20 Resep Gulai Kambing yang Bisa Anda Coba Dirumah

Resep gulai gambing – Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah selera. Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi kelezatan, daging kambing merupakan daging lezat yang memiliki rasa tajam.

Sehingga apabila di olah dengan menggunakan rempah-rempah yang tepat maka akan menghasilkan makanan yang nikmat. Hasil olahan daging kambing yang sangat populer adalah gulai kambing. Gulai merupakan makanan yang khas dengan kuah kental dan perpaduan bumbu rempah yang tajam.

Sehingga makanan gulai ini menjadi favorit dan khas Indonesia. Umumnya apabila seseorang ingin memakan gulai, harus mengunjungi warung dan sebagainya. Namun, sebenarnya membuat gulai kambing tidak sesulit yang di bayangkan.

Seiring dengan perkembangan zaman, resep gulai kambing pun juga berkembang. Dari yang original hingga di beri kombinasi bahan. Berikut ini merupakan resep mudah yang dapat Anda coba dalam mengolah daging kambing menjadi masakan gulai kambing.

Contents

Gulai Kambing Gurih

Persiapan Bahan pembuatan Gulai Kambing Gurih Kuah Santan

Air
Iga dan daging kambing sesuai kebutuhan

Persiapan Bahan Halus Pembuatan Gulai Kambing Gurih

Minyak goreng
Gula pasir dan garam dapur
Lada dan kecap
Santan kelapa
Serai
Daun salam dan daun kunyit
Daun jeruk
Cabai keriting
Asam kandis 1 butir
Buah pekan
Kemiri dan kepulaga
Cengkeh 1 butir
Kunyit dan jahe 3 cm
Bawang putih dan bawang merah

Proses dalam Pembuatan Gulai Kambing Gurih

Daging kambing dan juga bagian iga di rebus hingga menjadi agak lunak.
Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Pada saat menumis, dapat diberi daun salam, daun jeruk, serai agar lebih nikmat.
Apabila daging dan iga sudah cukup lunak, selanjutnya ganti air rebusan dengan yang baru. Lalu didihkan. Masukkan daging jika air telah mendidih.
Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan tumisan pada rebusan daging kambing tuangkan bersamaan dengan santan. Lalu aduk santan yang pertama di masukkan adalah santan encer kemudian di lanjutkan dengan menuangkan santan kental
Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.

Gulai Kambing Lezat

Persiapan Bahan pembuatan Gulai Kambing Lezat

Bawang goreng
Daun jeruk non tulang 4 helai
Kepulaga 8 buah
Kayu manis 4 cm
Daun salam tua 2 helai
Cengkeh
Serai dan lengkuas
Santan kental
Daging kambing

Persiapan Bahan Halus Pembuatan Gulai Kambing Lezat

Garam dapur
Ketumbar
Adas dan klebet ½ sdt
Cabai rawit merah
Kemiri
Kunyit dan jahe 2 cm
Pala
Jinten
Bawang putih 4 buah
Bawang merah 10 butir

Proses Pembuatan Gulai Kambing Lezat

Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Tunggu bumbu menjadi berubah warnanya dan memiliki aroma yang sedap.
Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan santan kental dan aduk hingga mendidih.
Kemudian daging dapat di masukkan lalu di tunggu hingga menjadi empuk dan santan agak berkurang.
Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.

Gulai Iga Kambing

Persiapann Bahan Pembuatan Gulai Iga Kambing

Air
Santan
Garam dapur
Daun jeruk yang tua sebanyak 2 helai
Daun salam
Serai yang telah di geprek sebanyak 1 batang
Jahe yang telah di geprek sebanyak 1 ruas
Lengkuas
Iga kambing 500 gram

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Iga Kambing

Cabai merah yang besar sebanyak 3 buah
Ketumbar halus
Kunyit
Merica dan kemiri sesuai keperluan
Bawang merah ukuran sedang 7 siung
Bawang putih ukuran sedang 3 siung

Proses dalam Membuat Gulai Iga Kambing

Daging kambing dan juga bagian iga di cuci bersih kemudian di rebus hingga menjadi agak lunak. Kemudian potong sesuai selera
Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Pada saat menumis, dapat diberi daun salam, daun jeruk, serai agar lebih nikmat.
Masukkan daging kambing kemudian tutup panci. Diamkan. Lalu beri santan dan air secara bersamaan. Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
Gulai kambing sudah matang.

