Resep Es Gabus – Bagi Anda yang lahir pada era tahun 80 atau 90 an, pasti mengenal jajanan yang satu ini. Es dengan bahan dasar tepung hunkwee ini dikenal dengan nama es gabus. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang menyegarkan membuat es gabus disukai oleh berbagai kalangan khususnya anak-anak. Saat ini, beragam kreasi es gabus tengah dilakukan untuk menarik minat para penggemarnya.
Contents
15 Resep Es Gabus yang Wajib Anda Coba
Dengan sedikit tambahan bahan sederhana, Anda bisa menghasilkan es gabus dengan cita rasa yang lebih nikmat dan menyegarkan. Bagi Anda yang ingin berkreasi dengan jajanan jadul yang satu ini? Silahkan simak 15 resep es gabus yang wajib buat Anda coba sebagai bahan referensi!
1. Resep Es Gabus Pelangi
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Santan kental sebanyak 65 ml
- Garam secukupnya
- Pewarna makanan merah, hijau, dan kuning secukupnya
- Susu cair sebanyak 250 ml
- Tepung hunkwee 150 gram sebanyak 1 bungkus
- Gula pasir sebanyak 15 sendok makan
Langkah untuk membuatnya :
- Campurkan seluruh bahan kecuali pewarna makanan dalam sebuah wadah lalu aduk merata
- Ambil 3 wadah lalu bagi adonan ke dalam masing-masing wadah-wadah tersebut
- Beri warna yang berbeda untuk tiap-tiap wadah yaitu hijau, merah, dan kuning lalu aduk hingga warna tercampur merata
- Ambil panci lalu masak adonan pada wadah pertama dengan api kecil
- Agar adonan tidak menggumpal maka Anda harus mengaduknya secara terus-menerus
- Setelah mengental dan adonan terasa berat saat diaduk, segera matikan kompor
- Tuang adonan pertama yang telah matang ke dalam sebuah cetakan atau loyang lalu ratakan
- Lakukan cara yang sama untuk adonan kedua dan ketiga namun, beri jarak sekitar 1 menit sebelum memasaknya agar adonan sebelumnya sedikit mengeras
- Tusuk adonan pertama lalu tuang adonan kedua yang telah dimasak di atasnya agar menempel dengan kuat
- Setelah itu, tusuk adonan kedua lalu tuang adonan ketiga yang telah matang
- Ketika semua adonan tersebut telah mengeras dan dingin, maka lepaskan adonan dari loyang atau cetakan
- Potong adonan tersebut berbentuk kotak-kotak menjadi beberapa bagian
- Ambil plastik bening, lalu bungkus setiap bagian menggunakan plastik tersebut
- Masukkan ke dalam freezer hingga membeku kurang lebih selama satu jam
- Setelah membeku, es gabus siap untuk dinikmati kesegarannya
2. Resep Es Gabus Tanpa Santan
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Susu cair sebanyak 250 ml
- Garam sebanyak 1/4 sdt
- Pewarna makanan atau pasta kue secukupnya
- Air sebanyak 500 ml
- Gula pasir sebanyak 150 gram
- Tepung hunkwee sebanyak 1 bungkus (150 gram)
Langkah untuk membuatnya :
- Tuang susu cair dan air ke dalam panci lalu aduk hingga merata
- Tambahkan secara bertahap gula pasir, garam, dan tepung hunkwee lalu aduk hingga tidak ada bahan yang menggumpal
- Tambahkan pewarna makanan atau pasta kue lalu aduk hingga adonan menjadi larutan homogen
- Masak adonan di atas api kecil hingga meletup-letup dan mengental dengan terus diaduk-aduk
- Saat semua bahan tidak ada yang menggumpal dan terasa berat ketika diaduk, maka segera matikan kompor dan angkat panci
- Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan dan tunggu hingga mengeras. Setelah itu, lepaskan adonan dari loyang atau cetakan tersebut lalu potong-potong berbentuk kotak menjadi beberapa bagian
