh, diantaranya adalah membantu menurunkan berat badan, menjaga kesehatan jantung, serta menghasilkan energi. Maka tak heran jika terdapat berbagai olahan makanan yang menggunakan bahan dasar tahu.
Pepes tahu merupakan salah satu olahan masakan yang menggunakan tahu sebagai bahan dasar pembuatannya. Bagi Anda yang bosan dengan olahan tahu yang hanya sekedar digoreng maka Anda dapat mencoba membuat pepes tahu.
Di bawah ini terdapat beraneka ragam resep pepes tahu yang dapat Anda praktikkan di rumah.
Contents
Resep Pepes Tahu Jamur dan Daun Kemangi
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- Daun kemangi 20 helai
- Jamur merang 500 gram
- Garam sesuai selera
- Tahu putih 1 buah kemudian haluskan
- Telur ayam 1 butir
- Daun salam secukupnya
- Lidi secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Bawang putih 8 siung
- Kemiri 4 butir
- Bawang merah 8 siung
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah mengulek kemiri, bawang merah, dan bawang putih sampai halus.
- Aduk rata semua bahan termasuk bumbu yang telah di ulek kecuali daun pisang, lidi, cabai rawit, dan daun salam.
- Ambil daun pisang yang telah dibersihkan, kemudian taruh 1 helai daun salam pada bagian atasnya.
- Letakkan bahan yang telah diaduk rata di atas daun pisang dan sisipkan cabai rawit di dalamnya lalu bungkus pepes dengan rapi dan sematkan lidi pada bagian ujungnya.
- Siapkan dandang lalu kukus pepes tahu selama kurang lebih 10 hingga 15 menit.
Resep Pepes Tahu Tanpa Telur
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- Santan 100 ml
- Tahu putih 300 – 400 gram kemudian haluskan
- Daun salam secukupnya
- Cabai sesuai selera
- Daun kemangi 50 – 100 gram
- Ketumbar 1 sendok teh
- Daun pisang dan lidi secukupnya
- Kemiri yang telah disangrai 3 butir
- Bawang merah 9 siung
- Garam dan gula secukupnya
- Bawang putih 3 siung
Langkah pembuatannya :
- Ulek ketumbar, garam, kemiri, bawang merah sebanyak 6 siung, gula pasir, dan bawang putih sebanyak 2 siung hingga halus.
- Iris bawang merah, cabai, dan bawang putih tipis-tipis.
- Aduk semua bahan dengan rata kecuali lidi, daun salam, dan daun pisang.
- Letakkan semua bahan yang telah tercampur rata di atas daun pisang lalu beri sehelai daun salam di atasnya. Padatkan kemudian bungkus dengan rapi. Pada tiap-tiap ujungnya sematkan lidi agar bungkusan pepes tidak lepas.
- Siapkan kukusan lalu masak kurang lebih selama 40 menit menggunakan api sedang.
Resep Pepes Tahu Pedas
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- Telur 1 butir
- Daun kemangi secukupnya
- Cabai merah 4 buah
- Tahu putih 400 gram kemudian haluskan
- Cabai hijau 5 buah kemudian iris tipis
- Daun pisang dan lidi secukupnya
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Bawang merah 5 siung
- Garam secukupnya
- Bawang putih 3 siung
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu ulek merica, bawang putih, cabai merah, garam, dan bawang merah sampai halus.
- Aduk rata semua bahan termasuk bumbu halus dan bungkus menggunakan daun pisang. Jangan lupa untuk menyematkan lidi pada bagian ujungnya agar bungkusan tidak lepas.
- Siapkan dandang lalu kukus hingga pepes tahu matang menggunakan api sedang.
- Bakar pepes tahu hingga daun pisang tampak mengering lalu hidangkan.