Gulai Kambing Limau

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Limau

Santan instan sebanyak 1 sachet
Daun salam tua
Bawang merah
Bawang putih ukuran kecil sebanyak 10 butir
Kemiri
Kepulaga 2 buah
Ketumbar sebanyak 3 sendok makan
Kayu manis
Merica bubuk
Jinten
Limau sebanyak 5 buah
Cabai dengan ukuran kecil 9 buah
Cabai ukuran besar 5 buah
Daging kambing sebanyak 500 gram

Proses dalam Membuat Gulai Kambing Limau

Daging kambing dan juga bagian iga di cuci bersih lalu tetes dengan air perasan dari limau. Biarkan dalam jangka waktu 10 menit. Rebus sampai empuk.
Seluruh bumbu di tumis selain daun salam yang tua.
Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan tumisan pada rebusan daging kambing. Lalu di beri daun salam. Santan dapat di tuang. Lalu aduk
Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
Gulai kambing sudah matang.

Gulai Kambing Khas Jawa

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Khas Jawa

Bunga lawang
Gula pasir dan garam dapur
Daun jeruk yang tua sebanyak 3 helai
Daun salam yang tua sebanyak 3 helai
Serai dan lengkuas
Kayu manis
Cengkeh
Cabai rawit pilih yang merah
Santan ambil bagian yang kental sebanyak 500 ml kemudian yang encer 1 liter
Daging kambing dan jeroan nya masing-masing 250 gram
Iga kambing sebanyak 500 gram

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Khas Jawa

Kepulaga
Jahe sepanjang 3 cm
Jinten yang halus
Ketumbar halus
Kemiri
Kunyit
Bawang merah sesuai komposisi 6 buah
Bawang putih sesuai komposisi 3 buah

Proses dalam Membuat Gulai Kambing Khas Jawa

Daging kambing dan juga bagian jeroan di cuci bersih kemudian diamkan sebentar.
Ambil setengah liter santan encer yang kemudian di masukkan dalam panci dan di didihkan. Saat sudah mendidih, masukkan daging, jeroan serta iga.
Beri tambahan rempah seperti lengkuas, kayu manis, cengkeh, serai, daun salam, bunga lawang dan daun jeruk.
Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis.
Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan tumisan pada rebusan daging kambing tuangkan bersamaan dengan santan. Lalu aduk
Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa. Apabila kuah telah sedikit berkurang, maka gulai kambing telah matang.

Gulai Kambing Sederhana

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Sederhana

Bawang goreng
Asam kandis
Garam dapur dan gula pasir
Minyak goreng
Kecap manis
Serai
Daun salam
Daun jeruk
Daun kunyit yang ikat 1 helai
Air
Santan kental dan santan encer
Daging dan iga kambing masing-masing ½ kg

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Sederhana

Garam dapur dan gula pasir
Jahe dan kayu manis
Pekak sebanyak 3 butir yang telah di sangrai
Kepulaga sangrai sebanyak 3 butir
Cengkeh sangrai sebanyak 2 butir
Lada yang bubuk ½ sendok
Ketumbar yang bubuk ½ sendok
Cabai merah sesuai komposisi 12 buah
Kunyit sepanjang 4 sm
Kemiri sebanyak 8 butir
Bawang putih ukuran sedang sebanyak 8 siung
Bawang merah ukuran besar sebanyak 4 siung

Proses dalam Membuat Gulai Kambing Sederhana

Daging kambing dan juga bagian iga di cuci bersih kemudian di rebus hingga menjadi agak lunak.
Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Pada saat menumis, dapat diberi daun salam, daun jeruk, serai serta kunyit agar lebih nikmat.
Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan tumisan pada rebusan daging kambing tuangkan bersamaan dengan santan encer. Lalu aduk
Lalu tambahkan santan kental di akhir sambil terus aduk lambat hingga mendidih.
Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
Gulai kambing sudah matang, saat menyajikan beri taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

Gulai Kambing Non Santan

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Non Santan

Cabai rawit
Kayu manis
Serai
Daun jeruk purut
Daun salam pilih yang tua sebanyak 3 helai
Daging kambing sebanyak 500 gram