- Gunakan plastik bening untuk membungkus setiap bagian adonan
- Simpan di dalam freezer hingga membeku sebelum disajikan
3. Resep Es Gabus Coklat
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Susu kental manis coklat sebanyak 1 sachet
- Milo sebanyak 1 sachet (14 gram) atau pasta coklat
- Air sebanyak 700 ml
- Tepung hunkwee coklat sebanyak 1 bungkus (95 gram)
- Garam secukupnya
- Gula pasir sebanyak 160 gram
- Santan kental sebanyak 65 ml
Langkah untuk membuatnya :
- Siapkan sebuah panci lalu tuangkan air, gula, dan tepung hunkwee ke dalamnya
- Masukkan secara bertahap milo coklat, susu kental manis, dan santan dan aduk hingga tidak ada adonan yang menggumpal
- Tambahkan garam secukupnya kemudian aduk kembali hingga seluruh adonan menjadi homogen
- Masak adonan menggunakan api kecil dengan terus diaduk-aduk hingga mendidih dan tidak menggumpal
- Segera matikan api saat adonan telah meletup-letup dan matang
- Tuang adonan ke dalam cetakan brownies dan tunggu hingga mengeras
- Lepaskan adonan dari cetakan kemudian potong menjadi beberapa bagian berbentuk kotak dan lapisi dengan plastik transparan
- Masukkan ke dalam freezer hingga membeku kurang lebih selama satu jam kemudian sajikan
- Anda juga dapat menggunakan cetakan es krim dan jangan lupa untuk memberi stik pada bagian atasnya selain memakai cetakan brownies
- Tunggu hingga adonan setengah beku di dalam freezer, lalu lepaskan adonan dari cetakan es krim
- Setelah itu, masukkan kembali adonan ke dalam freezer hingga beku sempurna dan sajikan
4. Resep Es Gabus dengan Maizena
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Santan kental sebanyak 65 ml
- Pewarna makanan sesuai selera
- Tepung maizena sebanyak 100 gram sebagai pengganti tepung hunkwee
- Susu kental manis sebanyak 4 sdm
- Air sebanyak 700 ml
- Garam sebanyak 1/4 sdt atau secukupnya
- Gula pasir sebanyak 160 gram, bisa ditambah jika suka manis
Langkah untuk membuatnya :
- Ambil sebuah mangkuk sedang lalu masukkan semua bahan kecuali pewarna makanan ke dalamnya
- Ambil dua atau tiga wadah yang berbeda dan bagi adonan ke dalam masing-masing wadah tersebut
- Berikan pewarna makanan yang berbeda untuk tiap-tiap wadah dan aduk hingga tercampur dengan rata
- Masak tiap-tiap adonan dengan terus diaduk-aduk menggunakan api kecil agar tidak menggumpal
- Tepung maizena akan lebih cepat mengental dibandiingkan dengan teepung hunkwee
- Saat adonan telah terasa berat dan menggelembung, maka segera matikan api
- Tuang adonan ke dalam satu cetakan jika Anda menghendaki es gabus dengan lapis warna-warni. Namun jika tidak, maka tuangkan adonan ke dalam cetakan atau loyang yang berbeda
- Pastikan antara lapisan yang satu dengan lapisan yang lain dapat menempel dengan kuat jika ingin membuat es gabus berlapis. Anda dapat menusuk-nusuk lapisan bawah sebelum menuangkan lapisan atasnya
- Tunggu hingga adonan mengeras sempurna, baru lepaskan dari dalam cetakan
- Potong adonan berbentuk kotak menjadi beberapa bagian lalu gunakan plastik bening untuk melapisinya
- Simpan di dalam freezer hingga membeku sebelum disajikan
5. Resep Es Gabus Agar-Agar
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Gula pasir sebanyak ¼ kg
