9 Resep Bubur Ayam dengan Berbagai Varian yang Bisa Anda Coba

Resep bubur ayam – Siapa yang tidak tahu bubur ayam, makanan ini memang sangat populer dan banyak yang suka. Biasanya banyak orang membeli bubur ayam untuk sarapan dan bisa dibilang makanan ini adalah yang paling laris dan diminati oleh masyarakat.

Karena memang makanan ini disukai oleh semua kalangan mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Baik dari segi tampilan maupun rasa makanan ini daya tariknya sangat kuat. Bahkan saking populernya makanan ini, membuat setiap kedai bubur ayam selalu Anda pada saat waktu sarapan.

Mungkin kalau Anda suka dengan bubur ayam, Anda pasti tahu kalau banyak yang antri untuk membeli bubur ayam. Dan kemungkinan besar kalau Anda membelinya telat tidak kebagian. Daripada bingung, Anda bisa membuat sendiri di rumah bubur ayam yang tidak kalah dengan yang dijual diluar sana.

Berikut ini adalah beberapa resep bubur ayam dengan berbagai kombinasi dan variasi yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah.

Contents

Resep Bubur Ayam Jakarta

Resep Bubur Ayam Jakarta
makanjogja.com

Bahan-bahan bubur ayam Jakarta :

  • Lima buah cabai
  • Kunyit bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Kecap asin secukupnya
  • Satu siung bawang putih yang sudah di geprek
  • Daun bawang secukupnya
  • Daun seledri secukupnya
  • Dua sendok makan kaldu ayam bubuk
  • Satu liter air bersih
  • Tiga butir merica yang masih utuh
  • Tiga ratus gram beras
  • Dua ratus gram daging ayam bagian dada

Cara membuat bubur ayam Jakarta :

  • Beras adalah bahan dasar sekaligus salah satu bahan utama untuk membuat bubur, jadi sebagai langkah awal Anda perlu membersihkan beras dengan menggunakan air mengalir.
  • Setelah berasnya sudah bersih, selanjutnya Anda perlu memasak beras dengan menggunakan air mentah, Anda masukkan juga kaldu ayam bubuk ke dalamnya.
  • Selain itu, Anda juga perlu memasukkan garam dan gula sebagai penambah cita rasa tapi secukupnya saja.
  • Anda masak berasnya sambil diaduk dan sampai tekstur berasnya menjadi lumer dan lembut, biasanya membutuhkan waktu sekitar tiga puluh menit. Pengadukannya bisa Anda lakukan terus menerus supaya beras atau buburnya tidak gosong.
  • Kalau buburnya sudah terbentuk teksturnya dan sudah matang, Anda bisa menyisihkan dan mendiamkan supaya suhunya turun dan tidak panas lagi.
  • Kalau buburnya sudah jadi, selanjutnya Anda perlu mengolah ayamnya, pertama ayamnya perlu Anda bersihkan sampai bersih dengan menggunakan air mengalir.
  • Kalau sudah Anda bisa merebus ayam dengan menggunakan satu liter air, Anda tambahkan juga bawang putih yang sudah di geprek, kunyit, dan juga garam.
  • Anda tunggu rebusan ayamnya sampai ayam matang barulah Anda angkat, kemudian Anda tiriskan.
  • Kalau ayamnya sudah tiris, Anda bisa menggoreng ayamnya, lalu Anda angkat dan Anda dinginkan dan tiriskan minyaknya.
  • Setelah merebus ayam, jangan Anda buang air rebusannya, Anda bisa mengambilnya kemudian Anda saring.
  • Kalau buburnya sudah agak dingin, Anda bisa mengambil mangkok dan menyajikan buburnya di mangkok tersebut.
  • Setelah itu, Anda bisa memberi taburan di atas bubur berupa irisan ayam goreng, irisan telur, bawang goreng, dan juga seledri.
  • Kalau sudah siap, Anda bisa menyiramkan kuah kuning dari rebusan ayam pada buburnya.
  • Setelah itu Anda tambahkan bumbu pelengkap yang lain yaitu kecap manis dan juga kecap asin sesuai dengan selera Anda.
  • Bubur ayam Jakarta siap Anda sajikan dan dinikmati untuk keluarga.