Resep Pepes Tahu Teri
Bahan utama yang diperlukan :
- Telur 2 butir
- Tahu putih 1 buah kemudian haluskan
- Teri 150 gram, boleh jenis apa saja tapi lebih baik teri medan
- Tomat hijau 10 buah kemudian potong kecil-kecil
- Daun kemangi 25 helai atau sesuai selera
- Daun pisang dan lidi secukupnya
- Daun salam secukupnya
Bumbu halus yang diperlukan :
- Cabai merah 8 buah atau sesuai selera
- Bawang putih 4 siung
- Garam secukupnya
- Bawang merah 6 siung
- Kemiri 3 butir
- Kunyit secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu ulek bumbu halus yang telah disiapkan hingga halus.
- Aduk rata bahan utama beserta bumbu halus kecuali daun salam, cabai rawit, daun pisang, dan tomat.
- Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan, beri daun salam, kemudian letakkan hasil olahan di atasnya lalu tambahkan potongan tomat dan cabai rawit.
- Bungkus pepes tahu dengan rapi lalu sematkan lidi pada tiap-tiap ujungnya.
- Siapkan dandang lalu kukus pepes hingga matang.
Resep Pepes Tahu Petai
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Cabai hijau 4 buah kemudian iris tipis
- Tahu putih 6 hingga 7 buah kemudian haluskan
- Telur 1 butir
- Cabai rawit 5 buah kemudian iris tipis
- Petai sesuai selera
- Daun pisang dan lidi secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus yang diperlukan :
- Serai 1 batang, ambillah bagian yang berwarna putih saja
- Kemiri 2 butir
- Bawang merah 6 siung
- Lengkuas 1 ruas jari
- Cabai merah keriting 6 buah
- Bawang putih 4 siung
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah mengulek semua bahan bumbu halus.
- Siapkan wadah kemudian masukkan tahu yang telah dihancurkan dan tambahkan bumbu halus ke dalamnya.
- Tambahkan cabai rawit, cabai hijau, telur, dan petai kemudian aduk merata semua bahan.
- Ambil daun pisang kemudian letakkan sekitar 1 hingga 2 sendok makan olahan pepes tahu di atasnya.
- Anda bisa mengukusnya terlebih dahulu atau bisa juga langsung di pepes.
Resep Pepes Tahu Udang
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Udang secukupnya, pilih yang ukurannya sedang
- Tahu putih 3 hingga 5 buah
- Daun kemangi sesuai selera
- Cabai rawit merah 6 buah
- Telur 1 butir
- Kaldu bubuk secukupnya
- Daun jeruk 5 helai
- Merica bubuk ¼ sendok teh
- Gula 1 sendok teh
- Serai 1 batang kemudian iris tipis
- Daun salam 5 helai
- Minyak secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Bahan bumbu yang diperlukan :
- Kunyit secukupnya
- Kemiri 2 butir
- Bawang merah 5 siung
- Garam secukupnya
- Bawang putih 3 siung
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu mengupas kulit udang kemudian membelahnya menjadi 2 bagian
- Ulek bahan bumbu hingga halus lalu tumis dan beri tambahan daun jeruk, serai, dan daun salam hingga tercium aroma sedap lalu angkat.
- Aduk rata udang, tahu yang telah di haluskan, daun kemangi, gula, telur, merica, cabai rawit, dan kaldu bubuk.
- Tambahkan tumisan bumbu halus ke dalam olahan lalu aduk hingga tercampur dengan rata.
- Ambil daun pisang lalu taruh sekitar 2 sendok makan olahan tahu di atasnya. Kemudian beri sematan lidi pada bagian ujung-ujungnya.
- Siapkan dandang kemudian kukus olahan pepes tahu hingga matang.
- Siapkan grill pan kemudian panggang pepes tahu yang telah matang di atasnya lalu hidangkan.
Resep Pepes Tahu Ati Ampela
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Daun kemangi secukupnya
- Tahu putih 150 hingga 200 gram
- Telur 2 butir kemudian kocok lepas
- Ati ampela ayam secukupnya
- Daun bawang secukupnya kemudian potong-potong
- Daun pisang secukupnya
- Cabai rawit utuh secukupnya
- Serai 2 batang kemudian potong-potong
- Daun salam secukupnya
Bumbu halus yang diperlukan :
- Garam 2 sendok teh atau sesuai selera
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 2 siung
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu rebus ati ampela ayam hingga matang kemudian potong kecil dan sisihkan.