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Non Santan

Kaldu ayam
Garam dapur dan gula pasir
Pala dan merica
Ketumbar
Lengkuas sebanyak 1 ruas
Kemiri
Jinten
Kunyit
Jahe sebanyak 2 ruas
Bawang merah ukuran sedang 8 siung
Bawang putih ukuran sedang 4 siung
Cabai rawit 3 buah
Cabai ukuran besar 2 buah

Proses dalam Membuat Gulai Kambing Non Santan

Daging kambing di cuci bersih potong, kemudian di rebus hingga menjadi agak lunak. Kemudian kaldu hasil rebusan bisa di simpan.
Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis.
Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya masukkan rebusan daging pada tumisan. Campurkan hingga bumbu terserap pada daging.
Air sisa rebusan daging bisa di tuangkan pada tumisan.
Beri penyedap rasa seperlunya dan juga rempah-rempah seperti daun jeruk, kayu manis, cabai rawit, serai serta cengkeh.
Gulai kambing sudah matang jika memiliki rasa yang pas dan juga tekstur yang lunak.

Gulai Kambing Koya

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Koya

Bumbu gulai ambil yang instan
Gula pasir dan garam dapur
Asam yang telah di cairkan
Bawang bombay sebanyak ½ iris
Bawang merah ukuran sedang 6 siung
Santan kelapa
Daging kambing lengkap dengan tulang 1 kg

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Koya

Lengkuas sepanjang 5 cm
Jahe sepanjang 3 cm
Kunyit
Bawang putih ukuran sedang 6 siung
Bawang merah ukuran sedang 7 siung
Cabai merah pilih kering sebanyak 10 buah

Proses dalam Pembuatan Gulai Kambing Koya

Daging kambing di cuci bersih kemudian di potong per bagian lalu di sisihkan.
Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Pada saat menumis, dapat diberi bawang bombay pula.
Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan koya pada rebusan daging kambing tuangkan bersamaan dengan santan. Lalu aduk
Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
Gulai kambing sudah matang.

Gulai Kambing Aceh

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Aceh

Garam dapur
Kaskas
Kepulaga sebanyak 2 butir
Cengkeh
Kayu anis sepanjang 2 cm
Merica
Jinten
Ketumbar
Jahe cincang sebanyak ½ sendok
Bawang putih ukuran sedang 3 siung
Bawang merah ukuran sedang 7 siung
Cabai merah sebanyak 20 buah
Daging kambing

Proses Pembuatan Gulai Kambing Aceh

Cuci daging sampai bersih seluruhnya.
Bumbu halus di campur jadi satu lalu di haluskan. Bumbu halus kecuali bawang bombay, bawang putih dan bawang merah.
Daging di masukkan dalam bumbu halus hingga memiliki tekstur yang empuk.
Bawang merah, bawang putih serta bawang bombay kemudian di tumis.
Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya beri daging yang di sertai dengan koya dan serai. Tumis campuran dengan cara mengaduk hingga warna daging berubah menjadi pucat.
Tuangkan santan lalu kecilkan api agar matang lebih merata.
Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
Gulai kambing sudah matang jika daging empuk dan kuah menjadi mengental serta berminyak.

Gulai Kambing Jawa Barat

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Jawa Barat

Garam dapur dan gula merah
Jinten sebanyak ½ sendok makan
Ketumbar sebanyak ½ sendok makan
Kunyit dan jahe dengan panjang masing-masing 1 ruas
Kemiri sebanyak 6 buah
Lengkuas
Daun jeruk dan daun salam pilih yang sudah tua
Tomat
Cabai merah sebanyak 5 buah
Bawang putih
Bawang merah
Santan
Daging kambing non tulang

Proses dalam Pembuatan Gulai Kambing Jawa Barat

Daging kambing yang di masak dengan cara di rebus. Apabila warna telah berubah, selanjutnya buang air rebusan pertama, dan tambahkan air rebusan kedua yang baru. Lalu rebus hingga empuk
Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis.
Didihkan air dalam panci. Jika sudah mendidih, tomat, lengkuas, daun salam serta daun jeruk bisa mulai di masukkan serta potongan gula merah. Kemudian tambahkan daging.
Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan tumisan pada rebusan air tuangkan bersamaan dengan santan. Lalu aduk
Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
Gulai kambing sudah matang apabila santan terlihat mengental dan daging menjadi lebih empuk.