Resep Bubur Ayam Spesial

Resep Bubur Ayam Spesial
www.fimela.com

Bahan-bahan bubur ayam spesial :

  • Tiga ratus gram beras
  • Seperempat kg daging ayam bagian dada
  • Kecap asin secukupnya
  • Tiga butir merica yang masih utuh
  • Minyak goreng secukupnya
  • Dua siung bawang putih yang sudah di geprek
  • Daun bawang secukupnya
  • Daun seledri secukupnya
  • Dua sendok makan kaldu ayam bubuk
  • Satu liter air

Cara membuat bubur ayam spesial :

  • Langkah pertama Anda perlu mengolah daging ayamnya dan membuat kaldu untuk kuah, jadi Anda bisa menyiapkan panci dan juga memanaskan air di dalam panci.
  • Setelah itu, Anda bisa menambahkan merica ke dalam air di panci secukupnya saja lalu Anda tunggu sampai mendidih.
  • Sambil menunggu air di dalam panci mendidih, Anda bisa membersihkan daging ayam dari kotoran terlebih dahulu, dan Anda bisa gunakan air mengalir.
  • Jika sudah bersih daging ayamnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam panci karena mungkin airnya sudah mendidih, lalu Anda tambahkan lagi airnya sebanyak delapan ratus cc.
  • Selanjutnya, Anda bisa memasukkan perisa ayam ke dalam panci kemudian Anda aduk serta Anda tambahkan garam juga dan Anda  aduk sampai tercampur rata.
  • Kalau daging ayamnya sudah matang Anda bisa angkat daging ayamnya dan biarkan kuah rebusan di panci jangan dibuang.
  • Setelah itu, Anda bisa menyiapkan wajan dan minyak, lalu Anda panaskan minyaknya di wajan, kalau sudah panas Anda bisa memasukkan bawang putih yang sudah dicincang.
  • Jika bawang putihnya sudah mengeluarkan aroma harum maka Anda bisa siapkan wadah dan Anda bisa menuangkan minyak goreng ke dalam wadah lalu Anda tambahkan kecap asin ke dalamnya.
  • Selanjutnya, Anda perlu membuat buburnya, yang perlu Anda siapkan adalah beras, yaitu dengan dicuci terlebih dahulu sampai berasnya bersih. 
  • Kemudian Anda bisa memasukkan beras ke dalam panci dan tambahkan juga air sebanyak enam ratus cc, lalu Anda masak berasnya sampai teksturnya lembut.
  • Berikutnya, jika tekstur berasnya sudah lembut, Anda bisa menambahkan kaldu ayam sesuai dengan selera Anda lalu Anda aduk sampai rata.
  • Kalau sudah rata dan matang, Anda bisa mengangkat masakan dan mematikan kompornya, dan Anda bisa menyajikan bubur ayam spesial di mangkuk.
  • Penyajian bubur ayam spesial bisa Anda lakukan dengan daging ayam, kecap manis serta taburan bawang goreng di atasnya, kalau cara makannya terserah Anda.

Resep Bubur Ayam Sederhana

Resep Bubur Ayam Sederhana
www.tokopedia.com

Bahan-bahan bubur ayam sederhana :

  • Satu butir telur yang sudah direbus
  • Satu batang daun seledri
  • Satu batang daun bawang
  • Kecap asin secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Daging ayam 250 gram
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Dua gelas air
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya jika Anda membutuhkan
  • Dua gelas kaldu ayam
  • Setengah kilogram beras

Cara membuat bubur ayam sederhana :

  • Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah membuat buburnya, dimana buburnya terbuat dari beras. Jadi, Anda cuci beras dengan menggunakan air mengalir sampai bersih.
  • Kalau sudah bersih, selanjutnya Anda bisa menyiapkan panci dan juga air, lalu Anda masukkan beras dan air ke dalam panci, supaya rasanya lebih nikmat Anda tambahkan kaldu ayam juga.
  • Sebagai penambah cita rasa bubur, Anda bisa menambahkan bumbu lain yaitu gula dan garam sesuai dengan rasa lidah Anda.
  • Beras di panci Anda masak sampai konsistentinya atau teksturnya menjadi lumer dan juga lembut, dan hal itu membutuhkan waktu sekitar tiga puluh menit. Selama memasak beras, Anda perlu untuk selalu mengaduk adonan bubur beras supaya jadinya tidak gosong.
  • Kalau bubur berasnya sudah matang, Anda bisa sisihkan dan biarkan saja di suhu ruangan terbuka supaya suhu buburnya turun dan tidak panas lagi.
  • Jika bubur berasnya sudah matang, maka selanjutnya Anda perlu menyiapkan untuk topping ayamnya, dimana topping ayam hanya dibumbui dengan garam.
  • Kalau ayamnya sudah dibumbui dengan garam, maka selanjutnya Anda goreng ayamnya sampai matang hingga ke dalamnya dan Anda angkat dan tiriskan.
  • Jika daging ayam yang sudah digoreng sudah tiris, maka selanjutnya Anda perlu mengirisnya dengan tipis.
  • Anda cek bubur Anda apakah sudah dingin, kalau sudah dingin Anda bisa menyiapkan mangkuk dan mengisi mangkuk dengan bubur, Anda beri topping di atasnya berupa seledri, bawang goreng, serta ayam goreng.
  • Kalau toppingnya sudah selesai Anda taruh di atasnya bubur, Anda juga bisa menambahkan kecap manis serta kecap asin secukupnya dan sesuai dengan selera Anda.
  • Kalau sudah Anda bisa menyuguhkan bubur ayam sederhana, dan kalau suka Anda bisa menikmatinya ditemani dengan sambal.