- Ulek bahan bumbu halus yang sudah disiapkan sebelumnya.
- Aduk rata bumbu halus bersama telur, daun kemangi, garam, ati ampela ayam, dan daun bawang.
- Masukkan tahu yang telah di haluskan lalu aduk kembali hingga merata.
- Ambil daun pisang lalu letakkan olahan tahu di atasnya dan tambahkan serai, cabai rawit 1 buah, dan daun salam lalu bungkus dengan rapi.
- Siapkan dandang kemudian masak pepes tahu selama kurang lebih 30 menit menggunakan api sedang.
Resep Pepes Tahu Ayam Jamur
Bahan utama yang diperlukan :
- Telur 1 butir kemudian kocok lepas
- Jamur tiram ¼ kg atau sesuai selera
- Tahu putih 2 buah kemudian haluskan
- Ayam ¼ kg atau sesuai selera
- Daun salam secukupnya
- Tomat 1 buah kemudian potong kecil
Bahan bumbu yang diperlukan :
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Kunyit secukupnya
- Ketumbar 1 sendok teh kemudian haluskan
- Cabai merah sesuai selera
- Cabai rawit merah secukupnya
- Bawang merah 8 siung
- Kaldu bubuk, gula, dan garam secukupnya
- Bawang putih 4 siung
Bahan untuk pembungkus :
- Daun pisang secukupnya
- Lidi secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan yaitu merebus daging ayam hingga matang lalu suwir-suwir daging tersebut kecil-kecil
- Jamur tiram dicuci hingga bersih kemudian potong kecil-kecil.
- Ulek bumbu halus hingga lembut.
- Aduk rata semua bahan dan tambahkan ayam suwir, bumbu halus, telur dan jamur.
- Letakkan daun salam di atas daun pisang lalu tambahkan olahan tahu ayam jamur dan beri potongan tomat.
- Posisikan olahan tahu ke tengah lalu bungkus dengan rapi dan beri sematan lidi pada tiap-tiap ujungnya.
- Siapkan dandang dan kukus pepes tahu ayam jamur kurang lebih selama 30 menit sampai matang.
Resep Pepes Tahu Ala Sunda
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Cabai rawit merah sesuai selera
- Bawang merah 3 siung
- Tahu kuning 10 buah kemudian haluskan
- Bawang putih 2 siung
- Daun bawang 2 batang
- Telur 1 butir kemudian kocok lepas
- Kaldu bubuk secukupnya
- Serai 1 batang
- Garam secukupnya
- Daun pisang dan lidi secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Serai dan daun bawang dipotong kira-kira 1 cm.
- Bagi yang suka pedas, cabai rawit diiris tipis, namun bagi Anda yang tidak suka pedas, biarkan saja cabai rawit dalam keadaan utuh.
- Iris bawang merah beserta bawang putih tipis-tipis.
- Tambahkan bahan-bahan tersebut ke dalam wadah yang berisi kocokan telur termasuk serai dan daun bawang lalu aduk dengan rata.
- Masukkan tahu yang telah dihaluskan, dan daun kemangi lalu aduk kembali semua bahan dengan merata.
- Ambil daun pisang, kemudian letakkan hasil olahan di atasnya kemudian bungkus dan sematkan lidi pada tiap-tiap ujungnya.
- Siapkan dandang kemudian kukus olahan tahu hingga matang kurang lebih selama 30 menit.
Resep Pepes Tahu Tempe Lamtoro
Bahan utama yang diperlukan :
- Daun pisang dan lidi secukupnya
- Tempe 200 gram
- Parutan kelapa sedang secukupnya, pilihlah yang tidak terlalu tua ataupun terlalu muda
- Lamtoro atau petai cina 150 gram atau sesuai selera
- Tahu putih 200 gram kemudian haluskan
- Daun jeruk 2 lembar kemudian potong kecil-kecil
- Kaldu bubuk secukupnya, boleh di skip
- Gula dan garam secukupnya
Bahan bumbu yang diperlukan :
- Bawang putih 2 siung
- Cabai rawit sesuai selera
- Kencur 5 cm
- Bawang merah 3 siung
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah memotong tempe menjadi kecil-kecil.