Gulai Kambing Madura

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Madura

Santan
Daun jeruk yang tua sebanyak 2 helai
Daun salam yang tua sebanyak 2 helai
Serai
Daging kambing potong yang telah di rebus

Persiapan bumbu Halus Gulai Kambing Madura

Garam dapur dan asam
Jinten
Kayu manis dan cengkeh
Jahe geprek
Ketumbar
Bawang putih ukuran sedang 4 siung
cabai

Proses Pembuatan Gulai Kambing Madura

Bawang putih, ketumbar, cabai, jahe, kayu manis, jinten, asam dan garam dapur di haluskan terlebih dahulu.
Daging kambing di potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang pas lalu di rebus.
Seluruh bumbu yang telah di haluskan kemudian di tumis dengan menambahkan daun jeruk, daun salam serta serai.
Jika tumisan sudah beraroma sedap, selanjutnya daging bisa dimasukkan dalam tumisan.
Di sisi lain, masukkan santan pada panci kemudian didihkan.
Setelah mendidih, tuangkan santan pada tumisan daging sebelumnya.
Gulai kambing sudah matang jika semua bumbu tercampur dan meresap dengan sempurna.

Gulai Kambing Pedas

Persiapan bahan Pembuatan Gulai Kambing Pedas

Garam dapur
Santan kental sebanyak 200 ml dan santan encer sebanyak 600 ml
Daging kambing sebanyak ½ kg
Jinten dan ketumbar masing-masing ½ sendok teh
Cabai merah sebanyak 6 buah
Kapulaga
Daun kunyit ambil bagian tua sebanyak 1 helai
Kayu manis sepanjang 4 cm
Jahe
Kunyit bakar dengan panjang 3 cm
Bawang merah ukuran sedang dengan 7 siung
Bawang putih ukuran sedang 5 siung

Proses dalam Pembuatan Gulai Kambing Pedas

Bawang putih, ketumbar, cabai merah, jinten dan kunyit di haluskan terlebih dahulu.
Seluruh bumbu yang telah di haluskan kemudian di tumis.
Jika tumisan sudah beraroma sedap, selanjutnya daging bisa dimasukkan dalam tumisan bersamaan dengan kapulaga, kayu manis, daun kunyit, pokak serta jahe.
Masukkan santan yang encer pada tumisan beserta daging. Tunggu hingga daging menjadi empuk.
Beri garam dapur dan juga tuang santan kental.
Gulai kambing sudah matang jika semua bumbu tercampur dan meresap dengan sempurna.

Gulai Kambing Khas Arab

Persiapan bahan Halus Pembuatan Gulai Kambing Khas Arab

Gula pasir dan garam dapur
Lada dan ketumbar masing-masing sebanyak ½ sendok teh
Kayu manis sepanjang 2 cm
Kapulaga
Cengkeh yang telah di sangrai sebanyak 2 buah
Cabai keriting merah 12 buah
Bawang putih ukuran sedang 4 siung
Bawang merah ukuran sedang 8 siung
Jahe sebanyak 2 cm
Kemiri sebanyak 5 butir
Kunyit dengan panjang 4 cm

Persiapan Bahan Lain Pembuatan Gulai Kambing Khas Arab

Adas bubuk
Asam kandis 2 buah
Serai
Daun salam dan daun kunyit
Daun jeruk pilih yang tua 4 helai
Santan kental dan santan encer
Iga dan daging kambing sebanyak 300 gram

Proses Pembuatan Gulai Kambing Khas Arab

Seluruh bumbu di haluskan kemudian di tumis.
Apabila tumisan telah mengeluarkan aroma yang sedap, kemudian daging bisa di masukkan. Biarkan sambil terus mengaduk sampai daging memiliki perubahan warna.
Santan kental dapat dimasukkan bersamaan dengan garam dan asam kandis dan juga penyedap rasa lainnya.
Gulai kambing matang jika bumbu mulai meresap dan daging menjadi empuk.