Resep Bubur Ayam Kampung

Resep Bubur Ayam Kampung
resep bubur ayam

Bahan-bahan bubur ayam kampung :

  • Kecap manis secukupnya
  • Kecap asin secukupnya
  • Daun seledri yang sudah diiris secukupnya
  • Satu sendok makan merica
  • Satu sendok makan gula
  • Satu sendok makan garam
  • Dua lembar daun salam
  • Satu ruas jahe
  • Tiga siung bawang putih yang sudah di geprek
  • Dua buah ceker ayam
  • Seratus gram ati ampela
  • Satu potong ayam kampung
  • Satu liter air
  • Satu canting beras

Cara membuat bubur ayam kampung :

  • Supaya makanan bubur ayam kampung higenis, maka langkah awal yang harus Anda lakukan adalah membersihkan semua bahan bubur dengan mencucinya sampai bersih.
  • Terutama untuk berasnya, Anda cuci sampai bersih dengan menggunakan air mengalir.
  • Kalau sudah Anda bisa menyiapkan panci, dan Anda bisa memasukkan beras yang sudah bersih ke dalam panci, setelah itu Anda rendam berasnya dengan menggunakan air yang lebih banyak sambil dimasak. 
  • Beras yang Anda masak di dalam panci ketika proses memasaknya Anda harus mengaduknya secara terus menerus supaya buburnya tidak gosong.
  • Anda masak dan aduk terus buburnya sampai berasnya menjadi lembut dan juga menjadi bubur, kalau sudah Anda bisa menuangkannya ke dalam mangkok.
  • Selanjutnya setelah buburnya jadi, Anda perlu membuat topping ayamnya, pertama untuk mengolah ayamnya Anda harus memotong ayam menjadi beberapa bagian dengan potongan dadu kecil.
  • Kalau semua ayamnya sudah terpotong selanjutnya Anda bisa melumuri ayam dengan menggunakan garam dan jua penyedap rasa sampai rata.
  • Kalau sudah rata Anda baru panaskan minyak dan Anda goreng ayamnya sampai warnanya berubah dan matang hingga ke dalam.
  • Selain daging ayamnya, Anda juga harus melakukan hal yang sama pada ati ampelanya, Anda lumuri dengan sedikit garam lalu Anda goreng sampai matang.
  • Jika bubur sudah jadi dan topping ayam juga sudah jadi, maka selanjutnya Anda bisa membuat kuah untuk buburnya.
  • Kuah bubur ayam kempung bisa Anda buat dengan menyiapkan panci, kemudian Anda masak air,bawang putih yang sudah di geprek, merica, jahe, garam serta kaldu ayam di dalam panci.
  • Anda masak sampai kuah buburnya matang dan juga mendidih, barulah Anda saring bumbunya dan Anda ambil kuahnya saja.
  • Jika kuahnya sudah siap, Anda bisa menyiramkan kuah bubur ke bubur yang ada di dalam mangkok.
  • Barulah setelah itu Anda bisa menambahkan toppingnya berupa ayam goreng, ati ampela, serta taburan bawang goreng di mangkok.
  • Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan irisan daun seledri dan juga kecap asin serta kecap manis sesuai selera ke dalam bubur ayam kampung.