- Ambil bahan bumbu yang telah disiapkan kemudian ulek hingga lembut.
- Aduk rata bumbu halus dengan parutan kelapa kemudian tambahkan lamtoro, tempe, dan tahu
- Ambil daun pisang kemudian letakkan olahan tahu di atasnya dan bungkus dengan rapi. Jangan lupa untuk memberi sematan lidi pada tiap-tiap ujungnya.
- Siapkan dandang lalu kukus olahan pepes tahu hingga matang
Resep Pepes Tahu Bandeng
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Lengkuas 1 cm
- Telur 1 butir
- Tahu putih 400 hingga 500 gram
- Ikan bandeng 2 ekor
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 3 siung
- Daun salam secukupnya
- Kunyit 1 cm
- Daun jeruk 3 helai
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh
- Cabai rawit merah sesuai selera
- Tomat merah 2 buah kemudian potong kecil-kecil
- Cabai merah keriting sesuai selera
- Daun pisang dan lidi secukupnya
- Lada bubuk, gula pasir, dan garam secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah membersihkan ikan bandeng kemudian suwir-suwir dagingnya dan usahakan untuk menghilangkan durinya dengan sempurna.
- Ulek kunyit, bawang merah, lengkuas, ketumbar, bawang putih, lada, dan daun jeruk hingga lembut.
- Tambahkan garam, cabai, dan gula secukupnya
- Campurkan tahu yang telah di haluskan dengan suwiran daging ikan bandeng lalu masukkan bumbu halus.
- Aduk rata lalu tambahkan tomat dan telur ke dalamnya.
- Sebagai pelengkap, jangan lupa untuk memasukkan daun kemangi kemudian aduk kembali hingga bahan tercampur rata.
- Letakkan daun salam di atas daun pisang yang telah dibersihkan kemudian tambahkan olahan tahu secukupnya.
- Bungkus memanjang dan usahakan padat lalu beri sematan lidi di tiap ujung-ujungnya.
- Siapkan dandang dan kukus olahan tahu hingga matang.
- Diamkan olahan tahu yang telah di kukus sekitar 10 menit kemudian panggang di atas teflon hingga daun pisang berwarna kecokelatan lalu hidangkan.
Resep Pepes Tahu Bumbu Kuning
Bahan-bahan utama yang diperlukan :
- Daun pisang dan lidi secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Tahu putih 10 buah kemudian haluskan
Bahan bumbu halus yang diperlukan :
- Cabai rawit sesuai selera
- Kunyit sekitar 2 hingga 3 cm
- Bawang putih 2 siung
- Cabai merah 1 buah
- Bawang merah 4 siung
- Asam jawa secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah menumbuk bumbu halus yang telah dipersiapkan hingga lembut. Jika merasa bumbu terlalu kental maka Anda dapat menambahkan sedikit air.
- Siapkan wadah dan masukkan tahu putih yang telah di haluskan kemudian tambahkan bumbu yang telah ditumbuk, dan campur dengan rata.
- Beri tambahan garam dan gula lalu tes rasanya
- Ambil daun pisang lalu letakkan olahan tahu tersebut di atasnya.
- Letakkan adonan di tengah kemudian bungkus dengan rapi dan beri sematan lidi di tiap ujungnya.
- Kukus olahan tahu menggunakan dandang hingga matang sempurna
- Setelah matang diamkan beberapa menit baru kemudian pepes hingga daun pisang berubah warna kuning kecokelatan.