- Ekstrak vanili cair sebanyak 1 sdt, bisa diskip
- Garam sebanyak 1 sdt atau secukupnya
- Tepung hunkwee sebanyak 1 bungkus atau 95 gram
- Santan encer sebanyak 850 ml dari setengah butir kelapa
- Tepung agar-agar berwarna sebanyak 1 bungkus, bisa merek apa saja
Langkah untuk membuatnya :
- Siapkan panci untuk memasak dan loyang yang telah dilapisi plastik bening
- Ambil panci lalu masukkan garam, gula pasir, tepung hunkwee dan agar-agar ke dalamnya
- Tambahkan secara bertahap santan encer sambil diaduk rata lalu tuang ekstrak vanili secukupnya
- Masak sambil terus diaduk menggunakan api kecil hingga mengental. Karena adonan mudah sekali menggumpal, maka jangan sekali-kali meninggalkannya
- Segera matikan kompor saat adonan mulai terasa berat dan menggelembung
- Tuang adonan yang telah matang ke dalam cetakan atau loyang
- Tunggu hingga adonan tidak beruap dan mengeras lalu lepaskan dari dalam cetakan atau loyang
- Potong adonan menjadi beberapa bagian berbentuk kotak dan lapisi menggunakan plastik bening
- Simpan di dalam freezer hingga membeku sebelum disajikan
6. Resep Es Gabus Alpukat
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Pop ice rasa avocado sebanyak 2 bungkus
- Gula pasir sebanyak 10 sendok makan
- Tepung hunkwee sebanyak 1 bungkus atau 150 gram
- Air sebanyak 700 ml
Langkah untuk membuatnya :
- Ambil sebuah panci lalu masukkan gula pasir dan tepung hunkwee ke dalamnya. Masukkan air secara bertahap lalu aduk hingga rata dan tidak menggumpal
- Masak sebentar adonan dengan api kecil lalu tuang pop ice dan aduk rata
- Masak kembali adonan sambil diaduk terus agar tidak menggumpal hingga mengental
- Segera matikan kompor saat adonan terasa berat dan meletup-letup
- Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan dan ratakan permukaannya, kemudian tunggu hingga tidak beruap dan mengeras
- Lepaskan adonan dari dalam loyang atau cetakan dengan hati-hati lalu potong berbentuk kotak menjadi beberapa bagian
- Gunakan plastik bening untuk membungkus adonan yang telah dipotong-potong lalu simpan di dalam freezer hingga membeku
- Es gabus alpukat yang menyegarkan siap untuk dinikmati
7. Resep Es Gabus Bentuk Buah-Buahan
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Gula pasir sebanyak 200 gram
- Santan sebanyak ½ liter
- Susu cair sebanyak ¼ liter
- Tepung hunkwee warna putih sebanyak 1 bungkus atau 150 gram
- Garam sebanyak 1/4 sdt
- Pewarna makanan hijau dan merah cabe secukupnya
Langkah untuk membuatnya :
- Ambil cetakan berbentuk kotak dan alasi menggunakan plastik yang tebal lalu sisihkan terlebih dahulu. Anda juga dapat menggunakan cetakan brownies
- Ambil sebuah wadah berukuran sedang, lalu tuang susu cair dan santan ke dalamnya
- Tambahkan gula, garam, dan tepung hunkwee lalu aduk rata
- Ambil 2 buah wadah lalu bagi adonan dengan perbandingan 3 : 1
- Pada adonan yang lebih banyak, masukkan pewarna makanan merah cabe lalu aduk hingga warna tercampur rata
- Masak adonan menggunakan api kecil hingga terasa berat dan meletup-letup
- Agar adonan tidak menggumpal dan lembut, maka usahakan untuk mengaduknya secara terus-menerus saat memasak
- Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan ketika telah matang
- Tunggu kurang lebih selama 1 menit sebelum memasak adonan yang kedua
- Bagi sisa adonan menjadi 2 bagian