Resep Bubur Ayam Ala Kaki Lima

Resep Bubur Ayam Ala Kaki Lima
sajiansedap.grid.id

Bahan-bahan bubur ayam kaki lima :

  • Satu potong daging ayam
  • Telur asin secukupnya
  • Satu mangkuk nasi
  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun salam secukupnya
  • Daun seledri secukupnya
  • Lima batang cabai merah besar
  • Batang serai sedikit saja dan secukupnya
  • Kecap asin secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Tiga siung bawang putih
  • Kerupuk udang secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Cara membuat bubur ayam ala kaki lima :

  • Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah menyiapkan semua bahan untuk membuat bubur ayam ala kaki lima.
  • Kalau semua bahan sudah terkumpul, maka selanjutnya Anda perlu membuat buburnya terlebih dahulu.
  • Buburnya bisa Anda buat dengan cara menyiapkan nasi, setelah itu Anda masak nasi dua di dalam air lalu Anda tambahkan satu batang serai yang sudah di memarkan.
  • Anda aduk terus menerus nasi yang Anda masak supaya tidak gosong dan Anda tunggu sampai nasinya menjadi benar-benar lembut dan juga menjadi bubur.
  • Kalau buburnya sudah matang, maka selanjutnya yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan mangkok dan menuangkan bubur yang sudah jadi ke dalam mangkok.
  • Kalau sudah, maka selanjutnya Anda perlu pelengkap buburnya yaitu ayam, jadi Anda olah ayamnya.
  • Daging ayam yang sudah Anda siapkan harus Anda lumuri dengan bumbu terlebih dahulu, dan bumbu yang digunakan untuk melumuri ayam adalah bawang putih yang sudah di haluskan, garam, serta merica. 
  • Jika daging ayamnya sudah terlumuri bumbu dengan rata, maka selanjutnya Anda perlu untuk memanaskan minyak di wajan, kalau sudah panas Anda bisa menggoreng ayamnya sampai matang dan jika sudah matang Anda bisa menyuwir ayamnya.
  • Kalau ayam suwir sudah jadi, maka Anda bisa menaburkannya di atas mangkok yang sudah berisi bubur.
  • Selain ayam suwir, Anda tambahkan juga bahan lainnya seperti kecap asin dan kecap manis secukupnya.
  • Sebagai lauknya Anda juga perlu untuk menambahkan kerupuk udang yang sudah dihancurkan atau di remat.
  • Kalau Anda suka dengan makanan pedas, maka Anda bisa menambahkan sambal di atas buburnya. 
  • Jangan lupa juga untuk menambahkan irisan daun seledri serta bawang goreng di atas bubur ayam ala kaku lima supaya lebih sedap.

Resep Bubur Ayam Magicom

Resep Bubur Ayam Magicom
thegorbalsla.com

Bahan-bahan bubur ayam magicom :

  • Dua ratus gram cabai merah
  • Kerupuk udang secukupnya
  • Irisan daun seledri secukupnya
  • Sepuluh butir telur puyuh
  • Dua gelas beras
  • Air bersih secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Lima ratus ml kaldu ayam
  • Dua ratus gram kulit serta daging ayam
  • Satu cm jahe
  • Dua batang serai yang sudah di memarkan
  • Dua lembar daun jeruk
  • Dua lembar daun salam
  • Satu cm lengkuas yang sudah di memarkan dengan cara di geprek
  • Dua cm kunyit
  • Lima siung bawang putih
  • Empat butir bawang merah
  • Satu sendok makan ketumbar yang sudah di sangrai
  • Tiga butir kemiri yang sudah di sangrai

Cara membuat bubur ayam magicom :

