Resep bubur ayam – Sebagian besar masyarakat Indonesia mungkin menjadikan bubur ayam sebagai menu andalan untuk sarapan. Selain lezat dan gurih, bubur ayam juga memiliki kandungan gizi yang tinggi karena beragam lauk-pauk yang dijadikan toppingnya.
Ya, dalam bubur ayam biasanya Anda bisa menjumpai suwiran daging ayam, kacang-kacangan, telur rebus, kerupuk, dan daun seledri. Topping inilah yang menjadi pelengkap nutrisi pada bubur ayam.
Nah bagi Anda yang ingin menyajikan bubur ayam untuk sarapan spesial keluarga, yuk simak resep bubur ayam di bawah ini.
Contents
Resep Bubur Ayam
Bahan :
- ½ kg beras, cuci bersih
- 2 gelas kaldu ayam
- 2 gelas air dingin
- ¼ daging ayam tanpa tulang
- Garam secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap asin atau manis secukupnya
- Kaldu ayam bubuk.
Bahan Pelengkap :
- 1 telur rebus, kupas kulitnya dan potong bagi dua
- Kacang tanah goreng
- Kacang kedelai goreng
- Kerupuk udang
- Sambal
- 1 batang daun seledri, iris kecil
- 1 batang daun bawang, iris kecil.
Cara Membuat Bubur Ayam Spesial
- Pertama-tama siapkan panci untuk membuat bubur. Selanjutnya masak beras dengan air dingin dan air kaldu ayam. Tambahkan garam secukupnya dan kaldu ayam yang telah disiapkan tadi.
- Masak sampai beras menjadi lumer dan lembut, kira-kira membutuhkan waktu setengah jam. Saat memasak bubur pastikan Anda selalu mengaduk-aduk bubur, sehingga bubur tidak gosong pada bagian bawah.
- Berikutnya di wadah lain ambil daging ayam dan bumbui dengan garam serta bawang geprek. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbunya meresap.
- Siapkan minyak untuk menggoreng ayam, goreng ayam sampai warnanya kecoklatan. Gunakan api kecil saja ya agar ayam matang sampai ke bagian dalamnya. Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Jika bubur sudah matang, kemudian ambil bubur di atas mangkuk dan tambahkan kecap manis atau kecap asin di atasnya.
- Kemudian tata topping mulai dari telur rebus yang sudah dipotong menjadi dua bagian, kacang-kacangan dan juga daging ayam yang telah di suwir-suwir. Dan di bagian paling atas Anda bisa menambahkan sambal. Irisan daun seledri dan kerupuk udang.
Sangat mudah bukan? resep bubur ayam di atas bisa Anda kreasikan dengan topping atau bahan pelengkap lain. Semisal bagi Anda yang ingin menambahkan sayur untuk tambahan gizi maka bisa menggunakan rebusan kecambah hitam.
Sayuran ini memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan kecambah putih. Sedangkan untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda bisa mengubah opsi pemasakan ayam, yakni dengan cara:
- Siapkan garam, bawang putih dan merica, haluskan.
- Rebus daging ayam dengan bumbu halus sampai ayam empuk.
- Setelah itu angkat dan goreng ayam sampai kuning kecoklatan, suwir kecil-kecil.
Air kaldu sisa rebusan daging ayam tersebut selanjutnya bisa Anda gunakan untuk memasak bubur. Very simple.