- Untuk setengah adonan berwarna putih, masak seperti halnya adonan merah hingga matang dan mengental
- Tuang adonan putih di atas adonan merah, namun sebelumnya pastikan untuk menusuk-nsuk adonan merah menggunakan lidi agar adonan putih dapat melekat dengan kuat
- Untuk setengah adonan sisa, beri warna hijau dan masak seperti halnya adonan merah an putih
- Tuang adonan hijau di atas adonan putih yang telah ditusuk menggunakan lidi dan biarkan hingga seluruh adonan mengeras sempurna
- Balikkan loyang sebesar 180 derajat lalu lepaskan adonan yang telah mengeras
- Potong berbentuk segitiga dengan ketebalan sekitar 1 hingga 2 cm hingga menyerupai uah semangka
- Gunakan plastik bening untuk melapisi setiap bagian sebelum memasukkannya ke dalam freezer
- Segera sajikan saat es gabus dalam keadaan membeku agar lebih segar
8. Resep Es Gabus Durian
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Air sebanyak 600 ml
- Susu kental manis sebanyak 1 bungkus
- Durian sebanyak 1 buah, pilih yang berukuran sedang
- Gula pasir sebanyak 5 sdm
- Tepung hunkwee putih sebanyak 1 bungkus atau 95 gram
- Santan kental sebanyak 65 ml, boleh diskip jika tidak suka
Langkah untuk membuatnya :
- Kupas kulit durian dan ambil dagingnya lalu remas dan tambahkan sedikit air
- Saring untuk mendapatkan sari duriannya
- Ambil panci lalu masukkan santan kental, gula pasir, tepung hunkwee dan aduk hingga tercampur rata
- Tambahkan sisa air, sari durian, dan susu kental manis lalu aduk kembali
- Masak dengan api sedang sambil diaduk secara terus-menerus hingga keluar banyak gelembung dan kental
- Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah dilapisi plastik tebal setelah adonan sulit untuk diaduk
- Agar rapi maka ratakan permukaannya kemudian diamkan beberapa saat hingga dingin dan tidak beruap
- Angkat adonan dari cetakan lalu potong berbentuk kotak menjadi beberapa bagian
- Simpan dalam freezer setelah dilapisi plastik transparan hingga membeku
- Es gabus durian yang menyegarkan siap untuk dinikmati
9. Resep Es Gabus Topping Milo
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Pasta strawberry sebanyak 1 sdt, atau bisa diganti pasta yang lain
- Milo bubuk sebanyak 100 gram
- Tepung hunkwee warna putih sebanyak 1 bungkus atau 150 gram
- Susu bubuk sebanyak 30 gram
- Gula pasir sebanyak 200 gram
- Garam sebanyak 1/2 sdt
- Air sebanyak 1 liter
Langkah untuk membuatnya :
- Siapkan stik es krim beserta cetakannya kemudian sisihkan terlebih dahulu
- Ambil sebuah wadah sedang kemudian campur seluruh bahan kecuali pasta strawberry dan milo bubuk
- Aduk hingga tidak ada bahan yang menggumpal dengan rata kemudian bagi menjadi dua bagian
- Campurkan milo bubuk pada adonan pertama dan pasta strawberry pada adonan kedua
- Aduk kembali hingga tidak ada adonan yang menggumpal dan homogen
- Masak adonan pertama sambil terus diaduk menggunakan api sedang hingga meletup-letup dan matang. Setelah itu, tuang pada cetakan yang telah diberikan stik es krim hingga setengahnya
- Masak adonan kedua dengan cara yang sama dengan adonan pertama. Tuang adonan tersebut di atas adonan pertama hingga penuh
- Biarkan hingga adonan tidak beruap dan dingin kurang lebih selama satu jam pada suhu ruang
- Setelah itu, simpan adonan tersebut ke dalam freezer selama satu jam hingga setengah membeku