  • Sebagai langkah awal memasak, maka Anda perlu menyiapkan semua bahan serta peralatan untuk membuat bubur ayam magicom.
  • Kalau semua bahan sudah siap, maka Anda perlu untuk membersihkannya terlebih dahulu, terutama untuk ayamnya, kalau berasnya bisa dibersihkan ketika mau memasaknya.
  • Kalau ayamnya sudah bersih maka selanjutnya Anda perlu memanaskan air, jika airnya sudah panas maka Anda masukkan ayamnya, dan untuk air rebusan ayamnya jangan Anda buang karena bisa digunakan untuk air kaldu.
  • Sambil menunggu ayamnya yang direbus, maka selanjutnya Anda perlu untuk mencuci berasnya dengan menggunakan air mengalir sampai berasnya bisa benar-benar bersih.
  • Kalau sudah, Anda bisa memasukkan beras yang sudah bersih ke dalam magicom lalu Anda beri siraman air kaldu rebusan ayam.
  • Anda masukkan juga garam sebagai penambah rasa, serta serai dan daun salam sebagai penambah aroma supaya lebih wangi.
  • Jika bahan buburnya sudah siap maka selanjutnya Anda tutup magicomnya lalu Anda nyalakan mode memasak, dan tunggu sampai buburnya matang dan magicom menyalakan tanda matang atau warm.
  • Sembari menunggu buburnya matang, Anda bisa membuat ayamnya, pertama Anda sangrai dulu ketumbar dan juga kemiri.
  • Kalau sudah, Anda bisa menghaluskan bumbu yaitu  garam, kunyit, jahe, bawang putih dan juga bawang merah.
  • Kemudian, Anda panaskan minyak di wajan dan Anda masukkan kulit serta daging ayamnya, Anda masak sampai minyaknya keluar, barulah Anda bisa memasukkan bumbu halus.
  • Selain bumbu halus Anda juga perlu menambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, serta daun salam ke dalam wajan.
  • Anda aduk ayam dan bumbunya sampai rata dan juga  sampai tercium aroma wangi dari masakan.
  • Kalau sudah begitu, maka selanjutnya Anda bisa menambahkan kaldu ayam kuah serta penyedap rasa secukupnya saja.
  • Anda tunggu sampai mendidih masakannya dan kalau sudah Anda bisa mematikan kompornya atau mengangkat masakannya.
  • Setelah itu, Anda bisa mengambil kulit dan juga daging ayam yang sudah dibumbui, kemudian Anda panaskan minyak.
  • Jika minyaknya sudah panas Anda bisa menggoreng ayam yang sudah berbumbu sampai matang dan agak kering, baru setelah itu Anda bisa menyuwir ayamnya.
  • Kalau ayamnya sudah jadi, maka Anda bisa membuat pendamping buburnya yaitu sambalnya, kalau sambal cukup Anda ulek cabai dan Anda siramkan sedikit air dan tambahkan garam.
  • Anda cek buburnya, kalau sudah matang Anda bisa menyajikannya di magkuk dan di atasnya Anda beri toppingnya.
  • Topping yang dimaksud adalah kulit ayam krispi, daging ayam suwir, daun seledri, telur rebus yang sudah di belah, ke atas bubur di mangkuk.
  • Kalau toppingnya sudah semua, Anda bisa menyiram bubur dengan kuah kuning dari silep ayam, kemudian Anda beri tambahan kecap, sambal, dan juga kerupuk sesuai dengan selera Anda.

Resep Bubur Ayam Khas Betawi

Resep Bubur Ayam Khas Betawi
gayahidup.republika.co.id

Bahan-bahan bubur ayam khas betawi :

  • Seratus gram kerupuk bawang kampung yang sudah digoreng
  • Seratus gram kedelai
  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun bawang secukupnya
  • Seledri secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Satu sendok teh garam
  • Tiga butir kemiri
  • Dua siung bawang putih
  • Satu ruas kunyit yang sudah di kupas dan dicuci bersih
  • Satu batang serai yang sudah di kupas dan dicuci bersih
  • Satu ruas lengkuas yang sudah di kupas dan dicuci bersih
  • Satu ruas jahe yang sudah di kupas dan dicuci bersih
  • Dua ratus gram daging ayam beserta dengan tulangnya
  • Dua lembar daun salam
  • Tujuh puluh ml santan
  • Air bersih 750 ml
  • Lima ratus gram nasi putih yang sudah matang

Cara memasak bubur ayam khas betawi :

  • Untuk membuat bubur ayam khas betawi, maka Anda perlu membuat buburnya terlebih dahulu.
  • Cara membuat buburnya adalah dengan mencampur bahan berupa nasi putih, santan, air, serai, dan juga daun salam ke dalam panci. Anda masakan dengan menggunakan api kecil dan terus Anda aduk supaya tidak gosong dan terus Anda lakukan sampai nasi menjadi bubur.
  • Sembari membuat buburnya, Anda bisa merebus ayam yang sudah Anda bersihkan sampai bersih, dengan menggunakan air di panci.
  • Kalau buburnya sudah matang maka Anda sisihkan, lalu Anda buat bumbu halusnya yaitu kemiri, garam, bawang merah, dan juga bawang putih.
  • Jika bumbunya sudah halus, maka Anda bisa memasukkannya ke dalam panci yang berisi rebusan ayam, kemudian Anda aduk dan Anda tunggu sampai ayamnya matang rata.
  • Kalau daging ayamnya sudah matang rata, maka selanjutnya Anda perlu menyuwir daging ayam sesuai dengan selera Anda.
  • Setelah itu, Anda bisa menyiapkan mangkok dan Anda bisa tuangkan bubur yang sudah matang ke dalam mangkok. 
  • Penyajian bubur bisa Anda tambahkan ayam yang sudah di suwir dan juga kacang kedelai yang sudah digoreng di atasnya.
  • Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang, bawang goreng, serta irisan seledri di atasnya sesuka hati Anda.
  • Kalau sudah siap buburnya, maka Anda bisa memberi kuah ke dalam mangkok sesuka selera Anda.
  • Jika Anda suka Anda bisa menambahkan kecap manis serta merica di atas buburnya dan Anda bisa menikmati bubur ayam khas betawi.