Gulai Kambing Presto

Gulai Kambinng Presto — thegorbalsla.com

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Presto

Bawang goreng
Garam
Penyedap rasa
Bumbu gulai
Air asam
Koya
Santan kental sebanyak 250 ml dan santan encer sebanyak 500 ml
Daging kambing presto

Persiapan Bumbu Halus Gulai Kambing Presto

Serai
Bawang putih ukuran sedang 10 siung
Bawang merah ukuran sedang 10 siung
Kunyit
Laos 1 ruas dan jahe 3 ruas

Proses pembuatan Gulai Kambing Presto

Bawang, jahe, kunyit dan laos di haluskan lalu di tumis hingga memiliki aroma yang sedap. Kemudian, secara bertahap air dan serai di tambahkan dan tunggu sampai matang.
Kemudian pada air tumisan, bumbu instan bisa dimasukkan serta tambahan koya, air asam serta tomat. Kemudian santan dapat di tuangkan sambil di aduk hingga mendidih.
Penyedap rasa di tambahkan agar rasa menjadi nikmat dan sesuai
Gulai kambing presto telah matang.

Gulai Kambing Kuning

Persiapan Bahan 1 Pembuatan Gulai Kambing Kuning

Jinten sebanyak ½ sendok
Adas manis
Lengkuas
Kunyit dan jahe sepanjang 3 cm

Persiapan Bahan 2 Pembuatan Gulai Kambing Kuning

Ketumbar yang bubuk
Lada yang bubuk
Bawang putih dan bawang merah

Persiapan Bahan 3 Pembuatan Gulai Kambing Kuning

Daun salam tua 2 helai
Serai yang telah di geprek
Santan kental
Daun jeruk tua 3 helai

Persiapan Bahan 4 Pembuatan Gulai Kambing Kuning

Minyak goreng
Kapulaga putih 3 buah
Kayu manis ½ batang
cengkeh

Persiapan Bahan 5 Pembuatan Gulai Kambing Kuning

garam dapur dan gula pasir
santan kental
bumbu instan
air
daging dan iga

Persiapan Bahan 6 Pembuatan Gulai Kambing Kuning

acar campur
daun bawang
bawang goreng

Proses Pembuatan Gulai Kambing Kuning

Bahan 1 di sangrai. Hasilnya di blender dengan bahan 2
Bahan 3 di campur dengan bumbu halus kemudian di tumis. Dan di beri santan
Kemudian iga dan kambing dapat dimasukkan lalu di beri penyedap rasa dan di aduk hingga menyerap.
Air di tuangkan pada tumisan dan di tambah lagi dengan bahan 4 lalu bumbu instan di masukkan
Tunggu dan aduk sampai matang.

Gulai Kambing Istimewa

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Istimewa

Minyak goreng
Air
Gula pasir dan garam dapur
Kari bubuk
Daun jeruk sebanyak 5 helai
Cabai merah yang halus sebanyak 4 sendok
Serai
Jinten, ketumbar, kunyit dan jahe
bawang (merah dan putih)
Daging kambing beserta tulang ½ kg

Proses Pembuatan Gulai Kambing Istimewa

Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Pada saat menumis, masukkan bumbu kari.
Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya masukkan daging kambing bersamaan dengan air.
Daging kambing telah matang apabila memiliki tekstur lunak di sertai dengan air yang menyusut dan mulai mengental.
Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.

Gulai Kambing Empuk

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Empuk

Gula, garam, air dan pala
Kecap dan santan instan
Daun bawang dan daun jeruk
Serai
Jahe
Tomat ukuran besar 3 buah
Cabai rawit
Daging kambing sebanyak 600 gram

Persiapan Bahan Bumbu Halus Gulai Kambing Empuk

Kemiri
Kunyit dan lengkuas 2 ruas

Proses dalam Pembuatan Gulai Kambing Empuk

Daging di beri garam dan di aduk hingga rata lalu kemudian di cuci.
Kemudian masukkan daging dengan jahe dan daun jeruk hingga mendidih dan daging empuk.
Tumis daging pada wajan hingga menjadi sedikit warna cokelat.
Tumis bumbu halus kemudian beri tambahan santan, air dan kecap. Kemudian tambahkan pula penyedap rasa.