Resep Pepes Tahu Cumi
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Jamur tiram secukupnya
- 150 gram cumi atau sesuai selera
- 4 buah tahu putih
- 2 buah tomat hijau
- Daun kemangi secukupnya
- Cabai merah keriting sesuai selera
- 6 siung bawang merah
- 2 butir telur
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Gula dan garam secukupnya
- 1 ruas lengkuas kemudian parut halus
- ¼ sendok teh ketumbar bubuk
- Daun pisang dan lidi secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu cumi dicuci bersih dan ambil bagian badannya lalu potong kecil-kecil.
- Jamur tiram dicuci bersih kemudian suwir-suwir dan peras untuk menghilangkan kandungan airnya. Haluskan jamur tiram tersebut lalu sisihkan.
- Ulek cabai keriting, kemiri, bawang putih, dan bawang merah hingga lembut kemudian campur dengan parutan lengkuas.
- Bumbu yang telah ditumbuk masukkan ke dalam wadah yang telah berisi tahu yang telah di haluskan kemudian tambahkan jamur dan potongan cumi.
- Aduk rata lalu beri tambahan kaldu bubuk, gula, ketumbar bubuk, dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga semua bumbu merata.
- Masukkan potongan tomat dan telur lalu aduk kembali
- Untuk menambah kelezatannya, Anda boleh menambahkan sedikit santan ke dalam olahan tahu
- Ambil daun pisang lalu taruh olahan tahu di atasnya kemudian bungkus dengan rapi menyerupai lontong.
- Pada masing-masing ujungnya jangan lupa untuk menyematkan lidi.
- Siapkan dandang dan kukus olahan tahu hingga matang sekitar 30 menit.
Resep Pepes Tahu Makaroni
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 1 buah wortel berukuran sedang kemudian parut kasar
- 50 gram makaroni atau sesuai selera
- 9 buah tahu kuning
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih
- Gula, merica, dan garam secukupnya
- 4 siung bawang merah
- Lidi dan daun pisang secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu siapkan air hangat kemudian rendam makaroni mengunakan air hangat tersebut hingga mengembang.
- Tahu yang telah dipersiapkan di haluskan menggunakan tangan atau garpu
- Ulek garam, bawang merah, merica, dan bawang putih hingga lembut.
- Masukkan bumbu yang telah di ulek ke dalam tahu yang telah di haluskan dan campur merata.
- Tambahkan parutan wortel, telur yang telah di kocok lepas, dan gula lalu aduk kembali dengan rata.
- Ambil daun pisang lalu letakkan olahan tahu sebanyak 2 sendok makan di atasnya.
- Rapikan dan padatkan bungkusan dan beri sematan lidi pada tiap ujungnya.
- Siapkan dandang di atas api sedang lalu kukus olahan tahu hingga matang sekitar 15 menit.
Resep Pepes Tahu MPASI
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 1 buah wortel kemudian di parut
- 5 buah tahu putih
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2 butir telur ayam kampung
- 3 siung bawang merah
- Lada bubuk secukupnya
- 1 siung bawang putih
- Cup aluminium kotak atau bisa bentuk apa saja
- ½ siung bawang bombay, boleh di skip
- Aluminium foil
- Daun bawang sesuai selera kemudian potong kecil-kecil
Langkah pembuatannya :
- Ambil wadah yang besar lalu masukkan tahu ke dalamnya dan haluskan menggunakan tangan atau garpu
- Ulek bawang putih dan bawang merah hingga lembut lalu masukkan ke dalam wadah yang berisi tahu.
- Tambahkan parutan wortel dan telur, kaldu bubuk, daun bawang, dan lada lalu aduk hingga rata sempurna.
- Siapkan cup aluminium lalu masukkan olahan tahu ke dalamnya. Usahakan tidak terlalu penuh saat mengisinya karena memberikan ruang untuk olahan tersebut mengembang.