Resep Bubur Ayam Tanpa Kuah

Resep Bubur Ayam Tanpa Kuah
cookpad.com

Bahan-bahan bubur ayam tanpa kuah :

  • Satu butir telur rebus
  • Satu batang daun seledri
  • Satu batang daun bawang
  • Kecap asin secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Dua ratus gram daging ayam
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Tiga gelas air atau secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Dua ratus gram beras

Cara membuat bubur ayam tanpa kuah :

  • Makanan sehat adalah makanan yang higenis, dan Anda perlu membuat bubut ayam yang bersih, jadi Anda harus mencuci bahan-bahannya sampai bersih, seperti mencuci daging ayamnya dahulu sebelum diolah.
  • Setelah daging ayamnya bersih, selanjutnya Anda bisa menyiapkan panci dan memanaskan air di panci. Kalau airnya sudah panas Anda bisa merebus daging ayamnya sampai matang lalu Anda angkat dan sisihkan.
  • Ayam dan juga kuah yang digunakan untuk merebus harus Anda pisahkan, karena air rebusan ayam bisa dijadikan untuk kaldu.
  • Kalau ayamnya sudah direbus, selanjutnya Anda perlu membuat buburnya, dan langkah awal yang harus Anda lakukan untuk membuat bubur adalah mencuci berasnya terlebih dahulu.
  • Setelah berasnya bersih, Anda bisa memasak berasnya dengan menggunakan air kaldu ayam di panci yang sama, jadi Anda tinggal memasukkan berasnya ke panci saja.
  • Kalau berasnya sudah masuk ke panci, selanjutnya Anda perlu membumbuinya dengan gula dan garam namun secukupnya saja.
  • Anda tidak perlu membuat kuah untuk bubur ayam, karena memang buburnya sudah dimasak dengan kaldu ayam, jadi rasanya sudah gurih.
  • Beras dan kaldu ayamnya Anda masak selama tiga puluh menit sampai berasnya menjadi lumer dan teksturnya lembut. Selama memasak beras, Anda perlu untuk terus mengaduk buburnya supaya tidak gosong nanti.
  • Kalau berasnya sudah lembut, maka berasnya sudah matang dan Anda bisa mengangkat buburnya lalu Anda sisihkan dan biarkan supaya buburnya tidak terlalu panas.
  • Jika buburnya sudah matang, maka selanjutnya Anda perlu mengolah ayam yang sudah direbus tadi.
  • Ayam yang sudah Anda rebus perlu Anda bumbui dengan garam sampai rata, kalau sudah Anda bisa mendiamkan sebentar.
  • Setelah itu Anda siapkan minyak dan wajan lalu Anda panaskan minyak, kalau minyaknya sudah panas Anda bisa menggoreng ayam yang sudah dibumbui dengan garam sampai ayamnya matang.
  • Jika ayamnya sudah matang maka Anda angkat dan Anda biarkan sampai dingin, kalau sudah Anda bisa mengiris ayam yang sudah digoreng tipis-tipis.
  • Kalau sudah maka bubur juga sudah mendingin, jadi Anda tinggal masukkan bubur ke dalam mangkok saji, lalu Anda beri topping di atasnya berapa irisan daun seledri, telur yang sudah di belah, bawang goreng, serta ayam goreng.
  • Jika sudah, Anda bisa menambahkan kecap manis dan kecap asin secukupnya ke atas buburnya.
  • Jika Anda suka dengan pedas, maka Anda bisa menyajikan bubur ayam tanpa kuah dengan di temani sambal sesuka hati Anda. 