- Lepaskan adonan dari dalam cetakan es krim lalu bekukan kembali kurang lebih selama delapan jam agar beku sempurna
- Es gabus toping milo siap dinikmati kesegarannya
10. Resep Es Gabus Nutrijel
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Nutrijel cincau sebanyak 1 bungkus
- Air sebanyak 1 liter
- Gula pasir sebanyak ¼ kg, kemudian bagi menjadi dua
- Tepung hunkwee putih sebanyak 1 bungkus atau 95 gram
- Susu bubuk coklat sebanyak 100 gram
- Santan sebanyak 600 ml
- Garam sebanyak 1/4 sdt
Langkah untuk membuatnya :
- Ambil panci lalu masukkan gula pasir sebanyak 120 gram, air, dan bubuk nutrijel cincau lalu aduk rata dan masak hingga mendidih menggunakan api sedang
- Tuang adonan nutrijel cincau ke dalam cetakan lalu biarkan dingin dalam suhu ruang
- Setelah adonan nutrijel cincau tersebut dingin dan mengeras maka gunakan serutan kelapa muda untuk membentuknya menjadi panjang-panjang
- Tuang ke dalam loyang atau cetakan nutrijel cincau yang telah diserut tersebut dan atur secara merata
- Ambil sebuah panci anti lengket, kemudian tuang santan, sisa gula pasir, garam, susu bubuk, dan tepung hunkwee dan aduk hingga semua rata
- Masak adonan menggunkan api kecil dengan terus diaduk-aduk agar tidak ada bagian yang menggumpal dan lembut
- Setelah adonan meletup-letup dan terasa berat untuk diaduk, maka segera matikan api dan tuang adonan ke dalam cetakan atau loyang yang telah berisi serutan nutrijel cincau
- Ratakan permukaannya agar halus dan diamkan dalam suhu ruang hingga dingin dan mengeras
- Setelah itu, lepaskan adonan dari dalam cetakan atau loyang dan potong-potong berbentuk kotak dengan ketebalan sekitar 1 hingga 2 cm
- Gunakan plastik bening untuk melapisi tiap bagian adonan tersebut
- Simpan dalam freezer hingga membeku sempurna sebelum disajikan
11. Resep Es Gabus Nangka
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Daging buah nangka sebanyak 150 gram, lalu potong berbetuk dadu keciil-kecil
- Pasta pandan sebanyak 1 sdt
- Tepung hunkwee warna putih sebanyak 1 bungkus atau 150 gram
- Santan cair sebanyak 1 liter
- Gula pasir sebanyak ¼ kg
- Garam sebanyak 1/4 sdt
- Susu cair sebanyak ¼ liter
Langkah untuk membuatnya :
- Ambil plastik transparan yang agak tebal, kemudian gunakan untuk melapisi loyang dengan ukuran 8 x 20 x 7 cm
- Ambil sebuah wadah sedang, kemudian masukkan semua bahan, kecuali daging buah nangka dan pasta pandan
- Aduk hingga semua bahan larut dan pastikan tidak ada yang menggumpal
- Bagi adonan tersebut menjadi 2 bagian dengan perbandingan 2 : 1
- Untuk adonan dengan rasio yang lebih banyak, beri tambahan pasta pandan, sedangkan untuk adonan yang lebih sedikit, biarkan tetap berwarna putih
- Ambil panci lalu masukkan setengah bagian adonan yang berwarna hijau lalu masak hingga muncul gelembung-gelembung dan mengental dengan api sedang
- Masukkan adonan hijau yang telah matang tersebut ke dalam cetakan atau loyang kemudian ratakan permukaannya
- Sambil menunggu adonan tersebut mengeras, masak adonan putih hingga mendidih dan mengental di atas kompor, kemudian beri potongan daging nangka dan aduk hingga rata
- Tuang adonan putih yang telah diberi nangka tersebut di atas adonan hijau