- Masukkan cup ke dalam dandang kemudian kukus olahan tahu hingga matang sempurna
Resep Pepes Tahu Usus
Bahan-bahan yang diperlukan :
- I ruas jahe
- 3 buah tahu putih
- 4 siung bawang merah
- ½ kg usus ayam atau sesuai selera
- 45 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 buah cabai merah atau sesuai selera
- 1 buah tomat hijau atau merah kemudian potong kecil-kecil
- Daun pisang dan lidi secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- 5 batang serai kemudian potong menjadi 3 bagian
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah membersihkan usus ayam kemudian potong kecil-kecil usus ayam tersebut
- Siapkan wadah lalu haluskan tahu putih menggunakan tangan atau garpu
- Ulek kunyit, jahe, bawang putih, dan bawang merah hingga lembut.
- Siapkan wajan yang telah dipanaskan kemudian tumis bumbu yang telah di ulek hingga mengeluarkan aroma sedap.
- Masukkan tomat, batang serai, daun kemangi, usus yang telah dipotong-potong, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Beri tambahan sedikit air untuk mematangkan usus dengan sempurna.
- Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap ke dalam usus lalu diamkan beberapa saat.
- Tambahkan tumisan usus ke dalam tahu yang telah dihancurkan kemudian aduk dengan rata.
- Letakkan olahan tahu tersebut di atas daun pisang yang telah dibersihkan kemudian padatkan dan bungkus dengan rapi. Sematkan lidi di setiap ujung pepes tahu tersebut.
- Siapkan dandang dan kukus olahan tahu kurang lebih selama 25 menit hingga matang.
- Bakar atau pepes olahan tahu yang telah di kukus tersebut menggunakan api sedang hingga daun pisang berubah warna kemudian hidangkan.
Resep Pepes Tahu Telur Asin
Bahan utama yang diperlukan :
- Tomat merah 1 buah kemudian potong kecil-kecil
- Telur ayam 1 butir
- Telur asin secukupnya kemudian potong menjadi 2 atau 4 bagian
- Daun kemangi secukupnya
- Tahu cina 2 buah kemudian haluskan
- Cabai merah secukupnya kemudian iris tipis
Bahan bumbu yang diperlukan :
- Gula dan garam secukupnya
- Bawang putih 3 siung
- Kunyit 1 cm
- Bawang merah 3 siung
- Kemiri 2 butir
- Kaldu bubuk secukupnya
- Ketumbar bubuk ½ sendok teh
- Merica bubuk ½ sendok teh
Langkah pembuatannya :
- Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah menumbuk bahan bumbu yang telah dipersiapkan hingga lembut.
- Siapkan wadah kemudian masukkan tahu yang telah dihancurkan, lalu tambahkan bumbu yang telah ditumbuk.
- Beri tambahan potongan tomat, telur yang telah di kocok lepas, dan irisan cabai merah lalu aduk dengan rata.
- Ambil daun pisang yang telah dibersihkan lalu letakkan olahan tahu di atasnya lalu pada bagian tengahnya beri potongan telur asin. Padatkan dan bungkus menyerupai lontong dan beri sematan lidi pada bagian ujungnya.
- Siapkan dandang lalu kukus olahan tahu hingga daun pisang berubah warna menjadi kecokelatan
Resep Pepes Tahu Bumbu Iris
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Cabai merah sesuai selera
- Daun pisang dan batang lidi secukupnya
- 2 bungkus jamur tiram
- 8 buah tahu putih
- Daun kemangi secukupnya
- ½ siung bawang bombay
- Penyedap rasa dan lada bubuk secukupnya
- 10 siung bawang merah
- Gula dan garam secukupnya
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yaitu membersihkan tahu dengan air bersih lalu masukkan ke dalam wadah dan hancurkan menggunakan tangan atau garpu
- Jamur dicuci bersih lalu di suwir-suwir sesuai selera Anda kemudian direbus selama 2 menit dalam air mendidih lalu peras hingga kering dan sisihkan.
- Pisahkan daun kemangi dari batangnya.
- Bawang bombay, bawang merah, cabai rawit, dan bawang putih diiris tipis.
- Masukkan bumbu yang telah diiris, dan jamur ke dalam wadah yang berisi tahu yang telah dihancurkan.
- Beri tambahan lada bubuk, garam, penyedap rasa, dan gula lalu tes rasanya.