Resep Bubur Ayam Bandung

Resep Bubur Ayam Bandung
www.dictio.id

Bahan-bahan bubur ayam Bandung :

  • Satu cup beras
  • Kecap manis secukupnya
  • Sambal secukupnya
  • Lima cup air
  • Tiga sendok makan santan
  • Bawang goreng secukupnya
  • Jeruk nipis secukupnya
  • Satu sendok makan saus tiram
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Irisan daun bawang secukupnya
  • Irisan seledri secukupnya
  • Kerupuk secukupnya
  • Kacang kedelai goreng secukupnya
  • Tiga potong daging ayam
  • Empat butir bawang merah
  • Dua butir bawang putih
  • Dua butir kemiri
  • Satu cm jahe
  • Satu cm kunyit
  • Satu cm lengkuas
  • Satu batang serai yang sudah di memarkan
  • Satu lembar daun jeruk
  • Satu lembar daun salam

Cara membuat bubur ayam Bandung :

  • Langkah awalnya adalah membuat buburnya, jadi Anda perlu mempersiapkan berasnya terlebih dahulu, berasnya perlu Anda cuci supaya bersih.
  • Kalau sudah Anda bisa menyiapkan panci, kemudian Anda panaskan lima cup air, kalau sudah panas Anda masukkan berasnya dan Anda masak berasnya sambil Anda aduk terus menerus sampai berasnya menjadi bubur.
  • Kalau sudah, Anda isa membuat bumbu halus, yaitu semua bahan bumbu dengan pengecualian serai, daun salam, dan juga daun jeruk.
  • Anda bisa menghaluskan bumbu dengan blender kala mau lebih cepat, kalau bumbu sudah halus maka Anda perlu memanaskan minyak di wajan.
  • Jika minyaknya sudah panas, Anda bisa menumis bumbu halusnya sampai bumbunya bisa tercium aroma harum dari masakan.
  • Kalau sudah, Anda bisa menambahkan air pada bumbu tumis, airnya secukupnya saja, lalu Anda masukkan ayam yang sudah dicuci sampai bersih.
  • Anda tambahkan juga daun salam, daun jeruk, dan juga serai yang sudah di memarkan ke dalam wajan.
  • Kalau bumbu dan ayamnya sudah masuk ke dalam wajan, Anda perlu untuk mengungkep ayam sampai ayamnya matang, serta bumbunya meresap ke dalam daging ayamnya.
  • Kalau ayamnya sudah matang, Anda angkat ayamnya dan Anda tiriskan, kalau sudah tiris Anda goreng ayamnya sampai agak kering dan angkat.
  • Setelah ayamnya Anda goreng Anda bisa menunggu sampai agak dingin lalu Anda suwir ayamnya supaya menjadi ayam suwir dan bisa dijadikan topping.
  • Anda lihat dulu bubur yang sedang Anda masak, kalau buburnya sudah matang, Anda beri tambahan bahan supaya rasanya lebih enak, yaitu santan, penyedap rasa, garam, serta saus tiram dan Anda aduk sampai rata.
  • Anda masak buburnya dengan api kecil saja supaya tidak gosong dan sebentar saja jangan terlalu lama nanti malah jadi kering.
  • Kalau sudah Anda perlu merendam kacang kedelai dengan menggunakan air panas selama tiga puluh menit, kalau sudah Anda bisa menggorengnya.
  • Jika bubur matang, Anda angkat lalu Anda masukkan bubur ke dalam mangkok saji, kemudian Anda beri tambahan di atasnya berupa irisan daun seledri, irisan daun bawang, kedelai goreng, kerupuk, bawang goreng, serta ayam goreng.
  • Jika buburnya dan topping sudah masuk ke dalam mangkuk maka selanjutnya Anda bisa menyiramkan kuah kuning dari rebusan ayam, dan Anda beri tambahan kecap manis, dan bubur ayam Bandung siap untuk dinikmati.

Resep Bubur Ayam Aceh

Resep Bubur Ayam Aceh
cookpad.com

Bahan-bahan bubur ayam Aceh :

  • Seperempat kg beras
  • Garam secukupnya
  • Seperempat kg udang
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Tiga batang daun seledri yang sudah diiris halus
  • Tiga ratus ml santan kental
  • Bawang goreng secukupnya
  • Udang rebon secukupnya
  • Seperempat kg daging ayam
  • Dua liter air bersih
  • Satu ruas buah pala
  • Satu buah pekak
  • Dua batang daun bawang dan diambil putihnya saja lalu di rajang
  • Dua siung bawang putih yang dicincang halus
  • Satu sendok teh jintan campur adas
  • Dua lembar daun pandan
  • Dua buah kapulaga
  • Satu sendok makan ketumbar
  • Satu cm kayu manis
  • Tiga biji cengkeh
  • Satu sendok teh merica

Cara membuat bubur ayam Aceh :