- Namun sebelumnya, Anda harus menusuk-nusuk adonan hijau menggunakan garpu atau lidi agar adonan putih dapat menempel dengan kuat
- Masak sisa adonan hijau hingga mendidih dan mengental seperti cara sebelumnya lalu tuang di atas adonan putih. Ratakan permukaannya lalu tunggu hingga adonan dingin dalam suhu ruang
- Lepaskan adonan dari dalam loyang atau cetakan
- Akan terbentuk es gabus dengan 3 lapisan yaitu hijau, putih, dan hijau dengan bagian tengahnya berisi daging buah nangka
- Potong-potong adonan berbentuk kotak menjadi beberapa bagian
- Gunakan plastik bening untuk melapisi setiap bagiannya lalu simpan ke dalam freezer agar membku sempurna
- Keluarkan dari dalam freezer dan es gabus nangka siap dinikmati kesegarannya
12. Resep Es Gabus Oreo
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Susu kental manis coklat sebanyak 3 sachet
- Oreo sebanyak 1 bungkus
- Air sebanyak 4 gelas atau sekitar 880 ml
- Gula pasir sebanyak 20 sdm
- Tepung hunkwee sebanyak 1 bungkus atau 95 gram
Langkah untuk membuatnya :
- Siapkan terlebih dahulu stik es krim beserta cetakannya, lalu sisihkan terlebih dahulu
- Hancurkan biskuit oreo menjadi 2 hingga 4 bagian, kemudian blender dengan susu kental manis dan air
- Jika semua bahan sudah halus dan tercampur rata, maka tuang adonan tersebut ke dalam panci berukuran sedang
- Tambahkan gula pasir dan tepung hunkwee dan aduk secara perlahan hingga semuanya tercampur rata
- Masak adonan tersebut di atas kompor hingga mendidih menggunakan api kecil
- Aduk terus adonan agar tidak menggumpal hingga muncul banyak letupan atau gelembung-gelembung
- Saat adonan sudah mengental dan terasa berat untuk diaduk, maka segera matikan kompor dan tuang adonan ke dalam cetakan es krim yang telah diberi stik dan biarkan dingin dalam suhu ruang
- Masukkan adonan ke dalam freezer dan biarkan setengah membeku
- Lepas adonan dari dalam cetakan, kemudian simpan kembali ke dalam freezer hingga membeku secara sempurna
- Keluarkan dari dalam freezer dan es gabus oreo siap dinikmati kesegarannya
13. Resep Es Gabus Original
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Santan kental sebanyak 65 ml
- Tepung hunkwee sebanyak 1 bungkus atau 95 gram, bisa warna apa saja
- Garam sebanyak 1/4 sdt
- Air sebanyak ½ liter
- Gula pasir sebanyak 150 gram
Langkah untuk membuatnya :
- Ambil panci berukuran sedang, lalu masukkan gula pasir dan tepung hunkwee warna apa saja, lalu aduk hingga rata
- Masukkan air, garam, dan santan kental, lalu aduk-aduk kembali
- Masak adonan dengan diaduk terus-menerus hingga mengental dan mendidih dengan api kecil
- Segera matikan kompor jika adonan terasa berat untuk diaduk dan muncul letupan gelembung
- Tuag adonan tersebut ke dalam loyang atau cetakan lalu diamkan kurang lebih selama satu jam hingga mengeras dan dingin
- Lepaskan adonan dari dalam loyang atau cetakan, kemudian potong berbentuk kotak dengan ketebalan sekitar 1 hingga 2 cm
- Lapisi setiap adonan menggunakan plastik bening sebelum dimasukkan ke dalam freezer agar membeku
- Untuk membuat es gabus dengan beberapa warna yang lain, Anda dapat mengulangi proses dengan langkah dan komposisi bahan yang sama
14. Resep Es Gabus Pandan
Bahan-bahan yang diperlukan :
- Garam sebanyak 1/4 sdt
- Santan sebanyak 750 ml, dari setengah butir kelapa
- Tepung hunkwee sebanyak 1 bungkus atau 120 gram