- Taruh olahan tahu di atas daun pisang yang telah dibersihkan dan bungkus dengan rapi sebelum menyematkan lidi di ujungnya.
- Siapkan dandang dan kukus olahan tahu tersebut kurang lebih selama 20 menit hingga matang
- Jika Anda suka pepes yang dipanggang atau dibakar, maka Anda dapat memanggangnya di atas teflon hingga daun pisang berubah warna menjadi kecokelatan.
Resep Pepes Tahu Belimbing Wuluh
Bahan yang diperlukan :
- Telur 1 butir kemudian kocok lepas
- Cabai rawit secukupnya
- 5 buah belimbing wuluh kemudian iris berbentuk bundar
- Udang 100 gram, kupas lalu cincang kasar
- 2 buah tomat hijau kemudian potong kecil-kecil
- Tahu 200 gram kemudian bersihkan dan hancurkan menggunakan garpu
- Gula ½ sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- 1 cm lengkuas kemudian iris tipis
- Daun kemangi sesuai selera
- Daun pisang dan batang lidi secukupnya
- Bawang putih 3 siung
- 3 helai daun salam kemudian potong menjadi 2 bagian
- Bawang merah 8 siung
Langkah pembuatannya :
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah mengiris tipis bawang putih beserta bawang merah
- Siapkan wadah lalu campur udang yang telah dicincang, tahu yang telah di haluskan, irisan bawang, telur, daun kemangi, lengkuas, dan belimbing wuluh.
- Beri tambahan garam beserta gula secukupnya kemudian aduk kembali dengan rata.
- Ambil daun pisang, taruh olahan tahu di bagian atasnya kemudian beri tambahan potongan daun salam untuk menambah cita rasanya.
- Padatkan kemudian bungkus dengan rapi dan beri sematan lidi pada bagian ujungnya.
- Siapkan kukusan lalu masak hingga matang kurang lebih selama 30 menit lalu hidangkan.
Resep Pepes Tahu Campur Wortel
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 2 buah wortel berukuran sedang
- Telur 1 butir kemudian kocok lepas
- Bawang merah 3 siung
- Tahu putih 1 bungkus kemudian haluskan dengan garpu
- Bawang putih 2 siung
- Lidi dan daun pisang secukupnya
- Ketumbar bubuk, penyedap rasa, dan garam secukupnya
Langkah pembuatannya :
- Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mengupas kulit wortel kemudian cuci bersih wortel tersebut dan parut kasar. Jika Anda tidak memiliki parutan maka Anda dapat mengirisnya tipis-tipis.
- Siapkan bawang putih dan bawang merah kemudian ulek hingga lembut.
- Masukkan parutan wortel dan bumbu yang telah di ulek ke dalam tahu yang telah dihancurkan lalu aduk merata.
- Beri tambahan ketumbar bubuk, garam, dan penyedap rasa secukupnya dan aduk kembali hingga rata sempurna.
- Ambil sedikit olahan tahu dan letakkan di atas daun pisang yang telah dibersihkan. Padatkan lalu bungkus pepes dengan rapi dan jangan lupa untuk memberi sematan lidi pada tiap-tiap ujungnya.
- Siapkan kukusan lalu masak pepes tahu hingga matang kurang lebih selama 20 menit lalu hidangkan.
- Bagi Anda yang suka pepes tahu goreng, Anda dapat mendiamkan pepes tahu yang telah di kukus untuk beberapa saat lalu menggorengnya.
- Sajikan bersama sambal kecap yang terbuat dari campuran irisan cabai rawit, bawang putih yang dicincang, dan kecap asin.
Baca Juga Resep Ayam Bumbu Rujak
Mudah bukan cara untuk membuat pepes tahu? Dengan menggunakan berbagai variasi resep, Anda dapat menyajikan pepes tahu yang lezat bagi keluarga Anda. Bagi pecinta seafood, Anda dapat mencoba resep pepes tahu cumi atau pepes tahu udang yang dijamin nikmat rasanya. Anda dapat mengkreasikan beberapa resep di atas sesuai dengan bahan makanan yang Anda sukai.