  • Sebelum Anda memasaknya, Anda perlu menyiapkan bahan, kemudian Anda bersihkan ayamnya dengan menggunakan air mengalir.
  • Kalau ayamnya sudah bersih, maka selanjutnya Anda perlu menyiapkan panci dan merebus ayam sampai ayamnya setengah matang.
  • Jika ayamnya sudah setengah matang maka Anda perlu mengangkatnya, dan biarkan supaya agak dingin, baru setelah itu Anda potong daging ayamnya menjadi potongan dadu.
  • Jika ayamnya sudah dipotong maka perlu Anda sisihkan dulu, Anda harus membersihkan udangnya dulu dan Anda buang bagian kepala udangnya.
  • Kalau sudah Anda bisa merebus juga udangnya dan Anda gunakan air dari sisa rebusan ayam untuk merebus udang. Udangnya Anda rebus sampai udang berubah warnanya menjadi agak kemerahan baru Anda angkat.
  • Jika sudah Anda angkat, kemudian Anda kupas kulit udang dan Anda potong udang menjadi dua atau tiga bagian tergantung pada ukuran udangnya.
  • Setelah mengolah udang dan ayam, maka selanjutnya Anda perlu membuat bumbu halus, dimana bumbunya terdiri dari buah pala, cengkeh, kapulaga, ketumbar, dan juga bawang putih lalu Anda sisihkan.
  • Kalau sudah, Anda bisa membuat buburnya, yang harus Anda lakukan adalah mencuci beras sampai bersih.
  • Selanjutnya Anda masak beras dengan satu liter air dan tambahan daun pandan, lalu Anda masak sampai airnya menyusut dan sambil diaduk.
  • Kalau sudah, Anda tambahkan air kaldu dan Anda masak lagi sampai berasnya menjadi lembek teksturnya.
  • Setelah itu, Anda bisa menambahkan bumbu halus, ayam, serta udang lalu Anda aduk sampai rata.
  • Kalau Anda merasa airnya kurang Anda juga bisa menambahkan air lagi.
  • Jika bubur sudah mengental. Anda Anda tambahkan cincangan bawang putih, santan, serta garam dan Anda aduk lagi.
  • Menjelang buburnya matang Anda masukkan irisan daun bawang dan Anda aduk sampai rata.
  • Bubur matang lalu Anda angkat dan Anda masukkan ke dalam mangkok, supaya lebih enak Anda beri taburan udang rebon, bawang goreng dan juga irisan seledri di atas bubur ayam Aceh. 

Resep Bubur Ayam Kuah Kuning

Resep Bubur Ayam Kuah Kuning
www.wajibbaca.com

Bahan-bahan bubur ayam kuah kuning :

  • Air matang 150 cc
  • Lima buah cabai rawit
  • Kerupuk udang secukupnya
  • Sambal rawit secukupnya
  • Telur puyuh secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun bawang dan seledri secukupnya
  • Kedelai goreng secukupnya
  • Daging ayam 250 gram 
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Satu batang serai yang di memarkan
  • Satu lembar daun salam di memarkan
  • Setengah sendok makan ketumbar
  • Satu ruas jari kunyit
  • Dua butir kemiri
  • Dua ruas jari laos yang ditumbuk halus
  • Enam siung bawang putih
  • Delapan siung bawang merah
  • Kaldu ayam secukupnya
  • Satu lembar daun salam
  • Dua cup beras

Cara membuat bubur ayam kuah kuning :

  • Anda cuci berasnya, lalu Anda rendam selama dua jam minimal, kemudian Anda rebus berasnya dengan satu liter air.
  • Tambahkan daun salam, satu sendok makan garam, air secara perlahan sampai buburnya kental lalu Anda angkat.
  • Anda bisa buat bumbu halus dengan di blender, semua bumbu kecuali serai, daun salam, serta lengkuas.
  • Setelah halus, Anda tumis dengan tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
  • Anda cuci dan rebus dengan daging ayam sampai matang, telur puyuhnya juga Anda rebus sampai matang.
  • Ayam yang sudah matang Anda angkat dan suwir, telur puyuhnya Anda kupas dan tusuk seperti sate.
  • Air ungkepan ayam, bisa Anda campur dengan kuah kuning, lalu Anda buat sambal juga sesuai selera Anda.
  • Anda bisa menyiapkan mangkuk, menyajikan bubur dengan bahan pelengkap, lalu Anda siram kuah kuning.
  • Supaya lebih mantap, Anda tambahkan kecap manis dan juga cabai jika Anda suka pedas.

Baca Juga Resep Donat Kentang

Itulah beberapa resep bubur ayam dengan berbagai varian yang bisa Anda coba di rumah.

Tinggalkan komentar