Gulai Kambing Sedap Wangi

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Sedap Wangi

Kecap pilih yang manis sebanyak 5 sendok
Minyak goreng
Bawang goreng
Asam kandas sebanyak 2 butir
Daun salam yang tua sebanyak 2 helai
Daun kunyit sebanyak 1 helai
Serai
Daun jeruk yang tua sebanyak 3 helai
Air
Santan kental dan santan encer
Daging kambing serta bagian iga sebanyak ½ kg

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Sedap Wangi

Garam dapur dengan penggunaan sesuai selera
Gula pasir
Kayu manis yang telah di sangrai sebanyak 2 cm
Pekak
Kapulaga
Cengkeh yang telah di sangrai sebanyak 2 butir
Lada bubuk
Ketumbar halus
Kemiri sebanyak 5 butir
Kunyit
Jahe sebanyak 2 ruas
Cabai merah keriting sesuai komposisi yaitu 12 buah
Bawang merah sesuai komposisi atau 8 butir
Bawang putih sesuai komposisi atau 4 siung

Proses dalam Membuat Gulai Kambing Sedap Wangi

Daging kambing dan juga bagian iga di cuci bersih kemudian di rebus hingga menjadi agak lunak.
Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Pada saat menumis, dapat diberi daun salam, daun jeruk, serai serta daun kunyit agar lebih nikmat.
Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan tumisan pada rebusan daging kambing. Selanjutnya beri santan bagian yang encer hingga daging menjadi lunak.
Kemudian santan kental di masukkan sambil terus dilakukan pengadukan.
Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
Gulai kambing sudah matang, saat menyajikan beri taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

Gulai Kambing Kikil Bertulang Babat

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Kikil Bertulang Babat

Babat sebanyak ¼ kg
Kikil dengan tulang sebanyak 250 gram
Daging kambing sebanyak 250 gram

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Kikil Bertulang Babat

Kemiri
Ketumbar
Jahe sebanyak 2 ruas
Kunyit
Lengkuas sebanyak 2 ruas
Cabai merah sesuai komposisi atau 2 buah
Bawang merah sesuai komposisi 6 siung
Bawang putih sesuai komposisi 3 siung

Persiapan Bumbu Lainnya Pembuatan Gulai Kambing Kikil Bertulang Babat

Gula pasir dan garam dapur
Lada yang bubuk
Air
Minyak goreng
Daun bawang langsung iris
Santan instan
Serai sebanyak 3 batang
Daun salam tua 3 helai
Daun jeruk tua 4 helai

Proses dalam Membuat Gulai Kambing Kikil Bertulang Babat

Daging kambing dan juga bagian iga di cuci bersih kemudian di rebus hingga menjadi agak lunak. Kemudian kaldu hasil rebusan bisa di simpan.
Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Pada saat menumis, dapat diberi daun salam, daun jeruk, serai agar lebih nikmat.
Di sisi lain, masukkan air dalam panci lalu rebus dan tambahkan kaldu kambing serta daging, kikil dan juga babat. Biarkan mendidih.
Saat tumisan telah matang di tandai dengan keluarnya aroma sedap, selanjutnya tuangkan tumisan pada rebusan daging kambing tuangkan bersamaan dengan santan. Lalu aduk
Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa.
Gulai kambing sudah matang, saat menyajikan beri taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

Gulai Kambing Keto

Persiapan Bahan Pembuatan Gulai Kambing Keto

Santan
Daging kambing yang telah di potong membentuk kotak sebanyak 1 kg

Persiapan Bumbu Halus Pembuatan Gulai Kambing Keto

Kunyit
Biji pala sebanyak ½ buah
Bawang merah
Bawang putih ukuran sedang sebanyak 4 siung

Persiapan Bumbu Lainnya Pembuatan Gulai Kambing Keto

Garam dapur
Ketumbar
Lada yang memiliki warna putih
Daun jeruk
Kepulaga
Serai sebanyak 1 batang

Proses dalam Membuat Gulai Kambing Keto

Daging kambing dan juga bagian iga di cuci bersih kemudian presto sampai menjadi lunak dan potong.
Bumbu halus di campur jadi satu lalu di tumis. Kemudian beri daging hasil presto pada tumisan.
Beri air serta santan instan dan aduk hingga mendidih.
Beri penyedap rasa seperlunya agar gulai kambing lebih berasa. Gulai kambing matang jika santan sudah sedikit kental.
Gulai kambing sudah matang, saat menyajikan beri taburan bawang goreng agar lebih nikmat.