- Pasta pandan sebanyak 1 sdt
- Gula pasir sebanyak 10 sdm, bisa ditambah jika suka manis
Langkah untuk membuatnya :
- Ambil cetakan es krim, kemudian beri stik pada bagian dalamnya dan sisihkan
- Ambil panci, kemudian masukkan garam, santan, dan gula pasir lalu masak hingga semua bahan tercampur rata dan larut menggunakan api kecil
- Matikan kompor sementara waktu, kemudian tambahkan tepung hunkwee dan pasta pandan sambil diaduk sedikit demi sedikit
- Untuk penambahan pasta pandan bisa optional, misalnya sebelum dicetak atau setelah adonan dimasak
- Masak kembali adonan di atas kompor sambil diaduk terus-menerus agar tidak ada bahan yang menggumpal
- Segera matikan kompor saat adonan telah meletup-letup dan matang
- Masukkan adonan ke dalam cetakan es krim yang telah diberi stik lalu biarkan hingga mengeras dan uap panasnya hilang dalam suhu ruang
- Simpan ke dalam freezer hingga adonan setengah beku
- Lepaskan adonan dari dalam cetakan es krim, kemudian masukkan kembali ke dalam freezer hingga membeku sempurna
15. Resep Es Gabus Pisang
Bahan 1 :
- Gula pasir sebanyak 200 gram
- Air matang sebanyak ½ liter
- Susu kental manis coklat sebanyak 1 sachet
- Garam sebanyak 1/4 sdt
- Tepung hunkwee coklat sebanyak 1 bungkus atau 95 gram
Bahan 2 :
- Bubur organik pisang sebanyak 10 sdm
- Pisang sebanyak 1 buah, potong tipis-tipis
- Air matang sebanyak ½ liter
- Tepung hunkwee kuning sebanyak 1 bungkus atau 95 gram
- Garam sebanyak 1/4 sdt
- Gula pasir sebanyak 100 gram, bisa dikurangi atau ditambah
Langkah untuk membuatnya :
- Ambil sebuah panci anti lengket, kemudian masukkan bahan 1 ke dalamnya dan aduk hingga semua tercampur rata
- Masak adonan bahan 1 hingga mendidih menggunakan api kecil hingga sedang sambil diaduk terus-menerus agar tidak ada yang menggumpal
- Segera matika kompor saat adonan terasa berat untuk diaduk dan meletup-letup
- Tuang adonan bahan 1 yang telah matang tersebut ke dalam loyang berbentuk segi empat atau cetakan brownies yang pada bagian alasnya telah dilapisi plastik
- Siapkan semua bahan 2 sambil menunggu adonan bahan 1 dingin dan mengeras
- Ambil sebuah panci sedang, kemudian masukkan semua bahan 2 kecuali potongan buah pisang dan aduk hingga tercampur rata
- Masak adonan bahan 2 hingga mendidih dan mengental atau mengeluarkan letupan-letupan
- Segera matikan kompor lalu tambahkan potongan buah pisang ke dalam adonan bahan 2 yang telah matang lalu aduk kembali hingga rata
- Tuangkan adonan tersebut di atas lapisan pertama dan pastikan untuk menusuk-nusuk lapisan pertama menggunakan garpu atau lidi terlebih dahulu agar kedua adonan melekat kuat
- Biarkan hingga adonan mengeras dan dingin dalam suhu ruang kurang lebih selama satu jam
- Lepaskan adonan dari dalam loyang atau cetakan, kemudian potong berbentuk kotak dengan ukuran sesuai selera
- Gunakan plastik bening untuk melapisi adonan sebelum dimasukkan ke dalam freezer agar membeku sempurna
Cukup mudah bukan cara membuat es jadul yang satu ini? Anda dapat mengkreasikan es gabus dengan tambahan remah-remah biskuit, potongan coklat, ataupun irisan buah-buahan agar lebih sehat dan nikmat. Selain bisa memanjakan si kecil dengan rasanya yang menyegarkan, es gabus juga dapat Anda jadikan sebagai peluang bisnis untuk menghasilkan pundi-pundi rupiah.